ATUM Desserant (已結業)

It was my friend's birthday and my friend loves dessert so I booked this place to celebrate with her. I made a booking two months ago on the phone and told them that I would like to have "improvisation" on that night with "Happy Birthday" written on it.We arrived at 6:30pm and there were two sets of people already. After we got seated, the staff gave us a welcome drink; it was pomegranate juice. We thought that it would be sour but it was very sweet and refreshing.After awhile, the staff brought

好姐妹話有間甜品鋪好得意, 店員響你面前整(畫), 佢負責訂位, 所以到時到侯我跟埋去.其實我都唔知係食咩, 所以好姐妹發板.有個welcome飲品, 係石榴汁.坐定定之後店員就開始畫喇, 響塊黑色板上係咁放材料.跟住又東放D西放D, 分別有啫喱, 奶凍, 生果, 蛋糕, 朱古力等等.玫瑰奶凍幾滑, 綠茶糕都幾夠味, 朱古力都幾濃味.有D野其實睇樣我都唔知係咩, 呢舊野我覺得似吸水海棉又加左一堆野, 同樣都會用番類似既材料.一路係咁加, 似宇宙星球既圖畫.最後重點就係放份子雪糕兩大舊, 應該係殞石黎, 雪糕好夠凍, 味道就普通啦.最後完成品, 星球大戰大戰星星, 其實味道係普通, 志左畫既過程好吸引.整體 玩完一次過引下就夠, 除非畫既圖畫可以再創新D.

有沒有想過可以看到宇宙大爆炸，然後把一個又一個星球吃下?今次帶大家感受一個難忘的星際旅程吧!位於銅鑼灣的ATUM，一直Booking不斷，差不多預約都要半個月以上，不過閒日就比較小人，可以早一星期預約。店面以簡約白色風格裝潢，非常開陽!一來就會有兩支用試管盛著的Welcome drink給客人享用，裏面是新鮮的石榴汁，非常好喝!之後就可以選擇畫布顏色了，有黑白灰選擇，我們就選了白色。接著『畫家店員』就開始製作宇宙大爆炸了，然後他們會很親切給你不同顏色畫筆讓你試著畫，也會問你有什麼要求，我就聽見有人要求飛機和Minions啦。你畫完之後就他就會畫上一筆一筆，再加上不同食材，其間也會給我們試吃和幫我們拍照，非常貼心。重頭戲在最後，他們會用負190度的液態氮制作分子雪糕，你可看見空氣中有一陣陣的煙霧，非常神奇。雪糕是竹炭巧克力和草莓雪芭，非常好味!今次這個夏日Improvisation選用是比較夏日的水果，有熱情果和椰子等，還有奶凍月餅和蓮蓉Macaron，配合中秋節，非常特別。期間店員會跟你有說有笑，滿足你的要求，和你互動是一個不錯的經歷。將這份星空畫作送給你生日的朋友或親人，他們絕對感到

朋友話訂左去食生日飯，一直保密，點知甘有驚喜！去到見坐卡位都怕坐得不舒服，但坐下坐下又oK！佢哋會在你面前整份仔料理，其實很像蛋糕，又好似圖畫甘靚！味道係好多夾雜一齊的感覺，西柚，cream, 朱古力，杏仁碎，蛋糕，雪糕，仲有不同味道，除了酸之外，又有甜，朱古力苦苦地甘，真係好豐富，但食完好滿足好飽，真係好棒，服務又好，仲寫到我個名好靚，我好開心好滿足呀，多謝晒！睇得出你地好有心做呀，加油！

從來沒有吃過如此酸溜溜的甜品。一開始畫家畫甜品(我稱負責的侍應為畫家吧)，說明了4款不同顏面的「畫筆」是甚麼味道，包括有粉紅色的攻塊，紫色的香芋，白色的椰子和朱古力。可能因為我們選了白色底紙所以我沒有看見她用白色筆。然後有黃色的芒果醬和又是紫色的香芋醬，畫頭幾筆我已有點心知不炒，出晒界嘅？！我唔係嚟睇畫甜品表演咩？框架大概畫好，之後灑了一點彩色的粉沐，包括綠色的抺茶，又是黃色的芒果，和粉紅色的忘記了是玫瑰士多啤梨還是紅莓。再灑上一些粗粒的紅莓和乳酪脆脆。之後開始放生果，說是生果其實是味道帶酸的藍莓，紅莓。再然後是更大粒更酸味的柚子果凍，抺茶Mochi，甜到漏的朱古力布甸。進而是最最最酸的青蘋果奶凍和柚子奶凍，再加又是柚子慕絲和朱古力薄片。突然又再殺出一塊塊超甜的焦糖脆脆。中間有問我們要不要自己畫一下。。。我說不要了，還是交給畫家繼續發揮。但她在寫字的時候畫花了 Make a wish 的 wish。我還以為她天天畫10幅8幅畫會很有經驗，但看她畫完了，完全沒有很 Amazing 的感覺！最後應該是戲玉，畫家說是液態氮的雪糕。是日味道是梨和竹炭。但「烹調」時間實在太久，竹炭很快溶掉，梨味

見有朋友生日就去食餐貴既!搵左陣就決定試下ATUM啦ATUM係一間樓上鋪,係銅鑼灣MTR一出行大約3分鍾就到,都幾方便一坐低店員就會比石榴汁比客人清味蕾以品嚐一陣既甜品.店內皇牌Improvisation $348,店員會係你面前畫甜品畫,你都可以試下自己畫嫁!有咩特別日子既話,仲可以叫店員幫你寫係幅畫到畫上用既所有材料都係用水果黎做成既,有乳酪乾,柑桔檸檬啫利,抹菜糯米糍,朱古力慕絲等等雖然聽落好似好九唔搭八,但每個既味道配搭黎食其實都幾夾,而且食落好有口感,夠晒新意最後仲有主角雪梨味既雪葩同竹炭朱古力雪糕,店員整個時我地面前都出晒煙,真係好壯觀嫁.呢到環境又夠晒舒服,店員又NICE,我一定會再去多次!

同劉總快快吃完晚餐後便到ATUM吃夢幻甜品,店方的Improvisation dessert分3個時段18:30,20:30,22,30~我哋即沒預訂21:30到可幸有客人已吃完甜品店員將他們移步到沙發位繼續享用飲品從而騰出位來給我倆~兩支test tube係石榴汁給客人清清味蕾好好享受即將創造的甜品 ~靚女甜品造型師會給客人自選矽膠底色有黑,灰,白我跟劉總不約而同揀了黑色~開始我的Improvisation dessert~ 靚女好純熟地用生果醬汁起了初稿有點太空feel喎好神祕啊~我like呀^0^初步完成有粒狀乳酪,奶凍,啫喱,焦糖脆脆及極似豬血的朱古力慕絲賣相極美~到最後一步就係分子雪糕,用液態氮將流質的雪梨味及朱古力極速加冷至-190度轉化成雪梨味雪葩和竹炭朱古力雪糕~仙境降臨般迷幻浪漫呢~雪葩和雪糕記得攤熱D先食唔係灼傷櫻桃小咀就慘喇haha~我偏愛竹炭朱古力雪糕好香濃朱古力味~劉總的Latte見他一飲而盡質素應該不錯呢~我梗係要飲可樂啦這夜超級滿足耶~

一早book 左位, 都幾full, 幾個timeslot 都係waiting list~ 最後8點幾果個timeslot先有得食~ 首先黎個welcome drink 先~ 係guava juice~ 幾fresh~ 點了全世界都點的improvisation~ HKD348 + 10% charge for two~可以自己都畫下或者佢畫哂~ background可以選擇黑白或灰~ 佢加每樣野上去嘅時候都會講果樣係咩, 有D又會比我地試下味先~有椰子 (in white), strawberry/rapsberry (in pink), 香芋(in purple)漿, powder 無記錯的話係有mango 同passion fruit 味 ~ 脆脆有rapsberry and pineapple 味~ pineapple味唔係好出, rapsberry味出d~ 仲有green tea mochi, 蛋白餅, chocolate pudding, cream, 柑桔jelly等.戲肉梗係雪糕啦~ 灰色的是chocolate charcoal ice cream, 白色的是梨sorb

親的生日，想嘗試這特別的份子料理般的甜品。給她一個驚喜，所以事前都沒有告訴她這裏要預先預約，因為甜品畫的數量在不同時間都有限。早一個月已經預約了餐牌上有林林總總的甜品餐，但由於特色是甜品畫Improvisation. 所以我們只試食了一款。甜品師先叫我們選擇畫紙，即是用作做甜品畫的底。我們選擇了灰色，但建議大家用白色，畫作顏色更美。 可以見到這甜品的藝術氣息，讓人口水直流過程中可以試食當中試用的甜品材料，又可以自己擺設和加工 最後步驟是將分子雪糕撈好，然後放上畫的正中間。有兩種味道可以選擇，我們選擇的味道是檸檬雪芭。 最後的完成品要消滅這甜品，倆個人剛剛好。雖然很多果味，當中有紅莓脆脆，朱古力脆脆，綠茶粉，血橙啫喱，朱古力慕絲，香芋慕絲。有焦糖醬，紅莓醬，呍尼拿醬。但整體而言比較漏，把它KO還是需要慢慢享受。幸好最後餐飲以花茶作總結。這是隔離的甜品畫

約一年前在Bangkok Central Embassy曾試過一間把甜品成為三個course上，包括Amuse Bouche,  前菜，主菜及甜品的Dessert Bar, 加上wine pairing 及師傅在您面前即席炮製的gimmicks, 便想這concept會在何時被引入到香港呢？今天到訪Atum，裝修及格局令我有似曾相識的感覺，特别是那雲石Bar 枱位。點了自己喜歡的Pina Colada，隨即便有用test tube 盛載的welcome juice奉上，今天是蕃石榴，果香味算芳郁，入口質感略稀。點的甜品上桌，賣相屬清新有style，綠色的植物及薄荷汁令人暑氣全消，椰子雪葩，熱情果啫喱粒，蛋白脆片及烤菠蘿無論分開或混合一起吃，也是那麼討人歡心! 有點失望的卻是Cafe Mocha, 雖然起用瑞士咖啡豆(我至愛的咖啡產地)，但效果也是稀稀淡淡的，而且沒有明顯的朱古力香醇味走出來，還是把Mocha quota留給Jean Paul Hevin吧!

同bff黎，約左佢幾次都無去，終於約到！都幾大份..但係青BB綠色四方形一塊塊食落有d怪..黑白色的雪糕味道都清甜，都ok滑，不過色調就單調左d。我仲意紅色一粒粒的糖，爽口有返d口感咬下。影相都幾靚，味道都ok啦..不過試一次就夠，視覺享受為主，不過未到酒店水準，要加油！或者隔一排有新野再試..

今日同朋友去之前book 左既atum 食甜品～❤❤最愛甜品！！期待已久😚今次order 左improvisation ，好leng 好leng！！用既水果都好新鮮！而且d 圖案色彩繽紛，好適合couples or 閨蜜👭朋友一起去食！睇到心情都充滿陽光，燦爛曬！而d 冰沙，ice cream 甜而不膩，正正適合我既口味！會一去再去！👍上面仲可以寫上客人要求既字，如果要有咩生日節慶日子，都可以考慮去個d 小小慶祝一番！🎉🎊總的來說，我很喜歡這間甜品店！！再去的！

很久之前便已經知道ATUM，初開業的時候，在朋友圈的FB中也洗版了好一陣子。當時刻意在男友面前耍寶，我說這樣的甜品像灑出來的一堆珠寶，很美哦。男友只是淡淡然說 : 「你也只是貪圖拍照而已，多浪費呀」，此事就這樣不了了之。今日在嘉麟樓吃過飯，男友說要去銅鑼灣吃甜品，心裡覺得奇怪，因為尖沙咀的選擇也不少哦，原來要去的正正就是ATUM，難免驚喜。步出升降機，發現腳下涼涼的，原來是液態氮瀰漫的煙霧，很有舞台效果。訂了16:30的檯，早了15分鐘來到，三面的吧檯都坐滿了客人，就連梳化位和可以站立的空間都擠滿了人，心想也實在太誇張了。花點耐性等待，幸好可以準時入場。坐在吧檯區，雲石的檯面非常冰涼。店員把餐牌和試管造型的welcome drink端來，分子料理感覺濃厚。淺綠色的液體其實是蕃石榴汁，冰凍的清新香氣正好可以洗滌味蕾。我們點的是Improvisation ($348)，這是二人份量的甜品。接下來客人需要選擇喜歡的檯墊，膠檯墊有黑、白、灰三種，個人覺得黑色反差最大，所以也就選了黑色。店員會詢問客人有無食物敏感，如果沒有便要開始嚕。店員拿着一枝像沙律醬的物體，開始在攤平的檯墊上作畫，還會邊做邊

自問唔是一個藝術人但對靚野有興趣,, 所以想去好耐但 around $200/pax,, 真係唔是人人有興趣會同我去睇去食.... 另外 Li 度又係個 D 勁難 BOOK 位既地方,, 有機會打 10 次電話 10 次都打唔入... 終於到去享受幅甜品畫既日子啦,, 臨去食之前 O 埋個 T 都仲係心情靚靚好期待一陣既畫面... 我地比約左既時間早左幾分鐘,, 我地被安排坐 BAR 枱轉角位,, LI 個時候我都仲係滿心歡喜咁等開始.... 幾十秒之後又有客黎到就坐左係我地左邊,, 之後人地開始畫緊而我地都仲係等緊... 終於到我地既惡夢開始啦,, 係,, 我係打惡夢..! 坐我地左手邊既一早開始畫緊既,, 一路有講有笑係有交流既,, 見到全場其他客都會望住佢地同件作品,, 因為佢地真係速度最快,, 好快有野睇既一枱,, 而我地就望住人地等.. 到我地個藝術家出現啦.. 首先佢一開始係為比我地早到既客畫左三分一,, 之後又為我地畫三分一,, 如是者就每用 3-4 個材料左邊一枱畫 D 右邊一枱畫 D 咁,, 但佢既速度係慢慢慢同慢.. 畫畫下又行左去.. 行返黎又係孜孜然咁,, 左手

um....確實為相機而設的Art dessert*店員用心為每一位客人去製作, 如果以觀賞角度評分確實值100分 睇得開心又新奇, 當中分子雪糕都唔錯啊~~ 當日只有2款口味>> CHOCOLATE, RASPBERRY.....左RASPBERRY, 右CHOCOLATE如果用色香味去評定....呢到只有做到色相, 而香同味都確實要再下點功夫**追求甜品的可能未必能滿足了, 因款式唔多.....作網上分享...呃下LIKE....絕對能吸引到人!! 插上朱古力脆片, 白色一粒CREAM 樣是柚子味慕絲(有一點點柚子皮在內的)粉紅色是荔枝mochi,雪糕上就係入口即溶GE 蕉糖絲-(好似龍鬚糖咁)紅色碎碎一點點係RASPBERRY乾同黃色菠蘿乾....仲有好多唔同口味未能盡錄,,嘿嘿*店員亦會在製作前問一下客人有無對食物敏感, 認真細心!