Don X Sushi Generation (已結業)

今日在蘭桂坊附近行逛，發現一間新開張的日式丼飯專門店。店子的裝潢簡潔光猛，一樓的牆壁還有曰式的水墨畫裝飾，充滿了時尚的曰式風格。雖然餐廳位於蘭桂坊，而定食有十二款選擇，價錢由$150-$360， 取價公道。平日吃壽司或是丼飯，可自選的唔多，而今次選擇的定食極具彈性，無論是壽司定丼飯，都有十八款刺身可自由選配，而每款最多兩件。最正的是配料中不乏中拖羅、海膽和牡丹蝦。即使心大心細，我也可以揀晒我喜愛的魚生片，真高興。前菜先送上番茄野菜沙律和海蜇素翅。野菜沙律十分新鮮清爽，而海蜇素翅既入味又爽口，是唔錯的前菜。自選丼（18切）$280這自選丼造型很美，顏色奪目。十八片刺身完全蓋過飯面，有齊中拖羅、金目鯛、池魚、赤貝、帶子、松葉蟹肉、象拔蚌、牡丹蝦、穴子、海膽、三文魚籽、碎蔥拖羅等。每一款刺身都很鮮美，充滿光澤。其中有好幾款特別喜歡。中拖羅油花適中，而且完全無筋，入口甘香又油潤，正！金目鯛肉質爽嫩，鮮甜肥美，好吃！帶子雖然唔係厚切，但味道鮮美；牡丹蝦蝦味十足，而且啖啖肉，好吃！海膽呈橙黃色有光澤，好新鮮，味道甜美，口感creamy, 而且沒有半點苦味，不錯；松葉蟹肉一絲絲的，有著濃濃的蟹肉鮮味

朋友在中環放工，就去食新開的丼飯和壽司專門店，入到去雖然店鋪細間，原來有兩層而且好光亮，很有日式的裝潢。前菜是帶子裙邊，味道可口是個不錯的開胃前菜😋😋餐湯魚湯味噌湯，味道很鮮甜而不鹹👍🏻自選壽司（十八件）兩個人點左唔同既定食share黎食😋每款最多選兩件有海膽、油甘魚、深海池魚、鯛魚、牡丹蝦、鮫鰈、白身魚、拖羅、金目鯛，件件都非常新鮮🥰🥰🥰松葉蟹丼 $220蟹迷必點之選！全部都拆晒蟹肉好鮮甜美味，用甲羅燒的方法土張蟹膏整熱搞伴，再倒上飯面🤩搞伴一起食又鮮味又可口👍🏻👍🏻最後仲有甜品😋😋美滿的晚餐。

趁著到蘭桂芳跟朋友團拜之前跟老公先到附近的小街《和安里》晚餐，新年假期吃了幾天中餐、盤菜，實在很膩。所以選吃壽司刺身就最好不過!甫進店先見吧檯及壽司師傅做手握壽司，店員帶我們上一層安排坐位。此時見有一檯熄了燈，原來是店員準備火焰甲羅燒，散發出陣陣蟹膏香氣~睇睇餐牌，自選18貫壽司才$360，仲有不少時令魚，確實吸引~先吃前菜沙律、帶子裙邊、麵豉海帶湯。喺日本，金目鯛紅色既魚身有寓意健康長壽，油甘魚步步高升，帆立貝增加運勢有如意之意。新年當然要取其意頭~每款壽司最多可選2件~點了時令的金目鯛、伊佐木、鱸、關鯖、縞鰺(深海池魚)、鰈、青羽太，都是白身魚比較多，不過各有質感、魚鮮。當中較愛青羽太，即青石斑魚，肉質細緻鮮味美。關鯖魚肉質實淨帶油香。伊佐木味道鮮甜爽口，金目鯛則較肥美，入口順滑~而帆立貝、牡丹蝦、穴子、三文魚子、海膽、中拖羅，每件都充滿鮮味非常新鮮。基本上每件壽司只需輕點醬油，不用加上wasabi，沒有多餘添加味道更鮮!另一份點了刺身、壽司 x 迷你魚生飯刺身不是三文魚八爪魚這些平價貨色，而用上醬油赤身、火炙魷魚、油甘魚腩，有驚喜!輕炙過既魷魚更帶著海水的鮮味，入口軟身。壽司有油

好耐無食日本野，所以黎左呢到食。前菜係一粒粒既明太子，食落口感好似希靈魚，卜卜聲好正。但味道就保留左明太子既鮮味，好開胃。 呢到嘅沙律唔係用一般既沙律醬，而係用左甜酸醬，食落新鮮得黎又開胃，而且蔬菜好新鮮，咬落除左chop chop聲，仲有好多水份好fresh。 而味噌湯味道好濃郁，而且好足料，特別係豆腐，好幼滑好好食。個人建議淺嚐一啖，食完定食再飲，因為真係好濃味，食完定食再飲可以避免影響左味蕾。平時D海鮮丼通常刺身都唔會好多，但呢個北海道海鮮丼真係「海鮮多過丼」！除左份量十足，海鮮既款式亦好多，連鮑魚刺身都有，真係好抵食。海鮮款式好多好新鮮，而且飯既非常好食，因為係經過調味，就咁食已經好正，加埋海鮮就更正。 呢個壽司定食岩哂想試唔同野既人，因為一個定食可以食到18種唔同既壽司，仲要每一款都好好食。壽司既刺身好足料，蓋哂成個壽司，加上好新鮮好肥美，食完好滿足。特別係呢度每一款壽司都會有唔同整法，唔係淨係刺身，有唔同配料亦有唔同砌法，食完18件雖然已經好飽，但都想繼續試。

邊個諗到LKF行過一街會有日本野食仲要係壽司 丼飯 價仲好吸引🤭晚餐餐牌簡單 有不少丼飯選擇 亦有自選壽司set 我同G選擇左自選18件壽司同海膽松葉蟹丼😍要食壽司 必須配酒 問左一輪選擇左House Sake 越之磯 米味超級香😀配壽司一流沙津菜非常新鮮 加上海哲小食 特別開胃自選壽司set 一上已經好吸引赤身亦係我同G既必食之一😀特別點了3種鯛魚 金目鯛比較見得多系撚鯛同浜鯛比較少見 但秋冬先有但肉質比較彈 亦好鮮甜之後就係海膽松葉蟹丼原來係用甲羅燒煮法 將海膽蟹膏麵豉煮熱俾你再淋上蟹肉飯上 加上蔥粒嘩 正到呢 每啖飯都有蟹膏 同蟹肉不可不提 佢用既珍珠米煮起黎非常軟身 配起上黎 簡直係絕配盡顯日本傳統 貼心既牙籤同泡芙😀肚滿腸肥之餘 心底裡亦很滿足😀

和安里喺中環裡面特別隱蔽我時不時都喺度發掘到 hidden gem呢間日本嘢嘅丼由 $120 起係包括埋前菜、沙律同味噌湯喎仲要質素同份量兼備 👍🏻北海道海鮮丼有好豐富嘅刺身種類都好唔同，賣相非常吸引 ♥️右下有三文魚籽同海膽，都係我嘅 favourite佢哋旁邊嘅帶子好肥美～隻蝦勁鮮爽彈牙 🦐左上仲有熟嘅帶子同松葉蟹肉呢隻鮑魚都係重點因為真係汁煮得好香濃入味而且鮮嫩有口感！自選壽司 18 件有 27 樣壽司可以揀當中不乏一啲罕有嘅魚鮮 🤩Wasabi 已經藏喺刺身下，點少少豉油就 OK兩款蝦甜蝦同牡丹蝦都有揀兩種蝦都好令身，睇得出好新鮮甜蝦好粗身，食得好有滿足感 😋中拖羅嘅油花唔錯，口感好細緻軍艦壽司中，海膽同松葉蟹肉都填得滿滿海膽十分鮮甜 🤗唔洗拆殻就啖啖肉嘅松葉蟹壽司都好滋味穴子即係海鰻，好食到我勁後悔無點兩件 🤣軟腍到不得了，好似入口即溶咁！水準極高！估唔到最後仲有甜品呢每人一個嘅 Custard Cream Puff，味道都唔錯喎而且感覺好甜蜜窩心 ☺️

同朋友happy friday,喺中環聚會一下。今次揀咗間好近蘭桂坊嘅日式小店，店舖分開兩層，下層位置不多所以需要上一層。小店已set dinner為主。我同朋友分別都叫咗18件壽司set，今年嘅係我哋都以為係廚師發板，點知最驚喜嘅係原來可以自己去選擇18件壽司嘅組合！店員亦都耐心為我地介紹，每一款壽司只可以叫最多兩件，亦都可以係18款每款一件！真係啱晒我呢啲選擇困難症嘅人士！值得一讚嘅係三文魚腩同吞拿魚魚腩超級肥美！用了新鮮！絕對係性價比高之選！我哋覺得開心星期五就應該要飲番支酒去慶祝下，店員為我地介紹嘅呢支酒好適合女仔飲，而且仲附上甜品！係綠茶糯米糍！

放工和友人來到銅鑼灣Don X Sushi Generation食日本菜。餐廳分兩層。上層要行一條窄樓梯。上落要小心。幸好今天没有穿高跟鞋。 餐廳大約7點, 已坐滿人。晚餐Set dinner包前菜,沙律,味噌湯和一個定食。香蔥吞拿魚碎丼$200吞拿魚碎滿滿的覆蓋著飯, 賣相吸引, 睇見都開心。最怕飯多過吞拿魚。吞拿魚碎上面有不少香蔥, 都幾香。吞拿魚碎濕潤。自選壽司18件 $360點了中拖羅,赤貝,帆立貝,間八魚,魷魚,金目鯛,海膽,雪蟹,沖笛鯛,每款各兩件。印象最深刻是中拖羅帆立貝。中拖羅肥美, 入口慢慢融化。帆立貝則厚肉。埋單前還送來甜品小泡芙

It has been a while that I haven’t been to tsukiji market (and now it has changed the location). I have always been craving for a fresh kaisendon, yet a proper sushi resto couldn’t satisfy me.Hidden in the alley inside LKF, I didn’t expect that i can have fresh sashimi here as it’s more like a causal place to dine. As a greedy person, I opted for the omakase kaisendon which I can choose at max two slice for each type of sashimi. The appetiser is nothing special but the salad was quite fresh. Aft

一次過滿足你十八個願望，會不會大貪了一點呢？這家位於蘭桂坊的新開日式料理餐廳，便提供這個好主意給多心的你。只因這𥚃其中一款自選海鮮丼和一款自選壽司都可以讓客人選取十八款不同的刺身或壽司。如果你只是心儀其中幾款刺身，每款最多可以選四個份量，總之砌夠十八件便可以。這樣你就可以吃一個令你稱心滿意的自選丼飯。自選丼18切（$280）👍👍👍👍👍當我看到有這個十八切海鮮丼，我便想也不想便選擇了，因為這樣我就可以選取自己喜愛的刺身，而且可以一次過試到多款精選組合，十分適合樣樣都想試的我。最後我選擇了兩件中卜口、兩件海膽、兩件油甘魚、兩件池魚、其他每樣一件的有：縞池魚、鯛魚、甘海老、牡丹蝦、三文魚子、三文魚、目張、鮫鰈、沖笛鯛和一款白身魚，每件刺身都十分新鮮。下面的白飯還伴有紫菜碎、黑芝麻、櫻花蝦和枝豆。鰻魚箱押壽司配迷你烏冬 （$150）👍👍👍👍鰻魚箱押壽司有六大件，由於是箱壓的原故，所以造形十分工整，壽司飯亦會比手握壽司較為結實，但這亦正是喜歡吃箱押壽司的原因。鰻魚的燒汁十分香甜，亦微微滲入壽司飯內，配合甘膩的鰻魚和爽口青瓜，味道恰到好處。迷你烏冬有一片叉燒，紫菜和櫻花蝦，吃完壽司後再吃一碗熱騰騰

晚飯時間行過安和里，發現一間丼店，同朋友試試走進店內，門面地方唔大，穿過樓梯到上層，別有洞天，牆上壁畫裝飾富有日本居酒屋色彩選擇唔算多，勝在魚生新鮮質素好，價錢唔貴，大約$150 - 220 一個丼晚餐包括沙律、小食、湯、甜品松葉蟹丼 $220蟹迷一定喜歡蟹丼，首先全部拆好蟹肉，唔需要用手拆蟹肉都食到到鮮味蟹，有甲羅燒、大量松葉蟹肉有專人先熄燈點火燒熱甲羅燒再撈入白飯，蟹膏連蟹肉入口鮮味無比，大量松葉蟹肉蟹膏包每粒飯，非常滿足自選壽司18件 $36018件壽司自己揀，自選可以避免食到自己唔喜歡壽司。選擇種類多，包括海膽、吞拿魚、牡丹蝦、北寄貝、帆立貝、油甘魚、魷魚、三文魚、拖羅、甘海老、金目鯛⋯⋯ 有幾款壽司店少見，特別係膠鰈、伊左木、曹以，店員樂意去介紹海膽十分鮮甜大大隻牡丹蝦，非常鮮甜味噌湯味噌湯味道剛好，唔會死鹹最後，送上puff作飯後甜品

要食高質素魚生，大家都會即刻諗起OMAKASE，但OMAKASE索價不菲，下下都成千蚊一個人頭，一般人都唔可以成日食，蘭桂坊就開左間餐廳，以大眾化價錢，提供高質食材俾食客餐廳分兩層，下層以吧檯形式，上層就要走過一條較窄的樓梯，上落記得要小心點喔餐廳名已經講左俾你知呢度係食咩，就係丼飯同壽司，兩者最主要都係睇魚生夠唔夠新鮮，我地就叫左一丼一壽司組合前菜先來每人兩碟前菜，有沙律菜同素翅海蜇，素翅海蜇口感不錯自選壽司18件 ($360)自選壽司就係自己由多款魚生選擇之下揀出自己最愛的18件，每款最多可以ORDER 2件，呢個做法實在非常好，咁我地就可以叫9款，每款都可以一人一件魚生選擇好豐富，平時較少見到的魚類都有，以呢個價錢都有中拖羅選擇，性價比實在太高，所有壽司質素跟OMAKASE有得FIGHT，但價錢就只係1/3北海道海鮮丼 ($180)呢個丼仲抵食，只係$180，有北海道海膽、帶子、帆立貝、鮑魚、三文魚子、牡丹蝦、蟹肉，睇完呢個組合，我只係想講句OMG，點可以咁抵，全部魚生都大大隻，味道同係日本食一樣咁新鮮，真係好驚喜

根聞中環開咗間幾抵食嘅日本餐廳，主打壽司、魚生飯等，所以就約埋男友一齊試下係咪真係抵喇~本身入到間餐廳，會以為只限外賣，不設堂食，因為地下嗰層，只係得三、四個位左右，原來行上樓梯係有多啲位坐嘅，不過都唔係有太多位，大概二十人內相信午餐同晚餐嘅菜單係一樣嘅，選擇雖然唔多，但我都猶豫緊要壽司、魚生飯定鰻魚飯好，但係見到魚生飯同壽司都可以揀18款，好似幾吸引，所以最後就遺棄咗鰻魚飯壽司(18貫): 甜蝦壽司、三文魚壽司、海鰻壽司、魷魚壽司、鯖魚壽司、吞拿魚腩壽司、赤貝壽司、帶子壽司、海膽軍艦、三文魚子軍艦、牡丹蝦壽司及鯛魚壽司特別推介: 海鰻壽司，燒烤味道幾惹味，口感就無鰻魚啲肉咁實，似一般嘅魚肉，但係有少少齒頰留香；帶子壽司，帶子微厚生，食落口感滿滿，味道帶鮮，係唔錯嘅；魷魚壽司，表面用刀切出菱格紋，再用火槍稍稍火炙表面，中間係半熟嘅狀態，質感幾嫩，不過略厭有啲韌魚生飯(18切): 海膽、鰻魚、三文魚子、吞拿魚腩、油甘魚、三文魚、鯖魚及鯛魚估唔到滿滿嘅魚生下面，除咗有日本珍珠米之外，竟然仲有櫻花蝦，令到口感更豐富，同有淡淡蝦香味，同魚生嘅味道幾配搭，魚生質素係唔差嘅，而且飯嘅比例啱啱好，唔

聖誕前黎左呢間到試 到今日終於捨得寫個食評比番呢間唔錯嘅餐廳本身都唔知食咩好 見到個餐牌有好多野都好吸引 店員見我地好糾結咁 就過左黎介紹我地食個 刺身x壽司定食 同一個 壽司定食 反正我地話唔到事就聽佢講要呢2個set前菜有個沙律同啲海哲 沙律睇落去好似得一碗仔咁 但食落都幾多下 同埋啲菜好嫩！同埋細心位係佢有加左啲生洋蔥 食落會再正啲個刺身分量好多！有4款 個人覺得個海寄貝都幾出色 鮮甜爽滑 食得出係好新鮮 然後每款都有起碼2件 一個人淨係食呢個嘅話都6成飽😂啲壽司都唔錯 有海膽 甜蝦 帆立貝 油甘魚 同唔同嘅鯛魚 估唔到一個壽司+刺身嘅set入面會 都仲會有成8舊壽司淨壽司呢個set就多2舊壽司 同多左2個玉子燒 玉子燒就冇咩特別同驚喜 以差唔多價錢黎講 個人覺得刺身+壽司個個set嘅性價比高啲 抵食啲

是日去接好姊妹放工~中環愈夜愈精彩~正值食飯時間，去到邊都迫爆人呢個時候，姊妹就問有冇興趣食魚生海鮮丼，就帶左小妹去呢個隱世日式料理餐廳作為路痴的2位花了一點時間才找到店，真的有種隱世feel~但並不算難找到。門口非洲日式，十分好認。看起來店裡好像位置很少，但其實還有2樓位置~就算一群人也不怕吵到其他客人~一共有12款丼和定食，款款都好吸引，而且一入店內就見到師傅即叫即切，保證新鮮。今次小妹就叫了18切自選丼和晚餐限定的季節丼。由於現在是冬天，所以季節丼是松葉蟹丼。季節丼是四季不同，所以下次再來就可以試春季的丼囉！18切自選丼可以任選上面的海鮮，有些魚小妹都未食過，正好可以試新野！先上的是2款前菜，左邊的是眀太子沙律，明太子切成方形粒粒，口感有別於平常的更爽，顆粒在口中爆開，此感甚佳右邊的是野菜沙律，淋上芝麻醬，十分清新。令人期待的主菜到了！先上的是18切自選丼！左起為中拖羅，池魚，油甘魚，金目鯛，穴子，眼日內，帆立貝，鮭魚，甜蝦，海膽。最令我期待的就是從未聽過和吃過的眼日內了，入口沒有腥味，口感偏軟，味道清香不帶很重的油膩。甜蝦非常滑嫩，肉質鮮甜，金目鯛根比較多。池魚帶少許腥味，帆立