ATUM Desserant (已結業)

之前都在ig看過這美美的甜品畫，今次初嘗甜品畫就和友人慶祝生日🎂，順便也預祝我生日啦😂先看看menu ，meun設計好簡約又有藝術feel，甜品名字也好得意，如大黃，煲仔飯等名字，但我地一早已有心水，當然要試試呢到最出名嘅席前甜品Improvisation啦~order過後，先來2支用test tube 裝住的welcome drink , 是士多啤梨味果汁來的，酸酸甜甜，可先refresh一下~improvisation🎨$348 for two甜品畫嘅底紙顏色有三款:黑色、白、灰，我地就揀左白色，想顯得甜品更colouful甜品師係我們桌前即席創作甜品畫，每個甜品師都有不同風格，所以每一個甜品畫嘅佈局同設計都係獨一無二的🌟甜品師一開始用椰子汁、芒果汁、車厘子汁同香芋汁呢四支畫基本嘅佈局。再加上不同的甜品材料，而甜品畫嘅材料亦十分豐富😚，有抹茶麻糬，焦糖脆脆、柑桔啫喱、朱古力布甸、芝士wasabi奶凍、朱古力脆片、紅豆奶凍、龍鬚糖等😊，當中我就最愛抹茶麻糬同龍鬚糖最特別仲有以液態氮凝固而製成的紅桑莓同竹炭朱古力味雪糕！⭐️最後仲可以在甜品畫上寫字同畫公仔,我地請甜品師畫左兔兔同p助，過

🙆‍♀️ Improvisation (for 2) $348 藝術般的甜品，一邊睇住師傅係空白既畫紙上畫畫，一幅由不同味道既糖醬、分子料理、甜點、糖鬚糖等組成，賞心悅目。師傅風趣地同客人交流，令成個過程都好開心。本身諗住呢個甜品得個樣，估唔到又幾好食。最鐘意份子雪糕，竹炭朱古力味好香濃，紅酒紅莓味酸酸甜甜好開胃。另外，wasabi牛奶布甸好得意，有啲似wasabi沙律味💗飲品方面，點了Rose Latte，香醇咖啡襯托清幽玫瑰香 好飲。另外 仲點了職員介紹既signature fruit drink，底層係普洱茶，頂層放了草莓同乾花，然後再用火燒熱底層，令草莓同乾花既精華可以滲落茶底中，中和了普洱茶既澀味，整體味道似落神花茶。非常推薦大家黎呢到慶祝特別節日 比驚喜對方，成件事好玩好食之餘，仲夠presentable💕

Bookmark左里間甜品店好耐😍終於比我食到啦🤤🍭IMPROVISATION (HKD 348 for two)食得又睇得嘅席前甜品😻，靚到成幅畫咁 好有藝術氣息啊🎨！每個人都有專屬嘅甜品，可以要求寫唔同嘅字💛睇住師傅喺面前逐步整，每part都好靚，忍唔住係咁影☺️而且入面既甜品有超多口味，金橘啫喱、綠茶糯米糍、芝士奶凍、紅豆糕、焦糖脆脆、仲有好多都唔記得😂咁靚咁有心思既甜品好啱慶祝生日、紀念日、情人節✨

對於將藝術同甜品結合係一齊嘅ATUM ，我一直久仰大名好期待去試嘗。 今次好開心同興奮可以同朋友去一嚐其滋味😋。ATUM 嘅menu 好簡約但係好有藝術感，除左有set 好嘅甜品外，梗係要嘗試出名嘅席前甜品Improvisation。點左improvisation 之後，首先上台嘅係fresh drink , 淡淡嘅strawberry 味飲品用test tube 裝住，十分之配合份子甜品嘅形象💕 。跟住就會揀「畫紙」嘅顏色，有黑、白、灰，我地揀左黑色，chef 就開始用椰子汁、芒果汁、車厘子汁同香芋汁畫基本架構，係黑色背景上，十分顯色，唔同味道嘅粉有少少煙花效果，十分吸睛。完成基本架構之後，chef 開始甜品platting ,過程中，chef有同我地去互動，除左遂樣甜品介紹之外，仲有比我地試食😋所以platting過程好有趣 。朱古力脆片係我幾中意嘅甜品🤤佢唔係太甜，有少少朱古力嘅苦，最重要係佢屬於濃郁嘅朱古力味！脆得來之餘味道十分濃烈，無普通朱古力嘅死甜，微苦嘅味道令成個甜品層次升級。 而我最中意jelly ,酸酸甜甜，味道清新！成道甜品最甜嘅係焦糖脆脆，焦糖味突出，中意焦糖嘅一

要數香港最吸引既甜品，我諗ATUM既油畫甜品都可能係近年數一數二既作品之一。今次好難得可以去試下呢個藝術品，對於我呢個對藝術天份近乎0既人黎講，都真係一個特別既體驗。係食野前先飲番杯果汁先，呢個果汁可以品嚐到好原味既士多啤梨汁，飲落唔會太甜，但果香幾濃，清甜！終於開始畫幅畫啦，揀左白色紙做底之後，廚師就係「畫紙」上面用各種果漿同朱古力去繪畫，真係好彩我冇出手畫埋一份，否則就破壞左幅令畫！配料有可可脆脆丶朱古力布丁丶抹茶麻糬丶桔果凍丶焦糖脆脆同埋好特別既Wasabi蛋白！樣樣都好神奇，我就最鍾意個焦糖脆脆之後就開始用分子料理既方式去整個雪糕！用左液態氮去即左兩款雪糕出黎(紅酒同埋竹炭雪糕)，味道甜甜地唔會太死甜，最特別係個口感重係凍凍脆脆咁，好似冰既口感的雪糕，好清新又特別！廚師一路煮時一路好好笑容咁同人傾計，呢種好似Omakase既甜品我真係第一次試，好開心又舒服既感覺！真心想玩埋一份~好得意係個甜品上面最後加上自家制既龍鬚糖，口感冇平時傳統個種痴口既感覺！一個咁令既作品真係唔捨得去食去破壞佢，不過對食物最大的尊敬就係食左佢加埋杯咖啡，真係一個好Chill好完滿既周末

Happy Friday，當然是和Honey一齊去試新野！經朋友介紹下來到Atum Desserant，地點位於銅鑼灣L. Square 16樓，十分方便。店內設計是open kitchen＋bar 枱，有點cyber feel。旁邊有2張卡位，對出還有一個露台，岩哂拍拖情侶談心。一坐下來，未order食物，店員已經貼心遞上welcome drinks，係新鮮士多啤梨汁，serve既container好特別，味道剛好不會太甜經店員介紹後，決定點Improvisation, 因為對面的客人也是點了這個，看起來十分吸引！此set 已經包了飲品。店員開始時叫我們選擇甜品的背景顏色，我要了白色，店員開始在枱墊上，用果醬畫上不同的圖案，感覺上就在開始畫緊術品一樣。有朱古力醬丶芒果醬，之後放上急凍風乾嘅生果，最愛是金橘味蒟蒻朱古力mousse也不錯！還以為差不多完成的時候，重頭戲來了，就是店員拿了一個不鏽鋼的大盤，另外一大2小不鏽鋼的壺，一個就是裝滿液態氮，另外兩個是裝滿雪糕液體。店員先在不鏽鋼盤內倒入液態氮，即時充滿浪漫煙霧，再加入液體雪糕，美味嘅雪糕大功告成！這是最後的完成品！真的很美哦！我最

⠀⠀⠀⠀⠀事隔三年，再次造訪ATUM，順便慶祝我既生日。今日同L小姐來到故地但就無試到佢最出名既甜品畫，反而嗌左單點甜品！結果真係出乎意料！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘快人快語💘💘💘 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀*️⃣ATUM Desserant以用甜品與藝術的結合著稱，師傅會即席按客人要求以各式甜品創作一幅「甜品畫」，還會運用液態氮氣營造仙氣的效果，同各式甜品相映成趣 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀1⃣限定甜品💲138💭內裡有杏仁奶凍，黑松露雪糕💭前者好香滑，後者極濃厚！💭再配合牛油薄餅乾，及蜜糖脆脆💭超夾！真係食唔停口！2⃣洛神花💲128💭內有牛奶蜜糖雪糕，洛神花果醬。💭前者稍甜且膩，故與酸的花果醬好夾！💭蛋白甜餅夠脆，再進一步增添甜味！💭洛神花果凍配埋蛋白餅食，一樣好夾！💭重有兩塊楓糖蛋糕，質感濃厚綿密。💭各種食材都配合都好和諧。3⃣玫瑰Latte💲45💭頂層有玫瑰花瓣及泡沫點綴，超靚！💭Latte味道剛好，不會過甜。💭且有淡淡的玫瑰花香錦上添花。4⃣Signature fruit

去銅鑼灣L. square食過飯，望到16樓有間ATUM Desserant嘅甜品，一直想食，覺得好artistic,好靚既甜品，今日去到，以Bar 枱為主，另外一邊靠牆有幾個sofa 位，靠後還有一個幾寬敞嘅露台。訂左位，去到被安排坐在Bar枱位，未叫野食，店員已給兩支Welcome Drinks，係士多啤梨汁，用test tube 裝住，好特別，味道好清甜。Menu放在Acrylic 版棟起容易睇，有手繪圖簡述，容易選擇，叫了推介的Improvisation($348 for 2)。店員先比我們選擇甜品的背景顏色，我們選了黑色，其實係張膠墊，有白、灰、黑三種顏色可供選擇，之後店員開始響我們面前擺放甜品，亦係開始放上藝術品，有幾支不同果醬就像畫筆。先放果醬有Strawberry ，蜜瓜，店員隨即刮幾下，之後再沈上糖粉裝飾，還有新鮮紅苺同藍莓。隨後逐一放上材料，有風乾菠蘿，紅莓脆米，晶瑩的柑桔味啫喱，同軟綿綿的綠茶糯米糍。還放上黑糖味忌廉，芝士Wasabi 味的pudding ，仲有焦糖脆餅， 到重頭戲係店員將液態氮注入奶漿內，原來係零下190 度的竹炭朱古力雪糕，令它凝固成雪糕，好似

今日妹妹生日，和她一起來這家甜品鋪慶祝。選擇這裡的原因是這家餐廳很特別，甜品🍨都是精心設計的，非常特別！☺️更有我們很感興趣的甜品畫。我們想在甜品畫上寫字，或者畫公仔都可以請店員幫我們畫，店員真的好nice！😚首先端來兩支用試管裝住的果汁，裡面是士多啤梨汁，仲食到一粒粒的士多啤梨籽，酸酸甜甜😋 有一種學生時在實驗室的感覺，哈哈！然後店員問了我地要什麼顏色的底板，我們選了黑色，比較能顯出其他顏色店員很有耐心地畫好了我們想要的卡通圖案，好可愛呢！ 果醬方面有：白色為椰汁汁 黃色是芒果汁 紅色是紅莓 紫色是香芋味道全部很自然，冇諗到果醬也可以變成藝術👍除了果醬，還有各種甜品，堆砌一起，最喜愛的排名如下：No.1 紅豆奶凍👏🏻👏🏻👏🏻入口即融，裡面混合了紅豆的皮，好似真係食緊紅豆沙✨No.2. 蜜柑Jelly 呢個比較結實，很有口感。係甘桔檸檬🍋嘅味道，好正！No.3 抹茶麻薯👍👍軟軟糯糯，內裡透涼，鍾意麻薯嘅人不可錯過其他例如朱古力布丁、芝士wasabi奶

每次都會抱住興奮既心情黎Atum 因為哩度既招牌甜品improvisation 真係太神奇😍 今次同媽媽約會 都係叫左二人improvisation ☺️ 一坐低店員就拎出welcome drinks 同menu 柚子味甜甜的好開胃 用test tube裝好特別！畫版有3隻色可揀 我地揀左黑色 之後店員就會平舖在枱上 然後就拎左4支「畫筆」出黎 。其實係香芋、芒果、車厘子、椰子糖漿，表演即將開始😆店員一邊畫一邊介紹畫中甜品 非常用心 我地就眼定定望實每一筆 而且都感到好神奇😍唔洗5分鐘就變到一幅畫咁喇！其實真係有好多款甜品喺入面 好多野食呀😍之後店員就開始製作份子雪糕 我地果日食左2款味道 竹炭朱古力同紅酒紅莓味。出煙呀！！真係超神奇 不停影相呀哩個環節😍整完出黎就係咁嫁喇 上面仲擺左龍鬚糖 感係中式與西式既配合。甜品set仲會包埋每人一杯飲品 揀左empress grey orange & lime tea 食完甜品飲番茶中和番甜度就最岩啦👍🏻媽媽第一次食覺得好神奇👍🏻開心約會同驚喜大成功🙆🏻

我沒有用不同身份去出食評......星期5的晚上吃過晚餐後,來到這家ATUM,他們的甜品畫一直相當有名,今次終於可以見識一下了餐廳環境不算太大,但裝潢不錯相信大部人都是點這個$348席前甜品店家首先會在黑色布上開始用CREAM畫畫相當有藝術感呢開始有不同顏色的果醬這個是柑桔JELLY,味道不太酸,入口不錯雜莓也是不會太酸,味道相當新鮮呢抹茶蛋糕味道不會太濃,正好配上甜品味道朱古力的味道相當香,而且形狀相當有趣開始弄雪糕了,有煙霧弄出來了,感覺很像仙境這個是莓味雪糕,甜度適中,吃起來相當開胃而且口感也不會太硬,咬起來相當有口感後面灰色的是朱古力味,味道反而太重,喜歡朱古力的朋友一定相當高興,不過當天因為吃了晚飯,我們吃不完呢甜品畫漂亮之餘,吃起來味道也是不錯,令人有甜蜜的回憶

好期待! 成日都係IG度見到ATUM既甜品畫上到去覺得個環境好舒適 首先有個WELCOME DRINK 甜甜酸酸咁幾好飲 我地簡左SIGNATURE IMPROVISATION 甜品師傅就問想寫咩或畫咩 師傅開始畫之前會問我地有咩敏感 畫之前會介紹4枝主要"顏料" 係咩味之後一路畫一路都會講解又會問我地想唔想自己畫下玩下咁當然就留返俾師傅畫啦 最得意係最後師傅會即場係眼前製作分子雪糕最鍾意D冰冒出黎個下  雖然成幅畫都係甜品整，但食落都真係好飽! 最鍾意個STAWBERRY SORBET 雪糕同龍鬚糖 下次如果有朋友生日或ANNIVERSARY可以再黎 

好耐之前已經聽朋友講過有一間餐廳專食甜品而且仲加入左藝術嘅元素，甜品就好似一幅畫咁樣甜品師傅會係你面前一路畫一路設計，最後享用一個又靚又好味嘅甜品。見到啲相都好吸引所以專登趁聖誕黎試吓呢間餐廳個甜品有幾特別。一入到去個感覺已經覺得好舒服，餐廳喺銅鑼灣，地點非常之方便而且上到去環境非常之闊落感覺好大，而且入面嘅員工都好友善，我哋一坐低就俾咗一杯welcome drink我地。之後甜品師傅仲好貼心咁問我地有啲乜嘢唔食或者食物敏感，跟住之後就俾我哋揀甜品嘅底紙嘅顏色，我哋今次就揀咗用黑色。然之後甜品師傅就會開始介紹唔同顏料嘅味道，白色係椰子味，黃色係芒果味仲有其他唔同顏色嘅都代表着唔同味道嘅水果。一開始師傅係甜品會畫一啲形狀同埋圖案，然之後就好細心咁樣問我地要唔要試吓玩，我哋都係甜品上畫左少少自己嘅圖畫之後甜品師傅就繼續幫我地製作甜品，今次最主要嘅甜品就係分子雪糕，紅色係紅桑子味，黑色就係竹炭味嘅雪糕，雪糕上面仲放咗一啲龍鬚糖，賣相非常之靚，之後仲配左唔同嘅甜品，有蛋糕，糯米糍，jelly，朱古力蛋糕同埋一啲可可脆片同埋朱古力，望落去嘅賣相已經好靚，食落口亦都非常之有驚喜，食物每一樣都非常之

朋友生日，諗住比個surprise佢，所以Book左 ATUM dessert 同佢慶祝生日。上到去，好多人等位，好彩預先book定位，等左一陣就可以入座。我地兩個人叫左 improvisation 席前甜品，可以叫甜品師幫我地寫 Happy birthday ~首先，甜品師先為我地送上清味蕾的welcome drink。飲品方面，我地叫左 Signature Fruit Tea 同埋Raspberry & Strawberry Tea。要開始畫個甜品畫啦，我地簡左黑色底紙。甜品師開始畫畫，係畫畫同時甜品師都會講解食材同埋分子雪糕既原理。不用十五分鐘，甜品師完成畫作了。甜品師十分Nice，幫我們拍下美美的照片。最後，飲品都到齊。Signature Fruit Tea 推薦大家一定要加錢叫呢個Signature Fruit Tea ，首先，係外觀上已經加左分，影相一流，而且入面有好多士多啤梨配上茶既味道，開胃之餘又無咁「溜」。今次呢餐生日飯，朋友成個過程都好enjoy，而且甜品師好Nice，全程都不斷講解甜品食材，仲會主動幫我地影相。十分推薦大家嚟呢度慶祝紀念日或朋友生日。

今年媽媽生日，諗住帶佢食啲好嘢來慶生，聽朋友講銅鑼灣有間食甜品嘅餐廳甜品設計非常獨特精美，可以一試，於是決定帶媽媽去試吓，希望可以給她驚喜。店舖是樓上餐廳，地方不大，以吧枱為主，還有兩三張梳發，落地玻璃，十分開揚。食物方面主要是甜品，有單點甜品或二或三人套餐甜品，另有少量飲品可供選擇。食甜品前，先來個鮮打士多啤梨汁refresh 下味蕾。果汁係用test tube盛載，非常有趣，飲落雖然唔係太甜，但係感覺好fresh.我哋叫咗一個二人席前甜品套餐。原來呢個甜品係由侍應在客人席前用各式各樣的甜品材料在一塊長方形的矽膠上畫上不同的圖案，侍應又會在製作過程中給客人講解，客人有疑問時侍應亦會細心解答，非常互動。整個甜品無論在製造過程或在食前視覺上已十分享受。甜品材料眾多，有不同的醬汁（椰子、芒果、綠茶和芋頭味），糖粉（士多啤梨和蜜瓜味）、脆米、柑桔啫喱粒、朱古力布甸,綠茶 Mochi 、奶凍（wasabi 芝士或紅豆味）、還有新鮮藍梅和紅桑子，最後侍應還即席製作了兩款分子雪糕（竹炭朱古力和紅梅香酒味）放在甜品中央，還把龍鬚糖作點綴。整個甜品無論在製作製作過程或在食前，視覺上已十分享受，甜品簡直