Amelia Hong Kong

营业中

休息中

海旁附近有好多餐廳，今日我揀咗呢一間係最近海旁嘅，氣氛好浪漫，餐廳好靚呀！真係好期待食呢一餐。我叫咗一個前菜同兩個主食。和牛舌三文治🥪呢個三文治配咗秘製阿根廷🇦🇷青醬，令到和牛舌嘅味道更加突出！和牛舌頗香口，如果份量多啲嘅話會更加好，我太為食😋😋🤣伊比利亞黑毛豬里肌佐法式焦糖蘋果醋醬，配左味增地瓜同埋球莖甘藍菜🥬黑毛豬里肌係好嫩滑嘅部位，所以好容易就可以切開，佢煎到恰到好處，good👍👍點去㗎法式焦糖蘋果醋醬，令黑毛豬嘅味道昇華❤️個蘋果醋醬就咁食嘅話我覺得都好正！另外，佢嘅配菜入面我好鍾意佢個甘藍菜，有啲似紫菜，但鹹鹹地，好特別！仲有個龍蝦意粉都唔錯㗎！龍蝦幾香口，意粉幾好咬口❤️另外我叫咗支冇汽嘅水飲，Aqua Panna.餐廳整體來講環境好好，食物特別，望住個維景食真係好寫意。

食物質素好一般，份量極細，價格相對十分高昂。整體服務唔錯，可惜部份服務員質素不高，經理煲完煙捧菜比你，水吧哥哥口罩帶下爬，到整野飲個陣先用手拉返上鼻，哩兩位大哥好有茶記feel😂Happy hour 就好祗

有日我突然很想吃牛骨髓，於是就來到這間收藏已久的Amelia享用晚餐🥰👉🏻食物: 4.8/5欣賞每樣菜式、每款食材都有花心思💕每次上菜侍應都會細心介紹食物的來源及做法👍🏻十分貼心！▪️自家製麵包配牛骨髓麵包一上桌熱辣辣，十分鬆軟！份量也十分大，一人吃半個已非常飽。牛骨髓非常香滑，帶香草味☺️🤤 因為味道不算濃，所以入口不會膩。▪️伊比利亞黑毛豬里肌佐法式焦糖蘋果醬 配味僧地瓜及球莖甘藍菜菜式名式非常長😂侍應介紹黑毛豬是選用有機豬肉，煮到七成熟左右，再用炭爐烤，入口帶煙香，有點像煙熏火腿🤤😍惹味而完全沒有豬臊味！肉質十分有彈性，是有驚喜的一道菜👍🏻至於法式焦糖蘋果醬帶少許甜味，類近日式燒汁味，加上甜香的地瓜蓉，有助減低黑毛豬的膩感。▪️澳洲和牛牛肋肉 配阿根廷青醬伴紅洋蔥及蕃薯葉牛肋肉向來纖維筋腱較多，但廚師成功將厚身的牛肋肉煮得又軟又腍👍🏻 易於咀嚼！蕃薯葉是我最愛的蔬菜之一，纖維多而味帶甘香，西餐中不常見，我很喜愛這個配搭。▪️禁忌之果實打卡一流之選😍這個精緻的紅蘋果其實是蘋果慕絲配酒香忌廉，中間慕絲帶蘋果清香🍎因為入口稍甜，建議二人分享。

放假沒有選擇去staycation，放了半日假和友人嘆個late lunch。 來了我倆to-eat list上common的這間Amelia！看了comments頗極端，有大讚的也有批評的，anyway今日我們來試試。•位置在海港城地下，對著一片大海用餐，寫意舒服。Lunch set 頗多選擇，大部份set都要二百幾蚊，雖談不上抵食，但在這位置這環境下又覺得合理。•前菜配上湯和沙律🥣 必須大讚餐湯有驚喜，濃郁的西蘭花味，結身creamy又不會太膩，口感剛剛好！🥗 沙律就相對失色，普普通通。•Set lunch點了👇🏻西班牙辣香腸及烤大蝦藏紅花圓米燉飯熱騰騰送上，賣相不錯！三隻大蝦鮮活的躺在金黃色的燉飯大海上，悠然自得😂 燉飯軟綿中帶口感，味道層次豐富，我很怕吃到那款creamy到膩的risottos，這款絕對不是。每一口都滿足地嘴嚼著。那三隻大蝦 🦐 🦐 🦐 不是那種爽口彈牙的口感，而是腍身又入味推介！•咖啡和sorbet ☕️ 來一杯咖啡對著大海，呷一口放空 今天陽光燦爛，放自己半日假享受這舒適的時光頓時覺得生活真美好

今天11點11我已到達，等他們12點正開門⋯門口小姐說他們還要5分鐘先準備好，那我就站出門外等待（當眼位置），⋯到03分時，我看見有人進入，而門口小姐也開始帶位⋯我再自己入內排隊⋯當時我是隊尾，前面有一位男士⋯我進入時門口小姐也望一望我⋯但當前面男士進入後，有一位女士越過我，位在櫃檯後（我站在櫃檯前）⋯門口小姐出來後也直接問那位肥女士幾位，然後帶她進入⋯原來這裡是不用排隊的我諗住門口小姐準備好後會通知我，可能是我想多了⋯但是我想不到是，原來排隊也不用⋯你在這裏排隊，是你太傻了一間這樣品級的餐廳，門口職員這樣的質素，我真的不敢恭維

初秋中午，來了海運大廈地下的Amelia意大利餐廳午餐。室內環境相當舒適，座位寬敞，落地玻璃窗外是維港景色，十分開揚! 最喜歡戶外座位，看著無敵海景吃飯，呼吸清新空氣，真是賞心樂事!午市套餐有多款選擇，百多元至三百多元不等，主菜從無肉的西式素菜，肉類和海鮮都有。 麵包、湯品都時自家製，Dessert 是手工甜品，菜名很長，配搭見心思。沙律~蔬菜新鮮，火箭菜、車厘茄、雜菌，清新醒胃! 自家製麵包~外脆內軟。自家製湯品-南瓜湯~甘香清甜，綿密軟滑，很有飽足感，但鮮艷的顏色又提高了食慾。伊比利亞黑毛豬里肌佐法式焦糖果醋醬配味噌地瓜球莖甘藍菜$298~Iberico Pork 軟嫩腍滑，醬汁特別，法式焦糖提升了醋的果香，酸酸甜甜，配味噌輕醃過的薄切新薯，旁邊放了香滑的南瓜蓉，是另類的薯菜擺盤，特式美味的配搭。法式龍蝦汁鮮龍蝦手工波紋通心粉 $338-龍蝦肉不算很多，但鮮甜爽彈。芝士煮成的長通粉，濃郁芝香加了微辣，十分creamy。手工甜品 ~眼前一亮，十分吸晴的甜品，是Pineapple Galeto 和 Raspberry Galeto 。分别綴以新鮮菠蘿、紅桑和紫色靚靚花瓣。清新低甜，爽滑

Its another Friday night, and me and my fds picked Amelia for the first time and wishing to have a wonderful dining experience there.The atmosphere of Amelia is perfect for fds gathering, which already give us a good start of the night, however the reasons why we would not coming back again are the food they serve, those dishes are lack of flavor.The blue mussel is overcooked, and the dressing is too sour and salty. What a waste of the beautiful mussel! The home made bread with bone marrow was n

今天下午又放自己假，難得C可以和我食lunch,依家秋高氣爽， 我當然要揀一間可以坐户外的餐廳慢慢嘆。餐廳地方寬敞開揚，裝修高尚而帶型格，設有户外座位，面向無適大海景，今天雖然天陰陰，但涼風送爽，一邊吃美食，一邊欣賞美景，真是人生一樂也。午市套餐包自家製麵包+ 自家製湯品+ 開胃小菜+主廚推介+ 手工甜品。 價錢由$168至$338。 加$30可同時享有甜品和飲品。Salad~有火箭菜，波菜，車厘茄和菇，由於全部沙律菜都非常新鲜，所以只要落少許橄欖油已十分鮮甜。Homemade Bread~自家製麵包很鬆脆，配意大利黑醋和橄欖油已很足夠。Homemade Seasonal Soup~質感比較稠，口感好順滑，南瓜味香甜可口，最重要很夠熱。Lobster Rigatoni $338~每一條長通粉都沾滿濃郁的芝士和龍蝦的甜味，少辣，口感爽滑，芝士控一定很喜愛，龍蝦肉不算很多，但肉質爽脆彈牙，帶海水的鹹鲜味，好正。Iberico Pork$298~伊比利亞豬肉質細緻，又腍又滑又有咬口，充滿咸香味，好美味。伴碟的南瓜蓉質感滑溜，又甜又香，正!Hot Lemon Water~食完濃味的食物，最好

由於攜帶寵物，所以一早就通過電話預訂，覺得服務都幾好，聽電話嘅職員態度好好，亦都感覺好醒目。去到現場，都覺得服務態度優秀，注意細節，對動物都有愛心，冇遇上之前幾個差評所講嘅事。不過個afternoon set真係強差人意，完全唔知自己食咗啲乜嘢🙃啲餅淋嘅，仲要上面嗰pat甜野轉個頭就自己化解，流晒水咁樣好嘔心...雖然我坐室外比較熱，溶咗都無可厚非，但係真係好難食。鹹點仲過分，仲Hea過大家樂，嗰啲三文治仲衰過自己整。鬆餅都係，好似食光酥餅咁，一擺入口就吸晒啲口水，漿住個口😂食物份量都唔多亦都細件，女仔食都會覺得唔夠飽，作為一間中價嘅餐廳，咁嘅食物質素真係大鑊...飲品都唔係好掂，tea set只包English breakfast tea，我就加左幾十蚊要隻莓果茶，酸到hihi好難飲😩景觀方面望住個維港係可以嘅，不過對出嗰條路久不久會有送貨或者垃圾車經過。整體來講，個下午茶只係用嚟打卡影相📸️要講嘅話好處就係可以帶動物同埋服務好。

这家晚餐菜单上主食选择其实不多，所以我们还点了几个餐前小食。餐前小食都比较中规中矩，和牛舌三明治🥪（$128）听上去还不错，但是其实口感就没有什么太大的惊喜。也不知道为什么在意大利餐厅点了一个炸鸡（$108）看上去挺韩式的。不过味道竟然还不错。·✔️主菜推荐🔸澳洲和牛牛肋肉 $398No.1推荐非它莫属！我们一口气点了两份。肉真的超级超级嫩，但是就是分量不大。感觉还没有吃过瘾。配菜是菠菜，连我平时不太爱吃蔬菜的，蘸了这个酱汁也吃了好多菠菜～🔸法式龙虾汁鲜龙虾手工通心粉 $338我一向都偏爱奶香味比较足的食物，这个通心粉就正好满足了这一点。龙虾汁的鲜味配上奶香味，令通心粉在口感上更有层次感。·因为主菜的分量不太大，在性价比上就没有很高。所以大家也可以吃完晚饭后，去这家喝喝鸡尾酒🍹吃点小食，再配上维港夜景，没得输啊～

朝早同同事去到尖沙咀開會，開完啱啱到咗lunch time，橫掂都係喺附近就食埋先走。Lunch set好豐富，有自家製麵包、自家湯品、是日開胃小菜、主廚推介同一款手工甜品/飲品。餐包外層燶燶地好香脆。是日餐湯係椰菜花忌廉湯，飲落好creamy。前菜係蘑菇沙律，菇肉口感彈牙好鮮嫩，沙律菜好清新。Main course揀了法國有機放養雞配金絲瓜。雞肉慢煮煮熟，食落肉質更加嫩滑。雞肉底下係金絲瓜，煮得好腍好入味。另外伴碟仲有抱子甘藍及甜杏，健康又好味。最後揀咗杯凍奶茶，飲落口感好順滑。

平日出下街去食晚飯，為生活增添儀式感(其實係因為想用埋啲coupon😂)，今次揀左位於海港城海邊既西餐廳Amelia。老實講，繼上次食左果間係同一商場既紙月亮西餐之後，我真係對呢間餐廳冇咩大期望，不過又俾我預期中好喎。總共叫左三個前菜，兩個main course，前菜分別係牛骨髓麵包，八爪魚沙律，牛舌三文治。Main course就有一個龍蝦通心粉同大蝦辣肉腸燴飯。先講main course:牛舌三文治初初睇Menu嗰陣，以為佢會好似日式嗰啲三文治咁成條牛脷厚切燒，夾係入面啦，點知原來個餡係cold cut黎，有啲失望。不過味道係ok既，麵包烘得好鬆軟同夠熱，香草同牛油沙律醬都足，不過不失。八爪魚沙律八爪魚真心烤得唔錯，上碟夠熱，中間夠軟熟，唔會好似食擦子膠咁，味道鹹淡適中，份量兩個人食岩岩好。蕃茄仔就正常，唔會話特別酸，但都唔係特別甜。不過呢道菜我自己個人就唔鍾意佢裏邊有幾個類似竹筍嘅嘢(果舊野唔記得咗叫咩名)。牛骨髓麵包滿心期待嘅一道菜，賣相好吸引，不過味道就冇乜特色。麵包烘得好好，入面超級燙心同鬆軟，搣開舊麵包果陣，個心直情會標煙，加分。不過個牛骨髓就有啲失望，基本上佢係冇咩味，

友人生日，同佢食餐豪華lunch慶祝。一人點咗一個set lunch。我點咗個和牛牛肋肉，有埋salad、湯、麵包同甜品。呢個價錢包哂咁多野算係正常。醋做dressing，酸酸地幾開胃。椰菜花忌廉湯椰菜花攪成蓉，好 creamy，奶油味香濃。自家製麵包可以點黑醋同橄欖油。澳洲和牛牛肋肉慢煮12小時嘅牛肋肉已經係全熟，但無損和牛嘅肉質，仍然嫩滑，食出一絲絲嘅肉絲。翠綠嘅蕃薯葉好爽脆，紅洋蔥都好清甜。菠蘿味Gelato睇得又食得，似sorbet，配埋牛油餅碎碎，酸酸甜甜。

☀️🥂 尖沙咀海港城海運大廈景觀開揚，來自聖塞巴斯提安的米芝蓮星級食店Amelia，主打意大利風情的歐洲創意料理！店舖創辦人兼行政總廚是Chef Paulo Airaudo，在聖塞巴斯提安開設的原店「Amelia」短短六個月迅速獲頒米芝蓮一星！有室內和戶外，吹吹海風，喝杯酒和家人朋友聊聊天超級寫意！說到食物，Lunch Set的澳洲和牛牛肋肉配阿根廷青醬伴紅洋蔥及蕃薯菜 ($298)絕對是必食推介之一！入口即溶的牛肋肉非常可口！絕對是上上佳品！法式龍蝦汁鮮龍蝦手工波紋通心粉 ($338)性價比相對低。最後的自家製Gelato Raspberry & pineapple是一個完美的句號！

疾情後的海運大廈人流較稀疏(平日實在太多旅客）所以才亂打亂撞去到Amelia，門口看到主廚Paulo Airaudo 的介紹，約30+已在外地兩處摘星，本着平常心去試菜。餐廳Amelia原來是主廚女兒的名字，餐廳沒有特別的裝修，就算餐牌都非常簡單只有二頁紙。先來一碟自制麵包牛骨髓，麵包是熱熱的，外皮香脆，內在柔軟配合很有牛味的牛骨髓，味道香濃，愛死它了，一定要order。😋再來一碟和牛舌麵包，千舌是薄切的，質感稔稔的配合恰度好處的多士，口感一流。至於炭燒八瓜魚是tapas 的主要項目,我相信廚師是先䡬煮八瓜魚再炭燒，比我在Spain吃的更好食，是其中必食項目👍🏻紐西蘭自養雞配洋蔥及露筍，有雞味，肉質滑，配搭恰到好處。乳鴿配時令菜，皮脆肉滑，醬汁亦能提升肉味，完美的配搭。魚子醬香蕉伴冧酒雪糕，價錢上比主菜還高的甜品當然要試試，選用23年冧酒配gelato雪糕加上香蕉蓉及魚子，口感不錯很有層次感，值得一試。👍🏻待應的服務員非常友善，其中一位更滔滔不絕介紹他們的菜式。總括而言菜式是有驚喜的，選料用心、菜式平實、絶無花巧，材料配搭合宜令肉質鮮嫩。疫情下大廚未能回港亦有如此水準，可以說是越食越開