Call Me Chef

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休息中

一家人出去食晚餐輕鬆一下選了就近的觀塘商廈裝修簡約的食店我們一家三口點了三個晚餐餐湯：南瓜湯南瓜湯是用鮮奶+南瓜溶同煮非常甜，質地濃稠，質感與味道都很豐富呀女食淨半碗都比我秒清～好味南瓜沙律唔係普通凱撒沙律，煙肉粒乾身好脆口，有小小鹹好好味，用南瓜醬汁拌上沙律，帶點甜味好特別鐘意食南瓜既我就好喜歡頭呢2款食物喇卡邦尼意粉配63度慢煮溫泉蛋黃及香脆煙肉同老公都覺得呢個意粉好好味，好快就秒清左碟意粉配料有煙肉，磨菇，溫泉蛋，混合蛋液的醬汁很濃味，每條意粉都沾滿醬汁質地濃稠，較重奶味，食完好有飽肚感三文魚香草意粉，食完濃味的卡邦尼意粉後，吃這碟意粉比較清淡，不像卡邦尼一樣有醬汁沾滿整條意粉，整碟味道充滿香草味，而煙三文魚帶點鹹味，剛好跟清淡的意粉取了個平衡，但得2片三文魚就少左啲廣島蠔明太子炒意粉，蠔係一整粒，唔係蠔碎，一口咬落去一啲都唔乾，好入味，有小小鹹，意粉炒得好乾身，唔油膩，只有2隻蠔不夠滿足，肉類控表示感覺好似無乜餸咁最後甜品雪糕有2款味道，豆腐跟綠茶豆腐味道雪糕的清淡而品嘗到微微的黃豆味道綠茶也相對味道較淡，茶味不是太突出個人喜歡豆腐的味道但吃完以上這些濃味的食物，來一個清淡的甜

觀塘有很多樓上餐廳、cafe，上次跟同事在這幢大廈吃午餐時見到這家cafe，所以找天午餐就一起去。門口位置擺放著千層蛋糕的雪櫃。走進去一邊是開放式的廚房，另一邊則是座位。先點是日午餐套餐，有沙律、主菜、飲品及甜品。下單後，侍應很快就端上一碗熱湯及沙律。粟米湯濃稠不稀，粒粒粟米打成蓉，非常香甜濃郁的粟米味。個人覺得沙律醬失色，以煙肉碎及水果沙律拌凱撒沙律醬，配甜酸醋或柚子汁更清新。烤釀明太子無骨雞翼配明太子奶油意粉：有驚喜的明太子雞翼。辣的明太子釀在雞肉入面，很特別。一口雞肉，一口明太子，而且無骨的，明太子口感粒粒狀，帶點微辣，刺激味蕾。不過白汁意粉奶油味重，吃至後期也覺膩。煙三文魚配香蒜香草醬素菜意粉：相比之下，香蒜香草醬較易香口惹味，不會那麼滯。配料有雜菜、蘑菇及煙三文魚。飲品方面，點了特色水果茶，感覺味道較為清新，茶底加入各種水果粒如橙、木瓜及蘋果等，不過太細粒不太出味。最後還送上甜品一球雪糕，相比之下，較喜歡巧克力那濃郁帶苦，不太甜的味道。

觀塘區近年已成為一個飲食熱點，有很多樓上Cafe和餐廳，這晚約了觀塘區工作的朋友吃飯，來了這家由藍帶廚師親自主理的隱世工厦西餐廳。餐牌有九款是日套餐，我們選了2個套餐分享。價錢$ 108 , 配是日沙律、精選餐湯、意大利雪糕球、特色冷熱飲品。是日沙律~雜菜加雜果沙律，是不敗的組合，加了蛋黃醬，美味又開胃!精選餐湯 - 南瓜忌廉湯~忌廉湯底打得十分幼滑，南瓜味香濃!法式煙肉蛋批配炒雜菜 $108 ~餅底酥脆有蛋香，餡料多汁軟滑，法式煙肉味道濃郁帶鹹香，配雜菜清爽解膩!特製手工XO醬拌炒廣島蠔意大利粉 $98~廣島蠔飽滿軟滑，蠔味濃郁。配意大利粉比較特別，伴以XO醬，再添點惹味!飲品 - 韓式柚子茶(熱)~喝杯韓式柚子茶，酸酸甜甜幫助消化!甜品- 意大利雪糕球~雪糕球有雲呢拿和朱古力兩種味道。平日朱古力味不是我杯茶，但這個朱古力雪糕特別香濃幼滑，好味!環境適合聊天，性價比頗高。

未親臨這間隱世西餐廳之前，已經久仰大名，源於這間小店一直有推出不同口味的千層蛋糕，在instagram有開page，很多人預訂，所以今天特別來到駱駝漆大廈，和一家人一齊品嚐法國藍帶廚師主理的精緻西餐！喜歡光顧小店的原因，就是那種寧靜和在家的感覺，柔和的燈光，簡潔的格局，將目光回歸於碟上所呈現的廚師的用心。套餐包埋是日沙律、餐湯、意大利雪糕球同特色飲品，仲唔使加一！餐湯是南瓜湯，質感非常幼滑，是很creamy的南瓜蓉，感覺清新，沒有傳統餐湯重忌廉的肥膩感。這個蕃茄燴飯顏色鮮艷，色彩奪目，大大塊雞腿肉香煎過後，再加上少許柚子汁，酸酸甜甜，味道清新，蕃茄燴飯用真正蕃茄蓉煮成，對於我這個從不入廚的人來說，可以想像到用新鮮蕃茄製作燴飯的醬汁，不加入茄膏，將稠度調校得剛好，絕對考驗功夫。雞腿話十分鮮嫩，雞味突出，和柚子汁的配搭非常好！這道菜沒有驚人的外表，但打開無骨雞翼，就知道廚師的用心。輕輕咬開香脆的外皮，就會吃到帶有泡菜味道，香辣的明太子醬！很惹味！終於到我最喜歡的溫泉蛋啦！我是個超級蛋控🙈經典卡邦尼意粉配63度慢煮溫泉蛋及香脆煙肉溫泉蛋蛋黃流心效果唔錯，加上Creamy嘅卡邦尼醬汁亦夠多，令

朋友介紹來這裡吃飯，上網查了一下，原來這工廈餐廳來頭不小，是法國藍帶廚師開的，起初是網紅店，後來有實體店，千層蛋糕很出名呢！店子座位不算多，小小的，開放式廚房可以看得廚師煮東西。晚上有set dinner供應，包括湯、沙律、主食、雪糕和飲品。我們一行4人都愛吃意粉就選了4款口味一起分享。沙律很好吃，材料有蘋果、薯仔、生菜等，沙律醬調得恰到好處，creamy有點點蛋黃香和芝士香，所有材料放入口中又有一點蘋果清香，口感豐富。湯就是羅宋湯，熱騰騰，有各種蔬菜，湯很出味，蔬菜煲得軟軟，好喝。各碟意粉口感一致被讚好，彈牙的。經典卡邦尼意粉配63度慢煮溫泉蛋每條意粉都掛滿醬汁和被蛋液包住，很香很creamy。加上香脆煙肉粉增了口感和香味。帶子明太子奶油意粉這本來是明太子釀雞翼，但賣完就改了帶子。這醬汁很惹味，有蒜香，配料有翠玉瓜條，好看又好食。帶子就不用多說，鮮嫩。香煎北海道帶子配西京白麵豉意粉第一次吃這款味道的意粉，有點西日fusion。味道很好，沒有一點奇怪感覺。醬汁除了麵豉應該有加入忌廉吧，所以有點creamy感覺，我很喜歡。帶子是一樣的美味。特級手工Xo醬伴炒廣島蠔意粉這很港式，XO醬炒意

朋友介紹來到這家在工廈裏面的隱世Cafe晚餐。你家餐廳是開放式廚房的，可以看到廚師在裏面繁忙地準備食物，餐廳裝修簡約，座位舒適。 我們一行四人叫了四set晚餐，一齊share吃。每set晚餐都跟有沙律、湯及飲品。沙律爽脆三菜上面放有薯仔沙律，薯仔沙律H香草調味，混入了蘋果粟米等，味道不錯，如果蘋果能夠更爽，感覺更佳。餐湯是羅宋湯，一點也不馬虎，蔬菜很多，酸度適中，蕃茄味足。主食方面，我們世人分別叫了四款不同的意粉，各有特色。經典卡邦尼意粉配63度慢煮溫泉蛋及香脆煙肉這個是傳統西式口味的意粉，意粉質地十分彈，很有口感，意粉醬汁忌廉奶味重，混入香脆煙肉十分香，刺穿溫泉蛋，蛋黃汁混入意粉一起吃，味道香濃。烤釀明太子無骨雞翼配奶油明太子意粉這款是日式口味的。今晚無骨雞翼已經賣清，以兩粒帶子代替，明太子奶油意粉很香，充滿蒜蓉香氣，奶油味不會太過膩。帶子煎得香口，內裏半熟， 十分嫩滑，沾上一點點明太子吃，感覺更加惹味。手工特級XO醬拌炒廣鳥蠔意粉這一款是中式口味的，意粉配有青紅黃椒以豉油乾炒，很有鑊氣配上一點點XO醬，微辣得來刺激味蕾。廣島蠔size不會太細，熟度適中，鮮甜美味。香煎北海道帶子配西

之前就睇過啲新聞報道介紹後生靚女廚師藍帶畢業返嚟就新開左呢一間餐廳位於觀塘嘅工業大廈，今日跳完舞諗緊食咩嘅時候就咁啱醒起呢一間餐廳就一於入去試一試門口有大大個banner寫住間鋪頭嘅名絕對唔會搵錯非常之易認餐廳裏面嘅裝修非常之簡約，以木製嘅枱為主，而且燈光亦都十足長採用左外來光線，所以成間餐廳非常之光猛差唔多2:30至三點呢個鐘數裏面都有唔少嘅客人餐廳係採用左開放式嘅廚房客人可以睇住廚師烹調美食午市套餐都算多款式而且仲有大量飲品供應而我嗰日就揀咗香煎柚子雞腿肉配香甜蕃茄燴飯套餐會跟上一碗湯同埋一個沙律，個日薯仔湯同埋雜菜湯俾我揀，我就揀咗雜菜。配料非常之多而且酸酸甜甜地唔會話好濃味非常之開胃而呢一個沙律係蔬菜薯仔蘋果沙律，外表雖然平平無奇但係食落去沙律菜菜非常之新鮮而且個沙律醬好香口。主角終於出場！一上碟就覺得佢賣相唔錯用了十足雞腿肉非常之大塊！咬落去非常之香口食落去啖啖肉而且佢個雞腿肉又夠口非常之juicy佢嘅會翻譯都做得唔錯蕃茄味好重酸酸甜甜識落好清新感覺比較健康到最後仲有一個意大利雪糕可惜我掛住食唔記得影相個雪糕好香滑，簡直媲美得出邊四十幾$50嘅雪糕杯

今日屋企人去左旅行 近近地帶左爸爸落觀塘食晚飯 呢間餐廳雖然係工廈 但性價比極高 兩個人既set dinner 有沙律 餐湯 主菜 仲有雪糕都只不過係100蚊內 廚師仲係法國藍帶畢業tim架！超欣賞佢 要多多支持小店。講返野食 第一度菜係南瓜沙津，撈左d好似mayonnaise既sauce配菜同南瓜 好好味跟住南瓜湯暖粒粒 我老豆大讚 甜度適中 煙三文魚香草意粉-煙三文魚煮得岩岩好 配埋香草感覺好香 意粉好彈牙 煎帶子味增意粉-我自己極力推薦呢度 因為味增意粉出面比較小見 煮落好入味 林林地 味增本身已經好正 搭落意粉係好好食 加上有煎得好香既帶子 係prefect match 最後仲有意大利雪糕 揀左綠茶同朱古力雪糕份量係大既 唔係好流果d雪糕 綠茶味夠濃👍🏻👍🏻我會繼續支持小店

係觀塘駱駝漆第三座4樓有一間高質但係低調嘅西餐廳，Call Me Chef。廚師有法國藍帶，餐廳環境清幽， service好好。首先，介紹前菜。南瓜湯有極濃嘅南瓜味，但唔會有纖維，口感非常幼滑。而吞拿魚沙律嘅吞拿魚份量絕不吝嗇，每一啖都有吞拿魚肉碎，配蘋果、沙律菜同埋沙律醬，係一個非常開胃嘅前菜。主菜有四碟。第一碟係香煎柚子雞腿肉配香甜蕃茄燴飯。其他餐廳嘅一般燴飯都會用忌廉煮，務求令每一粒飯都有軟滑嘅口感。但係，呢間餐廳用新鮮蕃茄慢煮意大利米，令粒粒意大利飯軟熟之餘，蕃茄清新嘅味道滲入其中，一啲都唔肥膩。另外，雞腿肉多汁鮮嫩，而雞皮就脆卜卜，柚子汁同雞腿肉互相襯托，帶出整碟餸嘅清新主題。第二碟係烤釀明太子無骨雞翼配明太子奶油意粉。明太子唔係便宜嘅食材，但係廚師用咗非常多明太子係雞翼、裝飾以及意粉入面。無骨雞翼係雞全翼，外皮金黃色，入面釀咗超過一湯匙嘅明太子，每一啖咬落去都有明太子嘅鮮甜以及雞翼嘅香味，非常值得欣賞。而意粉份量適中，奶油唔會落得太重手，能夠中和明太子嘅味道之餘亦唔會蓋過味道。整個菜式嘅每一個重點都恰到好處。第三碟係特級手工X

星期一返工咁辛苦，點都要出去食返好少少！咁岩同朋友收工，大家嘅中間點就係觀塘，作為觀塘之友嘅我，梗係要帶佢捐窿捐啦揾食啦！今次就決定試下e間啦，見到門面都幾光猛我地叫左2個套餐一開始先黎左個餐湯同沙律餐湯係南瓜湯，味道甜甜的，而且厨師將佢整得好溶，完全冇d渣係度影響口感沙律就係吞拿魚沙律，係好健康嘅開始啊仲有2杯飲品，就係柚子茶同水果茶主菜一：Call me chef 全日早餐 ($108)有齊曬基本all day breakfast 有嘅嘢但個人覺得最突出嘅係d薯波即使隔左一段時間先食，都仲係脆卜卜，細細粒又好易入口，食食下就冇曬！想佢俾多幾粒主菜二 ：法式煙肉蛋批拼炒雜菜 （$108）蛋批好滑加上d煙肉令個批加多少少口感，少少咸咸地～不過我又俾d非重點嘅菜吸引左，係用蒜蓉炒咖！好正不過個餐嘅分量就有d少，如果肚餓嘅可以考慮下其他，不太肚餓嘅，食e個就應該岩岩好最後仲有雪糕做甜品，綠茶同豆腐味，我就會簡豆腐，貪佢周圍好似少d機會食到麻

今日同朋友去左觀塘嘅工廈區諗住買野順便揾嘢食點知比我發現到呢間野我見佢啲餐牌都幾吸引，咁我同朋友又未食lunch, 價錢又唔貴， 就入左嚟食嘢呢到嘅前菜係雞肉沙津，但因為我本身唔食沙津嘅所以就唔係到作評價啦，講下主菜先我叫咗碟奶油明太子帶子意粉意粉聞落好香，撈埋啲明太子食啲cream會帶一種微辣嘅明太子咸味，同啲cream好夾，好好食 帶子都幾大粒，煎到好香，調味都好好，會帶有小小焦香味朋友叫嘅係carbonara, 有煮過carbonara既朋友都知道佢嘅靈魂唔係d cream, 而係蛋黃汁，我試左佢小小，個意粉有咬口，加埋蛋黃汁同cream做到好幼滑，鐘意食carbonara既一定唔可以錯過甜品有豆腐同綠茶雪糕，豆腐雪糕我都係第一次食，口感幼滑豆腐味都幾香，唔錯

今日來到觀塘駱駝漆大廈3座4樓T室， 一間叫call me Chef 餐廳， 餐廳的氣氛很好， 很優雅舒適，寧靜地方， 餐廳的店員 同廚師 很有禮貌，很濃忌廉湯， 沙律來到了， 很清甜的粟米，爽口的蘋果，很香的薯仔， 明太子帶子扁意粉， 很濃郁的明太子味， 帶子很鮮味 ， 味道不太鹹 啱啱好，黃咖哩青口意粉， 黃咖哩配意粉很香不太油膩， 有青椒洋蔥紅椒黃椒很清甜， 青口很肥美 很鮮香， 還有清新的水果茶不太甜， 水果很生鮮，很健康 ，超級好味。

周日既tea time，當時只有兩台客。我地三個人，叫左兩個main course，一件Earl grey千層cake。聽著AirPod 侍應妹妹服務態度真係......🤣完全同食客零溝通，落完單又冇乜反應（我唔肯定佢係唔係接收到我地既信息）。想飲杯水都要叫左三次先有.......第一道菜黎啦，上錯左唔係我地叫既意粉餐，我地掛住傾計，冇為意所以食左，後尾妹妹又拎左碟意粉黎，先發現佢上錯左，佢冇道歉冇解釋就拎返走。埋單時都係收果個餐既價錢（貴$10），收錢時冇同我地解釋返，都算啦😅當日晚上，先醒起跟餐有意大利雪糕冇上過......我地食完野都傾左好耐計，侍應冇問過上得未，埋單時都冇提起過......😅食物份量唔大，但味道正常，如果你都幾重視服務態度，建議你過主😅

今日去觀塘工廠區逛逛，發現了這間藍帶廚師的餐廳 入店前當然上OR睇睇食評啦！原來這店的蛋糕是推介，但還未食Lunch的2位小寶貝order了2個lunch Set（當天3點左右入座沒有Tea Set ,建議有蛋糕Set ）Lunch Set 包-沙律，餐湯，主菜，甜品，飲品沙律有蘋果，橙，薯仔 醬甜甜的 可以整得更好餐湯-忌廉湯 純忌廉沒有配料，應該用粉普通的開封煎北海道帶子配明太子奶油扁意粉 $108 意粉質感偏硬身，但配上奶油非常Creamy滑嘟嘟咁，帶子味道鮮味香煎柚子雞腿肉配香甜蕃茄薈飯 $128 雞腿煎得很香口，肉質鮮嫩 配上柚子醬，味道清新飯用上了新鮮蕃茄煮，味道非常鮮甜水果茶後 檸檬茶前 水果茶𥚃有一粒粒的蘋果和橙，味道較甜雪糕（朱古力，紅豆）最後因為太飽食不到這店的蛋糕，也購買了一件回家品嚐有何特別Oreo千層蛋糕 $32 每層中間都有Oreo cream ，味道也配搭得很好，不會太甜 小朋友也可以食用味道 賣相 衞生 服務 抵食 推介

未試過食嘢食到背脊骨落， 一行3個人， 4點幾到， 當時坐唔滿， 一個個樣好細個既女侍應喺我地面前， 我地講咗2 次兼舉起3隻手指， 佢都只係望住我地，再行開， 最終我地自己入去坐， 之後嗌嘢食， 個女侍應係完全冇出過聲， 嗌完仲要上下打量我地先行開， 都算， 諗住可能細佬女要幫手唔開心， 嘢食好食就得啦， 點知粟米餐湯完全係罐頭嗰隻， 叫咗卡邦尼溫泉蛋意粉， 同北海度帶子意粉， 都係淡到冇味，香腿肉蕃茄燴飯， 如圖， 一大堆油喺個飯上面，雞一半完全白烚冇味， 一半有柚子味， 餐牌說好的沙律雪糕冇， 完全唔明點解佢會排長龍， 想嗌餐飲同蛋糕， 講咗句唔該， 阿女侍應即刻掉頭走真係食到好嬲