18巷泰國餐廳 (已結業)

商場內沒有第十八條巷弄可走，只有一家叫Soi 18的泰菜餐館。店子不是開門見山一下子就看得到，要從日本菜牛禪轉入。那是另一個世界，從日本到泰國只需半分鐘，也不用乘飛機。　　看那格局環境，微微昏暗的燈光，感覺就是高級點點的泰菜。跟出名食泰菜的九龍城裏林立的小菜館截然不同，也是預料中事。面積不算很大，只有幾個卡位，中間位也有大枱，夠坐舒服就好。Nuer Yang Naam Tuk Som Tum Khao Neiw 泰東北燒牛扒青木瓜沙律配糯米飯　$218　　想不到泰菜也有燒牛扒吧？這不是西餐才會有的菜式來著。炭火烤過的牛扒外帶焦意，不過切開後可見內裏未會有過熟問題。嫩紅粉潤的色澤隨之透出，用的本是和牛，但沒有過份的泛油膩光。輕輕咬下，不覺韌身難嚼，牛肉肉香合格，帶點油份潤口。加上那陣陣焦香，不苦燶，沾著羅望子辣醬添酸辣，膩感盡消。　　若只有牛扒就當然不特別，店方同時奉上青木瓜沙律，酸辣爽口又夠清新。重點是那小籃糯米飯，打開時仍是暖熱，不算硬韌。燒牛扒實是泰東北特色菜，吃法就是要加上糯米飯同食。幸好之前牛扒只是小嚐，未有一次過清光，現在還可以試試一口伴食。糯米飯本身黏身軟糯，富有彈性筋感，

上個星期日，同四個舊同事出去銅鑼灣食飯聚舊，大家都好想食泰國菜，於是經其中一位朋友介紹下，去左位於世貿中心嘅Sio 18 THAI食lunch啦。這間泰國餐廳聽說是吃泰北風味的食物，跟平日常吃的不同，所以真的很期待什麼是泰北風味是怎樣的。出面天氣太熱啦，一坐低要即刻叫返杯冰凍飲品，涼快下。見到佢地有個椰菁特飲幾特別，於是叫左一杯黎試下。杯野飲送到黎，原來係椰菁刨冰，味道好清甜，口感好滑溜，而且非常冷涼，正丫﹗第一款小食，我地點左炭燒豬頸肉，肉質燒完唔會好乾，好juicy ，點埋個醬汁一齊食，真係非常好味。第二度菜是燒牛肉，火喉控制剛好，牛肉好淋唔多汁，又係超級好味架。食泰國菜又點少得生蝦呢﹖一碟有六隻，每隻生蝦上分別放了紅辣椒及青辣椒，兩隻都好辣，但生蝦好爽甜，蝦肉好彈牙。第一次食泰國菜有咁名貴嘅材料，鮑魚沙律，造型好似一朵蓮花。材料方面有荀和鮑魚，原本諗住唔會有太多鮑魚啦，點知原來都幾多下，而且好淋，酸酸辣辣好開胃。但我個人不太喜歡吃筍，因為好似有D「鞋」，又無咩味，所以唔係好岩我胃口。中式花膠食得多，泰式燉花膠還是第一次。一窩可以分到四大碗，碗碗都有大大塊花膠，真係用料十分呀﹗加入

香港做泰北菜的餐廳不多，在泰國菜館林立的九龍城也沒有幾家，是日來到世貿，卻遇上了這家主打泰北菜的餐廳。餐廳裝潢有別於坊間的泰國菜館，用上鎢絲燈營造氣氛，有點泰式咖啡店的感覺。泰式燉花膠。以前去泰國會到唐人街吃砂鍋魚翅，現在支持不吃魚翅，所以餐廳也推出了燉花膠菜式，杰身的湯羹配上較爽身的花膠，既養顏又美味。泰東北包魚吃。這是泰北地道的菜式，拆開燒過的筍殼魚肉，用生菜包著，加點醬汁、蔬菜粒或煮過的米線，入口感覺很清爽，不過魚肉直接沾著醬汁吃著也不錯。18巷鮑魚沙律。除了彈牙的鮑魚，還有爽口的椰樹芯和沙葛，酸酸辣辣，在炎夏吃特別清新開胃。泰東北燒牛扒青木瓜沙律配糯米飯。喜歡這個菜式的搭配，因只吃牛肉會有點膩，以清爽的青木瓜沙律作伴，可以中和油膩而吃得更多，另外糯米飯夠點軟糯，沾點特製醬汁更美味，值得推薦。比素香葉炒大蝦。比素其實就是蘿勒，用來炒大蝦的話，有種獨特的風味，而蝦肉雖爽口卻不算很特別，倒是墊底的四季豆吸收了精美而顯得更美味。正宗的泰北菜應該是又酸又辣，這裡菜式的酸度與辣度比較溫和，一般香港人應該比較容易接受。價錢雖是有點小貴，但這裡坐得舒服，又勝在位處銅鑼灣旺區，約朋友來開餐也方便

今天是月尾的慶功日，我們獵頭公司又再創佳績，做了兩張廠長的大單，老闆高興地决定請我們全部員工吃泰式沙煲魚翅，泰式燉花膠，真開心!因為之前我們又可以唱K直落，瘋狂地過一個週未!秘書小姐選了世貿中心的S0I18泰国餐廳,一行8人齊齊到達，我們瘋狂點了一大堆菜，狠狠的大吃一頓!8巷拼盤是泰式拼盤有熱辣辣的豬頸肉，春卷，粟米蟹肉球香脆可口，令人停不了口首先來了一碟泰東北古式香葉包，用上萬甘葉，蝦肉，蝦米，蝦膏，焗椰口，腰果碎，薑粒，乾葱粒，紅綠辣椒仔，青檸粒，椰糖，品道很辣，但胃口大開，而且賣相甚是漂亮!泰式燒牛扒切得薄蒪，肉汁鮮甜秘書小姐最愛18巷鲍魚沙律，鮑魚很爽口清甜，加上辣汁很是開胃!期待又期待的是泰式燉花膠煲，熱辣辣的送上，有冬菇，蟹肉，和又大又爽口的花膠加上銀芽，我們幾個女生也搶光光了!秘製黑椒炒蟹份量勁多，蟹肉的膏又甜又可口，加上黑椒及勁獲氣，老闆和家明也停不了口!我最愛的是泰東北包魚吃，筍殼魚用上鹽燒，肉質很鮮味，我把生菜包上魚，米線，香口的薑葱粒，乾葱粒，和紅綠辣椒仔，味道真的一絕!蟹肉南瓜炒飯賣相一流，而且滿滿的蟹肉放上南瓜，真的很鮮甜!當然不得不提，我們的主角泰式沙煲魚翅

泰國必吃的是，就是芒果糯米飯，癮一起，就要滿足啦haha來到，點左泰式香芒椰汁糯米飯，份量多，芒果相當鮮甜，水準超班。糯米方面，分別有黑糯米、白糯米，質感不太硬身，加上椰汁，好好味。價位合理加上合理，值得推介的!

母親節一家大小黎呢間餐廳吃晚飯慶祝，因聽聞呢度嘅黑椒蟹出名，每晚只限量供應幾隻，所以我提早一星期就預訂左隻蟹。黑椒蟹個汁當然係黑色，加上間餐廳燈光比較暗，所以隻蟹唔係好起眼，賣相麻麻。睇真D我覺得隻蟹比較細隻，個蟹箝只係比隻匙羹大少少。食落口，個汁幾惹味、唔太辣，適合送飯，但係D蟹肉就有點乾，唔似係新鮮蟹。對於一隻需要預訂的蟹黎講，太細隻同唔新鮮係不合格。順帶一提，餐廳的座位排得比較密，感覺好逼。值得一讚係D侍應很有禮貌，服務也週到。

初初入去好唔滿意男員工服務態度，懶到死又慢。但無計啦，食過所有野，都好好食呀。。呀。 好食過泰簡單，泰式食。。1)生蝦:新鮮又"厚身"，醬汁酸酸又胃口，正。食過幾間，都係e間最好食。 2)牛柳沙律，又係正到爆，牛肉又淋又有牛肉味，真驚喜。成個沙律既汁好正，酸酸的，好有泰國清新感覺，而且加了洋蔥青瓜，好好食。必食推介。3)泰式金不換炒聖子。味道好泰味，唔似中國式味道，幾好，可以試下唔同味道既炒聖子，而且聖子大隻，新鮮。但唯一唔好係連殼炒，食既時候要小心啲，因有碎殼。4)豬頸肉串糍米飯。豬頸肉串有啲乾，好彩味道好，醬汁好味。而糍米飯好特別，特別Q,韌，好好食，但真係好飽肚。。 5)椰青清甜 這店雖然男員工態度差啲。但食物真好。好食過泰簡單，泰式食。。

食物尚可但不大正宗丶環境有點擠迫，服務員殷勤及主動，唯獨是人、經理令人由訂座至堂食非常有壓迫感，整個晚飯過程中經理重申了3次我們需要8：15分還枱，到了8：10分便立即把bill給我們，迫使我們需要在5分鐘內KO枱上食物。最可笑的是服務員還問我們要不要點甜品，我只好無奈苦笑說他們的經理不讓我們點😂😂食物方面，因有小朋友在場，所以所有食物走辣，當中拼盤內的炸粟米餅好味、柚子沙律清甜丶炒金邊粉一般丶海南鷄偏淡、生菜肉碎的肥豬肉太多。

LUNCH TIME!!!!! 咁好天... 搞到人好想去泰國陽光與海灘一下，點解！！點解放假就落雨，但係返工就咁好天！！！Tell Me WHY!!!!!!!!!!!!!!　咁就唯有去食泰國菜補返數啦！今日我地去左試下世貿中心１３樓既SOI 18食泰國菜喇。原來佢同另一間日本野係一齊，所以去到門口就問我地食泰國野定食日本野。等左幾分鐘佢就帶我地入去。不過晏晝兩點半有人包左PRIVATE PARTY 所以只可以食到兩點半。我地LUNCH TIME都係去到2點左右，所以冇所謂啦。LUNCH SET 好似都係80-100蚊左右，但係包埋前菜，湯，野飲，甜品，咁多野食所以都唔算貴。我地揀左炭燒雞飯同黃咖哩牛腩飯。個湯正正常常，前菜都幾好食，個粉絲酸酸地好開胃，仲有個炸魚餅。仲有野飲都黎左，我地都叫左龍眼冰，唔係好甜，不過勁多冰杯野好凍。炭燒雞要等15分鐘，所以先食咖哩先。黃咖哩少少甜，有辣既回味，味道岩岩好，牛腩好林好入味，薯仔硬度適中,但我個人鐘意食林D既薯仔。個咖哩撈飯VERY GOOD，搞到食左好多飯。之後個炭燒雞排VERY GOOD，個皮好脆，雞肉好嫩，仲要熱辣辣，好好食。推介推介。

約左成班朋友一齊食飯, 因為私人原因, 所以揀左呢間食泰國菜我本身自己好鍾意食泰國菜, 因為夠濃味, 但好多餐廳都唔太好味今次揀呢間預左未必好味, 真係估唔到低估左佢食泰國菜緊係要食生蝦啦!!其實生蝦就冇話好唔好食, 夠新鮮就得, 不過佢上面塊蒜超香, 夠晒辣!! 食到一定要連埋一齊食泰國菜有D真係例牌會叫, 例如: 生菜包望落去同平時出面食既好似, 不過呢個唔知點解食落去特別香口, 個個都落好多肉碎搞到唔夠生菜食炸蝦餅, 好香同爽口, 啖啖肉, 亦唔會好多粉, 配埋個醬好正泰式海南雞, 本身叫呢個就唔係話好期待, 因為人多驚唔夠似食先叫, 又估佢唔到啵, D雞好滑, 個醬汁係有少少辣, 但點埋個醬真係可以完全帶晒個味出黎炭燒豬頸肉, 呢個比較其他反而遜色左少少, 因為冇咁香, 但個醬汁幫左佢好多, 食落去唔會太乾身呢個真係要超推介, 泰式燒牛扒, 雖然份量少, 但真係好好食, D肉好JUICY, 外面勁香, D肉帶有少少血絲, 呢度D醬汁調得非常之好, 呢個醬汁係最出色果個!! MATCH到爆!! 黎到一定要試!!!!馬拉盞炒通菜, 食泰國菜我地多數都係揀食通菜, 因為泰國菜比較濃味

今日叫左幾款餸，包括泰式生蝦丶小食拼盤丶 馬拉盞炒通菜丶 青咖哩雞配蒜蓉包... 泰式生蝦非常好味， 有別於九龍城一帶泰國餐廳嘅做法， 八隻蝦分別有四隻放紅辣椒，四隻放青辣椒， 每隻蝦上面有一小粒蒜， 有一個綠色嘅汁點， 中間放左中華沙律做伴碟，構圖靚，口感口， 辣度適中 (但朋友話辣)...反而青咖哩雞就麻麻地， 個咖哩汁太稀，又無乜咖哩味， 茄子又唔入味，taste bad.... 蒜蓉包焗一邊唔焗一邊，變咗好淋，唔脆，差!! 小食拼盤有幾種小食， 包括魚餅丶蝦餅丶 粟米餅丶豬頸肉， 但竟然冇魷魚!! 古怪左d

真的有被騙的感覺。同朋友去叫了幾度餐廳自讚的菜式 香草燒魚 條魚鯹到離譜 真的食唔落 條魚之後都覺得瀨嘢～  點知酸子汁虎蝦仲慘 啲蝦又唔夠熱 又有雪藏味 唉！炒瓜苗 應該唔會難喇呱 點解可以又老又無味  之後肚肚仲又啲唔舒服 都唔知係咪因為啲蝦唔熟 咁嘅價錢點可以比咁嘅品質客人食😡  真的很失望 唉 👎

食過咁多間泰國菜，也真的不知道原來有分「泰東北」菜！這一次朋友帶食，先知道原來跟平時食的泰國菜，是有分別的！泰東北冬蔭清湯HK$68平時飲開的冬蔭公，是紅色的湯！這一款咁清的冬蔭公，還是頭一次見！用料上，跟平時的差不多！草菇、香菇、大蝦之類的。材料很足！每人是一小鍋的上。湯清得見到很多材料。而且大蝦爽口。不要以為湯很清，就一定不辣，這樣就大錯特錯了！這個冬蔭清湯，雖叫清湯，但辣度也不少，不過跟平時飲的冬蔭公湯想比，辣起上黎多了一份順喉感。辣得舒服而無咁刺激喉嚨哦~~~泰式燒牛扒HK$178用上日本和牛，以泰式燒的方式。牛扒不會硬不會鞋，嫩口非常，而且牛味十足！沾上泰式辣醬，多了一份惹味感。原來泰東北人，喜歡以糯米代替米飯。而他們更喜歡以糯米飯去點不同的辣汁或醬汁呢~~入鄉隨俗，我也點一點。糯米飯軟香軟香的，點上辣醬又幾過癮！炭燒豬頸肉HK$98燒過了的豬頸肉，很香而且微脆。就咁食都好惹味，沾上了辣醬就更惹味！泰東北燒雞青木瓜沙律配糯米飯HK$168又想食燒雞又唔想咁油，就要配上青木瓜沙律。這一味，正好中和了！先說燒雞，外皮金黃，燒得好靚！而且，脆脆的，有點兒微甜，像是落了蜜糖燒的感覺。

食過咁多間泰國菜，也真的不知道原來有分「泰東北」菜！這一次朋友帶食，先知道原來跟平時食的泰國菜，是有分別的！泰東北冬蔭清湯HK$68平時飲開的冬蔭公，是紅色的湯！這一款咁清的冬蔭公，還是頭一次見！用料上，跟平時的差不多！草菇、香菇、大蝦之類的。材料很足！每人是一小鍋的上。湯清得見到很多材料。而且大蝦爽口。不要以為湯很清，就一定不辣，這樣就大錯特錯了！這個冬蔭清湯，雖叫清湯，但辣度也不少，不過跟平時飲的冬蔭公湯想比，辣起上黎多了一份順喉感。辣得舒服而無咁刺激喉嚨哦~~~泰式燒牛扒HK$178用上日本和牛，以泰式燒的方式。牛扒不會硬不會鞋，嫩口非常，而且牛味十足！沾上泰式辣醬，多了一份惹味感。原來泰東北人，喜歡以糯米代替米飯。而他們更喜歡以糯米飯去點不同的辣汁或醬汁呢~~入鄉隨俗，我也點一點。糯米飯軟香軟香的，點上辣醬又幾過癮！炭燒豬頸肉HK$98燒過了的豬頸肉，很香而且微脆。就咁食都好惹味，沾上了辣醬就更惹味！泰東北燒雞青木瓜沙律配糯米飯HK$168又想食燒雞又唔想咁油，就要配上青木瓜沙律。這一味，正好中和了！先說燒雞，外皮金黃，燒得好靚！而且，脆脆的，有點兒微甜，像是落了蜜糖燒的感覺。

食泰國菜通常來來去去都係個幾樣招牌菜''*今次就黎試下以酸辣為主的泰東北菜~~來到位於銅鑼灣世貿中心13樓的 Soi 18 THAI原來它跟隔壁的牛禪燒肉是同集團的~~餐廳裝潢都很泰式, 有平時見開的大象裝飾~地方都算闊落, 一貫泰式餐廳的暗黃燈光, 氣氛不錯!!!仲比我發現有掛有泰國既不同紙幣的相框, 真係第一次見呢''*今次點了店員推介的椰青特飲 (HK$48)係由椰青水及椰青肉混合而成的沙冰, 味道清甜幼滑~~沙冰沒有太大的冰粒, 啖啖充滿椰青的香味, 比椰青更解渴''*喜歡飲椰青的就必點這個, 超級推薦!!!這個泰東北冬蔭清湯 (HK$68) 非常特別~只叫了小辣, 但都十分刺激味蕾；內裡有蝦, 菇, 蕃茄等配料, 份量頗多, 既開胃又暖胃!!!炭燒豬頸肉 (HK$98)外皮燒得金黃及微焦, 望上去的色水已經令人流口水''*彈牙又口感, 食落仲充滿肉汁!!燒得剛剛好的泰式燒牛扒 (HK$178)帶有嫩紅的牛肉, 不會熟或太韌, 濃濃的牛味及肉汁已經出哂黎!!!可以蘸上秘製醬汁, 連埋生菜包住一齊食, 同樣滋味''*再來的都係肉類：泰東北燒雞青木瓜沙律配糯米飯 (HK$168)燒