18樓雞煲火鍋專門店

营业中

休息中

大家都知全港大把雞煲放題，間間都標榜話抵食好食，但入到去先知係中伏，真正有heart做飲食既，真係少之又之，個個玩gimmick搞啅頭。今次黎到呢間叫18樓雞煲既，本人覺得真係做得唔錯。呢個價錢黎講，真係食到有返咁上下質素既食材。飲品黎講，雖然無我最鐘意既啤酒，但就有解茶飲，除左啤酒，我覺得最岩打邊爐既就係解茶，佢仲要係新出既纖解茶，有纖維成份，夠曬健康。主菜係雞煲，雞有雞味，肉質算係幾彈牙，今次叫左bb辣，岩曬唔太食辣既朋友，食落幾惹味，辣味唔會蓋過雞味，正。海蝦夠曬新鮮，幾大隻，食落唔會霉，而且有蝦既鮮味，同埋幾彈牙，推介大家次主力食呢個蝦。甜品乳酪雪糕就最好味嫁喇，入口唔太甜，酸酸味味，打完邊爐食就最正！

今日約一位由外國返港朋友吃飯，知道荃灣有一間(18樓雞煲火鍋專門店)。 七點鐘嚟到剛好入面有八成滿 職員好快就安排我哋入座 ，吃雞煲拼火鍋，店內環境舒適，我地先上雞煲，煲內雞鮮嬾多汁，吃完雞再加上湯可打邊爐，此店火鍋配料品種多，其中以雪花肥牛、特選黑豚腩片、紐西蘭羊肉片、鮮脆鲩骨腩、巨大诲中蝦、滋補花膠。各式丸類及蔬菜種類很多，還有很多特式飲品及雪糕。店內待應服務優良，食物即叫即上。值得多介紹多些朋友再來吃。

個名聽就聽得多啦，真係去食就是第一次，今日是星期二，我跟同事一行7人去食雞煲，可能因為我地訂左10點食，所以入到去，不是好多人，約坐滿一半左右，一坐底就問要幾辣既雞煲，我地就小辣，好快就來左雞煲啦，見到都好足料，味道都好正，好快我地食完後就自己出去攞湯，食火鍋，火鍋紙都幾多選擇，除左肥牛，羊，豬之外，仲有野是我覺得比較深刻既，就係肥鵝腸，及牛腩，除咗雞煲之外仲有其他咁多嘢食，真係認真抵食，甜品方面外邊有兩部雪糕機，自己玩自己食，總結是我好快又會再來。

今日星期日，一早就陪下爸爸媽媽去飲茶，所以今日決定5:00就食晚飯🥣行到過嚟大鴻輝個商場度，睇咗一輪之後，決定揀咗依一間雞煲17:00-21:30 $178/位21:30-03:00 $148/位首先我地點左雞煲先，因為我哋都唔係好食得辣，咁就不如索性食唔辣雞煲味道濃郁，而且雞肉嫩滑多汁，比起荃灣有一間有名氣的雞煲，有過之而無不及，性價比高當食完雞煲之後就可以自助加返上湯，之後就可以直接打邊爐本身出邊有一個自助醬汁區，但我覺得用返雞煲加上湯嘅湯底，完全係唔需要再點任何的調味料。而打邊爐配料款類亦都有好多，而且好多都好新鮮不得不提係#海蝦 完全冇梅口、蝦肉彈牙，仲要勁大隻。#蟹籽墨魚滑 🦑 爽口彈牙而且食到粒粒墨魚肉。#雪花肥牛 牛味濃郁、而且冇筋位。飲品區及菜類都是自助，飲品類型選擇差唔多有十款，二蔬菜類都大約有四至五款。

昨晚，和媽媽去了荃灣的18樓雞煲火鍋專門店食雞煲和打邊爐；見網上好評也不少，所以對餐廳有很大期望。餐廳均有幾個分開既飲品雪櫃；自助醬料區；甜品乳酪雪糕區。招牌18雞煲：辣度當然是客人選擇，我們就揀了微辣；味道帶香口而不辣。雞煲既雞件件數不少，肉質嫩滑，而雞皮是爽口的！至於味道咸度岩岩好，吾會太濃咸味，真的很讚！食完雞煲，可以出去拎上湯在原有既鍋中作為湯底開始打邊爐。如果想有一個新鍋打邊爐即有特定湯底，就需要另外收費啊！雪花肥牛：肥牛顏色鮮紅，可知道不是雪左好耐既牛肉片。牛脂分佈平均，不會覺得太肥。焯後既肥牛慢慢滲出肉汁，帶有牛香味，本人也叫了不少轉呢頂級梅頭豬肉：梅頭豬肉口感不鞋口，而且絕不乾身；反而會滲出不少肉汁；岩晒吾食牛既朋友～鮮脆鯇魚腩：每件鯇魚腩size大小適中，經焯後鯇魚腩口感極為爽口，魚鮮味濃郁；對於它是放題也有提供，真的很棒！白鱔片：白鱔片比較薄身，方便客人可以掉出魚骨；同樣地味道帶鮮而不是泥味。鮮魚頭雲：媽媽的最愛，她說充滿豐富既骨膠原！魚頭雲口感很滑口；口感好似啫喱般一樣。黑椒牛丸：個人推介！焯後牛丸極之彈牙又爽口；而且味道帶濃濃既牛香味，加上牛丸加入左黑椒，食起黎

18樓雞煲火鍋專門店配料任食、飲品任飲、乳酪任食，正到不得了今次出開荃灣搵食，在大鴻輝(荃灣)中心因為呢棟大樓真係隱藏左不少食店，真係次次黎都有不同野食今次朋友介紹食雞煲!超級既多人食阿等都要一段時間座低後店員會詢問你雞煲的辣度，然後係等雞煲的時間，可以先到外面的雪櫃揀選飲品及調製自己的醬料。飲品、菜、雪糕和湯底的湯都是自助的，可以自行到外邊取雞煲很快便上，一來到店員幫忙搞一搞雞煲便可食用。太耐無食雞煲，真的一送上來，那香氣撲上來，食慾大增數十陪，其實隻雞都煮熟左既，只係攤涼左，再加熱左五分鐘，熱騰騰的蒸氣一上來就吃得，由於唔太食辣的關係，所以點了BB辣，麻辣度都足夠，唔會似仿間一樣冇左麻辣的味道。雞件都算幾多，吸收哂醬汁的味道，加上有洋蔥和芹菜等香口蔬菜，令雞煲更加惹味!肉質KEEP到嫩，仲要個味道係辣味, 正，鹹味較多，所以這裡教人加湯打邊爐時，只需要加兩吋高的湯，不用點豉油，已經很夠味火鍋配料都有幾多選擇，叫半份會岩細食既朋友，大食朋友建議第一輪可以叫一份！海鮮都好新鮮，蝦唔會霉，蜆好新鮮仲識郁，而且好鮮甜！這間雞煲任飲任食真係幾抵，唔怪得之到而加都係咁多人食！推介⭐️⭐⭐️⭐⭐——

位於荃灣大鴻輝廣場18樓既火鍋專門店，食物款式多之餘，湯底，飲品，甜品都一應俱全。火鍋湯底總共有五款，雖然都好吸引但係今次揀咗雞煲試下,有辣有唔辣，而我就揀咗小辣:送上枱嘅時候已經食得，雞肉嫩滑，冇乜碎骨，同埋好入味，雞胸肉都唔係鞋口！正:食雞食到咁上下就係時候叫下其他嘢食食物款式真係乜都有，海鮮肉類丸類蔬菜類都係任叫任食，仲有得揀半份或者一份，唔會造成浪費不過以我嘅理解應該係:如果兩個人入座，本份就係一件，一份就係兩件咁解。:另外仲有一份餐牌係額外收費嘅。事關我每次打邊爐都一定要食桂花蚌，而且價錢又唔算太貴，88蚊咋叫咗一份試下！:果然好新鮮，食落索索聲，爽口又鮮甜！肥牛叫咗兩款，分別係雪花肥牛同埋特級肥牛，其實兩款都好食，不過特級肥牛嘅脂肪比較多啲，而雪花肥牛嘅牛味比較重啲，總之兩款都好食啦！特別推介鮮脆鯇骨腩同白鱔片，估唔到呢兩樣海鮮都係任食，因為係出面餐廳叫就比較貴，呢度可以任食嘅水準唔差，雖然係薄切但仍然保留魚嘅鮮甜，夾有雞煲嘅精華，真係豉油都唔需要加。：以上為海鮮肉類叫咗一份，丸類叫咗半份。個煲越食越有味，而且高速煲唔駛等好耐就有得食值得一讚嘅係呢度仲有花膠，冇錯係花膠！女

臨時飯局❣️2小時全自助雞煲打邊爐😶1次過滿足哂2個願望❣️🔺招牌18雞煲❣️我地叫左小辣🔥一放底已經聞到好香🤤待應好好呀❣️幫我地撈埋👍🏻醬料有少少藥材味❣️味道好濃郁🤤食到最後有啲麻辣👍🏻啲雞食完就可以拎豬骨湯倒落去做湯底🥣打邊爐啦❣️🔺配料🔺點菜紙有百幾款配菜揀❣️分為半份同一份😶驚食唔哂主要都係叫半份❣️菜同飲品可以直接係自助區拎🙂菜包括左通菜➕娃娃菜➕白菜仔➕生菜等🥬至於飲味方面有烏龍茶➕綠茶➕可樂等🥤醬料區有基本既蒜蓉➕炸蒜➕蔥花➕指天椒仲有唔少得既豉油😶中意食咩就自己溝❣️🔺1️⃣紅薯粉🍜打邊爐點可以少左澱粉質😍好入面👍🏻2️⃣滋潤花膠❣️好大件👍🏻滾完無縮水❣️而且好脆同爽口❣️最緊要可以補充骨膠原💆🏻‍♀️一路食一路保養🤣3️⃣紐西蘭羊肉片🐑中意羊羶味重既朋友路好錯過❣️4️⃣炸魚皮❣️鬆脆👍🏻5️⃣豬紅❣️無溝水💦6️⃣魚腐😶順德魚腐❣️軟身又易咬👍🏻魚味幾濃❣️7️⃣冬蔭公蝦丸❣️推❣️丸入面係冬蔭功醬🤤隻味好似出街食開咁👍🏻不過稠啲❣️8️⃣陳皮魚蛋❣️呢個真係買少見少❣️童年回憶👍🏻細細粒但材料實在🤤🔻仲食左好多配菜不能盡錄😅🔺最後❣️乳酪🔺打完邊爐食返杯🍮超gur🥰

位於荃灣大鴻輝的18樓雞煲，由地鐵站行過去都唔算好遠！店如其名，就是位於大鴻的18樓啦！我地book 左位9點半，價錢$148(另收加一服務費），價錢係抵食既，任飲任食雞煲火鍋，開動啦！火鍋配料種類都算ok 多選擇，必點雪花肥牛同特級肥牛，質素算不過不失，另外仲order 左d 丸類同菜，菇等等。黑椒牛丸好食！推介！至於雞煲就一坐低已經order 左小辣，係夠惹味，但係就太濃味了，咸左d,個辣就ok 既，同埋雞都好入味又夠滑，質素唔錯唔錯！以呢個價錢黎講，性價比係高既，推介！！！

朋友住荃灣剛剛生完BB，頭一胎生BB女懷孕期間戒得好清，生完之後好想放肆一下，今日約咗佢食飯，佢一早就想試吓呢間雞煲，作為朋友嘅我一定要支持，我哋叫咗一個大麻辣雞煲，超級香噴噴，朋友乜都想食，我哋要響應政府呼籲食得晒先好嗌咪做大嘥鬼，叫佢叫得精簡少少，牛肉半肥瘦，萵筍淮山蘿蔔蕃茄新鮮多汁，手打墨魚丸牛丸好彈牙，新鮮自家製響鈴，是日海鮮係花甲，完全冇沙我哋叫完又叫，朋友食到好開心嗰個樣比生BB更加滿足。

去荃灣搵朋友食飯，又係喺大鴻輝搵野食嘅時間☺☺☺ 見大家都好似好耐冇食雞煲，就揀咗18樓雞煲，去到果陣都差唔多坐滿晒人🍀雞煲 我地揀左小辣，唔算話好辣。雞件份量都唔少，而且肉質嫩滑😋一開始就有一樽湯係枱面，食完雞就可以自己加湯，唔夠湯仲可以去吧枱拎等緊個湯滾嘅時候就出去行左一轉👍飲品種類都唔少醬料係自己出去拎，不過我地覺得好夠味，就冇拎到仲有乳酪雪糕俾大家自己調配😍🍀海鮮有蝦又有花膠😍😍😍 可以滋補下蟹籽墨魚滑同墨魚鬚都幾彈牙，味道唔錯!炸魚皮非常香脆，唔會一浸就腍晒!🍀肉類特級肥牛唔算好肥，正😋黑豚腩片比較爽口最驚喜係有台灣腸同芝士豆腐，岩晒我! 😍🍀蔬菜菜係自己出去雪櫃拎☺ 有娃娃菜、通菜、菜心等，仲好新鮮👍菇類、瓜類同其他就自己劃紙我地星期六去，計埋加一每人都係$196，都幾抵食! 而且味道都唔錯，下次可以約多幾個一齊去☺️

尋日同個好耐無見既朋友敘舊， 諗住搵間平平地又坐得舒服嘅放題，於是就揀咗呢間雞煲。價錢唔算貴得來又坐得舒服。作為一間任飲任食嘅雞煲，無論湯底定係材料都係少見既真材實料， 稱得上良心小店。朋友唔係好食得辣，叫咗個微辣。有少少唔夠喉，建議食開辣嘅朋友最少要小辣。 食雞煲最重要就梗係雞啦！依間雞肉唔會"霉" ~醬汁好香！鹹甜適中。雖然有醬料bar, 但係我推薦雞煲之後畢起啲醬料，之後用嚟點其他食材。雖然係任食， 但食材一d 都唔hea, 牛腩大大件；鵝腸夠粗兼爽滑彈牙，亦洗得乾淨； 花膠睇得出係魚膠，夠厚，煮左好耐都無溶；肥牛唔會太肥，推薦雪花牛， 油脂分布平均；豬肉係黑毛豬，亦屬放題水準之上炸魚皮同響鈴都無油抑味，夠晒脆；蝦好新鮮，非常彈牙第二round 叫左羊肉， 羊"穌"有啲重，我頂唔順，朋友話ok。另外重點推介！必、必、必食順德魚滑，鯪魚滑中好似加左紅蘿蔔同馬蹄，食落好有層次。墨魚鬚大大條好新鮮， 芝士丸同芝士魚餅食落都有流心飲品方面除左有好多支裝同罐裝飲品揀之外，仲可以加18蚊叫杯檸茶/水， 無限添飲，可以唔駛按人頭叫，我朋友唔飲，淨係我自己叫都可以。甜品方面，雪糕機度有雲呢拿軟雪

無幾可黎到荃灣，又諗唔到想食咩，朋友提議任食雞煲火鍋🍲！地點同店名一樣，真係喺18樓既好易搵咋，一出升降機就到啦。餐廳好大，地方夠哂闊落，仲有好多卡位！餐牌，應該係點菜紙先啱！好多野揀，食物大眾化，照顧到唔同人既喜好呢張紙既食物都係任食既範圍之內，另外仲可以加錢叫海鮮既～落左單，第一時間當然係整醬料啦！醬料選擇不多，只有豉油、蔥花、辣椒🌶️、生蒜同炸蒜飲品冷櫃🥤飲品都好大眾化，罐裝既比較多，仲有有鴻福堂既支裝竹蔗茅根同咸柑桔🍊。另外仲有熱茶，不過就放左喺甜品區隔離唔使好耐，第一輪食物到啦，效率不錯👍🏻我地2人一枱，剔左一份就上2件，剔半份就上1件。最深刻嘅食物有：*響鈴（自家製）形狀好可愛😍尖尖地甘，濃味的*泰國粉絲，細細包，好索汁*冬陰公蝦丸，丸內既冬陰公餡味道非常濃郁！好好食！*秋癸，新鮮爽口😋*白鱔片😆，切薄片，好快就熟*鮮脆鯇骨腩，厚切，爽口👍🏻*滋補花膠煲咗大概10分鐘，已經好林。有啲仲可能溶咗喺湯裡面蔬菜雪櫃放咗一份份既菜類，有生菜🥬、通菜同白菜等等第二輪，有牛肉同羊肉等等牛肉同羊肉都幾新鮮👍🏻左手邊，藍色架上嘅係茶包，有綠茶🍵烏龍茶等等。左手邊嘅係雪糕乳酪嘅配料，包括棉花糖

曾經有一段時間好鬼鐘意食雞煲，一星期總要食幾次，不過自從辭左職後，就少見左呢班朋友，今日久違了來一次雞煲聚會。講荃灣，又要講任食嘅雞煲，又要抵食性價比高，我首選18樓。講緊嘅係大鴻輝中心18樓嘅18樓雞煲火鍋專門店，無論平日定星期六日都一樣好多人，電話響過不停，如果walk in就要早少少先有位了，否則都係訂位穩陣餐廳面積頗大，位置以卡座為主，非常闊落，而且每枱仲有茶几仔放配料，基本上坐得好舒服。入座時店員就會詢問雞煲辣度，提高效率。雞煲即製，約等十分鐘，呢個時候可以點定單。餐牌選擇充分，肥牛、豚腩、羊肉、蝦、花膠、豬內臟、多款丸類、腸仔、餐肉、粉麵、蔬菜、菇菌、炸魚皮等超過70款全部任食。醬料等左一陣雞煲就上枱，炒一炒就可以食，我地點左中辣，醬炒雞煲沾滿惹味嘅醬汁，辣度唔算好高，但又幾過癮。雞件數量不少，雖然唔係啖啖肉，但好入味食完雞煲之後就可以加湯，為左方便，每枱都已經有一壼湯。配料我地都點左好多，上菜速度迅速，特級肥牛同雪花肥牛都唔錯，唔會太肥，又幾軟腍。蝦同蜆丸類、腸仔蔬菜新鮮，放喺食物櫃自取。最後仲有乳酪可以食，又清涼又酸酸地，特別正飲品都有好多選擇。

同朋友收工去咗荃灣覓食頭先嚟到先食雞煲可以選唔同嘅辣到我哋就揀咗小辣食落去都唔算話太辣架姐食完雞煲之後可以自己再攞清湯打邊爐配料選擇好多而且食落去都幾新鮮下個人來講比較推薦食一啲容易索味嘅嘢😍