CHUTNEY

歷史悠久的印度，料理如同其文化，帶有神秘與多元的色彩，各式香料總能變化出不一樣的味道，今次就來到位於中環大館對面的Chutney。室內面積寬敞，以金黃宮廷色彩為主調，半拱形天花配合馬賽克地磚，掛上多幅印度皇宮及君主為題的藝術作品，營造異國風情的奢華貴氣。一整排偌大玻璃窗能夠俯瞰古蹟藝術集中地的大館，開放式廚房設有兩座度身訂造的炭火Tandoor窯爐，可以看到印度大廚即席下廚。三道菜午巿套餐最平低至$178起，包括前菜、主菜及甜品。點菜後就會奉上Poppadom薄脆胡椒餅和三色薄荷醬、菠蘿醬和紅菜頭醬，不另收費。印度是世界上最懂得運用香料的國度，五味紛陳，店名正是源於印度菜以香料、水果、醋等製成的 Chutney酸辣醬。Keema Pav咖喱燉菜加入羊肉碎、馬鈴薯脆條及鵪鶉蛋，口感紮實，印度香料可以辟去羊羶味。自行將青檸汁、青辣椒和洋蔥粒混入肉碎，交織出的獨特風味徹底融合，地道惹味。將香料羊肉碎放進輕烤鬆軟的Pav牛油麵包，猶如印度風味的漢堡包，一口就有多重層次。Tandoor Octopus $78屬於印度南部海鮮菜式，八爪魚以低溫慢煮後，利用泥窯炭爐熏烤的高溫鎖住香料和肉汁，配上焦香

平時比較少食印度菜今次就同朋友去咗中環嘅chutney 💕Keema Pav $198Minced Lamb, Potato Saili and Quail Egg咖喱肉碎麵包 羊肉碎、炸薯脆條、鵪鶉蛋麵包超鬆軟 而且熱辣辣有好多羊肉碎成日覺得食印度咖喱都會好辣但係原來唔係💕食完麵包都仲有好多羊肉碎😍但係因為好好味 所以就咁食😆Tandoori Octopus $218Corn Chat,Mint yogurt chutney烤八爪魚 粟米、薄荷乳酪酸辣醬八爪魚有烤過呢香味😍食落好唔會烤到好乾粟米亦都有用其他醬汁煮 好惹味😍Celeriac Miloni $168芹菜根雜菜雜菜有啲辣 紅蘿蔔煮到好入味平時唔太喜歡食紅蘿蔔 但係今次就將佢全部食晒😝Chutney Butter Chicken $258Classic Butter Chicken with Charred FreshLocal Yellow Chicken Topped with Truffie Rait牛油雞咖喱燒本地黃油雞、松露乳酪個雞好滑嫩 一啲嘅感覺都冇😝初頭以為佢係辣嘅 但係呢個係唔辣仲用咗佢個咖喱汁點松露芝士薄

My 3rd time visiting Chutney! Couldn’t wait for trying more Modern Indian dishes🇮🇳 Food are high quality, our favourites are Keema Pav and Butter Chicken Curry. Well-seasoned and full of Indian spices👍🏼 Naan are especially huge, make sure you have them with the curries😋 Our first try on the slow cooked beef short rib, perfectly cooked and texture is 💯Lunch Menu-Appetizer-Tandoor Octopus +$78Com chaat, Beetrout chuategKeema PavMinced lamb stew, Potato salli and Quail egg-Mains-Achari Beef Short R

年尾特別多聚會最適合試下啲特別野今日我就去食印度菜講起印度菜印象中都係重慶大廈果種比較傳統家庭式印度菜但今日我就揀左位於中環雲咸街嘅高級精緻印度菜🤩雖然話係高級印度菜但其實價格好親民都係普通西餐價錢姊妹自然唔會詐型～入座後侍應先送上傳統烤薯片仲有chutney原來餐廳名chutney 就係印度甜酸醬有多款口味有常見嘅薄荷醬亦有甜味嘅芒果或菠蘿醬香脆嘅薯片加上沾醬更開胃印度菜除左咖哩外其實仲有唔少選擇好似我地今日嘅前菜Keema Pav係羊肉碎咖哩咖哩味唔會太濃羊肉亦唔羶將羊肉碎醬放上脆麵皮上食感覺好豐富好滿足Tandoori octopus估唔到印度菜都有海鮮食呢道八爪魚鬚先煎香左所以外層有少少脆內裏軟滑再加埋紅菜頭chutney食幾有特色Chutney butter chicken牛油雞咖哩甜甜地好易入口香料味唔會太濃雞肉嫩滑👍配naan食好正我地揀左一款plain一款黑松露芝士有諗過可能會太heavy但黑松露芝士naan有驚喜主要係有黑松露香味唔會太鹹即使有芝士都唔會太heavy正！Celeriac miloni呢道雜菜好香香料味入面有芹菜粒、蘿蔔粒、椰菜花等等軟身但唔淋爛健康又好

星期三lunch約了老公在中環CHUTNEY 吃印度菜。我們叫了兩個Set lunch一起吃，外加兩杯飲品。印度脆片一坐下就會送上，有三個醬汁可以蘸來吃。Tandoor Octopus & Keema PavKeema Pav超級好吃，麵包又脆又軟，配上惹味的羊肉碎未，絕配。Tandoor Octopus八爪魚一點也不難咬，配上粟米粒，不錯。Achari Beef Short Rib & Fish Moilee CurryAchari Beef Short Rib牛肉煮得很軟嫩，調味夠濃。Fish Moilee Curry咖哩帶椰香，甜甜的，魚也嫩滑。Butter Baan & Plain Baan沒想到那麼巨大，有兩隻手掌那麼大，蘸著吃就對了。Pandan Cake小小的班蘭蛋糕不會膩。Chutney’s Iced Tea & KingfisherIced Tea 好喝，很清新，Kingfisher是印度啤酒，味道比較淡。

中日西餐就食得多，近年偏向嘗試多些種類餐廳，今次就去左soho區一間印度餐廳，位於係大館對面好方便！餐廳裝修設計融合咗現代同傳統元素，營造出舒服又高雅嘅感覺， 原來有時餐廳還會安排傳統印度音樂🪕🎼 Sitar Nights既live band演出，希望下次再黎有機會欣賞到🤩 餐廳有超過 20年廚師經驗，嚟自印度德里嘅總廚Virender Kumar坐陣，以新鮮食材配合自家調製經典印度香料炮製食物，餐廳中庭仲有兩座炭火Tandoori窯爐，用以高溫鎖緊肉汁，散發煙燻焦香，坐喺位度就可以睇到廚師製作菜式，又可以打卡🤭餐具🍽就選用來自印度Orissa城鎮嘅純手工製作Kansa金屬💛作為餐具器血，原來有助吸收食物過多酸性，改善消化不良及預防關節炎等功效！ 🩵Papadam 餐前小食傳統印度小食炸脆餅，有三款豆製醬料供品嚐：薄荷醬，菠蘿醬，紅菜頭醬。🩵🍕Truffle Cheese Naan $58⭐️必食！松露芝士薄餅 - 松露醬係由總廚用手剁成，松露味非常濃郁。薄餅外層烤至酥脆，內部柔軟且有彈性又有嚼勁，入面加入了芝士🧀，可以沾咖哩汁一起食，會食上癮！ 🩵🐏Keema Pav $198咖喱羊肉

朋友介紹黎中環食印度菜，原來唔只野好食，環境都好好！我地黎到睇menu係Brunch set lunch, 係Starter, main course, dessert, drinks各揀一，我同老公揀不同菜式可以試多啲款～Chicken tikka saladTandoor octopus Achari beef RibFish moliee curry沙律清新開胃，沙律醬夠多唔會鞋口，加埋香料燒雞幾好推介叫八爪魚！！新鮮彈牙魚肉同醬汁好滑溜有好多香料，食落層次豐富放入大窯爐烤焗的印度薄餅香脆可口最後有蛋糕，好豐富的一餐

[ Chutney Tandoor House ]講起印度菜會諗起薄餅或咖哩。中環呢間餐廳提供多款正宗特色印度🇮🇳料理，室內以金黃色🌟為主調，裝修好有印度宮廷風情。前菜係印度脆片配三款醬料：紅菜頭酸辣醬、薄荷酸辣醬及印度乳酪醬，甜酸開胃。✿ Truffle Cheese Naan $58大大塊印度薄餅🍕用窯爐即叫即烤，熱辣辣🔥出爐，口感鬆軟焦香，松露芝土🧀勁邪惡，仲可以配埋以下嘅印度咖喱菜式食😍。主食：✿ Keema Pav $198 🥘印度咖喱燉菜加入羊肉碎🐑🥩、炸薯脆條及鵪鶉蛋，配埋香脆鬆軟嘅印度牛油麵包🧈🍞，羊肉味香濃唔羶，咖喱香料香濃帶辣。✿ Chutney Butter Chicken $258 🥘黃油雞🐔肉質鮮嫩多汁。雞肉烤熟後放上牛油咖哩及松露乳酪，香氣十足。✿ Tandoori Octopus $218 🐙印度南部海鮮菜式。原條八爪魚用窰爐烤得焦香帶嚼勁，配上薄荷乳酪酸辣醬，口感清爽。✿ Celeriac Miloni $168 🥗芹菜根連同南瓜、紅蘿蔔、青豆等蔬菜及印度香料煮製，營養價值高。飲品：✿ Apple Freshner $88 🍎🍊🍹以薄荷、蘋果、柑橘及薑汁

Poppadom入座後先送上小食薄脆餅，可搭配薄荷、羅望子 、紅菜頭醬汁 。Tandoori Octopus外層有點焦脆，吃落很軟嫩，控制火候剛剛好，肉質鮮甜，配上紅菜頭汁更提升八爪魚既鮮味好match。Chutney butter chicken其中一款我最愛的印度食物，咖喱跟牛油調和，好香蕃茄味，質地濃稠順滑，平衡了辛香料的刺激，唔似印度咖哩味道較嗆口。雞肉煮得入味嫩滑。Saag portobello雖然冇吸引的外表，但香濃菠菜味，菠菜蓉熟爛好易入口再配大啡菇。Keema pav咖喱加入洋蔥、紅辣椒醬同印度香料調配，羊肉碎羊味好濃，不過食落好辣，餐包好軟熟，配羊肉碎好好食。Truffle cheese naan烤餅佈滿點點黑松露醬，散發香味，烤餅，入口外脆內韌，口感唔錯。Pistachio kulfi印度開心果雪糕，食落有小小拉茶香料味。

被很多人推薦後，終於到訪了這家!😍一出升降機，便看到一片金光🤣裝潢很華美lunch set 價格很可以，而且分量超足，吃完這頓不得不skip晚餐😂 <Appetizer> (+$0)薄脆papadum配三種chutney(就是餐廳的名字!)：紅菜頭、菠蘿、薄荷紅菜頭最甜，菠蘿味道很突出😳全部都帶辣辣的香料味😋 <Starter> (四選一)✿ Tandoor Octopus (+$78) (另加一)肉質彈牙不韌，富炭燒香，在家不能複製的菜式🤣✿ Keema Pav (+$0) 其實我是衝著它而來的٩(♡ε♡ )۶麵包如想像中般香軟；免治羊肉香而不辣還配有額外的青檸、青椒和洋蔥，層次更豐富整體分量很大，如同主菜，超滿足 <Main>✿ Achari Beef Short Rib $238 (另加一)• 配Garlic Naan番茄馬薩拉牛肋肉咖哩😝較乾身、香辣兩大塊厚厚的Naan😱鬆軟又帶點煙韌，不知不覺就吃光🤣 ✿ Fish Moilee Curry $218 (另加一)•配Basmati rice咖哩帶椰香味、質感較薄，很適合配飯😎大讚

Chutney 一字顧名思義就係一D印度用水果同香料製造出既醬料🍉 香料嘅運用同調味絕對係呢間餐廳度體現到🎨 好似餐前小食嘅薄脆就配上紅菜頭菠蘿同薄荷Chutney🍍比起一般印度菜呢度既裝修比較優雅🩷 圓拱嘅裝潢有點似印度式既宮廷風🕌 仲可以遠處望到大館 值得黎約會試下晚餐 🇮🇳⭐️ Keema Pav 🥯鬆軟嘅麵包帶上香脆既外皮🍞 配上羊肉碎口味非常Exotic帶油香🐑 用咗洋蔥青檸同辣椒調味🧅整體感覺唔會肉味太重⭐️ Tandoori Octopus 🐙印度式嘅八爪魚調味好新鮮😋用上炭烤保持八爪魚嘅鮮味🔥配上粟米口感清爽🌽⭐️ Chutney Butter Chicken 🍗 ⭐️ Truffle Cheese Naan 🫓招牌嘅牛油雞果然有水準🧈 咖哩口感好香滑帶牛油香🥹雞肉都好嫩滑🐔呢度既Naan都好有特色 加上松露同埋印度質素有D似Ricotta Cheese 🧀 香味好有層次⭐️ Celeriac Miloni 🥬芹菜根配上各種雜菜用唔同既香料煮過🌿 調味適當唔會太鹹💛⭐️ Pistachio Kulfi 🌰印式嘅雪糕奶味比較重而且口感偏黏糯🍦配上開心果既果仁香好濃好有異國風情🔮⭐️ M

位於中環既chutney由經驗豐富既印度大廚Virender Kumar主理，裝修華麗，透過玻璃可以見到廚師製作美食，店員服務態度亦非常友善。店名chutney正正係一種印度傳統醬料，味道香辛，菜式充滿印度傳統風味。到訪當日全場爆滿，不乏黎慶祝生日既客人，壽星會獲得polaroid一張！ 𖦹 poppadom印度脆片帶鹹香，搭配三款醬汁：薄荷、菠蘿以及紅菜頭醬，其中以薄荷醬最得我地歡心。𖦹 aloo tikki chatt $128MVP of the day !!! 炸薯餅脆脆嘅地，加上鷹嘴豆、石榴籽、及薄荷、羅望子、乳酪醬，其貌不揚但味道非常豐富。𖦹 tandoori octopus $218烤八爪魚口感煙韌彈牙，富炭燒香氣，略乾咗咗少少，伴碟嘅焦香粟米粒口感幾得意。𖦹 chutney butter chicken $258雞肉經燒烤過，格外香口，但偏乾；醬汁添加咗松露和乳酪，味道比較清淡，完全唔辣，個人prefer香料味重啲辣啲嘅butter chicken。 𖦹 truffle cheese naan $58naan嘅表面塗滿黑松露醬，香氣撲鼻，口感非常鬆軟，齋食/點咖喱食亦同

上次吃完黎巴嫩菜之後發現自己原來對中東菜系情有獨鍾😍於是這次來試試同屬一個集團旗下的印度餐廳（兩家店就在上下層🤭）。剛一進門就被充滿異域風情的裝飾吸引😯拉開長長的帷幕，引入眼簾的是富麗堂皇的裝飾，真的有被驚喜到🤩服務員小哥會非常熱情❤️‍🔥介紹來自他們家鄉的美食（因爲有些食物都還挺特別），中途還有音樂表演 Sitar Nights! 👀 ·🌟 前菜脆餅Poppadom 🫓來自他們家的免費小食脆餅（微微鹹味），搭配了三種非常有印度特色的colorful醬汁：薄荷，菠蘿，紅菜頭。👧🏻最喜歡菠蘿味的，確實很優秀，果香很自然但也很豐富🍍·🌟咖喱羊肉碎搭配鵪鶉蛋麵包 Keema Pav HKD 198 🍛羊肉碎搭配咖喱香料，再搭配煎香的印度麵包Pav，我真的吃到一勺接著一勺。Pav屬於是比較鬆軟的那種麵包，但是外面又是被煎香的脆殼，他們還提供生洋蔥碎、辣椒和檸檬可以根據自己喜好添加😊羊肉完全沒有膻味，香料與羊肉的風味相得益彰，濃郁而不過鹹👍🏻·🌟烤八爪魚 Tandoori Octopus HKD 218 🐙八爪魚口感非常軟嫩，完全不會像有點店的八爪魚咀嚼起來有“塑膠感”，口感非常特別😆屬於是稍有的

📍位置：近香港站C出口，沿石板街拾級而上，在台灣店的旁邊商業大廈。🏠環境：金色的招牌，門口設接待處，旁邊是洗手間，穿過灰色布簾後提明亮寬敞的大堂，右邊牆身鑲嵌了半圓鏡面，左邊是方形的大窗，可望向大館建築物，中庭是四人的方枱，後方是廚房，整體好像雅致的西餐廳。🤵🏻服務：人手下單，收取加一。🍽️午市：提供套餐，包有前菜、主菜和甜品。每枱皆會送一份印度前菜，是四塊薄餅🥠配三色醬，分別是辣椒醬、菠蘿醬和薄荷醬，當中薄荷醬最濃和清新開胃。Appetizer：三選一🦑Tandoor Octopus $78🦑燒魷魚腳配粟米粒和辣椒醬，燒得表層香口，肉質彈牙😋，不會過韌。🐔Chicken Tikka Salad🥗烤雞肉配沙律🥗，沙律有石榴籽，挺清新。Main：三選一🐮Achari Beef Short Rib $238份量不多，用新鮮蕃茄燉牛肉🥩，肉質十分軟腍多汁，入口濃郁牛味，加上粒粒石榴籽和椒麻粒，辣中帶點甜味🤩。🐟Fish Moilee Curry $218用黃咖哩煮魚，魚肉十分滑嫩🤤，香料味足而不辣，咖哩汁用來配Naan一流☺️。Garlic Naan🤩如一個12吋Pizza那麼大塊，切開一半，份