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最近坚尼地城新开了一间面包店，引起不少街坊关注。这间店主打高质素路线，无论用料、工艺还是创意都非常讲究。老板选用来自法国和日本的特级面粉，配合法国牛油，还有天然酵母，甚至连酸种面包的酵母都大有来头——源自荷兰一个有150年历史的酸种。最重要的是，所有产品都不加防腐剂、不用膨胀剂，让人吃得安心。这间店的面包不只讲求传统，还加入本地风味，像话梅、腊肠这类港式元素也不时出现。每一款面包都用料十足，例如红莓合桃法包，拿在手上沉甸甸的，咬下去满是果仁与果干的香气，完全感受到店家对品质的坚持。面包吃起来不会像有些店那样只是空气，反而软熟之余又有质感，每一口都满足。这次我买了三款面包和一个小蛋糕，真的是满载而归。🍒红莓核桃法包果香浓郁、口感丰富；🇦🇪杜拜开心果麻糬则是东西合璧，麻糬的烟韧与开心果的浓厚交织得刚刚好；🍫生朱古力包外层香软，内馅甜而不腻。🧁最后那个65%的薄荷朱古力迷你蛋糕，小巧精致，朱古力味浓郁中带点清新的天然薄荷，吃完有种微微凉意，非常适合炎热的日子。
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坚尼地城新开面包舖🥐成个面包博物馆咁，摆放得整齐又精致主张天然无添加防腐剂，采用优质面粉同牛油，分别有法国同日本入口嘅高级面粉▶️ 伊甸园苹果迷你蛋糕 ($69)卖相成个苹果咁🍏特别在加咗香茅，甜味中带出淡淡香茅香配搭听落奇怪，食落意外地夹外围系朱古力片🍫中间有粒粒爽脆清甜青苹果蛋糕creamy，仲有曲奇饼底！系一个细细蛋糕食到咁多层次味道，确实有惊喜😯*大蛋糕需三日前预订，制作功夫讲究，需时较长*熊啤啤蛋糕有多款口味🧸可当一般蛋糕食用或冷藏当雪糕蛋糕▶️ 1/2个蒜香芝士酸种 ($48)用150年酵母、T65 T85法式面粉制作无加糖、牛油、奶，相对健康建议烤焗食用，更能欣赏酸种包外皮香脆，内里烟韧口感闻落超香黑蒜味，提子干、芝士足料🧀加埋又甜又咸▶️ 杜拜开心果麻糬酥 ($32)近期大热杜拜朱古力x开心果💚大大旧麻糬配合开心果酱，再包上层层酥皮酥皮用法式T45面粉同法式牛油🧈最后洒上杜拜朱古力碎▶️ 士多啤梨红莓麻糬贝果 ($30)好肥嘟嘟，应该系我见过最厚嘅bagel入边唔系用士多啤梨酱，而系用士多啤梨红莓粒🍓一个成150g重，超饱肚麻薯烟烟韧韧，不过可能因为咁bagel包质比下去了🙈另外有原味、抹茶红豆麻糬味、芋泥麻糬味▶️ 法式葡挞 ($15)酥皮劲细致，已经见到千层咬落十分酥脆🥧葡挞蛋浆ok-钟意佢将港式元素可入法式/日式/意大利包中，有新意又符合香港人口味🇭🇰包装都靓又高级服务几好，店员同我详细介绍产品🤣私人导赏团店员推介下次试佢哋嘅法式曲奇饼sable，全人手制造，设有四款口味🍪依家做紧优惠，买曲奇可直接送会籍，可享88折
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放工经过soft opening 中嘅Bernice by Deesses bakery俾招牌嘅暖红同入面嘅金黄色面包吸引住就入左去一探究竟店员热情招待细心介绍左每一款面包特性、味道同口感令到我愈睇愈想买结果大破悭囊买左几款同屋企人分享店内面包全部由自家工场鲜制材料绝不吝啬例如酸种面包就用上左欧洲150年酸种同法国T60同T80面粉无任何添加剂、防腐剂令客人能够安心地享受优质面包面包种类选择多除左有酸种面包，仲有法式酥饼同日式包点而且口味丰富日式包点除用上日本面粉，馅料有少见嘅生朱古力而最令我惊喜嘅系Bernice bakery 对味道推陈出新酸种面包除左有经典口味，更有港式系列用港式腊肠、飞机榄等入馔，非常有新意！最后我买左店员力推嘅乡村酸种面包因为店员用实证话我知系同坊间嘅酸种面包唔同包体外硬内软徒手可以按下而且松软回弹而且仲教我回家用焗炉处理嘅方法确保完美回温另外我又买左芋泥麻糬丹麦条法式蜂巢酥脆外套包裹住甜滑芋泥中间再有软糯麻糬多重口感令人回味士多啤梨红莓麻糬贝果份量足红莓同士多啤梨馅料丰富每一口都有莓果鲜香Bernice bakery 除左有面包外仲有蛋糕售卖蛋糕造型可爱味道特别下次有机会再试试！
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酸种面包甘press 法，坚有回弹性新开坚尼地城烘焙店，有多款面包选择，店员介绍面包用上高级法国或日本面粉，再加上自家制酸种面包，款式也多选择明太子忌廉芝士欧式软包包咬落去超松软，里面夹住浓郁嘅明太子忌廉芝士，味道香滑，仲有一啲微微嘅咸香，带有啲辣味，再加上馅料十分多伯爵茶吉士菠萝菠萝包外脆内软，伯爵茶香味拿上手已经好浓郁，唔同港式做法只有猪油和臭粉，包有酥脆的感觉杜拜开心果麻糬酥麻糬酥外面酥脆，里面包住香甜嘅开心果馅，口感丰富，麻糬弹牙，内里外围也有满满的开心果朱古力，必食粉红石榴迷你蛋糕蛋糕睇落好靓，粉红色嘅外表吸引，口感轻盈，带有淡淡嘅石榴酸甜味，夏天食感觉很清凉蛋糕一定要预两日时间预定，而且店员好有礼貌，逐一解释每款包
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🎀 今次专程去西环卑路乍街呢间人气新开「Bernice by Déesses Bakery💕」朝圣！店舖主打💯%无添加无化学剂路线，法国🇫🇷日本🇯🇵直送面粉×天然酵母，连酸种都系荷兰150年历史老种，食落真系同连锁店嘅化学面包两回事～ 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️🍯 蜂蜜金砖 $28外层煎到金黄微脆，咬落去系超软绵嘅蜂蜜吐司！法国蜂蜜渗透每一层，甜度刚好唔腻，有牛油香但唔油腻，绝对系升级版西多士～💛 .🍠 芋泥肉松软包 $18芋泥控必试！芋泥打得超幼滑，带淡淡奶香，配上脆口肉松，咸甜交织，口感超丰富。包身松软，一啖咬落去超满足！ .🥐 杏仁牛角酥 $26酥皮超有层次，咬落「咔嚓」声超治愈～杏仁片烤得香脆，内馅带微微杏仁酱香，牛油味浓郁但唔会腻！ .🐟 日式吞拿鱼软包 $16吞拿鱼馅多到爆！调味刚刚好，带少许香草提鲜，包身软熟又有弹性，CP值超高，当早餐或轻食都啱～ 🍰 粉红石榴迷你蛋糕 $69颜值超高！蛋糕层次分明，石榴果肉清甜多汁，忌廉轻盈唔腻，中间夹层带微酸果酱，整体甜度平衡，食完完全无罪恶感～💖 〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️呢间嘅面包同蛋糕真材实料，天然发酵嘅香气同口感系连锁店比唔上！下次一定要试埋佢哋嘅酸种系列～✨
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