Ember (已結業)

上次試左著名連鎖餐飲集團旗下分店覺得唔錯所以最近試埋位於銅鑼灣嘅餐廳餐廳裝潢時尚格調高雅；樓底高加上落地玻璃幕門空間感十足餐廳經常會有唔同駐場歌手演唱氣氛悠閒舒適Mexican Spicy Ground Beef Nachos墨西哥粟米片金黃香脆住喺英國嗰時成日都食；辣牛肉碎香辣惹味配搭芝士鹹香拉絲加埋蕃茄以及橄欖風味獨特Sour Cream, Guacamole, Tomato Salsa餐廳亦會另外附上三款傳統墨西哥粟米片蘸醬；酸忌廉醬微酸開胃；牛油梨醬幼滑香濃；蕃茄莎莎清爽微辛Seasonal Fresh Black Truffle Hokkaido Scallops Risotto - Egg Tofu, Salted Egg Yolk餐廳採用即季節鮮黑松露菌即刨菌香相較現成黑松露醬輕柔細緻；北海道帶子肉厚鮮甜而且口感彈嫩；意大利飯米粒煙韌略帶米心；餐廳創新加入玉子豆腐同鹹蛋黃兩種本地元素意外地夾Roasted Australian Lamb Rack Pistachio Provencal - US Asparagus, Chilled Garlic Puree, Beetr

應該好多女仔都會趁 Sogo Thankful Week 去瘋狂 Shopping 一下！我亦都唔例外！哈哈 ! 買完心頭好後又行到勁攰，好想搵個地方休息下同食下嘢吹吹水！友人話 Ember 環境唔錯，而且星期二冇 Live Band, 可以靜靜地傾下計...Let’s goPork Knuckle HK$238呢個豬手睇落好似唔喺好大份，但食落原來都份量十足，好似食極都食唔完甘！豬手皮脆肉嫩，肥膏不算太多也不油膩！仲配埋薯條及配菜！包你食得飽飽呀！Black  Truffle  Risotto  Scallops HK$238好喜歡呢個帶子黑松露鹹蛋意大利飯，有成三大粒鮮甜又香口嘅帶子，仲有珍貴嘅黑松露，配以帶鹹香嘅意大利飯，這樣食材及做功真喺物超所值呀！值得推薦！Around the World HK$78Long Island HK$78友人少飲酒都叫左一杯 Cocktail, 佢話少少酒精令人更 Relax! Cheers! 還有值得一讚喺呢度嘅店員每一個都好有禮的，服務一流！

又到左最痛苦既星期一，放工要食好少少先可以平衡返🤕揀左呢間好有情調，樓底極高既西餐廳，仲綜合左bar同live music表演，餐廳仲有分indoor同outdoor，岩哂食飯需要"呼吸"既客人🤣前菜係帶子沙律，有新鮮沙律菜，提子，蕃茄仔，青瓜，柚子絲等，配上檸檬醬，味道好夾。帶子又煎得岩岩好，成道菜口感好清新。parma ham菠蘿pizza，非常唔錯，主要咸味黎自parma ham, 菠蘿既甜味中和左，做底既茄醬同芝士都好好味，配料雖然簡單，但搭配得幾好！素菜扭捲粉，幾特別既一款pasta,平時比較少見。pasta醬味道出色，扭扭粉硬度適中，配上素菜，簡單健康。最後食完飯，身為女士，當然要一客甜品！心太軟配雜莓馬卡龍，椰子雪糕味道好濃，食完甜既可以再食返d生果中和返😝

今晚同朋友慶祝工作與生活上之喜，特意挑選了評價不錯環境又幾好既 Ember共進晚餐。餐廳環境因為有高樓底的優勢，空間感十足，入門口位已是富設計感的 bar 枱，bartender 優雅又有姿勢有實際地調酒，視覺也為之享受了一番。入坐細看menu, 當然是西餐但亦有啲冇咁傳統既fusion 菜。呢度既是bar 亦是餐廳，我哋當然少不免一杯cocktail - margarita (友人的) , 一杯 mocktail - mango tannin。margarita 杯邊圍左一圈鹽，飲落很搭，mango tannin 係清爽既果味烏龍茶，jelly 亦有咬口。食物先上了龍蝦湯，龍蝦味很濃郁，亦有兩啖龍蝦肉，我們更配搭埋意粉食，一粉兩食。spaghetti aglio e olio 即係傳統既蒜頭橄欖油意粉，口感是正宗 al dente ，亦香口蒜味，配上少少辣椒碎很惹味。Lamb Rack 羊架7成熟剛剛好，很嫩滑亦冇太大羊味，加埋伴碟既小蔥頭甜甜的。Grilled Pork Belly 係 fusion 得好好既一道菜式，青蘋果蓉帶少少果酸，中和腩肉既肥膩，底下既焦糖蘋果意外是配搭到豬

今日放工好唔開心多謝好同事放工後帶我去左銅鑼灣好有格調既西餐廳食好嘢同放鬆 除左食物高質外，仲有live band show,可以一邊食一邊聽音樂.最值得加分既係有充電器提供，好窩心。季節性黑松露菌配北海道帶子意大利飯松露菌一塊塊放落口 有入口有即融感 松露味撲鼻香濃而不膩 帶子煎香 大大粒 好有口感米粒軟硬適中 入面加入鹹蛋黃 將整道菜大大提升橙漬鮮吞拿魚 芝麻 無花果配以菠菜沙律 橙汁脆片 黑油醋汁魚肉新鮮紅嫰 色澤均勻 外面包住既芝麻令到魚肉更香口 沙律菜超級新鮮 兩樣配搭絕對完美飲品方面 點了我最愛的mango系列 一般芒果飲料絕對不會輸 但加埋蒟蒻粒 令到整杯飲品變得豐富且有口感

Ember就黎成為我地係銅鑼灣既飯堂，未改名前已經黎，都食左幾次，一諗唔到食乜就過黎。牙買加烤雞脾 脆炸薯片 $108雞脾烤到好嫩滑，烤走大部分油分，再配左辣辣地既醬汁，一d都唔油膩，隻雞脾仲幾大隻，啖啖肉。薯片刨到絲咁薄，再拎去炸，唔似一般薯片既爽脆感，反而有d似食緊木魚絲，味道偏鹹，要送沙律食。Beef Nachos $108呢個Nachos絕對合格，首先芝士落得夠份量，舖得又匀，幾乎每一片都有芝士痴住，仲大大舊，另外加牛肉碎令味道有層次，唔係一味粟米片味道。3個醬都各有特色，蕃茄莎莎清新得黎有d辣，帶d刺激。Sour cream就中和油膩感，牛油果蓉好滑。烤德國鹹豬手 $238大大份好抵食，酸菜同薯條都多，豬手肉質鹹香幼嫩，外皮薄得黎炸得香脆，連皮既膠質唔會過多太漏。Pop Punch $70好清新，好重奇異果同青瓜味，食heavy味既時候飲好夾。Music Tower $70d菠蘿切條好似薯條咁，又甜又多汁，菠蘿味道好出，反而無乜芒果味。2個人食左700蚊左右，坐成晚，9點開波又有live band，係銅鑼灣食餐飯可以坐幾粒鐘唔催你走既餐廳真係無乜。

放假前聚一聚。收工一齊去飲杯野，食下野。係灣仔搵到呢間位置一流，又有格調嘅餐廳。裝修別緻，又精美，可以暫時遠離煩囂。仲有個位有live band 唔知咩時間會有呢。野飲都幾多選擇。野食都唔少應有盡有。我叫咗個龍蝦湯，嘩，勁鮮味，應該係我飲過最正嘅龍蝦湯，仲有幾塊蝦肉。跟住上咗兩杯特飲，幾唔錯，好特別，好有特色。仲有個大pizza 係巴馬臣火腿，幾香脆，回味無窮。蘋果配豬腩肉，好出色，蘋果酸甜配合豬，一d都唔膩，底下仲有幾塊蘋果肉好軟好酸甜帶子意粉，大大份，飽肚又抵食

Ember無論格調、環境、都別具特色。適合情侶到訪、與朋友慶祝特別的節日。Linguine scallaop帶子有煎香過，而且鮮味十足，意麵的味道非常好味、醬汁同整個配料既配搭相當有特色，加上環境優美，一路邊食邊欣賞周圍的擺設，實在太享受喇。如果份量可以再多少少就好了Pork knuckle燒德國豬手只係睇個樣都知幾有料，先講講個賣相，外皮燒得岩岩好，金黃色。肉質粉嫩。肉眼牛扒，外面食落有陣煎香左既味道，而且肉質鮮嫩多汁，每一啖都感受到廚師對烹調的熱誠，個汁同個牛扒既配搭，亦配合得天衣無縫黑毛豬嫩口既肉質，加上味道非常有肉味、而且每啖都有黑毛豬既口感，會切開一舊黎食果陣，就會非常唔捨得，如果可以再有多份黎食就好喇Pop punch 顏色鮮艷、帶住神秘惤覺，飲完覺得相當有驚喜，甜中帶酸。真係十分之開胃Tap sonic濃濃既酒香味，加上香味撲鼻既接骨木花味、小小苿莉花既清新。而且望落好似一顆明亮水晶、內裹蘊含住一朵鮮花，拎黎影相真係一流

🍷 Amber 🍷🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽🍽灣仔上班成日經過銅鑼灣， 見到這餐廳嘅裝潢型格，樓底很高。而且燈光好有情調店員招呼也是很好, 聽說這間餐廳有現場樂隊表演。😛😛😛😛😛😛😛😛😛😛😛兩個人躊躇着吃什麼 ， 看著彷如報紙般的餐牌真的花多眼亂，最後兩個人用膳，只叫了兩個主菜🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗🤗* Lamb Rack這裏的羊架份量比較輕盈, 但是他們烹調的時候絕不馬虎， 上菜嘅時候配上兩款醬汁給你一款是芥末醬，另一款是酸酸甜甜的羊架分成三等份上菜，每一件羊架都沾滿曬香草他們味道不會很腥，😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋😋* 上湯龍躉魚柳意大利飯Grouper RISOTTO $208沒有想過他們的魚柳真的是用龍躉來製成的,龍躉很有鮮味和嫩滑, 絕對沒有雪藏味上湯汁是有乾蕃茄,葱，香腸還有勝瓜豆腐等等每一粒米飯都沾滿南瓜味，十分可口。一般意大利飯要有咬頭，才好食。而這個飯正正恰到好處。😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜😜飲料🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴🍴－Mojito 這是傳統酒吧 必有的飲料少少薄荷味，少少酸- Noble Lady這是用椰子為主要用料, 把椰子汁弄成很幼滑如奶昔般， 然後

朋友今晚介紹一間有情調可以邊飲酒 邊聽音樂而且食物又高質既西餐廳同豬仔撐枱腳入到去環境唔錯上湯龍躉魚柳意大利飯龍躉新鮮 魚皮夠彈牙乾番茄提昇了整個意大利飯香味米粒煮得岩岩好 軟硬適中烤焗開心果澳洲羊架配以美國蘆筍羊架五成熟 肉質粉嫩食落一啲都唔蘇而且肉味香濃 嫩滑最特別係羊肉四周沾上了開心果粒增加了整體口感見仲有happy hours 當然要點番杯Cocktails 輕鬆一下揀左最愛既 Margarita鹽巴沾在嘴邊 再配上酸甜的酒非常美味甜品方面點了一份法式焦糖燉蛋入面有兩粒檸檬味馬卡龍同紅桑梅味雪葩酸酸甜甜 令人口胃食飯期間仲有live music 聽有人慶祝生日 仲即場唱生日歌非常有氣氛所以下次同朋友慶祝生日都可以再黎

今晚約咗SY响銅鑼灣飲嘢，見舊同事P經常來這家Ember，又想聽live band music所以就揀咗呢度嘞。門外玻璃幕牆有露天吧枱，傍晚6點幾Happy hour時段外邊已經差不多坐滿，時間尚早，室內沒有很多人，室內盡頭有live band stage，店內播放著一些輕快音樂，令人感覺心情愉悅。SY與E到齊就叫嘢食喇，揀咗意粉、豬扒、簿餅一齊分享。輕輕煎過的北海道帶子鮮甜又大隻配以煙肉、勝瓜、雲耳、半乾車厘茄，食材中西合璧，又幾夾喎扁意粉腍中帶煙韌，撈埋香辣蒜片汁好香又惹味黑毛豬扒肉味香濃，肉質軟腍有肉汁，好味伴碟荷蘭豆、手指薯新鮮菠蘿莎莎酸酸哋開胃解濟，好蕃茄芝士比薩簿餅邊皮香脆，充滿茄香，用了兩種芝士非常香濃，有莫薩里拉自然有拉絲效果，水牛芝士又係我嘅至愛，加埋羅勒添香，好好味哩响酒吧餐廳食嘢氣氛一流，少不免飲杯嘢，摸住杯底傾吓謁，我杯Red Sangrria以紅酒作底，再加些鮮果和果汁，易入口又好飲威士忌為底的Old Fashioned，帶點甜和少許苦味，加塊橙皮點綴E的是Mojito，朗姆酒加入新鮮的薄荷和青檸，好清新大約8:30開始有人在stage調音，這時，餐廳職員把其

收工後有咩好玩？朋友帶我去銅鑼灣聽下live~ ember位於銅鑼灣比較安靜的海旁，離開繁忙的鬧市，感覺非常relax order 咗兩杯mocktail，都是小清新的風格。吧檯幅墻同天花板是一樣的蜂巢板，但是用咗橙色的燈光，柔和別緻。我杯係flower fizz ，底有玫瑰提子味jelly，都比較特別，一開始可能會不多鐘意，但越飲越好飲。我地仲叫咗一個牛扒餐，有沙律醬，牛油果醬，燒汁，仲有Spanish的辣椒，係一種西班牙夾餅的食法。牛扒medium，切開，夾入餅，搽上牛油果醬，very juicy~邊食邊聽住live band，工作的辛勞感覺得到咗舒緩~

通常去得Bar & Restaurant，對食物都唔會太高期望，主要目的都係同朋友飲下野，吹下水，傾到肚餓就食野醫下肚。🥂🥂🥂但係今日跟朋友去完銅鑼灣嘅〈Ember〉之後就完全改觀，原來香港依然有飲又得食又得嘅B & R！！位置喺近銅鑼灣嘅告士打道，地鐵站行過去都好近。入面嘅裝修非常有型格，值得欣賞嘅係去到竟然冇人喺入面吸煙，對於我哋依種非煙民真係一大喜訊！！（通常去得酒吧，就算唔係當場有人食緊煙，都四充滿煙味，所以諗住去得呢啲地方都要硬食）〈Mango Tannin〉酒量不好嘅我沒有打算賣醉，所以點了沒有酒精的Mocktail，想不到超級有驚喜！！入口先是不虛假的鮮芒味，之後才慢慢滲出烏龍茶的茶香，層次極分明，伴隨著綿滑的芒果蓉和粒粒西米，無論味道和口感的層次也極佳，喜出望外。〈Noble Lady〉去吹水當然唔會淨係飲一杯仲簡單，這款綠茶口味嘅Mocktail比剛才的Mango Tannin更令人意想不到！！應該沒有人想過栗子和綠茶的味道會配合吧？？第一口喝進去確是有點不知所措，因為這個組合實在太新鮮了！！既有日式綠茶的清茶香，亦帶有栗子的甜味，兩種味道夾埋竟然完全沒有違和感，實在

崇光thankful week,又開鑼，今日又來到銅鑼灣shopping, 又到肚仔餓既時間，四圍行見到間ember食西餐既，見價錢唔係好貴，就決定入去試吓,唔洗等大把位，店內氣氛浪漫，好似食燭光晚餐咁樣，同朋友點了wild Mushroom Soup, 2份飲。主菜叫左Linguine Scallop, Pork Lion Steak, 飲品叫左Long island 和Orange juice 。味道方面都算一流，pork lion 算係做得好好味，大大件超抵食。另外個Linguine Scallop 新鮮到還有海鮮味，下次會再去食。

終於到星期三啦，今晚黎左銅鑼灣揾🙎🏻‍♂️食飯，簡左呢間有live band既餐廳🍴餐廳環境幾有情調，好啱黎食飯傾計😌7點幾黎到未有live music🎼住，後尾先有live band，一邊食飯一邊聽歌好有氣氛🥰食物款式都幾特別，尤其係前菜同risotto，主菜既肉類都好吸引，有烤豬手、羊架、黑毛豬扒等😆前菜叫左<伊比利亞黑毛豬火腿蜜瓜&帕馬火腿蜜瓜馬卡龍我覺得呢個伊比利亞火腿比平時多數食既parma ham甘香多d，而且冇咁咸同少d油脂👍🏻蜜瓜都好甜我都係第一次食parma ham味既macaron，中間果層真係ham既味，咸咸地幾特別$128有咁多ham同蜜瓜好抵食😋主菜我地叫左個<烤德國🇩🇪鹹豬手>呢個我地都覺得好高質。首先豬手皮烤得脆又有d煙韌感，豬手肉質好嫩滑，中間有少少白雪雪既脂肪，好香好滑👍🏻👍🏻成隻豬手都醃得好夠味，唔錯。通常食德國🇩🇪烤豬手都配有酸菜，可以減低豬手既肥膩感，佢呢度都有細細碟既酸菜，個酸菜如果醃得入味d會更好，同埋差左少少清新既風味。晚餐🥣係要食d飯既。叫左個<上湯龍躉魚柳意大利飯>個龍躉幾鮮味同嫩，本身都有做少少調