ATUM Desserant (已結業)

朋友介紹ATUM Desserant嘅甜品好特別，去開銅鑼灣無理由唔去試試。ATUM喺L. square16樓，地理位置非常方便，地鐵站出口行2分鐘就到。上到去感覺環境好開掦通爽，或者佢哋有一個幾寬敞嘅露台。Staff很殷勤地招呼我哋，先安排到梳化坐坐，大概等兩分鐘後凖備好再請我哋兩位到Bar枱度坐，再俾兩支”Test Tube”盛住嘅Welcome Drinks俾我哋飲，味道好清新。望咗一陣Menu，我哋都係問問Staff有乜Recommendation，佢哋就介紹咗IMPROVISATION俾我哋，咁一埸嚟到盡管試試。同埋order咗兩杯飲品，Insomnia(Milk with Honey)同Chocolate70%。IMPROVISATION係將不同甜點放在一張膠嘅畫紙上盡情演繹，畫紙有黑、白、灰3種顏色選擇，我哋揀咗灰色。Staff先在畫紙上嘟不同味道嘅醬（有芒果、竽頭、椰子、車厘子），加上士多啤梨及芒果糖粉點綴一下，其後再舖上一些士多啤梨米通及菠蘿乾。其後金桔啫喱、朱古力布甸、綠茶麻薯、紅豆糕、焦糖脆脆、薄片朱古力（插在黑糖Cream上）、Wasabi芝士。以為已經整完啦，

生日月份仲係特別多驚喜！我最鍾意食嘅就係甜品，今日好朋友就帶我去食甜品畫慶祝。餐廳位於銅鑼灣L square，我從來都唔知呢一區原來有一棟咁多餐廳嘅大廈，以後「搵食」又多一個好地方喇！一出升降機就見到雪櫃入邊好得意嘅薑餅人屋。和暖嘅陽光由落地玻璃窗外透入嚟，加埋灰灰白白嘅裝修俾人感覺好舒服好悠閑。朋友特意為我挑選左席前甜品，坐喺bar臺會有友善嘅廚師係你面前大顯身手，係一個好特別嘅體驗。首先，廚師會用唔同顏色嘅sauce即興畫出圖案，同牆壁上面抽象嘅畫相映成趣。Sauce嘅味道分別係綠茶、芋頭、紅莓、芒果同埋椰子，可以用黎點容後介紹嘅各種甜品。背景除咗sauce仲有其他配料，例如糖粉、水果、菠蘿乾同埋脆脆，令構圖同口感更豐富豐富！飲住refreshment去欣賞真係一大享受。然後就到各式各樣細細粒嘅甜品啦！我最鍾意嘅就係金桔啫哩，唔會太甜好fresh好有果味。朱古力片亦係我嘅最愛，苦苦地帶微，而且好薄好脆。甘唔喺呢度詳細列出所有粒粒係咩，保持神秘先，睇緊呢篇食評嘅你地自己去用味蕾品嚐先至有驚喜㗎嘛！分子雪糕係成碟甜品嘅焦點。睇住廚師將雪糕溶液喺煙霧離漫之下變成可口嘅雪糕，都幾得意架。紅

同朋友傾開計，話試過食一間甜品又靚又好食，當時我聽完再問一次，靚！？佢話係，係又靚又好食。我二話不說就問佢拎資料，然後即時book，完全full booking，要book到下星期同晚上7點先有位，係7點未食正餐就要食甜品，唔理照book。原來佢係一邊畫甜品，佢會問我地想寫咩，咁啱我同朋友係18週年，咁佢就開始畫啦。甜品入面有好多生果，例如車厘茄香芋同芒果漿一齊畫，變晒道具。呢個就係完成品，真係用靚字嚟形容，同好好食！

我同好友打算去銅鑼灣某pop-up store 背著老公去掃貨，所以我就search定銅記有乜afternoontea 好食，以配合我地兩個少婦。於是就search到呢間極高人氣的餐廳，我真係無食過，但我知道佢啲野嘅賣相幾靚。上到去人唔多舖唔大，但好似每一枱客都有人serve咁，首先一嚟就俾咗個welcomedrink 我地兩個，賣相真係一流，成枝test tube 咁。都真係幾好飲，酸酸甜甜幾開胃。其後，我order咗個signaturefruit tea ，一嚟到好似搞到精品咖啡咁，乜事飲得咁刁鑽呢…. 不過又真係幾入味，而且加入啲蜜糖，更加香甜可口。之後，店員好SWEET咁問我個afternoonset 寫乜名，我梗係寫返我個名啦~ 話哂呢度都係我search返嚟架嘛,  賣相真係可以話媲美酒店級，我真係覺得自己揀得唔錯，性價比好高。呢個餐係包括咗綠茶慕絲、蛋糕、蛋白糖霜、南乳朱古力蛋糕、英式鬆餅配紅桑子及藍莓果醬、紅菜頭忌廉芝士沙律、煙三文魚卷配青瓜蘿蔔、薯仔香腸沙律、蟹肉沙律、鵝肝凍批同埋Parma Ham配布冧。英式鬆餅配紅桑子及藍莓果醬 其實個scone 真係幾硬…. 有

生日果日食完晚飯，男朋友神神祕祕咁話帶我去食甜品，我以為普通甜品店，叫件cake點枝蠟燭咁，點知有驚喜上到去，座位唔多，有一個職員負責幫我地整甜品睇住個人一路用醬汁畫一路裝飾，投入得制，都唔記得咗影下相~一路放甜品時，會介紹唔同食材，記得有個辣椒味布甸幾特別，朱古力脆脆，朱古力味幾濃....仲有好多，唔係好記得落液態氮整分子雪糕時，好夢幻呀~~雪糕份量都幾多，我地兩個人食唔晒~其實外面買個雪糕蛋糕都三四百蚊，尼依到又可以睇入地畫畫咁，又可以寫上唔同字同畫唔同畫，好有心思，值得推介

甜品畫 Improvisation @atumdesserant $348/2人 （未計加一）*包兩支餐前小飲品、甜品和兩杯飲品]戲玉開始前，先享用一支用test tube 剩載的果汁，我們渴的是士多啤梨味。喝罷餐前飲品後，甜品師即席畫出甜品畫，期間不斷介紹及讓我們試吃不同的食材，又給我們在旁邊的空白位置試畫畫。最後，即場整雪糕，製作時散發出冰冷的霧氣，有點像乾冰的效果。整個體驗很特別，甜品師的服務也無得彈。現場環境清靜，有又個大露台，可以出外欣賞街外景色，感覺甚有格調。整色整水的確搶了不少分數，可是甜品味道不突出。或許因為太多獨立的食材，而相方沒有聯繫或互補性，所以有點像食拼盤。雪糕樣子很吸睛，但味道不及一般的雪糕香濃幼滑。整體而言，可以用「有姿勢 無實際」來形容今次的體驗。他們有時間限制，大約每組客人1.25小時，所以要留意用餐時間。值得推介✅✅✅✅價錢來說一點也不便宜，但整個idea很有創意，而且服務真的很好，所以絕對值得去一次體驗一下。不過，由於食物味道不太吸引，回頭率不高。🍎Food: 🍀🍀🍀👯‍♀️Service: 🍀🍀🍀🍀👩‍🔬Hygiene: 🍀🍀🍀🍀🎪Decoratio

大家有所不知，我家係無“做節”既習慣， 所以今年樂隊Yellow!(野佬)選正響冬至正日開 Show,我都可放心去睇Show! 咁我都係個乖囡,識做，就同媽媽食個Tea, ig勁hit之甜品畫。 我去嗰時都幾Full ，張bar枱係坐滿矖的，每人可以選擇黑，白，灰的墊俾店員畫圖，我選了黑色。另外端加上士多啤梨特飲， 放在test tub 上，很漂亮。 店員首先問我寫什麽事，我就叫我寫Mama, I love you, 而佢用左白色液體寫，依隻係用椰汁寫的， 幾香吓又唔太甜。另外就放了不同配料， 例如朱古力布甸， 蜜糖蜂巢， wasabi 牛奶布甸， 金桔味啫喱， 抹茶厥餅， 朱古力脆片， 放上紅桑子，藍苺等等。 樣樣都好味，尤其是脆卜卜的Honey comb, 朱古力脆片，夠矖薄又濃味，厥餅又煙韌。 個Set包了2杯飲品，咖啡類加10元， 媽媽點了 Signature Fruit Tea(加35元), 有個壺被微燒住, 煮到夠濃就可倒出來享用, 我點的係玫瑰咖啡, 很香滑, 值得推介. 之後店員拎出液態氮出來倒入紅漿內，原來佢整緊紅苺分子雪葩， 食落

之前都去過呢間餐廳食甜品，試過之後念念不忘，好想帶媽媽黎試下，因為媽媽好鐘意D精緻又靚既野，今次有機會啦～訂左星期六既中午同媽媽去～餐廳其實好細間，應該大概十幾個位，所以訂左位就安全D 一點幾上到去都未有客人呀，可能太早啦～當日好好陽光，心情都愉快D 選擇唔算好多，一心黎到揀係要俾媽媽睇下好似畫一樣既甜品啦 揀完甜品仲可以揀杯飲品 然後就到揀畫布，即係一陣甜品師傅用黎畫畫既地方啦～ 揀好左就有兩杯welcome drinks 用黎refresh下酸酸甜甜既士多啤梨汁，好醒胃 然後甜品師傅就開始畫畫畫啦～其實每用一樣材料師傅都會講下笑同客人傾下計，但實在用左太多野，所以都唔記得晒咁多樣！ 好快就畫左D野出黎啦～裡面有mochi、朱古力片、果凍等等 整甜品之前師傅會問定想寫咩字，有紀念日生日黎慶祝就岩晒啦～ 之後會即場整呢個好似乾冰咁既雪糕，個過程都幾得意架 黑色果款好似係竹炭朱古力味，另一款就唔係好記得，上面仲加左龍鬚糖 然後成個甜品就整好啦～望落去好似好少野，其實食晒都幾飽，口感好豐富，而且仲好似一次過食左好多樣甜品咁，都幾特別架！ 食完仲有飲品，Si點左raspberry & str

其實，銅鑼灣 L. Square這座食廈我已經光顧過多間食肆了，而這一次，我到訪的，則是這間與尖沙咀區 ATUM Restaurant同出一源，以漂亮甜品畫得到不少女生歡迎的 ATUM Desserant。這次之所以到來，是因為被它新出不久，在星期一至星期日下午供應的二人份「下午茶」（$288）所吸引，所以便在某個下午，拉了老婆仔到來一試，並且為我們的結婚紀念日來一個正式慶祝前的預祝。這下午茶與高級酒店與餐廳的一樣，既有鹹點，又有甜點，雖不似其它店中的甜品那樣以漂亮的圖畫奉客，但擺盤、賣相都頗為精緻。這兒地方雖不太大，環境都頗不錯，除了有 C字形的吧檯位可讓客人近距離看到廚師繪製甜品畫 外，也有沙發位，而且店外的一個大露台，也可讓客人眺望外面的銅鑼灣市區景致。 這下午茶的鹹甜美點包括「鵝肝凍批」、「巴馬火腿配布冧」、「煙三文魚卷配青瓜蘿蔔」、「蟹肉沙律」、「薯仔香腸沙律」、「紅菜頭忌廉芝士沙律」、「迷你英式鬆餅配紅桑子及藍莓果醬」、「蛋白糖霜」、「南乳朱古力蛋糕」、「紅桑子、柚子與開心果味朱古力」等等，還有餐前果汁與飲品，其實都幾豐富。當中各款鹹甜美點，水準雖有參差，部分較好，部分較為

身邊很多朋友都試過在ATUM食甜品，每次看到他們的照片都覺得很吸引。與其說是甜品，不如當作藝術品可能更加適合。一幅幅既好看，又好味的藝術畫。一直都很想試一下ATUM的席前甜品，寶寶很有心思的預先訂了枱，才能夠有機會一試。在銅鑼灣地鐵站附近的大廈，LIFT門一開打就看到一個餅屋，聖誕氣氛甚濃。一坐下甜品師傅便送上一支STRAWBERRY JUICE，先食客可以REFRESH一下味蕾。點了Improvisation席前甜品($348 for Two)，就是甜品師傅會直接在食客面前的大理石BAR枱上直接拼湊出一幅如畫般漂亮的甜品。首先要挑選「畫紙」的顏色，我們便選擇了黑色。甜品師還會問我們有沒有字想寫在「畫紙」上。先見他將椰漿倒在畫紙上，起初我還以為是白朱古力，但甜品師很快就介紹他用的材料。其實整個過程當中，他還蠻常跟我們交流的，也會讓我們嚐一下不同食材的味道或原本的質感。然後慢慢又加上不同味道顏色的材料，黃色的是芒果汁而紅色的是紅苺汁。柚子JELLY很REFRESHING，還有偏甜的蛋白餅和焦糖脆脆，及很香濃的朱古力味MOUSSE。加上了煙韌的綠茶MOCHI。後面白色半圓型的是WASABI

聽好多人講呢度甜品好特別.為好朋友慶祝生日當然要比啲心思搵間特別既店,Atum 呢間甜品店,要預先訂位,店細有好多員工。。。員工又有禮,我地一坐低就有畫師係我地面前問我地鐘意咩口味,有冇敏感咁,很細心,甜品也很好吃。。色香味俱備,也度身為我朋友畫上蛋王哥😍😍

xmas 到了，最近同朋友去左atum 食tea. 平時黎atum 係玩個水彩畫食甜品improvisation ，今次我同朋友想食tea set =]一開始, 先飲個 welcome drink，有係草莓汁 - 甜甜地，清新又開胃！ 個tea set有鹹食同甜食～鹹食有： 煙三文魚卷配青瓜蘿蔔、薯仔香腸沙律、 鵝肝凍批、 parma ham配布冧、 蟹肉沙律；而甜食有：green tea mousse, scone 配紅桑子同藍莓jam 、蛋白糖霜 同蛋糕！overall 我覺得甜食好食，green tea mousse好特別有少少wasabi 味，scone 夠鬆軟、cake 又實在~而鹹食又唔會話比甜食差，我中意鵝肝凍批、煙三文魚卷配青瓜蘿蔔!最後個tea 仲送2杯野飲，我地揀左朱古力 & fruit tea.真心唔錯，下次可以再約朋友食 =]   

朋友推薦有一間靚靚甜品，問佢係咩嘢唔肯講，話上到去睇到就知，神神祕祕咁，又話包我滿意，咁唯有同佢一試，點知一試有驚喜，值得推薦，拍拖朋友仔肯定過嚟試下，另一半一定會覺得你用心。上到樓後有店員招呼坐吧台位，見到隔離台已開始制作畫，朋友已迫不急待叫左improvisation。一開始店員問我是否想自己畫畫，因自己沒有畫畫細胞，全程交由店員負責，店員每落一筆都會交代是甚麼，或者互動猜估，落左不同水果，果醬，糖果制作，最後加上液態氮制成雪糕，龍須糖，一幅美麗的甜品畫制成，有酸，有甜，有凍，口感豐富，

打自由工嘅我哋連平日都有機會得閑，得閑嘅時候唔係諗點樣洗錢就係吃喝玩樂⋯人一世物一世，老豆教落「洗左嘅錢先係你嘅錢」，搵得來，使得去。咁得閑就梗係約朋友去食個TEA，全港好多特色西式下午茶嘅我哋都試過，呢間平時係食開分子雪糕同埋畫畫甜品，但係原來星期一至五嘅下午已經新推出左一個Tea Set＄288兩位仲要包左兩杯飲品。士多啤梨小清新飲品🍓製作需時但係其實唔需要等太耐，總共有六件鹹點同埋好多特色甜品。鹹點全部都好有特色，包括左右布冧巴馬火腿、蟹肉撻、辣肉腸薯仔撻、鵝肝車厘子餅、蒜蓉沙律餅、青瓜煙三文魚。我覺得好有特色嘅有巴馬火腿布冧，甜甜地鹹鹹地，配搭幾好，除咗蜜瓜之外又多一個新食法嗰！蟹肉撻鹹香十足，非常清新，有鮮味。鵝肝嗰個本身期望不大，點知原來鵝肝味道非常之濃郁，質感都好似食緊鵝肝。另外三個都唔錯，不過懶得寫啦⋯因為到最重要甜品嗰一part真係勁多嘢想寫，包括左右用液態氮整多幾下嘅糖霜，都真係幾爽脆唔會太漏。有幾個唔同味道嘅朱古力，仲有紅桑子蛋糕非常鬆軟甜香十足。但係最令我難忘嘅係芝士Wasabi綠茶奶凍，睇落好似嘢飲，其實係奶凍⋯無論係芝士定係Wasabi味都同樣突出不分上下，

ATUM甜品畫一直人氣高企，經常見到朋友在這裡打卡，令我都為之心動，今次終於book到聖誕前去ATUM Desserant預祝佳節 ^o^店內換上聖誕裝飾，瀰漫著濃濃的節日氣氛。店面面積不大，除了梳化位外，還設有高身bar台，不過就坐得比較擠擁，不算太舒服。ATUM Desserant只是獨沽一味賣甜品，不過我是一心來吃甜品畫，所以早已把目標鎖定在Improvisation ($348 for 2)。點一客Improvisation for two，價錢已包括兩杯飲品。一坐下就會送上兩支以試管盛載的welcome drinks，酸甜的士多啤梨味毫不澀口，清新又開胃，順道清清舌頭，使甜品的味道更突出。膠墊有白、灰、黑三種顏色可供選擇，選好畫紙顏色之後，店員就會在客人面前即席揮毫創作，將幾款醬料變成畫筆，揮灑自如。店員畫完之後，自己都可親手作畫，畫了這隻像豬的熊，或是像熊的豬？！反正我們是走抽象風的，還是不要太執著吧 XD過程中店員會細心介紹每種食材，也會讓我們試吃，店員因應客人的喜好而選擇配料，就像日本料理的Omakase廚師發辦，所以每一幅甜品畫作都是獨一無二的。店員將液態氮注入奶漿內