Amelia Hong Kong

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海港城依間Amelia Hong Kong 有著米芝蓮星級大廚，再加上有Josper 木炭烤爐，可以將高質肉類和海鮮發揮到極致。將食材以高溫燒烤，鎖住肉質的鮮美汁香，所以依度嘅野食係特別好食而大廚招牌手打 A4 和牛漢堡扒，由二星米芝蓮主廚親自監督製作，配以特製炭爐烹調，帶來肉汁豐富、濃郁的和牛漢堡扒。食材亦有包括 A5 鹿兒島/仙台和牛、四頭野生鮑魚、鵝肝等等。不過我個人更鐘意升級品嚐時令日本珍寶生蠔，享受無限供應的豐富口感和味道。而甜品方面，氣派十足 Big Scoop Tiramisu ，自家製的開心果意大利雪糕 同 開心果巴斯克焦香芝士蛋糕都好好食，甜而不膩。再加上，4位同行就會贈送龍蝦，而上載相片即享全枱客人免收加一服務費，所以都好抵食！

早排已經留意到呢間米芝蓮二星名廚主理餐廳出咗無限追加豪華盛宴菜單，唔單止瘋狂被洗版，朋友食過feedback都覺得唔錯，今次係特登book枱同朋友慶功～去到發現原來refresh咗menu，多咗好多肉類選擇，自己覺得性價比比起舊menu係更高🤑呢個無限追加menu分咗三個tier，最平$498/位，第二個tier $598/位已經包埋飲品free-flow，最貴都係$698/位，大家可以按照個人喜好揀自己嘅menu，但因為自己今次其實係衝住佢哋個巴斯克焦香芝士蛋糕同埋海鮮，所以就揀咗$698個tier😛呢個tier就包括咗最多嘅海鮮，有炭燒西班牙八爪魚、四頭野生鮑魚，整體都好新鮮，而且炭烤味幾出！另外呢個tier最signature就係升級咗做A5和牛西冷同肉眼，食落去和牛脂香好出，特別欣賞廚師掌握火候好好，每塊和牛表面都做到微微焦脆，入面仲係粉嫩🥰 同埋個巴斯克芝士蛋糕真係好好好出色🫡如果覺得呢到嘅海鮮唔夠喉，其實仲可以追加皇帝蟹腳、龍蝦尾同仙鳳趾生蠔，唔講得笑啲蠔有成隻手掌咁大真係勁誇張～最正嘅係呢到啲Jumbo阿拉斯加皇帝蟹腳真係勁～巨型，炭烤美國龍蝦尾都好香，自己覺得係全晚嘅M

嘩！失望到不得了。每一個罷盤都一無一樣。所有食物都係微溫。唔好講即叫即做，小小熱既感覺都無。慢到。。一個set食完坐足20分鐘都等唔到下一碟。頭盆無心做，主菜其實都係冷盤。個餐湯咸到無朋友。。。單骨雞翼係CP朋友，買個氣炸鍋炸足一年都唔洗咁貴。沙律一堆草。。。個汁得2滴！漢堡扒，阿女話衰過老麥！所有食物水準唔值哩個價錢。甜品，係個雪糕好小小。其他真係差到嘔。。同等價錢去酒店食自助餐好過。無下次同要劣評。浪費金錢時間。。

之前已經食過一次呢間餐廳嘅自助餐Menu 今次見到多咗蟹腳同龍蝦，完全係我的菜好在佢可以有淨係加蟹腳同龍蝦，而唔加生蠔嘅選擇，彈性好大燒蟹腳比想像中大條入邊亦都啖啖肉，叫咗兩次質素都好好，完全冇縮水經過燒烤之後海鮮嘅味道更加出蟹身肉會嫩過蟹腳肉，蟹腳有啲位經過燒烤之後係有啲略乾雖然我好鍾意食蟹，但係唔食蟹嘅技術唔高，所以成日都係食蟹腳而唔食身但係呢度蟹好大件，入邊嘅肉都好多，一撩就已經一大嚿超級滿足龍蝦係更加優質雖然剩係得龍蝦尾，但超大條龍蝦肉，好厚實彈牙亦完全冇燒到太乾，我食左3件咁多🙈3次黎既質素都keep到~上次嘅經驗，主菜入邊牛係好食過海鮮所以今次嘅主菜我就主要食牛main 既牛最好食都係和牛西冷，牛味濃又好軟嫩，其次係肉眼其實佢墊係底既黑松露薯蓉超好食....可唔可以剩叫薯蓉呀...今次仲第一次試咗和牛漢堡，真係唔知佢失手定點，好燶好乾...好在佢牛味都仲係好濃郁海鮮嘅主菜全部都冇叫留返個肚食燒蟹腳同埋龍蝦甜品同上次食都有d唔同左，上次好似係開心果CHEESECAKE今次係原味CHEESECAKE，我覺得仲好食左！芝士味更濃郁，軟硬度適中，面果層微微焦香～其他薯條沙律雞翼之類

Amelia Hong Kong為西班牙米芝蓮星級餐廳 Amelia by Paulo Airaudo 的首間海外分店 🇪🇸亦是創辦人兼西班牙及香港米芝蓮二星名廚Chef Paulo Airaudo 在香港的首間餐廳！餐廳現時推出「無限豪華盛宴菜單」分別分為三個級別 由$498起就可以無限追加品嚐 14 款高質前菜包括精選周打海鮮湯/巴馬火腿/白酒煮青口/蜆/雞尾酒鮮蝦等等🦐主菜更有驚喜！就好似A5 鹿兒島/仙台和牛西冷 A5 鹿兒島/仙台和牛柳餐廳引進來自西班牙的頂級 Josper 炭火烤箱♨️採用真正的炭烤烹調手法以超過攝氏 300 度的高溫鎖住肉質鮮甜汁香甜品方面除左開心果意大利雪糕及雲呢拿意大利雪糕還可以選擇Big Scoop Tiramisu🤎另外每位+$108就可以升級品嚐無限量供應的日本珍寶生蠔🦪

朋友升職請食飯🥳，話想食buffet，我就提議去尖沙咀呢間來自西班牙嘅米之蓮星級餐廳✨我哋揀咗Prime專尚餐目（每位$698），想試埋三款頂級主菜🤤，包括 A5 鹿兒島/仙台和牛西冷🐮🥩、A5 鹿兒島/仙台和牛柳🐮🥩，同埋炭烤四頭野生鮑魚🔥；作為開心果控嘅我當然舉腳贊成，因為得呢款餐目可以食到佢哋嘅招牌開心果巴斯克蕉香芝士蛋糕🧀🍰🇯🇵和牛入口juicy，牛味濃郁；炭燒四頭飽魚彈牙鮮甜、厚身、有韌勁，我哋忍唔住要追加😋朋友想食生蠔，所以每人加咗$108任食令和の怪物或精選日本珍寶生蠔🦪，每隻生蠔都好鮮甜，size係成隻手掌咁大！14款前菜同樣出色，🥗沙律材料新鮮，薯條🍟配有3款醬汁，相當講究～

無敵維港景色+米芝蓮星級餐廳咁完美，鍾意美食嘅我點可以唔食😍😍今日專登幾為食朋友去尖沙咀行街兼食好嘢！呢間由西班牙過江龍首間海外分店嘅Amelia Hong Kong 就真係我哋嘅心水清單🤣🤣一於食餐好嘅！佢哋推出嘅「Deluxe Unlimited Feast 無限豪華盛宴」就啱曬我哋啦！有3個級別嘅餐可以揀，我哋就揀咗最奢華嘅Prime 專尚餐目 ，只要$698就可以享用全部3個級別嘅美食！前菜有精選周打海鮮湯、巴馬火腿、白酒煮青口/蜆、雞尾酒鮮蝦等多樣美食。主菜方面有大廚招牌手打 A4 和牛漢堡扒、美國安格斯牛扒、烤紐西蘭羊架、伊比利橡果黑毛豬以、烤時令魚、A4 宮崎和牛肩扒、A4 宮崎和牛小排、西班牙烤乳豬、炭烤珍寶虎蝦、香煎鵝肝配黑醋汁，但呢啲都未算最大滿足！呢個Prime餐目仲可以食到頂級A5 鹿兒島或仙台和牛西冷、A5 鹿兒島或仙台和牛柳，仲有炭烤四頭野生鮑魚，極致奢華嘅美食可以任食真係贏曬！食飽主菜之後就要開動第二個胃（甜品胃），佢地有Big Scoop Tiramisu以及新登場嘅自家製開心果意大利雪糕及招牌開心果巴斯克焦香芝士蛋糕，保證令美食家大大滿足感！❤️‍🔥升級

適逢一舊同事又升職，他一向沒忘記我是當年曾栽培過他，約我今天吃他付鈔的一餐升職飯，順便聊聊天談談工作近況，我亦洗耳恭聽舊公司現在的人事狀況變遷到怎樣。他選的餐廳頗有來頭，是一間在西班牙甚出名的餐廳，過江龍來香港在海港城海運大廈開了全球第一間的分店 - Amelia Hong Kong，吃的是新派義大利歐陸美食 。餐廳背後的廚師是米芝蓮星級名廚，最近推出了一個120分鐘無限海鮮盛宴。當中有三個級別的套餐可選擇，任飲任食來自全世界的美酒和海鮮，甚至鹿兒島/仙台A5級的和牛，今晚我們選了$698一位的專尚餐目。舊同事知我甚喜愛吃蟹腳，餐廳也預備了添加三款價錢，就可以任吃生蠔、龍蝦和蟹腳。就此我們也添加了$328的那款，任點任吃北海道生蠔、緬因洲龍蝦和阿拉斯加皇帝蟹腳。餐廳每様的出品，以即叫即做的模式烹調，務求各樣出品都是熱騰騰新鮮奉客，不像吃自助餐般一早已預備定的。$698的專尚餐單，除了一共有十二款的前菜可選之外，主菜也有六款之多，加上在其餘二款的餐目裡的美食，也是能任點任吃，絕無欺場，只怪閣下的胃，不能有更大的收納空間而已。最盛讚的主菜，就是那A5級的和牛西冷和肉眼，肉質非常嫩滑和新鮮，

今晚同朋友去左海港城嘅Amelia試下佢地嘅「無限豪華盛宴菜單」，難得咁高質嘅西餐都可以任食！🥳仲可以望住個維港海景食飯😍真係超正！＊＊＊＊＊🥳Deluxe Unlimited Feast 2 hour🤩Prime 專尚餐目 $698 / 位🦪追加是日精選生蠔任食 +$108我同朋友揀左prime set，可以兩小時任食沙律🥗、前菜🧆、同埋前面兩個grade嘅dishes之外，仲可以無限追加A5和牛西冷🥩、A5 和牛柳🍖、同埋炭烤四頭野生鮑魚🦪，仲有我最愛嘅招牌開心果巴斯克蕉香芝士蛋糕添呀💚🍰！佢地嘅A5和牛都係黎自鹿兒島或者仙台嘅～本質非常之有保證☺️西冷厚切而且燒得好靚！另外叫左生蠔追加🤤今日嘅生蠔係令和の怪物🤩又大隻又鮮甜、肉質爽口，食兩隻都回本😍＊＊＊＊＊

咁嘅fine dining級數嘅高級海景西餐廳都可以有放題，價錢仲要抵過酒店自助餐，雖然選擇冇自助餐咁廣，但係食材更高貴，適合重質不重量嘅大家兩小時主食前菜甜品任食有三個餐$498至$698 ，我哋揀咗中間$598有鵝肝、A4和牛、珍寶虎蝦、烤乳豬等等佢每份主食份量都唔細，所以唔算食咗超多，但一晚可以share享受咁多款唔同嘅高質主菜同甜品都好開心，加$88仲可以free flow紅白酒、Cocktail、啤酒西班牙烤乳豬皮脆肉滑，配上軟滑薯蓉真係食唔停口，冇諗過係放題嘅嘢食，珍寶虎蝦真係大過手掌，厚身彈牙，唧少少檸檬汁更突出鮮甜味餐廳招牌tiramisu三個set都會包括，店員喺面前一大羹𢳂落碟上，質地好creamy軟滑酒香味重好出色

西餐嚟講除咗酒店自助餐之外，就好少食其他餐廳嘅任食。有朋友話想試吓呢一間嘅任食晚餐，咁就不妨試吓啦。有三個價位，真係未食過，所以都係嗌過中價位感受吓先。另外大家都食蠔，所以就加咗個生蠔任食。前菜小食嚟講。個人覺得表現比較好少少嘅係個青口，海水味都幾足。啲湯就遜色d，怕人浪費嘅話一係就換過細啲嘅碗，又用返啲大碗但又𢳂得過¼嘅份量，咁就真係有啲怪，同埋個湯係凍嘅，留意返個湯唔係凍湯嚟嘅。生蠔大大隻個口感係幾過癮，但係蠔味就唔算好濃。試咗兩款和牛，肉質係嫩滑，但係牛味唔算重。雖然嗌中價位個款餐，但係可以試埋低價位嗰款嘅嘢食，反而嗰個安格斯牛更加好食，肉味夠濃。燒虎蝦嚟講，真係一個通病會比較乾身。反而個葡式乳豬做得幾好外脆內嫩又多汁。羊架都係Standard，豬鞍係煎得幾好表層煎得香脆，但係敗筆係個肉冇乜味。另外反而個魚有驚喜就濃味。甜品嚟講個自家製雪糕就剩係得甜味食唔到其他味道，反而個意大利芝士蛋糕後期少少嗰啲比早上嗰啲好，啲早上嗰啲就比較淋身少少。申利：呢餐係自費的。

尖沙咀海港城既 Amelia，對住海景，超級靚景餐廳！有個"Deluxe Feast"，可以望住海景，任食任嘆2個鐘！勁chill勁爽💕超級大推！有3個level選擇：Basic $498,Premium $598,Prime $698，premium同prime有free flow drink,加錢可upgrade free flow wine。個人建議premium menu，有鵝肝、A4日本和牛、虎蝦、乳豬，樣樣都高質好味😋🥓Cold Cut Platter火腿拼盤有唔同款既ham,都係高質的ham🥗Tomato Salad番茄沙律🥗Potato Salad薯仔沙律沙律個份量唔會好多，啱啱好可以咩都試d，留肚食多d主菜😝🍴Foie Gras with balsamic cream sauce香煎鵝肝 配黑醋汁呢個好好味！鵝肝豐腴既香氣油脂融入口腔，黑醋汁造得好好，好解膩😋🍴Grilled Tiger Prawn 炭烤珍寶虎蝦餐廳特登從西班牙入口Josper 木炭烤爐，餐廳主打！！必試！！真正炭烤架！勁香！虎蝦又新鮮大隻🍴add-on加埋澳洲龍蝦，估唔到都好大隻！勁厚肉！好好好好正

如果你對米芝蓮有興趣，咁Amelia Hong Kong絕對唔會陌生。呢間由二星名廚Chef Paulo Airaudo主理嘅餐廳，係佢喺香港嘅首間店。餐廳坐落喺維港邊，邊享受靚景，邊品嚐米其林星級美食，真係好享受。佢哋嘅「Deluxe Feast」套餐價錢非常吸引，最頂級嘅套餐只需$698，性價比高到驚人！你可以隨意享用14款前菜同招牌提拉米蘇，主菜亦有多款選擇，包括A5鹿兒島同仙台嘅西冷牛排、牛柳，仲有炭燒四頭野生鮑魚。四頭野生鮑魚呢道四頭野生鮑魚肉質緊實，鮮美，烹調時間啱啱好，食到鮑魚嘅厚實肉質，完全唔會覺得韌，真係非常好食，呢啲鮑魚大得嚇人，慶祝特別日子再好不過。A5鹿兒島/仙台和牛柳至於A5鹿兒島同仙台嘅牛柳，香氣四溢，肉汁鮮嫩，五分熟啱啱好，真係必點之選。升級體驗另外，每位客人可以加$108，升級為無限量供應嘅日本珍寶生蠔，例如岩手縣嘅令和の怪物或者小友天然牡蠣，生蠔品種會隨季節變化，質素極高，真係可以盡情享受。特別優惠餐廳而家仲有促銷活動，傳送用餐照片就可以免除加一服務費，活動期間到7月31日，詳情可以問服務人員。咁好嘅美食，仲免加一，真係超抵！呢度嘅美食絕對值得一試！強

Amelia Hong Kong (尖沙咀)尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下G63號舖最近我造訪了尖沙咀的 Amelia Hong Kong Prime，這是一家主打優質牛排的餐廳，價格為 $698 的專尚餐目，當然亦不少了無限任添的其他主菜，讓我充滿期待！😍餐廳的裝潢現代而優雅，燈光柔和，營造出一種舒適的用餐氛圍。座位間距適中，讓人感覺私密卻不會過於擁擠。服務人員熱情周到，對菜單的介紹詳盡，讓我對即將品嚐的美食更加期待！😚專尚餐目$698包含前菜、主菜和甜品鵝肝首先上桌的是精緻的鵝肝。鵝肝的質地柔滑，入口即化，搭配微酸的果醬，增添了層次感。每一口都充滿了豐富的風味，令人回味無窮。😋生蠔新鮮的生蠔搭配檸檬汁，肉質鮮甜，口感滑嫩，讓人胃口大開。🤤羊架羊肉的熟度控制得非常完美，外皮烤得酥脆，內裡則保持著多汁的口感。搭配的香草醬增添了清新的風味，讓羊肉的膩感減輕。這道菜讓人感受到廚師對食材的尊重與巧妙的烹調技術。😍長蟹腳長蟹腳，這道海鮮菜品絕對不容錯過。蟹肉鮮甜多汁，肉質緊實，搭配的蒜香醬汁更是提升了整體的風味。每一口都能感受到海的鮮味，讓人欲罷不能。🥰巴斯克芝士蛋糕甜品部分當然不少

生日月梗係要不停食食食啦今次同朋友嚟咗Amelia佢係西班牙米芝蓮星級餐廳品牌Amelia by Paulo Airaudo 嘅首間海外分店亦係創辦人兼米芝蓮二星名廚（西班牙及&香港）Chef Paulo Airaudo 喺香港首間餐廳以「香港罕見的正宗炭烤料理」打正旗號配以頂級規格的 Josper炭烤爐具將多款尊貴食材嘅味覺享受大大昇華以高質素材烹調出多款揉合地區風味嘅特色歐式菜餚佢哋全新推出咗「Deluxe Unlimited Feast 無限豪華盛宴菜單」有兩小時任食分咗3個級別俾大家揀 我哋就食第2個級別嘅menu佢多咗宮崎和牛肩扒 A4 宮崎和牛小排 西班牙烤乳豬 炭烤珍寶虎蝦同埋香煎鵝肝配黑醋汁仲有全新登場新鮮製作嘅開心果意大利雪糕同埋雲呢拿意大利雪糕開心果控唔好錯過呢個價已包括免費無限暢飲無酒精飲品我哋仲另外加多108蚊追加任食是日精選生蠔隻隻都好大隻 一定回本㗎咁嘅景配埋高質嘅食物呢餐生日飯 正呀