Ember (已結業)

第一次去有live band既餐廳 感覺好正！燈光暗暗地 勁岩傾計談心❤️Music tower 主要係mango syrup 上面係菠蘿條條都食得嫁！我嗌左杯china trap house 除左賣相十分適合打卡 都係俾佢既配搭吸引左 有green tea, gin, yogurt, apple juice同dry orange liqueur 雖然就咁睇會覺得好奇怪點解會有yogurt 但飲落甜甜地加些少酸味 反而幾醒神炸魷魚圈 超大粒 佢唔係用麵包糠個隻炸法 食法空氣感會多啲 魷魚好滑好彈牙慢煮黑毛豬 好食！肉唔會太韌 肉汁岩岩鎖到所以唔乾身 配mustard食好夾雞扒入面釀左芝士 雞肉滑身 同樣食落唔乾 配芝士都幾新穎 雖然唔配應該都會好食haha聽多陣live band就走嚕 啲歌都幾岩聽 抒情類幾正👍🏻

今晚心情一般，突然又好想食咸豬手和飲杯嘢輕鬆吓！近近地行去Ember真係最好的選擇Ember的環境令人好relax, 好自在，昏黃的燈光好有情調，勁有moodHotel California$118~由Single Malt Whisky, Pineapple Honey, Mint, Soda Water混合而成，Whisky味很濃郁，加了菠蘿汁和蜜糖後中和了Whisky的酒味，更多了甜甜的口味Tap Sonic$128~由Gin, Jasmine Syrup, Elderflower Liqueur, Tonic Water混合而成，Gin酒味頗重，但亦有好香的接骨木花蜜味和淡淡的苿莉花清香仲有3粒Home made flower ice cubes，晶螢通透的冰塊中透出紫色的花朶，真是太美麗了Sauteed Blue Mussels$138~以蕃茄，牛油，洋葱，香草和白酒做sauce, 令澳洲藍青口更鮮甜美味Pork Knuckle$238~德國咸豬手是我的至愛，烤得皮脆卜卜又黏口，肉質嫩滑又juicy, 不算太咸亦不油腻，Yummy還有酸椰菜伴碟，非常開胃，兩個人食哂成隻咸豬手

第二次黎呢度啦，因為啲野好食價錢又合理囉，所以是晚又同左朋友黎。怕等位，一早六點半已經到左，門口有幾位外國人飲緊啤酒，吧枱都有人飲緊，假日關係，咁早就要醉一醉？超高樓底，天花板啲小吊扇真係好cute。店內不算太迫，雖然同隔離枱都幾親密，如果四個人黎就會好啲。Pop punch & Music tower （$70 Happy hour）飲品就點了餐廳的mocktail，賣相靚靚㗎。前面係青瓜奇異果味，相當清新，吸睛在那朵青瓜小櫻花，朋友相當喜歡。後面杯係芒果菠蘿味，甜甜地果汁系列，上面的菠蘿條好新鮮啊。Chicken breast caesar salad （$118）先來個開胃菜凱撒沙律，菜葉爽脆醬汁好味，加上啖啖肉的雞胸，大家都很滿意。Pork knuckle （$238）再來盤德國鹹豬手，超級大隻！！皮脆肉鹹香，皮下脂肪勁香口，瘦肉部份也不乾身，一點都不鞋口，正喎。Smoked salmon pizza （$168）再來個pizza先，要了煙三文魚口味。薄餅底烘得香脆，滿滿的芝士好有口感啊，再加上鹹香的三文魚那會不好吃，上面還有一點點的酸豆去膩感，太棒了！幾個人吹吹水，食下飲下又

銅鑼灣沿住維港果邊有好多bar n restaurant, 星期五有時都會去chill下🤪🤪 ember食物質素都唔錯，仲有live band 介紹呢個好食得黎，性價比又超級高既burger!! 吉列西班牙黑毛豬柳黑松露炒滑蛋漢堡伴薯條($118) 豬柳炸到外脆內軟，又唔會欠缺肉味👍🏻 而最特別最吸引既一定係黑松露炒蛋！😻 原來可以同burger 咁夾！！個蛋好濕潤好滑，黑松露味好重。北海道鮮帶子半乾車厘茄芥蘭苗香辣蒜片鮑魚汁扁意粉 ($168) 係鮑魚汁既炒意粉，炒得好香！！另外帶點辣味，十分惹味！ 意粉又煮到軟硬適中，好有口感。帶子都好新鮮😆粟米蓉法邊豆意大利飯伴烤智利銀鱈魚柳 ($188) 魚柳煎得好好，食落係唔乾身，仲有少少滑~ 而且冇雪味。塊魚好快就俾我食哂🤪 下面個意大利飯係用白汁整，味道唔錯，食落唔會漏，仲好煙韌有咬口。飲品酒精絕對唔輕手，抵飲之選😌

之前已嚟過一次，不過咁啱夾唔到band表演時間。今次再帶呀媽嚟食，終於聽到表演喇！至於食物質素方面，亦無令大家失望，連皇太后呢啲對西餐有着極腌尖要求口A嘅呀太都話“價錢合理，嘢食好味，你仲想掂？”前菜叫咗個pamaham沙律，啲菜好新鮮，pamaham唔會硬到咬唔開，口感軟軟，好食！主菜就叫西班牙黑毛豬，爽口又香濃，好滿足！另外再叫咗燒烤拼盤，呢個拼盤睇落已經夠豐富，食食吓仲好飽肚，如果兩個女子嚟的話，絕對可以完事！盤上每件都燒得好香，大蝦又夠晒彈牙，唔錯！最後叫咗個心太軟，唔太甜，啱我哋口味~不過都好推介佢哋既嘢飲，每款都好好飲，好似呢個菠蘿特飲就好清甜，仲有新鮮菠蘿食添~另外呢款青瓜都好FRESH~呢度絕對係可以推介兼成為必選老銅餐廳之一~

好耐之前同老公嚟過，好似係慶祝生日（唔記得咩日子喇～）對呢度嘅食物同酒都非常之滿意。今次就特登同細妹嚟chill下，由食物到服務都keep到，值得推介！我發覺佢哋間中會轉下個飲品menu，今次呢兩杯我之前冇見過。綠色個杯係健康之選，青瓜加奇異果加青檸汁汽水，好refresh好清新，啱晒女士們！橙色果杯好得意，上面有幾粒熊仔糖係個千秋上面，絕對ig-able。下面係香濃的芒果疏打。比起之前個杯就偏甜嘅，就味道嚟講我就鍾意熊仔多啲啦～順便又偷拍一下型仔bar tender，每一杯都mocktail / cocktail 都好似藝術品咁靚，忙起上嚟佢都冇停過手！勞苦功高呀！上次嚟都有叫烤雞胸凱撒沙律，呢個真係必點。呢度嘅沙律菜好新鮮，食得出好爽口好多汁，啲菜唔會水汪汪，唔係浸到淋晒。雞胸烤到微微焦，依然鮮嫩。份量都OK，兩三個人都夠食。嚟開M1嘅應該知道佢哋嘅漢堡真係好正，正過好多主打漢堡嘅餐廳（唔係講緊麥記）佢哋用竹炭漢堡包，係真係有竹炭味，搽咗牛油嚟烘過，特別香口。入面有煙肉、芝士、生菜、蕃茄，同埋主角安格斯漢堡，漢堡7成熟就啱啱好喇，又有炭香，又夠juicy，而且牛味特別出眾，絕對係C

去年曾經來過，今晚想喝點酒，便又來到了。今晚比較多人，而外面亦增加了些高椅。Tap sonic$128 gin, jasmine syrup, elder flower liqueur, home make flower ice cubes，氈酒的酒香加上茉莉花的糖漿，產生了微妙的變化，香中帶甜，甜中帶著濃濃的酒香，令人不知不覺地迷上了。Hotel California $118, single malt whisky,honey, pineapple, mint, soda water，以威士忌🥃為主，加上了蜜糖和薄荷，更容易入口，令我對威士忌的喝法，要來過重新定義。麻辣西班牙黑毛豬粒$98，黑毛豬吸收了麻辣味，變得更加滋味，層次感豐富，麻麻辣辣，佐酒一流。烤西班牙黑毛豬扒伴荷蘭豆燒手指是配燒汁$168，黑毛豬扒有些筋位，爽口又脆，沒有羶味。低溫慢煮法國黃油雞釀黑毛豬辣肉腸，芝士伴季節時蔬配迷迭香燒汁$188，雞腿內釀了辣肉腸，增加了些鹹香味，令雞肉更鮮甜可口。

記得之前31號倒數 在宇宙大廈上睇煙花🎆睇完落返黎 經過地下這間吧🍺 門口放置左2019 當時好唔知醜咁影人地d氣球啦🎈 冇耐店員出黎 唔係話我地 竟然送左d禮炮比我地 重幫我地楂機📸 真係留下好好印象 上網睇左原來都幾多野食 時隔幾個月 終於抽到時間同男友食luu本身約左1900但行街早左 1815左右就到左 都冇問題好快就安排左座位 不過唔好以為咁早冇人 入到去都有3，4桌坐左係到 應該係收工後的快樂時光 真開心🥳先嗌左2杯飲品 爬左文點左music tower($70)&tap sonic($128)Music tower好正 因為上面有菠蘿可以食 係新鮮菠蘿🍍我第一下飲好甜 而男友食菠蘿走去點下面d泡😂話好酸 然後就攪拌左黎食 甜酸度剛好呀 同埋好解渴👍🏻Tap sonic係呃like界既代表 每粒冰都有好靚既紫色花花💜酒味好濃 我要等佢d冰溶左小小會易入口點 因平時好小飲酒🍻😂食物我地點左3樣 分別係鵝肝多士 3文魚沙律同豬手。香煎鵝肝多士配無花果醬 （$138）鵝肝不算超厚 所以配上無花果 還有小許黑醋汁 令到油膩感減小 食多多都ok🤪同埋佢唔會煎得太焦 好食！低溫慢煮鮮三

朋友請食飯去了這間九點左右會有live band表演的餐廳，表演時間可能會比較嘈，但可以聽到多首的經典英文歌，確是一種享受。我們選擇坐在門口，遇帶點涼風。朋友渣車就飲了杯Music Tower，菠蘿味突出，而且表面搭上井字型菠蘿條。我就要了杯Hotel California，whisky味較濃。另外叫了個松露油芝士薯條送酒，松露味道都幾突出，薯條亦炸得香脆。主菜是澳洲藍青口燒南瓜車厘茄扭捲通粉伴烤黑松露醬海鱸魚柳，扭捲粉比意粉煙韌有咬口，醬汁較稀，芝士沉了在底，魚柳表皮煎得香脆，肉質嫩滑但有點骨。煙三文魚比薩就是薄餅乾底，所以很脆口又不會太滯，表面有些番茄及芝士碎，味道不會太咸。

今日同男朋友係銅鑼灣食飯，揀咗呢間位於宇宙商業大廈地舖嘅ember餐廳好有情調，有兩個螢幕keep住播mv，星期六晚9點開始仲會有live band，餐廳右邊有bar枱，就算唔嚟食飯都可以嚟飲吓嘢聽吓歌我哋叫咗以下幾樣嘢：魷魚羽衣甘藍柚子鮮橙白腰豆沙律配柑橘汁（$128）-酸酸甜甜幾開胃茄子半乾車厘茄羅勒番茄汁扭捲粉配水牛芝士（$138）- 我同男朋友本身都好好奇扭捲粉係點嘅樣，其實就係好似相入面嗰啲好長好長嘅粉，幾有咬口，配埋個醬幾惹味，我同男朋友都鍾意食吉列西班牙黑毛豬柳松露炒滑蛋漢堡伴薯條（$118）- 個豬柳炸得好鬆脆，而且啲薯條感覺唔會好油好熱氣，我同男朋友都忍唔住食咗好多餐飲我哋叫咗Music Tower ($70) - 我哋都見到好多人揀同埋Hotel California ($118) - whisky base嘅cocktail

為了份 project趕緊完成，就連午餐亦冇時間食；只吃了份三文治頂肚，終於大功告成可以收工啦！partner提議揾間酒廊飲嘢和食番個美味的晚餐來輕鬆一下。於是就去了公司附近叫 Ember的酒廊。這裏氣氛唔錯，有 live band 可以一面聽歌一面飲嘢；最重要是此處提供D食物皆有質素的。因我們都唔好飲酒，故先來兩杯無酒精飲品。Pop Punch以青瓜和奇異果汁混合而成，清新口味亦帶些微酸。Music Tower用新鮮菠蘿條以層層疊模式襯托著，買相特別，而菠蘿條又可以食非常香甜。Salmon Quinoa Salad前菜是三文魚沙律。用低溫烹調法能令三文魚肉質保特嫩滑和味道鮮美。沙律就以藜麥粟米木瓜為主，旣健康又開胃。Pirk Lion Steak潮流興慢煮，故特別揀選黑毛豬來試；看看有乜分別。外表看來似烤焗，但食落唔乾身；都幾 juicy和不鞋口，是健康烹調方式。Risotto Scallops用南瓜和咸蛋黄混合一齊煮意大利飯，配搭特別。除了好有口感外顏色亦很靚～金黃色。粒粒的意大利飯吸收哂醬汁，非常惹味。而帶子是採用北海道品種超大粒，香煎後亦鮮甜多汁。

老闆今晚約左美國來的客人去Ember聚一聚，叫埋我和另一同事陪伴，Ember是一間酒吧餐廳，某D時間重有Live 樂隊表演，食物方面質素都好好，飲品種類繁多，尤其是有酒精的，有很多選擇。裝飾、擺設和燈光都好有情調和風格。今晚慶幸睇到Live表演，樂隊的歌手唱的歌很好聽，還可以點唱啊！Music Tower，我吾飲酒精飲品，就選了這杯用菠蘿做主要材料的飲品，味道酸甜，不錯。HoteI California：同事要了這款含酒精的飲品，佢話有威士忌味，好好飲。香烤腸拼盤：佢地個個飲酒，當然叫返個送得酒的食品，即叫即烤的香腸烤得好香，當中有數款不同味，有辣有吾辣，皮脆肉香，配些芥末甚惹味！伴碟的薯條也炸得香脆，最後記得要食香腸下的酸菜，可以解解膩！香煎墨魚餅煙肉菠蘿莎莎漢堡伴薯條：墨魚餅厚身，鮮味有口感，煙肉惹味，菠蘿酸甜，蕃茄生菜新鮮，夾埋黑炭漢堡包一齊食，味道份外香濃。魷魚圈嫩菠菜芝士煙肉忌廉汁意大利粉：魷魚圈口感Q彈，煙肉惹味，菠菜鮮嫩，意粉軟硬適中，掛上芝士忌廉汁，味道濃郁，十分美味！

放假同朋友去了港島行山，之後就去了銅鑼灣食飯，這間在鵝頸橋底的Ember，主要是以西餐為主，亦都是一間酒吧，九點前都是happy hour，所以一人點了一杯飲品，左邊China Tao House酒味濃郁；右邊的青瓜梳打味近道清新又唔會太甜。魷魚羽毛甘籃柚子鮮橙白腰豆沙律配柑橘汁羽衣甘籃用橄欖油伴勻，而且是摘了最嫩的部位做沙律，所以很爽脆，加上用了橙汁的酸甜味道調和，十分開胃。香烤腸拼盤行完山消耗了大量體力，緊係要食返點肉啦，這個香腸拼盤有6條不同味道的腸，有香草味、辣味、煙肉味及雞肉等等，每款口感不一，有些較腍，有些就較爽，另外還伴有酸菜等減輕油膩感，加上香脆的炸薯條，十分飽肚。魷魚燒南瓜法邊豆粟米黃金意大利飯伴香煎北海道帶子這個意大利飯煙韌非常，有咸蛋王的香味及粒粒粟米粒，帶子則至表面微焦，中間帶點刺身狀，整體十分creamy。

晚上去咗呢間酒吧餐廳食飯，同朋友都好鍾意呢道嘅情調同環境，特別我哋可以喺晚上時分聽到現場嘅音樂表演，同埋餐廳嗰日都好用心。因為旁邊有兩台人生日，佢哋送上蛋糕同蠟燭，全場人同埋歌手都會唱生日快樂歌。整個感覺到佢有情調，而且音樂唔會太過大聲，掩蓋左我哋傾計。Tap tonic 有elserflower嘅配搭感覺好fresh.小小節目花既味。呢度嘅特色飲品我好喜歡，music tower菠蘿味好鮮甜而且冇酒精所以成個感覺好唔錯。羽衣甘藍沙律配魷魚同埋番茄仔嘅感覺好清新，配上橙味好大份而且味道唔錯。好野味嘅西班牙黑毛豬粒，有翠玉瓜，洋蔥肉粒，呢道菜都有驚喜，配菜同埋肉類嘅份量適中，麻辣感覺好開胃，超好食。另外我哋叫咗個澳洲藍青口燒南瓜車厘子樓文通粉配黑松露醬海鱸魚柳，外皮笑得好香脆而且意粉嘅調味適中唔會太淋。醬汁唔會太多。蘋果脆旁邊嘅雪糕配埋一邊粒粒果蓉嘅蘋果，作為呢餐嘅總結真係好滿足。

2019年3月9日將會是我和女友的大日子， 創立的公司正式開業！於開業前， 決定和她先在ember來一個Pre-opening.  因為我地就係ember聽著歌，諗左呢盤生意出黎。北海道鮮帶子煙肉半乾車厘茄芥蘭苗香辣蒜片鮑魚汁扁意粉先上了一客意粉，如無意外， 意粉質地十分次Al Dente意粉沾滿香辣鮑魚汁， 十分可口。 對於沒有點前菜的我們， 開胃更甚。 帶子煮得半熟， 外表金黃， 沾上少許鮑汁調味；內裡軟滑， 鮮味慢慢滲出來。 配料用上煙肉及小許蔬果類，帶出不同的爽脆口感。 吉列西班牙黑毛豬柳黑松露炒滑蛋漢堡伴薯條沒有哪裡的吉列豬漢堡比ember做得出色！吉列後的豬排依然多汁， 肉質彈牙。 配上軟滑的truffle炒蛋，更濕潤似的， 為吉烈豬排「下下火」。安格斯牛肉芝士煙肉漢堡伴薯條食Burger, 又點可以無牛肉漢堡？這是例牌一定會點的牛肉漢堡，皆因漢堡有品質的內涵。 漢堡排煎至七成熟，入口多汁，牛味香濃， 配上芝士煙肉，更加濃郁。 除了「滿足」只有「滿足」。餐飲我們點了Hotel Califonia & Music Tower第一次品嘗Hotel Califonia,  加了點