Ember (已結業)

呢間酒吧餐廳一入到去覺得個環境好好，裝潢精緻。有個好大既電視播住歌同MV，仲有啲band既設備，不過可惜當日冇live band。星期一晚去唔多人，好適合我地幾個人舒舒服服傾計。第一個上既係龍蝦湯，略嫌太濃龍蝦味，飲到尾凍凍地就開始有啲腥。而白松露菌油巴馬臣薯條好脆，上面有好多芝士碎，超香松露味，唔點茄醬啲味會出啲。黑松露菌醬野菌pizza嘅黑松露味好重，啲野菌都好入味，Mozzarella味好濃，上面仲有芝麻葉，提升左成個pizza嘅味道。最出色係16oz肉眼排，叫左7成熟，肉質嫩，可以配墨西哥餅皮食，仲有5種醬同配料。個人最鍾意salsa，酸酸甜甜好清新解膩。尼度嘅cocktail都唔錯，我當日點左salty dog，柚子味幾香，酸酸甜甜，酒味唔算太濃。

Found this bar and restaurant by surprise. Went with another couples and all four of us had a great evening. Foods were good and tasty especially the chicken wings. Wines were reasonably priced. The ambiance and decor are nice and classy. It has a large TV screen showing many MTV. Most amazing is the live band. We love bar and restaurants with live band and this band is one of the top in town.

今晚肥雞同朋友去咗銅鑼灣呢一間叫amber嘅西餐廳食飯，入面嘅裝潢好新潮，型格，有吧檯，亦都有一個live band stage，食飯氣氛一流。pop punch music towerhotel californialinguine scallop肥雞今次叫咗呢一個蒜香帶子意粉，超級好食。帶子超級大粒，表皮煎到香脆，帶子肉質鮮甜水嫩，咬落去啖啖都係肉!而佢嘅意粉每一條都沾滿咗個蒜香汁，超香超惹味。risotto scallopsRisotto食就食得多，但係肥雞都係第一次食有鹹蛋黃味嘅risotto!佢呢一度嘅risotto質地比較硬 ，如果煮得軟返啲會仲加好食!帶子唔使講，超水準之作。angus beef burger肥雞我不嬲係安格斯漢堡嘅fans，見到有點會唔食呀？呢一度嘅安格斯漢堡牛味超濃，而且肉汁好多，配菜嘅薯條又炸到非常香脆，以牛肉漢堡呢講呢一度嘅安格斯牛直都係超水準之作!咸豬手，皮脆肉嫩!而且伴碟上嘅酸黃瓜亦都超級好食!肥雞我其實好鍾意食鹹豬手，呢一度嘅鹹豬手有一個肥雞好欣賞嘅地方就係佢嘅豬皮係好煙韌好好食，其他地方都好少做到呢種感覺。

呢度令到我非常喜歡，每星期都會有一日既Band show，真係滿足哂你三個觸覺;味覺、聽覺、視覺Linguine scallop呢個意粉，調味同埋配料都岩岩好，麵既口感唔會太軟同硬，配埋個特製既汁，真係令你食完一淡又一淡停唔到口，每啖既口感都會有種油油地既感覺，帶子亦都非常新鮮德國豬手食落去口感豐富、唔會太油膩，加上脆目外皮連肉一齊食，就好似進行緊一場交響樂曲一樣，熱辣辣味道濃郁。薯條唔會太薄，坊間好多食店會薄切薯條，令整個味!同口感都跌哂分，但呢間反而相對之下，做得非常好，咬落去仲會Feel到鬆脆既口感，加埋茄汁簡直係完美USDA Angus rib-eyel 60z牛扒熟度岩岩好，當侍應上菜後，不妨讓牛扒靜止一陣，然後再切開會見到柔嫩既顏色，亦都會見到肉既紋理同脂肪非常平均，食落口更加完美無暇Pop punch飲落去有種新鮮既果香味，甜甜地相當特別，清新脫俗既感覺

好少喺銅鑼灣外圍揾食，但好嘢實會俾人發掘到嘅細妹帶我嚟呢間餐廳喺銅鑼灣靠灣仔，比較靜嘅外圍地方，據講呢間餐廳係行健康路線，標榜無味精，而且餐牌上嘅菜式都幾清新同多菜，唔怪得6點幾就開始多人叫杯Mocktail飲下呢杯主要係烏龍茶，有少少芒果肉同西米感覺幾refreshing松露薯條 勁香佢嗰種淡淡滲出來嘅松露味完全唔霸道巴馬臣芝士量 呢個價錢呢個份量比起外間好多餐廳嘅松露薯條都好優勝有seared tuna喺餐牌上基本我都會叫呢個吞拿魚份量又係好充足少少煎封同表面黑白芝麻都令吞拿魚好香口沙律菜份量而好多，果然係主張健康嘅餐廳呢個豬腩肉好香口，好似好厚嘅bacon咁🤣底下嘅汁係凍蘋果淺汁，同大片青蘋果酸酸甜甜中和返腩肉嘅膩，啱啱好龍躉魚柳意大利飯煮飯嘅上湯好香係蕃茄乾、水瓜榴同chives飯整體口感好豐富，有辣香腸、勝瓜同玉子豆腐主角龍躉好鮮味同厚身，同呢個清新嘅飯好夾呢度除咗食物真係好似餐廳標榜嘅無味精同健康之外，侍應嘅服務態度都好好，亦好殷勤整體體驗好好，有機會一定會再來

早陣子去了灣仔chill 一chill差點忘了發文😅幾年前吧有段時間很常到橋底這邊玩來到這裡真的很有熟悉感- 這家在宇宙大廈的ember 還是第一次來那天真的很不好意思在家裡忘著裝修把朋友掠在那裡一小時🙇🏻‍♀️抱歉呀～- 說說食物吧～澳洲羊架$328羊架的表面沾上麵包糠再烤焗外脆內軟的😍點了五成熟覺得剛剛好不會太羊酥沾上芥末醬覺得好醒神這道不錯喔～北海道帶子扁意粉$168這道菜有點特別配菜居然選上了勝瓜、雲耳這個感覺很出戲，變得很中菜fusion其他的配搭是典型的西餐清新配搭有蕃茄乾、蒜片就不多說了帶子超大顆的，用料有用心👍🏻還點了Flower Fizz $88上面放了好些鮮花💐 打卡必選味道就是帶點花香的甜飲- 環境方面晚上有live band 氣氛不錯喔燈光關係食物拍點不好看請見諒；）以下menu

灣仔舊稱下環，與西環、上環、中環合稱四環，作為早期殖民地香港，華人主要聚居地。幼年時居於上環，中學時代在灣仔度過，上學放學很多時都喜歡坐電車。電車雖然行走較慢，但很多路段都有專用車道，通勤繁忙時間，反而較少塞車。告士打道的命名，與英國王室有很深淵源，是以英國溫莎皇朝The House of Windsor首任國王，喬治五世George V的三王子Prince Henry其中一個爵位Duke of Gloucester來命名。今晚兩公婆來到灣仔告士打道Ember撐檯腳，享受燭光晚餐。是晚點了兩款菜，分別是Mexican Fajitas USDA Angus Rib-eye Beef Steak 和Spainisg lberico Ham Pineapple Pizza。Mexican Fajitas 墨西哥烤牛肉，採用USDA認証安格斯Angus牛扒，12安士，足夠兩人份量。牛肉外面烤至上色，四邊經過煎封，保留了牛肉本身肉汁，肉心顏色粉紅，肉質細嫩，滿口脂香，牛味香濃。加上墨西哥烤麵飽，佐以各式配料，和墨西哥醬汁，可以解膩。惟墨西哥烤麵包份量較少，沒法偏嘗不同配料和醬汁組合。Spanis

同朋友差不多每個星期都會嚟聽下歌飲杯野呢度係食歐陸多國菜♥️野食嘅種類多元化之餘食材嘅質素都好好就算唔食野都會坐低聽下歌飲杯野早排佢地轉咗新Menu同朋友即刻預好時間試野朋友鍾意食蔬菜我地叫咗呢個芝士嫩菠菜♥️👍🏻好濃郁嘅芝士配合脆嫩嘅菠菜好味啊！呢度嘅意粉同意大利飯一向都已經好出名今次呢個上湯龍躉魚樓意大利飯無論賣相色香味都一流魚好滑♥️飯口感岩岩好個汁好香濃帶出魚嘅鮮味話明試新Menu緊係試新野啦呢個墨西哥烤牛扒係美國特級肉眼嚟墨西哥烤餅好香啊👍🏻將5款醬汁放係烤餅同牛扒上面配埋一齊食呢個配搭真係無敵我自己就發現餅配酸忌廉好正♥️♥️呢杯Margarita好正♥️🎼呢度嘅Live band👍🏻👍🏻👍🏻聽下歌飲下野享受埋美食絕對係Relax嘅好地方唔飲酒嘅朋友下可以試下呢杯充滿綠茶味道嘅Mocktail飲完一啖仲有淡淡嘅茶香係口綠茶啫喱好彈牙唔會太甜👍🏻👍🏻

餐廳嘅情調同埋環境都好靚，加上夜晚亦都會有livemusic,慶祝生日同埋同朋友食飯都唔錯。Pork lion steak最滿意就係呢個黑毛豬，食落去唔會有一種好油膩既感覺，而且口感嫩滑，加埋醬汁既配搭真係非常唔錯Music tower上面一條條閃閃發光既野，知唔知係咩呢?其實係菠蘿黎。它酸中帶甜，加上係乖違的燈光照射下，更加光芒四射、美不勝收。豬手切開唔會散開一舊舊，外皮脆而不油，所以食落會啖啖滿足之餘，亦都可以感受到廚師既熱誠係呢個烹調之中。不過個人認為，如果有芥末汁同香草汁，去比我選擇就更好。成個豬手質感肥瘦均衡，味道相當唔錯!!!

食物、cocktail質素同價錢正常無水供應，要order但每支應該只斟到3杯水服務一般，落單半個鐘追第二次先話原來無落過live band其實唱得都唔錯但音量大到講嘢要嗌出嚟都聽唔到完全無relax可言。。。Happy Friday以嗌到喉嚨痛結束

星期五Friday night想輕鬆下同友人search見到呢間餐廳有live music一於去試下！ 喺香港想一路聽住live music一路撐枱腳都唔係好多選擇Ember就係其中之一啦！氣氛非常熱鬧～ Music Tower ($88)呢個Mocktail夠哂矚目！一上枱吸睛度爆燈頂層好似層層疊咁疊上菠蘿條利用新鮮菠蘿汁配自家製芒果汁而成加上少許檸檬汁中和味道易入口又refreshing！ Pop Punch ($88)Pop Punch就係健康人士之選混合奇異果與青瓜而成口感豐富而帶有清新感Nice～ 白酒忌廉汁青口 ($148)熱哄哄青口淋上白酒忌廉汁吸收精華後散發咸鮮香氣陣陣白酒香揮發岀加上蕃茄碎令味道更上一層樓！ 烤西班牙黑毛豬扒 ($258)西班牙黑毛豬扒不韌肉質尚算細嫩重點是配上菠蘿莎莎令黑毛豬扒增添一點清新！ 北海道鮮帶子扁意粉 ($168)北海道帶子外層呈金黃色份外吸引咬開juicy而鮮味濃郁扁意粉完全吸收香辣蒜片汁配上形形色色的配菜煙肉勝瓜雲耳口感非常豐富！

偶爾需要放鬆一下，適量酒精是一個好途徑。是夜長假期前夕，來到酒吧林立的銅鑼灣海邊，順道用膳。選了此氣氛熱鬧但座位空間仍足的Ember，先來杯沒有試過的SideCar。以干邑作base，加入檸檬等，滲出陳年香氣，清爽少甜。太座的hot toddy，簡單來說是熱檸蜜whisky。喝下暖身，麥香蜂蜜平衡，是有趣的熱cocktail。晚膳部份先喝干邑龍蝦湯，不過鹹，鮮味足。吞拿魚沙律十分新鮮，邊黏上芝麻香味撲鼻，沙律菜十分爽脆，橙汁製成香脆薄塊。辣肉腸炒荷蘭豆，惹味又有纖維下肚，上佳的下酒菜。Pasta的配料豐富，扁意粉Al Dente，帶子鮮香，煎至半熟，保持鮮嫩。配料用上雲耳，勝瓜，風乾蕃茄等，中西合壁，清爽味道又豐富。這裏價錢合理，食物種類多樣，調酒師手法上乘，值得推薦。

嗰日朋友約食飯，約咗我去銅鑼灣同埋灣仔交界鵝頸橋旁邊嘅呢一間酒吧餐廳，唔算難搵，不過就唔係響大街，只要響鵝頸橋行過少少就係。一開始我以為佢約我來酒吧happy hour, 因為佢有一個好大嘅Bar 枱，仲有Bandshow stage，感覺都似一間好型好chill的酒吧。不過我嗰日放工好肚餓主要想食野，唔淨係想飲酒🍻好彩佢係一間酒吧餐廳除咗飲酒之外，仲有餐點。見到佢啫Menu以西餐為主，我二話不說點左個意大利飯同Pizza另外再點左個手指說小食，好肚餓今晚我要食澱粉質啊！我點嘅係上湯龍躉魚煮意大利飯($208),好少有risotto係用上湯龍躉去煮, 感覺幾中西合璧幾特別喎，加上朋友又話想食魚！大概20分鐘就上菜，真係冇令我地失望，件龍躉滑到不得了！而且真係啱啱熟好嫩，魚扒啖啖肉完全冇骨，而且一啲都唔腥，係好新鮮嘅鮮，件魚真係好正啊！以佢嘅意大利飯都幾特別，我一食落去覺得點解好似有臘腸味嘅？😂但又唔係完全嗰隻味一真係中西合璧得咁交關？睇返原來係外國嘅辣香腸，再加埋番茄乾，勝瓜，玉子豆腐一齊去燴，令到呢個意大利飯有甘香又有魚湯嘅鮮甜，味道幾特別👍食完Risotto隔咗一陣佢就上Pizza

返左一日工，點都要食餐好放鬆下既😌 今次同事介紹呢間👉🏻Ember👈🏻 話live band 好正架🥁..叫左個”🦞龍蝦湯”($89) 飲落都濃龍蝦味架👅 之後點個”烤焗澳洲羊架”($328) 上台果果已經好香，肉質鮮嫩💯 五成熟岩岩好👍🏻 ..再叫個”西班牙黑毛豬火腿菠蘿Pizza🍕” ($168) 係薄底既pizza,，好熱又夠脆🔥 黑毛豬火腿好正，食落個油香無得輸😆..🗣呢杯“Flower Fizz”($88) 睇得又飲得，係用花花做裝飾🌹 味道甜甜地，好容易入口，幾適合女仔飲🙆🏻‍♀️.

今日朋友帶左我黎呢間有band show表演既酒吧，傾計食飯。一入到去個氣氛已經覺得好好，裝修設計都好時尚好有層次感，環境浪漫💕真係唔錯。員工既服務都好好，好nice👍食物選擇亦好多種類，價格不會太貴。仲有好多唔同既酒提供☺️正。叫左份 雞翼食😋賣相幾靚。起初擔心係炸雞翼會好熱氣，好彩唔會好熱氣姐🤤雞翼大大隻，仲有啲類似麵包碎係表面，食落口感幾好味。雞翼夠哂入味，又好嫩肉，yummy!仲有啲沙律🥗配菜，清新開胃😄鵝肝迷你牛肉漢堡🍔推薦👍有鵝肝，正呀！黑色既漢堡包又幾型格，烘到脆卜卜。以為咁迷你既漢堡包🍔做唔到幾咁好味，點知食落又唔差得過出面既漢堡包，反而仲覺得好味過好多間添。牛肉漢堡好有肉味，連埋鵝肝既肉汁流出，好juicy ！鵝肝真係好好味😋上湯龍躉魚柳意大利飯🐟上湯夠哂濃味，好香既蕃茄味令到意大利飯好入味，好煙韌😋仲有啲豆腐，勝瓜，香腸等等既配菜，口感豐富。大大舊 龍躉魚柳，夠哂滑嫩，鮮味十足，唔會話有魚肉，放心食用👍好味另外叫左兩杯酒飲🥂Long island ice tea 🍵 mango tannin🥭幾特別，會飲到有啲西米同芒果肉。