Bifteck (已結業)

今晚係QRE Plaza上完跳舞堂，就同朋友上左樓上23樓食飯，餐廳都幾大，環境優雅，走高級餐廳路線，幸好我地預先訂左位，因為餐廳booking都幾full。Fuyu Carbonara Carbonara醬汁煮得好好，意粉軟硬適中，每一條意粉都掛滿醬汁，意粉上面仲有一隻半熟溫泉蛋，將溫泉蛋拌入意粉裡面令意粉更滑。Iberico Pork Loin Rack 伊比利亞豬煎到香脆，將肉汁鎖住，外脆內軟，口感軟熟，醬汁帶點甜辣，非常惹味。Apple Crumble甜品叫左我至愛既蘋果批，蘋果批有一粒粒蘋果肉，仲有淡淡既肉桂香味，撻皮唔會太硬，推介﹗

Bifteck - 灣仔今日同男朋友去到灣仔食西餐 餐廳最新轉型做Chinese fusion 所以啲西餐會有少少中國嘅香料同煮法Hamachi Tartare （With Fried Shallots, Cucumber, Spring Onions）賣相精緻 油甘魚刺身切粒 油脂非常豐富 裏面撈咗炸蔥粒/青瓜等等 食浪有幾種層次嘅口感 Iberico Pork Loin Rack Japanese Sweet Miso, Chili Bean豬扒採用嘅係帶骨嘅類似斧頭扒 面頭配咗日本嘅甜面醬 甜甜地 亦保留到肉汁Bifteck Fries 炸薯條餐廳Signature既炸薯條 估佢唔到原來係四川麻辣風味 辣辣地又有d孜然味 惹味得嚟又香口 而且雖然佢採用嘅係幼薯 但係外皮香脆 而內裏夠薯如果想試Chinese Fusion菜 呢到食物都幾精緻同美味 可以推介

Mango Sake Kasu:This delightful concoction blended the rich, fruity notes of ripe mango with the subtle warmth of sake. The touch of kasu, the lees left over from sake production, added a unique depth to the drink, creating a harmonious symphony of flavors. Served elegantly with a slice of fresh mango and a sprig of mint, this cocktail was the perfect embodiment of summer in a glass.USDA "Brandt" Prime Teres Major (+$88) :The dish arrived with the steak cooked to a perfect medium-rare, showcasin

下班過來灣仔找朋友吃晚飯，她帶我威威，來Bifteck吃晚飯，試了一點fusion菜，這家餐廳真是太特別啦！值得向大家推介。他們的Scallop Carpaccio令人垂涎欲滴，用帶子搭配清爽的黃瓜和四川花椒，口感居然能夠達到如此平衡的美味，完全是大師級的絕妙組合。Mapo Burrata竟然將川菜的麻婆豆腐和芝士Burrata結合在一起，再加上菠菜、辣椒和橄欖油，味道簡直是香辣又清爽到爆炸！這種創意真的讓人驚艷。別忘了試試他們的Grilled Hanger Steak，烤牛肉配上黑胡椒油和薯蓉，這肉質鮮嫩多汁，搭配著柔軟的薯蓉，每一口都令人陶醉。他們家的Nam Yu Fried Chicken更是獨一無二，使用獨特的南乳調味，外皮酥脆，內部卻保持著嫩滑多汁的口感，這種獨特的風味絕對讓你驚艷不已。最後，別錯過他們的Banoffee Cake，這款結合了香蕉、焦糖和鮮奶油的甜點，層次豐富，每一口都充滿了回味無窮的美味。這家餐廳的服務態度非常友善和熱情，以上菜式都由服務員推介，讓整個用餐體驗更加愉快，絕對不會讓你失望！

在灣仔上班多年，經常到QRE用餐，但並未試過Bifteck，這天朋友剛巧經過灣仔找我吃飯，於是到來一試，每一道菜都甚有驚喜，帶點fusion新意，超出預期😍😍Mapo Burrata（$168）🥙🥙Spinach, Chili, Oil是一道別出心裁的菜品，結合川菜的經典菜式麻婆豆腐和芝士Burrata，並加入菠菜、辣椒和橄欖油等等，營造香辣口感。當中加入豐潤的芝士Burrata，帶來柔和的奶香和奶油質感，與辣椒的刺激風味形成有趣對比。菠菜亦增添了清爽的口感和營養價值。Scallop Carpaccio（$188）🥗🥗Cucumber, Sichuen Peppercorn帶子帶有鮮美的海鮮風味和柔軟的質感，黃瓜在這道菜中提供了清爽的口感和水分，為帶子的鮮味增添一層涼爽氛圍。黃瓜的爽脆和微甜的特點與帶子的鮮美相互輝映，十分出色。Nam Yu Fried Chicken（$128）🍗🍗南乳是這道菜的關鍵調味料，具有濃郁的咸味和獨特的香氣。南乳的味道濃郁，配上雞肉外皮酥脆，內部嫩滑多汁，每一口都充滿了滿足感和咬勁。Grilled Hanger Steak（$378）🐮🐮Black Pepp

House Beer Tartare是一道以新鮮的牛肉切碎並混合的美食。牛肉切碎得非常細緻，質地細膩，能夠與其他配料完美融合。其次，調味料的選擇非常出色，包括辣椒醬、切碎的洋蔥、蒜頭、酸黃瓜和酸檸檬汁等。這些調味料為整道菜增添了豐富的層次感和口味。牛肉的鮮嫩和調味料的風味相得益彰，每一口都能感受到牛肉的豐富口感和調味料的微妙平衡。辣椒醬提供了一點辛辣的風味，洋蔥和蒜頭則增添了一絲的香氣和微妙的辛辣感。酸黃瓜和酸檸檬汁的酸度則平衡了整道菜的風味，使其更加清新。以小碟形式呈現，配上新鮮的香草和脆薄的麵包片，增添了視覺上的美感，方便享用。Australia Lamb Rack是以澳洲羊排為主要食材。肉質非常優秀。澳洲羊肉以其天然養殖和優質的食物來源而聞名，肉質鮮嫩多汁，且沒有雜質的腥味。羊排經過恰到好處的烹調，外層煎至金黃酥脆，內部保持了肉汁的豐富度，每一口都帶來滿足的口感。羊肉的鮮美和調味料的搭配完美融合，每一口都能品味到羊肉的豐富風味和香料的微妙平衡。羊排的外層煎至酥脆，內部肉質嫩滑，肉汁豐富，口感豐富而多層次。調味料的香氣和羊肉的鮮甜相得益彰，帶來了令人垂涎欲滴的美味。

餐廳在公司附近，之前已經品嚐過午餐。因為覺得味道很不錯，所以這天特意相約朋友在這裡聚餐。餐廳環境簡樸舒適，很適合朋友聚會聊天！牛肉他他裡頭配搭了洋蔥，上面有一些香脆的餃子皮。用餃子皮沾一些蛋液及牛肉他他，味道很香濃可口。伊比利亞梅頭肉味道是香辣的。它沒有肥肉，所以肉質看似有點乾，但吃下去其實不會韌，整體很不錯！配菜是菠菜及薯仔，分量很滿足！朋友的澳大利亞羊架，我分享了一口，覺得羊肉很嫩，配搭的醬汁亦很特別美味！

Spanish Vintage Flank Steak Carpaccio:The delicate balance of flavors was further enhanced by the accompanying arugula, Parmesan shavings, and capers, lending a refreshing zest to every bite. The dish was a harmonious marriage of textures and tastes, setting a high standard for the courses to come.Slow Cooked Hokkaido Umaiton Pork Belly:The pork belly was a masterpiece of tender perfection, each forkful revealing layers of succulence and a gentle smokiness. Accompanied by a velvety potato puree

位於灣仔QRE 23樓嘅法日fusion 餐廳，走高階路線，燈光微暗，很有情調，適合特別節日或慶祝來吃餐好！✨Australia Lamb Rack with Pocini Sauce 因為很久沒吃羊架，看見菜單上有羊架立刻選擇！羊架熟度是剛好，不會過熟，而且有三件，擺盤也是很美。✨French Duck Breast with Orange Gravy 另一個主菜我們點了不是太常見特鴨胸，一般都是沙律為主，這個卻是main dish~ 鴨胸份量剛好，一片片切好上碟，不錯。✨Oolong Tiramisu 這個是相當有驚喜的甜品，第一次吃烏龍茶味的提拉米蘇，賣相不是很出眾，味道卻驚為天人！提拉米蘇很輕盈順滑，烏龍茶味很出，很好吃。

自從囍帖街華麗轉身變成囍匯之後，週邊店舖慢慢起變化，特色餐廳、cafe、小店、隨處可見。以飲食為主題的銀座式商廈當然不缺。踏足過幾間同區的樓上餐廳，普遍優點都是空間大，座位寛敞，設計看似簡約，但細看傢俬用料，燈光、整體用色，郤絶不馬虎。Bifteck 便是其中之一，以木系顏色為主，皮革座椅、樓底高、偌大的玻璃窗，視野開揚，置身其中輕鬆自在。餐牌分散叫以及套餐，個人則較喜愛套餐配搭，有湯、前菜 ，主菜及甜品，滿足！First CourseYuzu soy sauce Scallop Carpaccio將刺身級帶子切成近乎紙般薄，仍能保留著那份鮮嫩、爽口的感覺，十分巧刀工。 加上清新醒神的柚子醬油作調味，入口更份外鮮甜。伴以無花果粒，粉嫩多汁的蕎頭，蜜餞過的果乾粒、 如煙花般綻放的薄脆脆，不論擺盤和味道也帶給人驚喜 Second course今晚的daily soup 是椰菜花湯，毫不起眼的椰菜是近年健康食品大熱，將椰菜花打碎再混入忌廉煮湯，味道不俗，濃稠白滑，更顯椰菜花清香，那份天然的甜味加上忌廉幼滑質感，配合麵包脆粒，再添少少橄欖油，已經非常好味Third CourseJapan Wh

灣仔地區商業繁殖，今日就約咗喺灣仔工作了十年的好友A， 由她帶路介紹好嘢食。位於灣仔的QRE Plaza， 相信大家唔會陌生。裏面23樓就臥虎藏龍， 有一間主打法式手法烹調的餐廳【Bifteck】。餐廳裝修優雅有品味， 大地色系配上皮革初犯大地色系配上皮革座椅，舒服亦有氣質。先黎一杯【House white】， 冰凍得來帶點fruity，入口清爽，餐前嘆一杯白酒，為今晚嘅聚餐打開序幕。【Clams Marniere】 忌廉白酒煮蜆， 蜆的烹調時間拿捏得相當準確， 蜆肉脹卜卜， 非常飽滿， 而且非常鮮甜， 肉質鮮嫩而且充滿海水味。 醬汁嘅烹調亦相當美味，加入咗牛油、蒜蓉、洋蔥等配料， 突顯各種食材的鮮味。 就算食完也別忘記用麵包點湯汁。 保証食過返尋味。另外試咗呢度出名嘅【Charcoal grilled】，呢一道【Iberico Collar with Dry Spicy and Garlic】 這一道豬菜式非常之美味， 簡直有意想不到的驚喜。 伊比利亞豬肉味香濃， 而且充滿肉汁。 用炭烤嘅方法烹調， 外層焦香， 裏面juicy，肉質肥瘦均稱，既有油香，同時亦品嚐到肉香。豬扒上面鋪滿了

這幢商廈有很多格調高雅的餐廳，之前也試過好幾間，猶記得每次的經驗也是令人十分的滿意，這次在朋友的驅使下又來到了這裏，嚐嚐這一間高格調的西餐廳。Clams Marniere，新鮮海蜆肉身飽滿，海水跟蒜蓉味相輔相成，旁邊還有烘得香脆的多士，蘸著蜆汁同吃，加上 House white 的餘韻，很是美妙。Truffle Mushroom Creamy Risotto，松露味香，口感極其 creamy，加上帶有豐富香料味的脆片作口感上的緩衝，整體感覺令人滿意。Iberico Collar with Dry Spicy and Garlic，伊比利亞豬的豬味果然不同凡響，面頭的炸蒜粒及底下的南瓜蓉也提供了很好的助攻，令人意猶未盡。

這家餐廳的空間非常開闊，裝潢簡潔大方，讓人感到舒適和寫意。光線透過落地窗照射進來，讓餐廳氛圍更加明亮和溫暖。靠窗的沙發座位非常舒適，可以讓客人放鬆身心。餐廳主打肉扒和套餐，價格大約每人$500多元左右。我點了三道菜，其中最讓我印象深刻的是House Beef Tartare。這道菜用珍珠洋蔥、配搭炸餃子皮和橄欖油調味，肉質有嚼勁，味道十分美味。Truffle Mushroom Creamy Risotto以意大利飯為主，配上黑松露、洋蔥和帕瑪森芝士，非常濃郁美味。Australia Wagyu Deckle M9 200G配上珍珠紫西蘭花、蒜蓉和紅蘿蔔，肉質五成熟，肉質鮮嫩，口感棒。

成日都會去QRE, 次次搭電梯都會留意牆上的餐廳指南，今都會望住Bifteck 個牌，睇落似好貴好高級，但今日食完之後改觀。用餐環境寬敞，有情調之餘又唔會黑蚊蚊。價格方面，同一般扒房相約，前菜同湯百零蚊咗右，甜品唔過100, 而主菜主要係燒烤為主，呢個豐儉由人，睇下想食邊款肉。想食澱粉質都有意大利粉同意大利飯可以選擇，都係百零2百左右。炭烤八爪魚 - 八爪魚食落有少少炭烤味，軟硬適中，是基本要求。厚身嘅醬汁最有驚喜是帶淡淡咖喱味，唔辣又帶香料味，同炭烤八爪魚好夾。澳洲和牛 M9 牛肋骨 - 五成熟，煮得啱啱好。正常水準。烏龍茶提拉米蘇 - 呢個超特別，第一次食茶味的Tiramisu, 食得出濃濃的茶味，而且茶同芝士的配合好好，甜味的平衡做得好好。

今晚約了朋友6點吃飯，我早到也不能先進去坐，東南亞籍職員說要6點才能進去。所以還是記得守時，早到也不行喔。點了幾款食物。⚪️House Beef Tartare內含珍珠洋蔥、餃子皮和橄欖油。這道菜品的嚼勁非常好，牛肉的質地非常柔軟，搭配上橄欖油和珍珠洋蔥的味道非常搭配。餃子皮脆口也增加了食物的口感，使其更加豐富。⚪️Truffle Mushroom Creamy Risotto內含帕瑪森芝士、青蔥和雞湯。這道菜品的味道非常豐富，米飯非常軟嫩，搭配上蘑菇和黑松露的味道非常鮮美，帕瑪森芝士的味道也非常濃郁。⚪️Australia Wagyu Deckle M9 200G內含珍珠紅蘿蔔、蒜蓉和紫色西蘭花。這道菜品的牛肉非常嫩，口感非常好，搭配上珍珠紅蘿蔔和紫色西蘭花的味道非常清新，蒜蓉的味道也增加了整道菜品的風味。