Bilibala Yakitori Bar

营业中

休息中

這一兩年，一提起「希雲街」便會聯想到美食，新一代食街除了有極具人氣的抹茶專門店外，還有窩夫、拉麵等，選擇之多可滿足到不同人士的口味。最近有食友提議到位於同一食街、一間新開的居酒屋x Bar聚餐，Bilibala Yakitori Bar在希雲街的盡頭，如不細心找很難發現這間隱蔽的小店。Bilibala Yakitori Bar跟我在日本到訪過的居酒屋截然不同，食店以開放的酒吧形式經營，感覺很新潮，很期待日式與西式的化學作用可以有多大！不嗜酒的我是日還是專注於吃吧！以黑色為主調的食店很小，大概只可容納到二十人，我們坐在四人枱，比起吧檯還是座桌方便聊天，旁邊的牆上貼有很多即影即有照片。吃熱氣的日式串燒前，無菜不歡的我先吃了黑松露冷日本蕃茄（＄５８）。食店所選用的蕃茄超巨型，呈上時還嚇了一跳！厚切的大蕃茄上放有黑松露作點綴，冰涼的蕃茄天然鮮甜，咬下去果肉會溢出豐富的肉汁，不算是濃郁的蕃茄味，但很透心涼，喜歡～惟一不足之處應是黑松露未能發揮其作用，被高質的日本蕃茄蓋過風頭！一起聚餐的好處在於可以試到各種款式，全部肉串都很juicy，但當天最喜歡是配上月見蛋汁的免治雞肉串（＄４８），雞肉肉質很嫩

懂得吃的人是幸福。懂得欣賞食物的人是幸福。是一個吃貨而不懂肥的人更是幸福。近來我認識了一個吃貨的妹妹,她很喜歡周圍吃最重要找一些好吃的地方,而她就最近帶我去找好吃今次她帶我去吃居酒屋!!平時小妹會覺得居酒屋只有兩款,一係嘈到你根本傾唔到計既一係好清靜好似之前我介紹既餐廳一樣是寧靜的唔知今次我地去又係嘈定靜既呢?經妹妹的帶路下,我們來到銅鑼灣的希雲街我一路行一路問,這兒真的有好吃的東西嗎?好像是office 的地方?好似應該沒有餐廳吧?妹妹一路行一路也不理我,直到我們經過了一間速遞店她說到了,就是這兒呀!!看到這兒,我有點呆.....為什麼這兒會有一所像酒吧的餐廳,以開放的地方有得吃串燒飲飲酒的地方?就進入去睇睇有咩好食先坐下後,店員會先介紹一下今天有什麼特別的食材介紹而也推介什麼值得一試的食物,由於我第一次來試的,就由妹妹給我發板我來吃吧只要大家把枱上那張紙,圈上你需要的數量就可以點餐囉當然圈"1" 就是1串,2就是2串啦先來一客玉子蛋$58一客玉子蛋有四件,價錢上是比較貴一點但是它的蛋的確嫩滑而且香味很不錯加上蘿蔔蓉及醬油是不錯的前菜然後點了這個冷日本蕃茄 $58我心想:妹妹你在玩我

銅鑼灣早前有一間日式串燒店新開業，店名十分搞怪令我留下深刻印象，是夜終於一訪。位於希雲街最裡頭，有一間店身漆黑，僅得藍光小招牌突出的餐店。Bilibala Yakitori Bar－－正正就是是次所講，店名搞怪令我留下印象的串燒店。店子很小，不過卻有個半露天的店外吧台位，很有外國餐店感覺。店內雖然又是黑漆漆的，不過多虧有個店外位置使店鋪感覺開揚了些，令黑色不是沉寂的黑而是型格的黑。餐牌設計都好有心，是一張折了幾折的大紙，上面畫滿圖案分好類別，既生動又清晰。先上溫熱的麥茶，到日式餐店必不可缺的就是茶，感覺更有風味而且溫溫熱熱的喝下好舒服。芥末魚蛋 $42評分 : 6/10先來點清新的前菜－－魚蛋彈牙富韌勁，魚味是清淡的自然，加上生磨的芥辣辣度高強，吃下去我還是忍不住哭XD……韓國泡菜 $38評分 : 7/10想不到日式串燒店都找到韓式泡菜，味道還真挺辣挺入味，這點有些意想不到。冷日本蕃茄 $58評分 : 8/10冷番茄是道簡單到難以失手的小吃，但店家在大顆酸甜水潤的番茄上加上香氣逼人的松露，配搭上少見但味道卻很討好，令人一口接一口。免治雞肉棒 $48評分 : 6.5/10雞肉柔嫩帶醬汁烤

說起Bilibala很難不想起一群人類在聊八卦或是高談闊論：一群人聚集在一起，吱吱喳喳的開始Blablabla，然後噢！夠鐘，時間到，End of story當然，這樣想似乎就太片面了，不過即使怎樣，重點也可以說是輕鬆的交際與娛樂，無拘無束，毫無牽掛甚麼的——但是當你親身來到店舖，卻是一種折然不同的感受；環境氣氛完全的與別不同，是近乎與外面不同國度的感覺，難以遺忘，深深地印在我的腦海中環境氣氛，不得不說其實是超級棒。雖然燈光偏暗，但此也帶出了一絲的情調，再加上傳入耳邊陣陣的柔和音樂，給予一種恬靜安穩的感覺這實際上是個酒吧＋串燒店，所以這裡除了普通茶水外，人們還可以選擇其他飲品，比如紅酒，比如咖啡以及裡面放置了幾幅畫作，而且看出來杯具也有精挑細選過，跟四周環境極顯和諧咖啡濃郁芳香，細抿一口，只覺回甘味強，入口順喉——雖然說是一間酒吧＋串燒店，做出來的咖啡差不多可以跟外面的咖啡店比美也許是我不常去吃串燒，總之我是沒有見過這樣的美食，然後一試便愛上了。用鴨胸肉色裹著日本的大蔥，感覺頗為特別。平日並不是太喜歡吃蔥，遇到了它後，似乎情況會改變不少。秋刀魚頗肥美，而且完全吃不到骨，鹹鹹的海鹽勾起了

經常出入銅鑼灣的我，最鐘意係四周圍去搵好嘢食，同朋友一齊分享美食資訊。某天路過銅鑼灣希雲街, 見到有間獨具形格的酒吧形式新店, 即時令我注目和深感興趣, 而喜歡試新餐廳的我, 為了滿足一下好奇心, 也立即約了幾位好友抽空來看看。店子位於銅鑼灣區內旺中帶靜的地段，看上去似劈場酒吧格局, 其實是酒吧形式的日式串燒新店, 用的就是電爐來做出高質素串燒。店子不大，只可容納二十多名客人, 地方雖不算很寬敞，但餐廳內的環境很優雅, 酒吧連廚房是佔了全餐廳的大部份位置, 坐位方面, 有吧檯位而另外有幾組餐枱椅, 枱與枱之間也有足够空間, 客人可以坐得舒舒服服。只見師傅在不停的燒呀燒，看來還是快快落單為妙。餐牌就只有這一張兩頁紙, 拿餐牌一看，不要看這裡店子小小，但好幾十款食物分幾欄的列在內，選擇也非常多。來到酒吧就第一時間看看關於酒的資料, 經店員介紹下, 試了一款白酒, 在晚餐時偶爾喝一點酒放鬆一下自己, 品嚐一下串燒, 是一個不錯的享受。先來一客黑松露冷日本番茄，用新鮮蕃茄切成薄片，面頭鋪上條形的黑松露, 有蕃茄的清新鮮甜味再加上黑松露的香氣, 而且是凍食特別爽口, 是有水準的頭盤。美酒在前,

Bilibala 燒鳥居酒屋竟然請 " Mark 豬 " 來當代言人 , 英氣懔然的他懷著自信向各食客說了句 : ENJOY !   似乎要向各界展示實力 , 並非 " bilibala 柴娃娃 " 。 銅鑼灣希雲街盡頭開了間燒鳥居酒屋 , 處於快遞公司與車房之間 , 明顯成為了一個亮點。 當我們訴說銅鑼灣已不再屬於香港人的時候 , 聰明的香港人會懂得避重就輕 , 尋找屬於自己生存的空氣。 就算居酒屋空間再細 , 能聚在一起的就一定是志同道合 , 吃吃串燒喝杯酒 , 為的只是慢消磨。 我見走進居酒屋的不論是香港人還是外籍人 , 不是成雙成對就是三五知己 , bilibala 盡慶一番。說過居酒屋空間較細 , 數數手指大約可以容納二十人 , 店外放置了四張高腳吧凳 , 再加上板門一開 , 又多四個適合要看車或 / 及吸煙的皇座了。酒吧連廚房是佔了全餐廳的最大位置 , 所以食客座位都是要靠邊擺放。喜歡的話可以選擇坐吧檯位置 , 感受高高在上 , 傲視群雄的滋味 , 另一邊亦擺放了三組正常高度餐檯椅 , 讓客人可以舒舒服服地進餐。餐廳選擇的餐檯椅、餐具 , 感覺上是有別於 " Biliba