CHASKA

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Recently I had the pleasure of dining at Chaska, and it was an experience filled with delightful flavors that truly celebrated Indian cuisine.To start, we ordered the Dahi Puri. These crisp, hollow puris were filled with a refreshing, spiced yogurt and tangy tamarind chutney. Each bite was a burst of flavor, balancing sweetness and tanginess, making it an excellent appetizer.Next, I couldn’t resist trying the Butter Chicken Spaghetti. This innovative fusion dish combined the rich, creamy flavors

呢間唔係一般嘅印度菜，更加刷新咗我對印度菜嘅既定味蕾！有冇諗過naan 🫓 但變身成pizza 🍕 ；butter chicken 但配上pasta 🍝 ？ 🇮🇳 X  🇮🇹 fusion既新穎又出奇地配搭，而且西式做法令到傳統嘅印度名菜相對更加易入口，好值得一試。Chicken Tikka naanza厚批、薄批、酸種批底都食過，但係印度薄餅就真係未試過！呢個饢披薩係用上咗naan做批底，再將佢烤到酥脆，撒上咗印式調味嘅雞肉同埋各種蔬菜，醬汁微辣但係超級濃郁。Prawn masala Fettuccine呢款印度式意粉就用上咗印度好出名嘅馬薩拉醬，蝦肉份量可以用海量嚟形容，基本上每一啖意粉，都可以配上到兩三隻蝦。但係可能因為佢哋加上咗辣椒碎，所以都有少少辣，怕辣嘅人士可以喺落單之前講聲唔好再加辣椒，又或者嗌另一款Butter Chicken pasta。另外食印度菜又點可以唔嗌Mango Lassi！呢款嘢飲好似得係印度餐廳有得飲，味道就好似楊枝甘露但係冇晒啲配料，有啲似芒果沙冰。最特別嘅係佢哋加上咗新鮮嘅芒果粒同埋小小嘅開心果碎，所以飲到最後仲有果肉同埋脆卜卜嘅口感添！食到最後，我

嚟到西環去咗間食印度菜嘅 叫左個butter chicken lunch set 個lunch set 首先黎左烤雞 同洋蔥青瓜 烤雞個sauce超惹味 雞又勁嫩滑 好食到想叫一碟🤣而個主角butter chicken 亦都好出色 好好味一啲都唔辣 配埋好香脆嘅naan 好正😋😋😋小食我地叫左dahi puri 佢係出邊好脆嘅一個波咁樣裏面呢就係有啲薯仔，鷹嘴豆，一啲cream仲有酸辣醬等等 成個味道勁豐富 亦都好開胃 唔錯👍🏻🙂‍↕️另外仲叫左prawn masala 同garlic naan呢個咖喱蝦有好濃嘅香料香草等等相比起Butter Chicken係辣啲嘅，但係又係相當惹味 而蝦既份量都好多 🥹garlic naan 勁多蒜蓉喺個面度，好正🙌🏻 Overall 覺得呢間餐廳既印度菜都好出色，仲要每道菜都熱辣辣，呢樣係好值得讚！

晚上走到中環半山覓食，找到了一家主打南印度菜的餐廳裝潢時尚而帶點異國風情，靠窗位置可以望到街景裝修用色鮮豔，華麗搶眼，環境舒適，氣氛輕鬆悠閒特別推廣德里的傳統餐飲，還有不少素食菜式Prawn Masala Fettuccine以傳統印度綜合香料煮成的香蝦闊條麵，醬汁香濃Lamb Keema Quesadilla印度免治羊肉配牛油飛餅滿滿印度風味Lamb Lollipops羊架棒棒，外層醬汁蜜糖，內裡肉質鮮嫩

最近收工就喺中環附近搵嘢食，上到半山發現呢間印度菜睇落都幾吸引，就試吓異國風情啦～🍴Prawn Masala Fettuccine $168一上菜都聞到好香，大蝦好新鮮彈牙，闊條麵好瓜汁，masala食得出好多香料加埋複雜而又惹味嘅味道，微微辣，會令人一啖接一啖咁食！🍴Butter chicken $158每次食印度菜都會叫呢道，除咗香濃嘅咖喱味之外，雞肉嫩滑得來亦都有啲重口味，貫徹印度菜嘅宗旨🤣🍴Dahi Puri $92炸脆球入面嘅餡料非常豐富，有薯蓉鷹嘴豆蓉紅石榴等等，一咬落去仲有好多乳酪汁，口腔衝擊！🍴Garlic Naan $42點咖喱一流🍸 Mango Margarita $88

熱鬧嘅Soho樓上係平靜嘅堅道。今次出於好奇，上去行一行順便睇吓有咩食，發現咗呢間印度餐廳😙✨Dahi Puri • $92必叫嘅印度小食😛脆球波波裏面讓有乳酪、薯仔、鷹嘴豆、石榴粒做點綴😙集合左酸甜鹹味，得意得來又開胃😛✨Butter Chicken Spaghetti🐔 • 158估唔到印西fusion可以整得咁好🍝奶油雞辣辣地，富有香料味😛咖喱汁醬濃稠，妥妥的依附喺意粉上面😙每一口都品嚐到濃郁嘅芝士奶香🧀✨Grilled Tandoori Fish🐟• $178燒馬友魚柳，原本以為係一整條🫣勝在唔使挑骨😗魚柳表面烤到微焦，香料滲透魚柳之中，如果想降低香料味，可以擠少少檸檬汁😝✨Garlic Naan 🫓 • $42蒜蓉薄餅係為左點埋意粉嘅咖喱汁😛熱辣辣，餅底鬆軟有咬勁😊蒜味溫和，就算唔點汁醬都好夠味

CHASKA半山堅道58-62號美蘭閣地下2號舖經開中環，老友推介半山地道印度菜，環境舒適，食材新鮮，果然冇介紹錯。😽前菜沙律新鮮爽口，瑪莎拉烤雞口感煙韌夠入味，好開胃！😸Chicken Masaledar雞肉肉汁豐富，口感煙韌，醃製得恰到好處，吸收了香料醬汁的精華，香氣四溢，辣度適中，配即叫即製的薄餅，好味道，推薦！😻Mutton Saagwala大廚加了大量香料，醬汁惹味，羊肉肉味香濃夠入味，份量十足啖啖肉，辣得好過癮，趁熱食好正，好快畀我清曬。🤤Mango Lassi香濃的芒果味，好fresh，酸酸甜甜的，食印度菜一定會叫。😁Mango Margarita調酒師將龍舌酒、君度橙酒、芒果泥和青檸汁調和，酸酸甜甜，酒體夠強，濃度適中，啱曬我口味！😋CHASKA 環境舒適夠地道，食材新鮮高質， Cocktail好飲咖哩正，侍應服務態度好，還會再來。😎🤘🏻

行咗幾條長命斜，終於食到我期待已久嘅印度菜。餐廳嘅vibe好慢好chill, 有中文menu 提供，美食相當特別。 ✦ Dahi Puri 睇相見到啲未見過嘅嘢，當然要試試佢。Dahi即係yogurt, Puri就係脆球，而Dahi Puri就係印度特色小食。入面仲有薯仔、鷹嘴豆、酸辣醬、德里醬，味道酸酸辣辣，好開胃。 ✦ Palak paneer Rigatoni印度嘢居然有通粉(?) 即刻又試試佢。奶油菠菜泥醬汁，加埋芝士，再加埋好有咬口嘅通粉。口感好rich, 味道好western, 好味、好易接受。 ✦ Succulent Rogan Josh最後都嗌返樣咖哩類嘅嘢滿足我嘅印度心。羊肉嫩滑、無骨、份量充足。咖哩唔算辣、惹味，夾埋cheese naan食最開心。 不枉行咗咁多步上嚟，大快朵頤嘅一餐。

坐落喺銅鑼灣半山地區，有一間印度人經營嘅印度餐廳。餐廳有濃烈嘅印度香水味，剛入店舖就已經聞到佢好。Royal Peas Kebab 以各種香料煮豌豆碎，豌豆烤肉串有四件，外皮係好厚厚既炸粉，另外有兩款印度醬汁淋在上面，辣得幾好味。豌豆蓉及芝士就係烤肉塊入面，真係正宗印度菜先有。Prawn Masala Fettuccine 寬面條意大利面配上多汁的蝦，用香噴噴的馬薩拉醬烹制而成。這個Masala 醬料好香，由多種調料調製而成，食落有濃郁芝士和蕃茄汁既香味。蝦爽口彈牙，寬條麵煙韌而有咬口。Dilliwale Butter Chicken 坦杜里雞肉丁，用光滑的奶油番茄醬和黃油烹制。這個菜式咖喱不辣，加上番茄醬，牛油醬汁香滑濃厚，適宜熱食。雞塊大大舊，同 Naan 一同食用，風味更佳。Garlic Naan 餅上有葱及蒜頭，香氣撲鼻，非常飽腹。配上Dilliwale Butter Chicken Curry 食用，風味更佳。

我今日去左堅道探朋友，朋友帶我去位於半山堅道58-62號美蘭閣地下2號舖的 CHASKA 食午餐，環境舒適，坐得舒服。我點左個 Chicken lunch set $109：House butter chicken with rice ，Daily special NV starter + Cut Salad ; 朋友點左個 Lamb lunch set $119 : Lamb Rogun Josh with Naan，Daily special NV starter + Cut Salad 。甜品係 Mango Kulfi (Indian Ice Cream) $88，餐飲係 Mango Lassi $30 (跟餐），Mango Margherita $88。Starters 係烤無骨雞肉，有少少辣，好惹味；butter chicken 係唔辣，印度香料醬送飯和印度簿餅都好好味，Lamb Rogun Josh 的羊肉軟腍好味；Mango Kulfi 係好特別的印度雪糕，芒果味濃；兩款飲品都好好飲。

最近去咗Chaska呢間位於半山嘅印度餐廳，氣氛好獨特。由印度人主理嘅食物更係正宗美味。午市套餐超抵食，我試咗一份羊肉saagwala咖喱配烤餅同芒果lassi,set 包埋前菜有幾舊雞肉同沙律。咖喱濃稠豐富，有好多羊肉，風味道地。搭配辣味濃烈嘅咖喱同鬆軟naan，味道絕佳。另外，推介兩款單點菜式。一見到有印度菜 X 意粉呢啲好似fusion嘅菜式就好想試，叫咗butter chicken pasta，結合印度菜同意大利麵嘅獨特風味。呢款餐點將濃厚嘅咖喱轉化為醬汁，每條意粉都係香料汁包圍，超級吸引，食到停唔到口。其次係雞肉串燒，係印度菜必食嘅選擇。雞肉滑又香，香料味道濃厚，最後連啲汁都吃晒。總括而言，Chaska嘅餐點絕對值得一試！

耐無食印度菜 今次搵左呢一間試 但就唔係為左傳統印度野 而係為左佢既印式fusion菜來衝擊我味蕾.ᐟ‪‪‬位於半山區 搭中環條扶手電梯搭到堅道就會見到 比想像中快到達◦ Butter Chicken Spaghetti一見到呢道菜就決定要order ദ്ദി ˃ ᵕ ˂ )Butter Chicken既醬非常之澎湃 足以包裹住每條意粉 調味黎講都好好 香濃有層次又creamy 有輕微既辣度減低膩既感覺雞肉亦完全唔乾柴 仲幾juicy◦ Chicken Tikka Naanza另一款創意滿滿既naan+pizza變左naanza hahahahaToppings放左滿滿既chicken tikka同蔬菜 芝士同香料醬都好慷慨 一拎非常重.ᐟ‪‪‬用naan作為pizza base 口感比平時食煙靭啲同pizza邊會鬆軟啲 幾有趣◦ Keema Pav仲有叫左款我心愛既印度小食⸝⸝‪⸝♡Keema Pav簡單介紹即係羊肉碎咖喱加牛油餐包香港唔算多餐廳有提供 之前都係喺高級啲既印度餐廳食到今次試到較地道既風味 咖喱好濃郁 羊肉香味突出 牛油餐包都好有空氣感✿

中環半山有間地道嘅印度餐廳，由印度人主理，據聞都幾受歡迎，中午時段都會滿座。 Prawn Masala Fettuccine 用傳統嘅印度綜合香料煮成嘅香蝦闊條麵，creamy得嚟微辣，個醬汁勁香濃，蝦球好彈牙，一啲都唔老。 Dilliwale Butter Chicken + Garlic Naan加入蕃茄同牛油，煮出嚟嘅咖哩好滑，夠厚身。土爐烤雞就算係雞胸肉都好嫩滑。配埋令次食印度菜都必點嘅Naan真係絕配，加上今次點咗蒜味Naan，邊皮少少脆，中間則煙煙韌韌，帶點蒜味好香口。 Mango Lassi經典嘅印度飲品芒果印度乳酪，有陣淡淡嘅香料味，堅果topping同芒果味好夾，而且芒果酸酸地好解膩。 Dilliwale Banta有印度香料、青檸同梳打，鹹鹹地又帶點酸，好特別。

🍽️ **CHASKA** 最近我造訪了**CHASKA**，這是一家由正宗印度人主理的餐廳，位於中環，環境優雅，讓人感到舒適。🌟我點了**Mango Lassi**，這款飲品清爽可口，香甜的芒果味配上濃郁的優格，讓人一飲而盡，真是消暑佳品！🥭接下來的**Butter Chicken Spaghetti**，融合了傳統印度風味和意大利麵，奶香濃郁的雞肉醬讓麵條更具風味，口感滑順，令人驚艷。🍝**Tandoori Prawn Skewers**也非常出色，蝦子經過炭火烤製，外焦內嫩，搭配獨特的香料，口感層次豐富，令人回味無窮。🦐最後，我享用了**Pista Kulfi**，這款開心果冰淇淋清新又不膩，完美地為整餐畫上句號。🍦整體而言，CHASKA的菜品美味，服務周到，非常值得再次光臨！👍**CHASKA** 地址：半山堅道58-62號美蘭閣地下2號舖

朋友話帶我去半山食印度菜。嚮中環搭半山自動扶手電梯，上到堅道好快就見到餐廳，位置唔算難搵。餐廳面積唔算好大，一入到去就望到bar 枱同光亮的酒架，背景播住輕鬆的印度音樂，今晚係平日夜晚，bar枱前的座位都坐滿不同國籍的食客，氣氛不錯，令我對呢度的食物更加期待！餐牌係全英文的，有QR code可以睇中文餐牌同有埋圖片，令唔熟印度菜式選擇困難嘅我可以輕鬆點菜。Dahi PuriDahi Puri 係一種印度常見的街頭小食，dahi 是yogurt, 而puri 是油炸過的餅的意思。 外面係脆卜卜的圓波波形狀外皮，裏面有馬鈴薯，鷹嘴豆，洋蔥， yogurt，加上薄荷醬等，一口咬下去酸酸甜甜，外殼又脆脆的，一試難忘！Lamb Keema Quesadilla 羊肉餡餅由薄薄嘅餅皮夾住滿滿的羊肉碎，羊肉加入芝士和香料，口感豐富！Tandoori Chicken (Half)雞的顏色呈現著橙紅色，鮮艷奪目！烤雞用左yogurt同秘製香料去醃，再在泥窯裡烤。烤出來的雞外脆內嫩，外層散發出焦香味，而肉汁就充分保持左係雞肉裡面。旁有加入了香草的洋蔥絲拌碟，很清新，可以中和香料的辣味。Dilliwale