Amuse (已結業)

車媽媽住在東涌的日子已有十多年，尤記得以往喜歡搭巴士出入那時候巴士會經過荔枝角，經常見到這間Amuse心想在工廠區有一間那樣精緻的法國菜認真夠膽色。 終於在前晚相約好友一嚐Amuse的法國菜！ 餐廳內裏環境跟出面繁華的街道形成強烈對比，餐廳掛滿華麗的水晶吊燈，一字排開的法式長檯須然檯與檯之間有點密集但也算坐得舒適！ 先來一杯Mochtail 我選了Apple Sour＄35，內裏包括有蘋果糖漿，藍莓，檸檬汁以及青檸汁調配而成最啱喜歡酸香的我，而且內裏的生果十分新鮮，青蘋果清甜爽脆，藍莓亦都香甜實淨，這價錢很抵喝呢！ 繼而侍者也為我們送上一籃熱燙新鮮的麵包籃，內裏還有數款不同麵包選擇呢！ 這兒的麵包質素甚高麵粉香氣很滿，而且質感鬆軟最重要是每個也熱辣辣的奉上給客人，配合香軟牛油同吃真係好鬼誘惑喔！ 吃罷美味的麵包籃後Appetizers也悄悄的上檯了，我選了喜歡吃的特式焗蟹餅＄125，蟹餅做法跟坊間有些出入，這裏全是蟹肉沒有添加麵包糠等物料，所以質感好實在充滿絲絲蟹肉味道亦都鮮香可口，配上波椒，芥末及千島醬同吃增添滋味，確是一份很稱職的頭盤。 餐湯方面選了龍蝦濃湯＄85，龍蝦湯真的十分

我和公司3 位同事一起食Lunch set, 前幾天Book 了枱, 所以不用等。原本試下菜, 之後公司外國客來到, 可以來Amuse 。好可惜, 服務和食物質數奇差。我們一致4 個都說以後不會再光顧。首先, 我和另一位要了牛肩肉的Set, 另一位要羊set , 最近一位要魚Set。羊跟魚味道只是一般, 較淡。但牛肩肉好硬, 我只能好努力完成吃了一半。味道好普通。隔離枱的人也說很硬。其次服務, Waiter 只給了我們麵包, 我們主菜已到才給餐湯。為什麼不可以麵包餐湯一起給我們呢?當時我們12:30到, 只有三枱客人。不會很忙吧>?我還吃麵包時, 麵包籃仍一塊麵包, 都沒有問我, 已經幫我收走。可以先問我一聲吧?所以經過這次, 我們4個一致認為是不合格的西餐廳。由於要很努力完成牛肩肉, 所以沒有拍照食物相片!<<完>>

今日回舊公司探探老朋友， 多個月沒有見面當然要來個晚餐聚下舊喇！ 既然是良朋歡聚，一於搵一間體面又好吃的餐廳，慢慢食又慢慢傾~ 於是就來了這間氣派的法國餐廳， 在那高高的樓底下吊着那富麗堂皇的水晶燈下進餐， 儼如走進城堡的國度裏！ 除了餐廳的環境外，當然最重要還是食物本身的質素啦！ 法國餐廳當然有法國麵包吃啦！ 這迷你法包烘得香脆，內部卻軟綿綿，連塗麵包的牛油粒也考究地雕刻成鑽石切割面，吃時倍感愜意呢！ 既然是良朋歡聚來點點酒精更暢懷吧！ 好耐都未飲過long island也正好登場吧！ 甜甜地得來又有少少可樂味 ，容易入口 ，真是可能飲多了也不覺呢！ 前菜就選擇了這款法國焗田螺。 在高級餐廳食田螺果然特別方便， 田螺會預先從硬殼中取出， 然後再放入酥皮之中， 接著又會放到薯蓉之上同焗。吃的時候只需要一匙羹將薯蓉連同酥皮連同田螺一同放進口內，立刻可以體會滋味三重奏！在爽脆和軟糯之間我不能自已，忍不住又將一口放進口中， 就是想再感受多一次！ 這裡的龍蝦濃湯和平常吃到的有點不同！香濃鮮味就固之有的，湯內還有乾坤的，有一塊龍蝦湯果凍在底層，on top還有蝦膠釀面，是吃得到的龍蝦湯！感覺

好久不見！這晚的Girls talk 非常充實，內容非常有營養，再加上價錢貼地法國菜，這場談話更有話題！從門面看來，Amuse於荔枝角工業區較突出，以白色為主調，設計優雅. 樓底十分高，天花水晶吊燈添上華麗感. 麵包籃有多款麵包，款款香脆鬆軟，無論是否配牛油吃也十分滋味！前菜有好幾款，我們這班飯腳組合...於點菜上可說是有難度的！最終選了傳統法式鴨肉凍批，賣相超好，從沒想過是這般藝術性的. 要平均分配就得考起啊～ 鴨肉批夾有火腿層、鴨肝醬等等，以刀盛適量放在脆包上一起放進口，是鴨肉同時混合了幾種材料，但味道不複雜，整體來說是統一的.伴碟有份子料理，小粒的是黑醋，又有杏甫，鴨肉批的味道在各款配菜下顯得多元化/更有特色！從前吃焗田螺，是真實的田螺殻，但這道法國勃艮弟式焗田螺，原來已經靜悄悄地起了變化，朋友說現時很多餐廳都會以脆脆的威化代替螺殻，造型跟真的沒兩樣，但可吃及安心吃周邊的幼滑薯蓉. 有機蕃茄湯做法特別，有機會前去的，一定要試試這湯！ 湯頭有清香的番茄味，帶點蕃茄蓉，絕非以水加茄膏或膏汁而調成. 伴碟的幾片小茄很耀眼，當中以這顆最特別，把它浸在湯內會慢慢溶化，使湯味濃郁. 估計是把

於荔枝角工作幾年，坐車時常常經過AMUSE，看到裝修很美很想試試，最近終於有機會約齊幾個姐妹一起來個浪漫晚餐。 餐包質感鬆軟有嚼口，其中一個帶淡淡香草味，我忍不住吃了兩個。 特式焗蟹餅。蟹餅焗得外脆內軟，切開會見到絲絲蟹肉，真材實料蟹味超濃郁實在。 法國勃艮第式焗田螺。田螺肉質爽口多汁，有淡淡香草味，配上特製田螺外殼，脆卜卜好惹味。而田螺下的薯蓉口感軟滑充滿牛油香，超好味。 龍蝦濃湯。熱辣辣上枱，非常濃郁的龍蝦湯，鮮味十足，中間更有一小粒蝦濃湯精華包著龍蝦肉，精緻又特別。 白酒脆煮馬尼拉灣蜆。香濃白酒味，大大隻蜆肉十分肥美，入口軟腍又鮮甜，而且份量很多，吃得好滿足。 附送香脆多士一碟，可用來配白酒汁吃。 慢煮脆皮豬腩肉。豬腩肉肥瘦分明，肉質嫩滑帶濃濃豬肉香，爽口得來不會太油膩，最驚喜是外皮又薄又脆，非常出色。 朱古力心太軟。朱古力雖然香濃但不會太甜，味道剛剛好，切開後會有少量朱古力醬流出。伴碟的雪呢拿雪糕有粒粒雪呢拿籽，奶味重而香滑。

近日經友人介紹, 倆口子品嚐了一家質素挺高的隠世西餐廳Amuse , 它不處於繁暄鬧市, 位於較僻靜的一角, 若不是特登拜訪恐怕也不會找上看看餐牌, 一點也不馬虎, 選擇也不少, 頭盤點的兩款已看見一班, 先來西班牙紅蝦薄切, 賣相趣緻, 將紅蝦肉壓扁, 再切成直角三角形狀, 薄切上的小小淺紅色汁液, 乃靈魂所在, 原來是以龍蝦和紅蝦煮成的汁, 香氣四溢, 令蝦薄切的味道昇華! 另一款是特式焗蟹肉, 與其說是蟹餅, 用蟹丸來形容其形狀可能更為貼切, 輕輕切開蟹餅, 看到豐富的絲絲蟹肉, 入口香甜, 細緻嫩滑,  配襯的三款醬料,  味道各有不同,  而我倆則最愛第四款,  就係「唔點醬」湯品, 選了我倆至愛的龍蝦湯, 用龍蝦殼煲煮, 特別加入了蝦米和魚來作配料, 稠身得很, 蝦味濃郁, 質素不俗, 只是略鹹一點點主菜環節,  我倆這晚放棄了殿粉質的意粉和意大利飯,  小丸子選了香煎原條龍脷, 來自英國入口的龍脷,  大廚輕煎, 芬香誘人,魚肉嫩滑, 加上鹹檸檬和麵包粒等作配料, 味道層次就便富而比利則選了這裡招牌之一的慢煮脆皮豬腩肉, 份量十足!  豬腩肉慢煮十二小時, 再煎香皮至脆身

Amuse 位於荔枝角，每次坐巴士回家都總會經過已經好想來試試今次終於都夢想成真了，跟朋友來大吃一頓美味法國菜環境相當優雅，大型的水晶吊燈令整個格調變得高雅，我們說話也不敢太大聲晚餐有多款供應，每款都可因應個人而選擇，隨意挑選自己想吃的有前菜、湯、海鮮、主菜、甜品等等，每道都獨立價錢，隨你喜歡前菜我們Order 了特式焗蟹餅、傳統法式鴨肉凍批蟹餅Size 不大，但裡面釀滿了滿滿的蟹肉，一絲一絲的很有蟹的鮮甜味道，肉質厚實有咬感，並非普通蟹柳而釀製外面焗得帶點香脆，食落外酥內軟的層次口感傳統法式鴨肉凍批，把鴨肉攪爛至泥般質地，再加入火腿肉及其他配菜形成一片鴨肉醬般，配上多士不會感覺太膩，很濃郁的醬料般龍蝦濃湯真的非常濃郁，每一口都湯得出龍蝦的味道，而且更以龍蝦湯製成了啫喱般的口感點綴吃得出大廚的用心，也別具特色的一道龍蝦湯海鮮類我們Order 了白酒煮馬尼拉灣蜆更配上酥脆的多士給你沾上白酒湯汁一併食，多士吸收晒汁的鮮甜，超好味而蜆肉大少適中，不會太大而老掉，又不會太少沒有口感主菜叫了我最愛的羊架，來到時我給它的份量嚇了一跳，超級厚肉質仍然是粉嫩粉嫩般的，非常新鮮油脂分佈非常適中，不會太肥

不好思意啊版大, 上一編忘記上載照片, 請幫忙刪除, 感謝!首先祝各位新年快樂平安夜果晚同老婆撐枱腳, 過黎荔枝角食晚飯, 訂左位, 唔使等其實以前有響荔枝角返過工, 呢個舖位成日經過但未試過位置響汽車天橋入口隔黎, 由荔枝角轉入美孚既灣位, 可以話係十分之僻靜餐廳內裝修西式, 新淨, 典型西餐廳種類平安夜晚當然有聖誕餐, 亦有一個set梗既特級晚餐我跟老婆兩個無乜所謂啦, 點一個聖誕餐+一個晚餐balloon前盤蟹餅: 比預期既味道淡, 肉眼所見有蟹肉絲和香草, 入口有蟹味既, 但唔重, 普通OK啦鵝肝配乾餅: 唔好意思, 因為想試清楚所以分開黎食, 乾餅好脆, 鵝肝味道都係偏淡, 外面有一圈菜. 裏面有果仁其實應該係鵝肝醬, 加入果仁抺入菜度切成三角. 圈菜口感帶少少煙勒, 但果仁就無乜味, 心思唔錯既生蠔: 一人兩隻, 有分先後次序. 但小弟無能, 淨係食得出先果隻無咁醎, 蠔味的話其實分唔出.不過果種海水鹹就好正, 食完之後殘留響喉嚨度, 而兩隻蠔都好新鮮.like蜆肉雜菜湯: 基本上都係雜菜味, 蜆肉味欠奉奶油忌廉湯: 可能係我食得鹹, 我覺得呢個湯味道好過蜆肉湯一班, 奶油

首先祝各位新年快樂平安夜果晚同老婆撐枱腳, 過黎荔枝角食晚飯, 訂左位, 唔使等其實以前有響荔枝角返過工, 呢個舖位成日經過但未試過位置響汽車天橋入口隔黎, 由荔枝角轉入美孚既灣位, 可以話係十分之僻靜餐廳內裝修西式, 新淨, 典型西餐廳種類平安夜晚當然有聖誕餐, 亦有一個set梗既特級晚餐我跟老婆兩個無乜所謂啦, 點一個聖誕餐+一個晚餐前盤蟹餅: 比預期既味道淡, 肉眼所見有蟹肉絲和香草, 入口有蟹味既, 但唔重, 普通OK啦鵝肝配乾餅: 唔好意思, 因為想試清楚所以分開黎食, 乾餅好脆, 鵝肝味道都係偏淡, 外面有一圈菜. 裏面有果仁其實應該係鵝肝醬, 加入果仁抺入菜度切成三角. 圈菜口感帶少少煙勒, 但果仁就無乜味, 心思唔錯既生蠔: 一人兩隻, 有分先後次序. 但小弟無能, 淨係食得出先果隻無咁醎, 蠔味的話其實分唔出.不過果種海水鹹就好正, 食完之後殘留響喉嚨度, 而兩隻蠔都好新鮮.蜆肉雜菜湯: 基本上都係雜菜味, 蜆肉味欠奉奶油忌廉湯: 可能係我食得鹹, 我覺得呢個湯味道好過蜆肉湯一班, 奶油味道濃得黎唔太搶, 整體配合得幾好蜆肉煮意粉: 上菜果陣其實無乜期望, 但食落口就

正值生日飯局週，朋友請我到一間法國餐廳食晚飯，但竟然相約我在長沙灣等，心諗果度又係商場，又係餐廳集中既食街，何來有一間法國餐廳呢??友人帶我由長沙灣廣場向美孚方向行，行到一個商業大廈地下就見到一間裝橫高尚的餐廳 → Amuse. 竟然係工廠區中有一間這樣的餐廳，我只可驚嘆老闆的膽很大呢！進入餐廳之後，被安排坐在窗口旁的二人枱。可能隔離有十多人在用餐，顯得有點迫夾。點菜後，侍應隨即送上一籃香噴噴既香草麵包，原先諗住留肚，但佢既香味，令人不得不試一試，雖然有法國包的外表，其實很軟熟，再配以醋，好開胃，但要留肚呀!第一味上枱既係香港好多人既最愛 → 生蠔呢4隻屬於唔同產地既生蠔，由於侍應講得太快，未能記住，但佢建議順時針食起。我個人覺得，最右手邊第一隻食入口真係好juicy，一般酒店都會準備醬汁配搭，這裡就只有一片檸檬，可見餐廳對自己的食物幾有信心。第二道菜係 → Crab cake + 鵝肝件Crab cake 外脆內軟，啖啖都係蟹肉而且蟹味鮮甜，簡直係懶人恩物！同碟既另一件係煎鵝肝，厚大肥美，雖然食果陣諗到d 鵝好慘，但食一啖之後，佢入口即溶既感覺，令我忘記咗我既罪惡感。底層既麵包一向都

有朋友生日派對包場，估唔到長沙灣都會有靚餐廳，加上佈置影相一流，生蠔好新鮮👍🏼，所有野食都唔錯，係蜆肉意粉普普通通，無咩味，有待改善，甜品精緻而且唔會太甜。

Salad: 火箭菜好好味！高質素salad😍仲有三粒清清地味道 芝士物體又可以送餐包 yummy另外，好中意食bagel咁嘅包 好厚實👍🏻羊架sat lunch($198): 一般般 五成熟似8，9成熟 不過勝在羊唔肥利。但味道好普通。跟餐甜品是vanilla ice cream and apple 🍎 pie, 好味道！雪糕嘅vanilla味好香，蘋果批亦不會太甜，一熱一凍好好味！還有，這裹環境非常好，聚餐一流！

同事請食飯，去左食西餐，環境都唔錯，幾Relax12點半都未有咩人點左lunch set，前菜可選沙律or湯個沙律都幾簡單下，同埋個蛋咁樣都好難食到...有餐包食，都冇咩特別叫左牛排，講左要7成熟但係就似well done咁，果邊D人話如果想食生D，下次叫5成wor...肉就好厚身，熟左D有D鞋...同埋好少汁，有D DRY同事叫左羊架，睇落都幾吸引ge仲有甜品食，蘋果芝士蛋糕我覺得就甜左D，都係配藍梅好食D最後仲有杯野飲，都食得好飽環境唔錯ge餐廳，但野食就一般啦...

唸同屋企人去邊度食飯慶祝中秋節真係一件好頭痛既事，自己又唔想食中餐，有想環境好d，令屋企人坐得舒服d的食市，其實都幾難揀，突然間記得有日朋友同我講荔枝角有間餐廳環境唔錯，食物質素又好，所以咪用一個試下既心態去試下lee間餐廳！當日去到餐廳既門口，心唸間餐廳外觀裝修幾ok，會唔會係間貴到無朋友既餐廳！當開門入去的時候，服務員已經很有禮貌地帶我們坐下，比menu我地睇，首先，我同家人都係第一次去，當然唔知食乜好！當我睇緊menu唔知叫乜食的時間，餐廳的服務員就過來向我們很有耐心地推薦了餐廳的數款菜式給我們！聽完服務員既意見，即刻有d頭緒，咁就從頭盤開始叫起，當日頭盤我叫左個Crab Cake，Salmon tartare，Caesar salad同foie gras，個頭盤既精緻，令你眼前一亮！個crab cake超多蟹肉，全家人都超愛！而我最鍾意就係飲湯，所以湯一定唔少得，所以當日揀左3款唔同的湯同屋企人share，叫左個Oyster Chower，Cream of Sweet corn Soup同Mushroom Cappuccino，個Oyster Chower超濃蠔既味道！可能因為

If you were working in Lai Chi Kok as I do, you would know that the dining options are quite limited, especially on the higher end of the spectrum. I saw Amuse on a news article once and had marked it down for trying. Finally, my boss asked me to reserve a restaurant in the area for lunch, and I got the chance to try it out.SettingI had booked a table and they placed us by the floor to ceiling glass windows with a view. The place is spacious, modern European decor, everything done up very finely