Courage Eighteen (已結業)

18歲，是追夢的年紀在尖東行去尖沙咀的路上，遇到了一間開張不久的咖啡店，室內裝潢走工業風，黑白分明，感覺好man!店外的閘卻讓人有種錯覺去了離島的小巷。店內座位不少，咖啡店來說算是大間了。店主特製了一杯sparkling加espresso，說這款sparkling加咖啡特別好飲，清新涼快；意粉口感不錯，份量比平時在餐廳吃的還要多一點，感覺店主落足料去整。「拾捌咖啡」，店名好像是和店主的年紀有關，真是個有勇氣的小伙子呢。

是日友人請食下午茶 又來試試小店先店子在尖東出口的好時中心地舖 很愛門口位這語句火辣雞件 $68 本身係韓式風味 但店主表示當日炸爐壞了 會轉另一種整法 上菜時店主尷尬地說佢地試左味道係ok既 唔喜歡可退回 事實上係好味既！只係變左中式整法 欣賞小店的創意和告知客人的禮貌白菌炒蛋多士 $56 喜歡即製暖烘烘的感覺 多士鬆軟香脆 而且吸收了白菌炒蛋的香氣 不俗Magic (左）Green Tea Latte （右）簡單線條的杯碟更能突顯飲品的彩度Magic $38 友人欲拍照時 店主馬上衝過來說拍Green Tea Latte 就好 原來店主覺得拉花不夠完美 但友人還是拍下了 沒關係的 從錯誤中學習 期待日後每杯店主都能達到自己希望的水準就好了 也欣賞店主對自我的要求！Green Tea Latte $48 賣相 熱度 味道俱佳！小店給人舒適自在的感覺 也欣賞店主18之年出來圓夢 感受到其熱誠與活力！期待著小店的進步！

被門外雅緻的裝潢吸引，立刻入內找位置坐下，餐廳地方雖不大，但在白色和木造家具的風格下，營造出悠閒的氣氛，享受片刻恬靜及美食，真是假日最好的節目。除全日早餐及意粉外，還有一些輕盈小食供選擇，如貝果及沙津等。我與友人點選了經典英倫全日早餐及蒜香魷魚圈帶子炒扁意粉。經典英倫全日早餐份量豐富，炒蛋滑嫩，牛角包鬆軟，最特別的是薯餅以蕃薯蓉製作，比一般薯餅帶有點點甜味，沒有一般薯餅的油膩感覺。比起拌有醬汁的意粉，我更喜歡炒意粉的乾爽，扁意粉蒜香味濃郁，搭配三色椒、魷魚圈及帶子有豐富層次的口感。

收工一個人，想靜靜地食個孤獨晚餐，平時lunch 見呢間cafe 塞滿晒人，黃昏時段就相對地鬆動好多，可以靜靜地抖下。夜晚唔想飲咖啡，叫左杯熱朱古力+忌廉汁三文魚煙肉意粉。咖啡師一定係平時拉花拉上癮，朱古力都要拉個洋蔥心⋯⋯最緊要杯朱古力唔太甜，奶好綿好滑個意粉真係做得唔錯，難怪逢lunch 時都逼滿人。絕對唔係淥熟個意粉求其淋啲汁上去就算，真係即叫即炒，意粉有口感，足料又夠汁，嚮尖沙咀呢個價錢呢個質素有點難以置信。

雖然喺尖東一個垃圾站斜對面,但經過都聞到咖啡香味, 入去被有禮招待,覺得好唔錯,環境,咖啡都好得(估唔到主力沖咖啡嘅小店可以整到啲食物咁高水平,真係幾別緻。今次真係好多人等位,我有啲趕時間,下次會再幫襯..........續

匆匆忙忙同拍擋係尖沙咀工作後,大家都想停底飲杯咖啡☕️休息下. 竟然大家行下行下俾我地搵到個好地方可以嘆呢～ 裡面環境舒適,咖啡豆味道唔錯,價錢性價比又高. 咁好既精品咖啡舖,真係難得俾我地遇上啊❤️！聽聞個老闆剛滿18歲就開這間舖,所以咖啡舖個名叫‘Courage Eighteen’,中文意思應該係叫‘十八歲的勇氣’🤔. 望見千禧年既後生仔咁有志氣去開舖創業,真係要用行動去鼓勵同支持💪🏻.等班後生仔女唔好覺得係香港社會上,讀唔到書就唔去努力為自己人生向上爬. 加油！我一定會再嚟.

這是一家舒適，感覺自然的咖啡店，店主出品的手沖咖啡，拉花咖啡的水準相當高，回甘味很好，咖啡產地也是比較獨特，若想享受一下有heart嘅品味咖啡，或者和朋友共享，這是一個好的地方，誠意介紹給大家

經過都忍唔住坐低飲返杯，出乎預料地好飲。一定會再黎，環境好令，文青好去處。老細都好好人。outdoor個位有一大束乾花，簡直擄獲少女既心，黎親呢啲地方緊係要影相打卡，睇黎老細好知客人心意呀。

經過一天工作，要從忙碌中回氣，有人選擇跟朋友、家人聚會，但對於內向的人，能有一個空間放空自己，是另一種叉電方法。由於這個位置人流不算多，是旺中帶靜的一個休息點。一間coffee shop最重要是可以提供一個讓人休息的空間，可以放慢腳步，可以暫時放下急促節奏。今晚點了一客蒜香魷魚圈帶子炒扁意粉。本身偏好扁意粉，這裡的扁意粉做得不錯。雖然不像長條意大利粉那樣彈牙，但火喉還是控制得恰到好處，質地依然爽口，沒有因餘下的熱力將扁意粉都變得糊口。魷魚圈、帶子用上新鮮食材，配上香蒜、紅洋葱，整體來說屬中上之選。不過我覺得既然有香蒜，就不用加紅洋葱會更好，因為二者都屬濃味食物，出現互搶情況，亦因為味濃，會容易影響客人品嚐咖啡的風味。至於份量，作為午餐，這個份量足夠補充早上消耗了的能量，和預備下午的需要；然而作為晚餐，於我而言是多了一點，因為我習慣晚餐只吃七分飽。另外我點了一杯手沖咖啡在餐後品嚐。今晚飲耶加雪夫，而我又比較喜歡沖得淡一點。咖啡師通常每沖完一杯手沖咖啡，都會先嚐一嚐自己的出品，確保品質才奉上給客。今晚咖啡師卻因舌頭剛被燙，影響測試的效果。幸好，有質素的咖啡師多數都能在不完全理想的情況下沖到

最近與朋友從雜誌上發現這個寧靜的地方，適逢星期六，正好是享受的brunch 時間！更好的是，我們不用排隊便能就座。餐廳裝修以淺色及白色為主，見到有很多咖啡相關的擺設，感覺令人舒適。店舖有很多不同類型的咖啡及食品，而且價錢合理All Day Breakfast -Classic沒有吃早餐的我們當然要來個brunch!食品賣相吸引，而且是很豐富的！牛角包是偏甜的，其他的也是正常味道，唯一美中不足的是我以為番茄是有被烤過的，但原來這是新鮮的生蕃茄。香蒜白酒辣椒炒帶子扁意粉這個賣相很特別，看得出是廚師精心鋪排的，一上菜已經嗅到陣陣香蒜味道，但由於我們要先吃All Day Breakfast，這碟意粉我們放了一陣子才吃，幸好溫度還可以，而且每一口也有香蒜的味道，再帶着一點點的辣椒味，令整碟意粉更惹味，帶子也是彈牙的，意粉質感適中，整體感覺不錯！Mocha這杯莫卡口感不錯，有香濃的朱古力味，但不會奪去咖啡的味道，唯一美中不足的是份量不太多，要不然我們可以嘆足整個下午Magic朋友點的Magic,是一杯帶甜美的咖啡這間咖啡店整體來說不錯，喜歡這裏的環境比較優雅舒適，而且座位與座位之間有很多空位，令客

喜歡尋找可以真正悠閒地坐坐、嚐嚐咖啡的咖啡店，偶爾發現這間在尖東新開，由年青人主理的新店，一直都想找時間試，當作試試新，也當作支持一下年青人。終於在年初五的時間偷來點閒。店不算大，長條型，在兩、三個半室外的位置，室內除了一般的二人枱、四人機，還有一張大枱，適合最多6個朋友相聚或來個小型會議。長條型的室內環境，就以長條型的開放式廚房配合，前半是收銀和沖咖啡的地方，後半是煮食和清潔的地方。於我而言，一間咖啡店基本能提供空間給顧客邊喝咖啡、邊看書或談天。不知道是這天還沒有太多人上班，還是店的位置，這天不算多人，輕鬆的喝杯啡、吃個沙律、看本書，安靜地過了兩小時。牛油果蛋沙律，份量比我預期中大。牛油果是剛熟的狀態，蛋切片，沙律菜尚算新鮮。送上來時，並沒有加上黑醋，隨顧客喜好自行加上。本來想試這裡的手沖啡，幾款咖啡豆，我想喝的剛好賣光了，又不想喝別的，就點了Cappuccino。我對Cappuccino很有要求，會直接影響我對咖啡師的出品的觀感。一杯Cappuccino，咖啡豆重要，奶泡也一樣重要。奶泡要細滑豐富，要飲到底仍可以見到完整拉花(如果有拉花)。這裡的奶泡做得不錯，沒有過份花巧的拉花，而

在想，18歲時的我，會有怎麼樣的勇氣和夢想呢？這店的店長正是個18歲的小子。咖啡店開在近尖東站的小巷裡，店內有wifi，是朋友聚會、留白放空的好地方今天2人嘗試了：Latte 和 Mocha: 我倆都不是特別喜歡咖啡的，但難得的覺得咖啡味道不俗👍安格斯牛柳粒沙拉: 因為牙齒不好，所以很怕牛柳粒會有筋或太有嚼勁，而這個沒有這情況酥炸軟殼蟹闊條麵：外觀幾好，只是略嫌軟殼蟹有少許過火小子，繼續努力💪🏻💪🏻

無論你飲不飲咖啡，都要在自己的臉書放上一杯咖啡，然後在近況打上「 享受生活 」，不在乎你認識不認識咖啡是如何煉成，只在乎你用咖啡流露的淡淡文青味，就算你只是飲美式咖啡，只要你飲，咖啡彷彿就代表文化的象徵，苦澀中帶點甜味，領略人生，多文青？不顯眼的位置是這間咖啡店特色，雖然可能沒有跟大家好容易地拉近距離，但換來更大寧靜的空間，給愛啡人透透氣、停一停、靜思一下，投入在放假的日子做「一日文青」門口的位置應該是發呆的最好位置🤤開放式的coffee bar🤩佈置低調中見特色，輕易融入咖啡文化😛沾沾文氣😎Hot latte奶香適中，不會蓋過咖啡豆的獨特香氣😋

最鍾意係openrice搵嘢食，我幾鍾意搵新餐廳食，搵得到一間唔錯嘅，滿足感特大。今次搵黎係好時嘅一間小cafe shop，問一問管理員就可以快速搵到。勇氣18，朋友睇個名純第一下覺得人係18歲個陣嘅勇氣，來得特別大，而又較為成熟。好時入面都有另一個門口。店面得兩個人，一個負責飲品，另一個負責煮嘢食。先來一杯magic，有啲似flat white，不過就無咁奶味，飲落咖啡味稍為重啲。朋友點了earl grey，味道同香味略欠，不過不失。始終係英國飲過最好，暫時係香港搵唔到。佢一款食物包左杯基本飲品，朱古力就要當原價點。呢個係拿波里汁雞柳配意粉，女仔嚟講份量剛好，味道幾特別，唔似平時食嘅蕃茄味，小小甜，味道清淡。雞略欠入味，尚有小小雪味。Egg benedict，初初睇以為係cream，但其實係蛋白整出黎，幾特別。呢個味道係偏淡味，平時食得太多濃味，呢樣都幾好，咁啱我又無乜胃口。蛋汁流出嚟好正，三文魚好味。可惜趕住走，呢個地方幾啱傾下計，食下嘢，睇下書，尖沙咀難得嘅寧靜。

朋友介紹呢間係尖東新開的咖啡店,話環境唔錯,咖啡都幾好飲.佢講到咁吸引,作為咖啡控的我點可以唔去試下呀~我同朋友星期六中午到到達,店面唔算大,coffee bar設係店中間,把長方形的店分開成前後兩部分.店員話因為係weekend,客人應該不會大多(應該係佢地主要做office生意),所以讓我地三個人坐張大長枱.本以為細細的咖啡店只會提供簡餐,估唔到都有意粉,all day breakfast等主食,而且佢地叫野食已經包一杯黑啡或茶,想飲espresso base的奶啡都係加+$8,價錢真係好親民.羅勒汁香而唔太油膩,闊條麵食落有咬口而且份量都幾多.軟殼蟹炸得香脆,不過就覺得有少少油左啲.好豐富好大碟的all day breakfast,睇見就已經好興奮.其實大部份食材都係ready to eat,所以味道都係咁.特別要提係牛角包好有牛油味,但如果可以烘得香脆啲會仲好.而薯角就炸得唔夠脆同埋油左啲.如果可以改善到呢兩樣,成個感覺會好好多.蒜味好香,意粉炒得乾身.帶子都有4-5粒,性價比高又好食.Magic其實係double ristretto flat white,飲落咖啡味重啲苦啲同