Amelia Hong Kong

营业中

休息中

上星期去左Amelia度食嘢啱啱好嚟嘅時候係大概下晝四點，我哋兩姊妹坐喺度傾咗一陣計食住下午茶，非常之悠閒嘅下午就甘過咗啦，望住個日落食嘢氣氛，坐到唔願意離開。講返食物方便，今次係我第二次嚟呢間餐廳，個人認為下午茶套餐鹹點比甜點好食，三文治🥪同小型漢堡包比較出色，Scone伴上醬都好味，不過甜點方面對你黎講就比較甜少少，所以呢一度可以係甜度上作調整。另外我哋點左黑松露薯條同埋一個炭燒八爪魚，餐廳職員介紹個八爪魚係必食項目，食落去都幾彈牙，鮮味十足，打卡同味道都一流，下次嚟都一定要再試吓。

今日同朋友在尖沙咀逛街購物，在海港城買了一大堆日本牌子的衣服。走著走著，已是晚上用餐的時候，所以便馬上找東西吃啦。幸好有位聰明的好友，原來他一早已經訂座，我們便順利入店吃晚餐。 這間Amelia來頭不少，它是來自聖塞巴斯提安的米芝蓮一星餐廳。餐廳老闆兼行政總廚在開業6個月後便馬上獲得米芝連頒發一星殊榮，實力高強，人氣旺盛。 西班牙辣香腸及烤大蝦藏紅花圓米燉飯 $258 餐廳出名創意西餐，這碟燉飯味道同樣新奇有趣，是甚少能品嚐到的美味。燉飯的軟硬度剛剛好，每一粒都吸滿醬汁，而辣香腸的味道很特出，鹹香味非常特別！ 冬日狂歡 $108 冬日狂歡蛋糕，真有聖誕節氣氛。用上聖誕的兩種主角顏色，綠色和紅色做主調，打卡一流。蛋糕是開心果莓香奶油口味，不會太甜，很合我的胃口。

朋友生日又帶佢去食好野啦…大家都想試牛骨髓好耐…趁佢生日就同佢黎呢間有海景既米芝蓮餐廳啦.但咁價錢有少少名過於實….單單睇每一道菜好似唔貴, 但佢係超級細份...生蠔配風乾火腿啫哩及番茄泡沫: 呢個配塔係第一次食…都幾得意既…蕃茄泡沫既味唔係好出, 反而佢果小小火腿啫哩好夠味, 有小小搶左生蠔既鮮味.自家製麵包配牛骨髓:  牛骨髓好滑, 但唔陪香, 有少少膩既感覺, 所以一定要配麵包一齊食. 要讚下佢個麵包, 外脆內軟, 好好味. 炭燒八爪魚: 好香炭燒既味道, 但$188 得一條仔….紐西蘭天然放養雞: 個個都話好味, 我又試下啦…雞肉係好嫩滑….完架喇, 冇咩特別法式龍蝦汁龍蝦手工意粉: 手工意粉唔錯. 汁既濃度都岩岩好, 每條意粉就做到掛汁..但要 $328略貴炭燒澳洲和牛斧頭排: 反而呢個排既炭燒味唔夠八爪魚香, 但牛既味道係OK的.訂位時講明生日會有個有寫名既甜品送,  我地坐低無幾耐都有侍應過黎 re-confirm我個booking,我以為佢地係同時re-confirm個甜品啦. 點知佢地最後係唔記得左, 要我O係我朋友面前問個侍應話生日個甜品….咩驚喜都冇哂啦但公道講返

Sunset🌅 + Afternoon Tea🍰☕️🍴 = My Beautiful Day💕..一個海港。。只有一個海港城💫。對呢個海港城Slogan 真係特別深刻，呢日就黎左Harbour City 舊地重遊，見到一間意大利西餐廳🍽 亦屬米芝蓮餐廳，環境看著不錯呢，開揚景觀又望到維港景致，順路來吃個Afternoon Tea 吧💕。.正好陽光明媚，秋天🍂 相對坐Outdoor 好舒服，不太熱而陽光燦爛☀️，來個露天下午茶🍽，感覺休閒又舒服，頓時覺得生活很美好。.ll $580下午茶🍽 當然要先來個Afternoon Teaset 吧❤️，精緻又討好既甜品架，3層Layer 有咸有甜：mini burger, sandwich, macaron, tart, mousse cake, madeleine, scone, 款款都美美的又可愛。.ll $198ll $98另外亦點選了2份咸點小食：炭燒八爪魚🐙 口感新鮮彈牙，確係吃出啖啖炭燒香🖤，有咬勁呢；而松露薯條🍟 雖然小小一碗，但每條薯條都很金黃香脆💛，過過口癮吧。..最後餐飲點少得：+$20 ll，一壺自由添加，滿有花香；+$25 ll

二人下午茶性價比高，食物精緻 $580💟10件甜點💟6件鹹點💟2件提子鬆餅餐廳有靠窗位置，可以望到海景💖環境非常Chill🍸鹹點：▪️迷你煙肉漢堡包🍔煙肉薄薄地，幾香，漢堡包細細個唔會太油膩～▪️芝士蕃茄酥盒：夠香脆，蕃茄夠fresh，同芝士好夾▪️煙三文魚三文治🥪味道唔錯～甜點：▪️ 首先有熱辣辣嘅scone😍：牛油味幾香，配有士多啤梨果醬🍓及鮮忌廉，好食😋▪️Oreo忌廉蛋糕：入面充滿Oreo cream，好特別▪️Raspberry 吉士脆餅: 餅底香脆，有少少吉士醬配上raspberry ～酸酸甜甜▪️黃色蛋糕仔：賣相好靚，帶點果香，入面有cream▪️朱古力貝殼蛋糕：唔會太甜，清清地幾好▪️Macaroon: 帶點果仁味～整得幾好食 ！餐廳環境唔錯，食物精緻好食，打卡一流！

從來食完晚餐就算好唔好食都好都由佢，但做得米芝蓮我就覺得基本要求要有一定水準！先講服務質素, 叫加水都可以等15分鍾，當時餐廳亦唔係話好多人，加order 問服務員有關牛肉問題，解答完廚師會認為最好既煮法煮出來，咁要一份，但可以無落單，食物質素黎講，八爪魚前菜係ok好味，但一去到主菜個龍蝦手工意粉就好唔掂，意粉係難食，龍蝦份量太少，另外黑毛豬非常普通，等佢上主菜亦等了差不多40分鍾！對於這是屬於米芝蓮的星級餐廳個人感覺非常差亦不會再光臨！

位於尖沙咀的Amelia，是間來自聖塞巴斯提安的著名米芝蓮星級餐廳。品牌主打具有意式風味的歐式創意料理，並在每個月為餐單注入新元素，令食客每次光顧都有煥然一新的用餐體驗。 Paulo Airaudo是Amelia的創辦人和行政總廚，曾在歐洲多個著名餐廳擔任大廚。自行開設Amelia後，短短6個月便獲頒米芝蓮一星殊榮，實力非凡。難怪用餐時份，人頭湧湧，吸引大量港人慕名而來。 餐廳設在海港城，鄰近碼頭的位置，室外位置能飽覽維港美景，室內裝潢則新潮有格調。餐牌的選擇不多，但不少菜式都是創新配搭，能感受到大廚富創意又大膽的烹調風格。 和牛舌三文治 $128 賣相俗好的和牛舌三文治，面層烤至完美無瑕的金黄色，麵包集香、脆、軟於一身，配上秘製阿根廷青醬，味道很好呀! 伊比利亞黑毛豬里肌佐法式焦糖蘋果醋醬 $298 色澤粉嫩的 伊比利亞黑毛豬里肌，肉質腍軟細膩，帶有獨一無二的榛果香味，脂肪滲透其中，肉香在口中散發。搭配味噌蕃薯蓉和球莖甘藍菜，為整道菜增加多一份層次。 冬日狂歡 開心果莓香奶油蛋糕 $108 冬日限定的開心果莓香奶油蛋糕，差點售罄，幸好提早落單，才有機會品嚐。精美的蛋糕，色彩鮮艷，令人

今晚同男友行海港城，一路都好想試呢間星級餐廳，7.45pm Walk-in入去，入面仲有好多位。一共點左兩個頭盤，一個湯，兩個主菜，頭盤同湯好快到，八爪魚好食，牛舌三文治中規中矩，椰菜花湯冇味，杰到好似糊仔咁，冇人問你要吾要black pepper，亦都冇麵包，全晚冇人主動過嚟同你加水，叫過其中一個中國藉侍應加水，佢明明睇到都扮睇唔到，完全冇service 可言！食完之後等咗半個鐘都仲未上主菜，追問個侍應，佢話幫我睇吓，見隔離枱同我哋叫咗同樣主菜，個份量好細，就叫個侍應過嚟要加多份牛扒，佢仲話一定係medium rare，因為咁先係最好食。過多15分鐘（即一共等左45分鐘）兩個主菜到左，黑毛豬邊位好硬而且肉質一d都吾juicy冇肉味，個龍蝦意粉完全係冇誠意之作（有相為証）d龍蝦肉碎上，pasta硬到好似未煮熟嘅油麵咁，個sauce 水汪汪，一以都吾突出，而且份量好細，等咁耐食d咁嘅嘢，已經開始有少少失望，食完之後等左差不多15分鐘牛扒仲未到，諗住叫個侍應睇下，點知佢check完之後話冇落單，問我要邊款牛扒，佢立即同我落返單，我跟住叫佢埋單，冇諗過會差到咁，我就一定吾會再嚟，返屋企即刻要

麵包毫無texture,所謂牛舌三文治連張八達通卡仲厚個塊牛舌，多士超厚，牛舌超薄，完全未食過咁差三文治，茶餐廳都不如。roast chicken 俾塊雞胸肉，完全不是roast chicken, 份量細，品質同價錢不對等, 十分失望, 仲有是日湯係南瓜湯, 南瓜味同薑味唔合比例…, 十分差。

不论菜色和环境，单说服务态度真的超级差 超级差 超级差!!! 等菜超级久，等了超久上了小食，小食吃完后等了有半个小时还没上主菜… 叫waiter帮忙催一下waiter催都不催非常敷衍的说在做了… 不管怎么样，就这个服务态度都绝对不值得再去!本来打算周末休息抱着比较愉快的心情期待吃点好吃的，就这服务态度极其扫兴! 差评! 香港餐厅千千万，好吃的餐厅万万千，何必非要来服务态度这么差的自找不痛快! 极其不推荐，真的体感超差! 劝退!

能夠一邊嘆住嘢食，一邊欣賞維港嘅景色，的確是一件賞心樂事！Amelia 給予我的感覺幾分型格幾分時尚，但又不會離地，尤其是餐廳的酒吧，設計得好靚，有一種難以言語的復古風格，坐響酒吧前飲杯嘢都幾Chill！先來頭盤，分別有法國生蠔🦪、自家製麵包以及南瓜湯，配上特製的胡椒柚子木犀草汁，提升了生蠔的鮮味，口感爽脆Juicy。至於麵包焗得外脆內軟，搽上牛油更滑溜，配香濃的南瓜湯，是一個很滿意的頭盤。法國有機放養雞配金絲瓜抱子甘藍及甜杏，雞肉經過慢煮，肉質嫩滑，雞皮則燒得香脆，配上金絲瓜、甘藍及甜杏，是一個幾健康嘅配搭。伊比利亞黑毛豬里肌佐法式焦糖蘋果醋醬配味僧地瓜及球莖甘藍菜，色澤和賣相都非常吸引，黑毛豬質感柔軟，配上法式焦糖蘋果醋醬，酸甜可口，但又唔會搶走黑毛豬的肉味。最後一杯 Cosmo Rosa，優雅的玫瑰🌹底下是Cranberry 和Vodka嘅味道，又帶幾分荔枝的果香，走出出面，望著五光十色嘅維港景色，真的很陶醉於此！

朋友說Amelia主打的是西班牙及fusion的菜式是米芝蓮廚命在香港開的分店正於2020餐飲業衰弱的一年開幕沒有大肆的宣傳相信還是對自己非常好信心翻開餐牌看得出針對的顧客是大群人吧small plates比較多選擇必點的牛肉他他配麵包也有我很喜歡的油甘魚刺身今天只有我們2人朋友又指牛骨髓麵包不易吃到上次吃過已念念不忘芸芸　好吧最後點了牛肉生蠔他他跟自製麵包配牛骨髓作前菜牛肉他他的黏稠跟一般以蛋黃混和不同以生蠔入饌鮮味再一度提升份量也不少搭上sourdough麵包是非常開胃的小食燒牛骨髓也是油脂豐富的前菜香氣十足　不過我們都點了搭麵包的小食實在有點太過主菜點了豬跟牛伊比利亞黑毛豬里肌佐法式焦糖蘋果醋醬配味噌地瓜及球莖甘藍菜So fancy豬里肌本身油花豐富　慢煮後有嚼口也是充滿甘香滋味喜歡那甜酸的焦糖醬　配上唱反調的鹹味味噌地瓜打得幼滑的地瓜跟脆口甘藍菜又是一轉折唔　是美味的澳洲和牛牛肋肉配阿根廷青醬伴紅洋蔥及蕃薯葉和牛牛肋肉不由分說又是柔軟油脂高的部分醬料的配搭是出色的也出現了西餐少用的蕃薯葉是平衡油膩感的粗纖維碰撞兩杯signature cocktails因為上次已試過Black

一間所謂嘅米芝蓮一星級餐廳, 竟然煮得難食過屋企自己煮 ,果然係奇蹟 。食材差 、調味曳、分量細,三個失敗嘅成份, 竟然一次過齊集, 再加上米芝蓮星級價錢, 呢間餐廳絕對係經典中嘅經典。前菜烤蘑菇 ,上枱嘅時候變咗烤金菇 。如果唔係有辣醬呢碟烤金菇應該有我中學時候 BBQ 整出嚟嘅質素。西班牙紅蝦燉只食到蝦嘅腥味, 而唔係應有嘅鮮味, 老實講我只係食到一啖就放棄咗。 自家製意粉配黑松露, 無論係意粉、醬汁定係黑松露,竟然一齊冇味,如此質素食材 ,真係喺邊度搵呀 。如果閣下想貼錢買難受, 呢間餐廳絕對適合你。

跟女友慶祝週年紀念日選了這間米芝蓮餐廳慶祝。先來半打生蠔，胡椒柚子木犀草汁味道很有個性，帶點酸辣的汁令生蠔鮮味提升。生蠔不算大隻但海鮮味重。到主菜了，L 選法國有機放養雞配金絲瓜伴抱子甘藍及甜杏，雞肉嫩滑有彈性，雞肉味不算濃，金絲瓜微微的甜度卻提升鮮味，配上抱子甘藍及甜杏令整個菜式有一種農家風味。女友選的伊比利亞黑毛豬里肌法式焦糖蘋果醋醬配味僧地瓜及球莖甘藍菜，黑毛豬有點像用慢煮方法烹調，內裡質感嫩滑肉味濃，脂肪部份不多，而醬汁充滿獨特風格，多種蔬果的配合令菜式入口新鮮。值得一讚是這裡的自家製南瓜湯，麵包配牛油。麵包外面很香脆，裡面則很軟熟。牛油則散發淡淡的香氣。南瓜湯很香甜，口感順滑。飯後還有時間，看到窗外的維港夜景提議把酒談心。L 選了一杯黑曼巴，向一代 NBA 巨星高比拜仁致敬。他於球場上的駕馭力及對籃球的執著與堅持值得令人敬畏。這杯雞尾酒由 Mr. BLACK 及 Deadman's coffee Rum 等混合而成，入口起初感到苦澀，餘韻甘甜，當人生去到一個點喝的時候就有不同感覺了。最特別是頂頭有一個烤過的綿花糖。至於女友選的 Cosmo Rosa，最大特色當然是有一朵大紅玫

想食呢一間餐廳好耐，今日終於抽倒時間嚟啦。入到去覺得係值得嚟嘅，因為個景色令到呢間餐廳加咗好多分☺️☺️之前上網睇見佢嘅法式龍蝦汁鮮龍蝦手工意大利粉🍴大受好評，所以就叫咗試吓。手工野通常都好好食，結果冇令我失望！手工意粉幾出色👍👍但係最出色嘅一定係個龍蝦🦞龍蝦超級入味，勁新鮮同好食，另外佢啲龍蝦汁都要讚下，意大利粉撈埋啲龍蝦汁同埋龍蝦肉粒一齊食，真係好享受😘😘所以佢價錢咁貴都有道理🤣🤣🤣喺出邊一定食唔到呢啲味道😌😌最後加多一個甜品，巴斯克焦香芝士蛋糕🍰本身諗住個芝士蛋糕會好細個，但冇諗過佢都算幾大喎！有少少驚喜😋芝士味香濃，伴隨着啲焦香味，good呀👍👍👍兩個人share食就啱啱好，一個人食嘅話就會有少少膩😝但呢個甜品我覺得相當唔錯😘