Bernice Bakery

营业中

休息中

餅店主打歐陸式麵包、酥皮烘焙單品，包括人氣大熱的牛角酥、酸種麵包各類精緻甜品。餅店嚴選優質食材，品質絕對有保證。✨日式明太子牛角酥熱騰騰牛角包，外層酥脆可口，層次分明，散岀陣陣牛油香，配上咸香惹味的明太子醬，倍添滋味✨蘋果批以青蘋果果肉制成，蘋果味份外清香，伴隨著淡淡的肉桂味，批餅酥脆，每口帶有果肉，味道和層次豐富✨抹茶生朱古力包香濃抹茶忌廉加上抹茶生朱古力，帶有甜度，抹茶味清香，不錯✨粉紅石榴美美粉紅少女風，每口也充滿番石榴的芳香，清新消滯，令人齒頰留香。

回頭指數：⭐️⭐️⭐️食物質素：🌮🌮🌮服務質素：☺️☺️☺️消費指數：💰（TTL $130，人均消費$65）環境質素：☘️☘️☘️最近係堅尼地城發現一間麵包店，店員話佢地採用左法國麵粉，天然酵母發酵，冇落任何膨脹劑，食落果然好有飽腹感🙈。煙燻芝士臘腸酸種 ( half- $45 )
芝士既濃香帶點煙燻風味，臘腸咬落惹味。麵包外層微脆，內裡軟糯，正如店員所講，好有飽腹感 🙂 烘一烘更加好食。明太子忌廉芝士歐式軟包 ($35)
明太子鹹香配搭忌廉芝士，口感軟綿綿。流心忌廉芝士酥($48)
賣相好吸引，而且外層酥脆，咬落流心芝士即刻湧出，濃郁得來唔會膩，甜品控同芝士控都一定會愛上🙈同類餐廳 #cocofood_烘焙同區餐廳 #cocofood_堅尼地城如果你鍾意我既分享，按右上角🔔，就可以睇到我所有既 update

於堅尼地城探完朋友，見到一間門面好靚的烘焙麵包店Bernice！經店員介紹，知道Bernice所有產品都無添加、無化學劑，並使用高質全天然材料製成。店內款款麵包經天然發酵，致製作時間較長，而保質期較短，但呢個堅持令佢嘅產品口感比外面麵包豐厚軟熟，同時，可以讓客人食得健康又放心！值得一提，多款酸種麵包，因使用天然發酵，又冇加任何鹽、糖、蛋等，好適合老人家/糖尿病患者食。Bernice 蛋糕全部係手工製，每款蛋糕layer有3-4層，全由師傅精心一層一層製作出來，味道甜而不膩，兼帶清新口感，加上各種新鮮水果，配搭出一件一件精緻糕點。今次買咗3個包及1件蛋糕，特愛Bagel及丹麥條，大大份足夠2個人share；Bagel口感鬆軟有嚼口，丹麥條外脆內酥，而且2款都塞滿芋泥麻糬，飽肚又好味，值得encore 😋🔸 香芋麻糬貝果🔸 芋泥麻糬丹麥條🔸 明太子忌廉芝士歐式軟包🔸 Cherry Blossom

行過西環卑路乍街，俾Bernice Bakery暖紅色招牌同玻璃櫃金黃麵包吸引住！店員勁熱情介紹，先知佢哋全部包點都用法國靚料，仲堅持零添加防腐劑，真係心機十足。今次試咗四款，款款有驚喜：1. 🍫65度薄荷朱古力迷你蛋糕 一啖咬落去，法國朱古力嘅濃醇同薄荷清新撞到正！蛋糕層次軟滑，薄荷唔會搶味，反而帶出朱古力嘅回甘，細細件但精緻度滿分，食完喉嚨涼浸浸好過癮。 2. 🍯蜂蜜金磚 鎮店招牌！店員話要焗三次至有咁金黃——先焗香吐司，飛邊後塗滿法國蜂蜜同牛油，再反覆烘焗到蜜糖滲透！外層脆到”咔嚓“聲，內裡軟糯唔油膩，配杯齋啡簡直邪惡到極🤤。 3. 🥧法式葡撻 千層酥皮足足54層！咬落鬆化到掉渣，蛋漿用法國奶源製，香滑唔甜漏，熱辣辣出爐時食，蛋香衝鼻，手拎住都沾滿牛油香～。 4. 🧀金門火腿芝士酥 酥皮鬆脆到有回音！入面塞滿幾層金門火腿同法國芝士，鹹香交織，拉絲拉到要出鉸剪✂️！$30嚟講餡料多到離譜，早餐食半個已經飽到 lunch。 四樣全部高質，尤其蜂蜜金磚同火腿酥必翻兜！雖然價錢中上，用法國粉、百年酸種酵母同手工製法值回票價。店員仲好細心教點翻熱，加分！

食咗一個蜂蜜金磚，未食完已經想再食多個。全個都有食緊焦糖燉蛋上面焦糖嘅感覺，當然會甜少少，不過蜂蜜味好突出，鍾意食甜嘢嘅人唔可以錯過，唔嗜甜嘅就唔好揀呢個。酥皮蛋撻方面，食得出牛油係靚嘢，但唔會有太肥膩嘅感覺。其他未食。

去咗堅尼地城一間麵包店，一入去見到成枱唔同款嘅麵包，對住咁多選擇，對於一個麵包控嚟講真係開心到不得了！店員好有耐性介紹，話佢哋嘅酸種麵包係用咗有150年歷史嘅酸種嚟整，同埋全部麵包都冇添加冇防腐劑，同埋麵包係分別用T65 T85法國麵粉同埋日本麵粉，聽到已經覺得好有質素。酸種麵包冇加糖冇加油，食得安心啲，仲有好多款式融合咗港式口味，好特別。我揀咗一款出邊未見過嘅臘腸煙燻芝士酸種麵包，臘腸鹹香、芝士煙燻味好突出，配酸種麵包嘅微酸味好夾。另外仲買咗流心芝士忌廉酥，好大個，每日都會賣晒，原來得星期六日先有，內餡香濃又唔會太膩，外層酥到掉渣。芋泥麻糬丹麥條都好驚喜，超大條，入面芋泥加滿滿麻糬，外皮香脆，食完好滿足。仲買咗香芋麻糬Bagel，香芋味夠突出，Bagel煙韌得嚟唔會乾，加埋麻糬咬落去好滿足。最後忍唔住買埋個伊甸園迷你蘋果蛋糕，細細個但好有誠意，入面有蘋果粒，微酸微甜好啱配杯茶慢慢嘆，佢入面加左d香茅，估唔到幾夾好特別。其實仲有好多款未試到，已經計劃緊下次再嚟，太多選擇實在太吸引。

堅尼地城開左間裝修好少女心既餅舖，裏面雖然不大，但有超多麵包🍞，蛋糕都好精緻。揀左幾款麵包比屋企人做早餐，包括有大熱既鹽可頌、牛角包、蘋果批，仲有芋泥麻薯丹麥酥。超級芋泥麻薯丹麥酥，好大條，裏面真係好酥脆，芋泥不會甜，加埋麻薯好多重口感！明太子牛角酥都好香口，明太子咸咸地同牛角酥奇夾👍試左玫瑰花慕斯cake，造型好令，味道清新都好不錯。見到D酸種麵包有好多款，下次試下🥢Bernice Bakery 🌏西環堅尼地城卑路乍街136-142號地舖

最近在西環新開左間麪包店，呢間主打法式酥類和法式蛋糕，堅持不添加防腐劑、膨化劑、軟化劑等化學物質，採用純天然酵母發酵，所以食落去比較飽肚！我覺得呢間都好有特色和好用心製作，睇得出好花心機去整每一種不同類型的麵包！麵包種類亦有酸種麵包，用咗150年歐洲嘅一種酸種，口味例如有蒜香芝士、紅酒提子等..亦都有加入咗港式元素的煙燻臘腸、話梅夏威夷果仁等..麵粉係用法國麵粉T65和T85麵粉，所以食落去比較軟熟！亦有日本料理包，豆乳用咗日本麵粉，食落去比較細緻啲！法式菠蘿包呢個幾特別，食落去不會乾身，而且比較軟糯！曲奇係全人手做的法式曲奇，連切片都係人手做，不同平時食開的牛油曲奇，呢個食落去係比較脆🍯 蜂蜜金磚第一眼望落去我以為係西多😂，似是油炸的食品，原來係非油炸，聽店員介紹話焗咗三次至呢個顏色，首先將焗起嘅吐司，然後飛邊，用最軟熟的位置，再用法國蜂蜜和法國牛油塗上上面，再去焗，將牛油同蜂蜜滲入個包裏，跟住拿出來攤一下，反轉再去焗一次，至做到呢個金黃色的效果！食落去呢我覺得好香嘅蜂蜜味，甜甜地，好軟熟，下午茶點配杯齋啡一流👍🏻法式葡撻：亦都係千層蛋撻，多層酥脆的層次口感，而且蛋味都香濃🍏伊甸園蘋

有空來到西環走走，當然必經爹核士街影影相，再行經卑路乍街，見到一間充滿歐陸風情的烘焙小店，環境溫馨雅緻，瀰漫著剛出爐麵包的香氣。蒜香忌廉芝士歐式軟包歐式軟包外皮微酥，內裡柔軟，蒜香與濃郁忌廉芝士交織，入口即化，令人一試難忘。抹茶生古力包抹茶的微苦與生巧克力的濃郁甜美完美配合，層次豐富，每一口都是味蕾的享受。金門火腿芝士酥鹹香的金門火腿與濃郁芝士相得益彰，酥皮鬆脆，咬下去滿是誘人，令人食唔停口。芋泥麻糬丹麥條丹麥酥皮層次分明，內餡的芋泥細膩香甜，搭配Q彈麻糬，口感豐富，甜而不膩。紅莓核桃法式麵包法式麵包外皮酥脆，紅莓的微酸與核桃的堅果香氣交織，入口有咬口，帶來清新而濃郁的口感。

買麵包好易，但要買健康麵包，就真係要認真揀揀啦🧐上網見到依間新開既麵包店🎊講明每日新鮮製造👨🏻‍🍳👩🏻‍🍳用天然酵母發酵 • 不添加防腐劑 & 添加劑💕早幾日過開海，就去睇下啦🫢店長哥哥好用心介紹💁🏻‍♂️傾談中，了解左好多麵包用料 • 知識(種類 / 款式 : 法式酥類🥐 • 酸種麵包🥖 • 日式麵包🍞 • 3D蛋糕🎂 • 小蛋糕🧁...)💁🏻‍♀️店家日本包會用🇯🇵日本麵粉 ; 酸種麵包會用🌍歐洲150年酸種酵母 • 法國T60 • T80麵粉 ; 法式酥類用法國牛油🧈...)咁用心介紹 • 對用料有要求 • 咁講究，最後揀左一大袋🛍️~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪抹茶紅豆麻糬貝果 Matcha Red Bean Mochi Bagel ($30)勁重手，脹卜卜，紅豆餡🫘唔會過甜，抹茶🍵亦唔會過濃到苦，加埋麻糬都幾有飽腹感🤰🏻另外口味，原味 / 香芋麻糬💜 / 士多啤梨紅莓麻糬❤️.▪鄉村酸種 Rustic White Sourdough ($68)包心濕潤回彈力強💓我買既係原味，另見有幾款特別款式，加入左🇭🇰港式風味(臘腸 / 話梅 /

早前多間麵包店紛紛落戶港島區，掀起了一陣麵包熱潮。最近發現一間本土麵包店進駐堅尼地城這個小市區，以區內街坊及上班族為目標對象顧客，主張天然和健康的理念，產品全無添加劑，保質期較短但能確保讓食客吃得更安心。小店主打法式及日式烘焙、酸種麵包、3D造型蛋糕等，所有烘焙品為百分百本土製造，每天由自設工場新鮮生產，再將半成品配送至門店進行發酵及烘焙。嚴選日本及法國麵粉、法國動物牛油純、天然酵母等高品質原材料製作，所有產品堅持不添加防腐劑等化學物質。現階段尚未正式營業，試業期間已經吸引不少客人光顧。❥ Pink Guava ($69)🥧外型精緻，蛋糕上的白色玫瑰非常搶眼。粉紅色的蛋糕體以雙色石榴製成，粉紅石榴和白肉石榴充滿果香，酸甜的味道清新消滯，口感綿密。❥ Apple Eden ($69)🍏青蘋果外型像真度高，切開薄薄果皮，裡面有一層忌廉，果芯以香茅汁煮過的青蘋果粒製成，青蘋果與香茅的配搭出乎意料地和諧，味道清新得讓人感覺置身大草原上。❥ 杜拜開心果麻糬酥 ($32)🥐杜拜開心果朱古力全球大熱，其特色在於開心果醬混合炸過的細碎麵條的內餡。這款麵包注入了杜拜開心果的元素，鬆脆酥皮內是濃郁的開心果

🔹️最近發現堅尼地城開了間皇族烘焙 “Bernice by Déesses Bakery” 店舖以珊瑚顏色系裝修, 感覺優雅, 麵包和蛋糕種類多, 而且款式特別, 店主對食材十分講究, 嚴選食材、健康優質😋 令我好放心選購🛍 店員專業有禮👨‍💼 價錢合宜💰🔸️日式明太子牛角酥🥐牛角酥入口酥脆, 採用日本直送明太子醬, 味道鹹香不辣, 十分惹味😋🔸️蜂蜜金磚🧇採用未經加工蜂蜜塗上吐司, 經三轉焗制 (不經油炸) 加以切片, 美味抗氧化, 又怎會邪惡呢💃🔸️泰式奶茶可芬🥙外層鬆化, 內餡以以泰式奶茶製成吉士, 味道香甜,啖啖滋味👍🔸️芋泥麻糬丹麥條🥖外層酥脆、內裡綿滑煙韌, 甜度恰度好處🤤🔸️Pink Guava🥧以雙色石榴製成➡️ 粉紅石榴和白肉石榴充滿果香, 味道酸酸甜甜, 入口Creamy😍

誤打誤撞闖入間「酸氣沖天」嘅神級麵包店，個個店員都好似stand-up comedian咁生鬼😂老闆話佢哋用緊150歲歐洲老菌種，仲要每日同啲「臭粉」談戀愛（監控濕度洞洞嗰啲），搞到成間鋪頭飄住陣「植物精」味——唔好驚！其實係酸種麵包獨有嘅天然香氣啊！༞▫️流心忌廉芝士酥
焗一焗個酥皮脆到有回音😂果然一咬就爆漿，法國T45麵粉+牛油嘅威力，脆到似食緊ASMR零食。個流心芝士鹹香得嚟帶微酸，店員話係用咗「會呼吸嘅芝士」（我諗佢意思係新鮮發酵？😂）༞▫️芋泥麻糬丹麥條
店員拍晒心口保證話呢個係我哋嘅飽肚核彈！芋泥多到懷疑人生，麻糬拉絲拉到要出動鉸剪✂️早餐食半條可以飽到lunch都慳返！😂༞▫️蜂蜜金磚
店員話呢個要焗三次！三次？！仲癲過我阿媽催婚😂睇落以為佢係土豪版西多士，其實唔係！佢唔經油炸，係焗架！咬落去先脆後軟，牛油香同蜜糖甜係口腔入面打交，邪惡到呢⋯⋯（食完要即刻做十個掌上壓贖罪😂💪）༞▫️Apple Eden
青蘋果+香茅嘅神配搭，個蛋糕清新到似食緊森林微風，加咗香茅估唔到兩樣嘢咁夾，真係昇華咗！༞▫️Pink Guava
台灣雙色石榴+草莓cream，粉紅到好似濾鏡效果咁唔真實🤣༞✨鎮店

堅尼地城開咗間新麵包店，到訪時試業中，即刻試下主打法式烘焙酥點蛋糕，有麵包師傅坐陣新鮮焗製🩷不加添加劑，選用高品質原料如日本及法國麵粉，法國動物牛油等。員工有禮貌，動作快，就算繁忙時間都唔使等太耐🙆🏻‍♀️🎀杜拜開心果麻糬酥近期全球刮起杜拜開心果朱古力風，所以梗係唔執輸試下佢😌入面麻糬chewy，酥皮做得靚，唔知有幾多層但係非常鬆脆‼️🎀芋泥麻糬丹麥條芋泥配麻糬加一層一層麵包個口感好🎀蘋果批用青蘋果🍏平衡咗紅蘋果個甜度，煮到半熟唔會太稔，咬落爽口🎀Pink Guava 粉色石榴柔和清香番石榴味，中間蛋糕軟熟，cream輕盈唔膩🎀Mint Chocolate 薄荷朱古力清楚有薄荷朱古力味好清新又唔漏

Lunch hour 諗住去堅尼地城海邊飲杯咖啡，點知經過見到新開嘅 Bernice Bakery，真是一個驚喜發現！店舖環境溫馨，充滿麵包香氣，令人一入門就覺得好舒服🥰 店員好有heart，主動同我哋介紹每款麵包嘅製作方式，仲提到全店麵包都用咗法國同日本嘅優質麵粉，按唔同口感精心製作，感受到佢哋對烘焙嘅熱情！買咗幾款招牌同新品，全部都好有特色，甜品控同麵包控一定會愛上😋🥐3.6牛奶蜂蜜麻糬吐司吐司軟糯香甜，蜂蜜味好濃，帶有淡淡奶香，食落好溫暖，每一口都好滿足🍯🥐話梅夏威夷果仁酸種麵包話梅嘅酸甜同夏威夷果仁嘅香脆好match，酸種麵包咬落有嚼勁，味道好有層次，真是一個特色之選！😍🥐芋泥麻糬丹麥酥人氣之選果然名不虛傳！丹麥酥外層香脆，內裡嘅芋泥同麻糬軟糯香甜，口感豐富，食完仲想encore🥯🥐杜拜開心果麻糬酥新推出嘅開心果麻糬酥好驚艷！開心果香氣濃郁，麻糬Q彈，酥皮層次分明，完美平衡甜度同口感！🥐 65% 𝓒𝓱𝓸𝓬𝓸𝓵𝓪𝓽𝓮 𝓒𝓪𝓴𝓮朱古力控必試！65%朱古力蛋糕濃郁得來唔會太甜，入口絲滑，食完好滿足🍫🥐 𝓖𝓾𝓪𝓿𝓪 𝓜𝓸𝓾𝓼𝓼𝓮 𝓒𝓪𝓴𝓮番石榴慕斯蛋糕清新怡人，果香同慕斯嘅輕盈口感好夾