16 Shell (已結業)

記得以前鋒味特輯瘋狂的追看，美味食物令我唾涎三尺，聚會時朋友更提到16 shell 令我再次到訪了 服務態度良好，落單、上菜也很敏捷價錢可接受以其食物質素，地點靠近地鐵站黑碳黑蒜蓉包 平日蒜蓉包的蒜蓉味都很重，但這個帶到驚喜，蒜味不重還帶有甜甜味道白酒欖牛油煮蜆 白酒加蜆另一個 Perfect match , 蜆鮮甜加入小量白酒～ 淘醉了 三文魚意大利粉 每條意大利粉都均勻地沾上醬汁還有很多醬，麵質也煙煙韌韌。意大利辣肉腸比薩批 另一驚喜！酥皮包、湯就吃多但用作Pizza 底仍是第一次。辣肉腸、燈籠椒、芝士的配搭恰好Pink guava 冰涼解渴帶有甜甜地味道，愛甜者岩飲 Pink lemonade 解膩之選

今日黎到係謝霆鋒助手開嘅餐廳，天后的16 Shell ，有唔少菜式仲係謝霆鋒設計嘅添。首先梗係要試吓好多人推介嘅黑炭黑蒜蓉包，蒜味濃郁非常好食。跟住就到蟹肉意粉🍝，蟹肉分量非常多，而且意粉加咗少少酸汁，食落更加有層次🤓，食到最後仲有起碼兩匙羹嘅蟹肉啊，可想言之蟹肉份量真係好多 🤩👍🏻意大利辣肉腸pizza，四方形酥皮，餅底類似酥皮湯嘅酥皮，食落香而有層次，配上辣肉腸、蘑菇、芝士等等材料，值得一試👍🏻

16 Shell 開業了很久並隱藏在北角，跟朋友提起時原來也曾到過，這裡用蒜頭作主題的意大利餐廳，由藝人謝霆鋒設計，甚有氣派 環境舒適，適合跟情侶、朋友慶祝黑碳黑蒜蓉包 HKD 80 先來個招牌菜！ 麵包外脆內暖，散發著淡淡的蒜香及甜絲絲味道，朋友都讚好 意大利辣肉腸比薩批 HKD 160有驚喜！ 採用酥皮來做餅底，非常鬆脆，又有牛油香。材料有辣肉腸，剛好中和了膩感，同時又帶出辣肉香味。 三文魚意大利粉 HKD 120 輕輕煎三文魚，肉質嫩滑沒有過火。 番茄醬份量十足，不會感列乾淨淨，甜度比酸度較重白酒欖牛油煮蜆 HKD 130 鮮甜而略帶有白酒味的白蜆，還感到牛油滑溜Pink lemonade HKD 45 新出品！ 味道酸酸甜甜好開胃又醒神Pink guava HKD 45 朋友點了這個。 顏色鮮艷的熱帶生果，既健康又美味

因為最近疫情影響好久沒外出吃飯了今天難得假期相約好姊妹來了舊公司的附近吃飯真的好久沒來炮台山了，之前上班由鰂魚涌吃到銅鑼灣去今次回來這邊吃飯很懷念，發現原來我還沒吃過這家所以到來嘗嘗吧。大概晚上下班時間六時多不算大多人，點完餐約七時就開始滿滿人流了。看了下餐牌，選了兩杯飲品，看看菜式決定今晚來個西式海鮮餐吧下單不久，等了十分鐘左右菜式都來齊了。先來點個這裡的招牌吧，平日很少有的《黑炭黑蒜蓉包》$80一份很多有6片平日很多時吃的牛油蒜包都很硬的，這個非常有驚喜外脆內軟，牛油和蒜份量合適不會只吃到蒜咪連黑炭包內的小小苦澀味也出來，很特別的口感真的不能不試吧之後接住來的是 《白酒橄欖油煮蜆》$130平日吃白酒煮蜆那個醬都是水水的只有白酒，這個吃下去很不同那個不是水是特有的醬料配白酒橄欖油是醬的感覺，吃下去風味很多，而且蜆也很有肉。然後來到了主菜了，我們選了一個麵一個飯《香煎橄欖油雞脾配大蝦》$220這個也非常特別的意大利麵，就是加入了中式原素用避風塘的爆蒜來煮的一道麵再加上剪碎的雞脾肉和四隻大蝦變了一道中西合壁的菜，非常風味，大蝦又甜又新鮮最重要真的很大。到了最後一道菜了是我最愛的《黑松露意

16 Shell已經係第二次幫趁，雖然有鋒味光環，但食物質素的確有水準，所以即使位置比較吊腳，開業幾年黎經歷左半年嘅社會運動依然可以屹立不倒。16 Shell係一間意大利餐廳，主打多款唔同口味嘅意粉同薄餅，不過都有提供前菜、湯、主菜同甜品。黑炭黑蒜蓉包($80)咪睇哩個黑炭包黑糸媽咁，佢可算係16 Shell其中一道招牌菜，差唔多每一枱都必點。黑炭包就咁已經聞倒好白蒜蓉味，食落有甜甜地蜜味，而且夠晒鬆軟，係好食嘅！香煎蟹餅($180)蟹餅一客有塊，每塊直徑大約有3吋，表而輕煎過，咬開裡面係一梳梳軟綿綿嘅蟹肉，非常足料。白酒焗鱸魚($220)哩個焗鱸魚唔單止有兩大塊鱸魚，錫紙包入面仲有大蝦、帶子、薯仔、西蘭花同車厘茄。鱸魚肉質結實帶少少彈口，因為加左檸檬，所以帶少少檸檬酸香味，幾開胃。帶子彈牙鮮美，大蝦夠大蝦，肉質結實爽彈。檸檬汁蟹肉意大利麵($190)意大利麵上面有超多蟹肉同蟹籽，撈勻黎食每一啖都會食倒蟹肉同蟹籽。意粉軟硬適中，因為用左檸檬汁黎煮，所以意大利麵唔會太濟。總結，無論前菜定主菜都保持水準，不過小店得一個侍應，如果人多嘅時候可能未必照顧得咁好。

今日帶左朋友去天后一間餐廳開餐,就選些有心思一點的餐廳吧,選了間叫16 SHELL由謝霆鋒助手開的餐廳,炮台山站行5分鐘入小小,都算就腳,鬧市中的小小寧靜處,晚上6點無食客,但晚上7點就己9成滿人,要早點去,總體環境不錯,地方坐落舒服,聊天談心是不錯的地方~.*香煎蟹餅蟹肉餅充滿甘香、鮮香，是海洋的鮮味呢~愈吃愈愛~份量也多,啖啖蟹肉呢,伴菜清新開胃而且味道新鮮美味.*香辣蒜片大蝦意粉全碟都辣得很過癮,而且大蝦肉質細膩十分Q彈爽而嫩~辣味義大利麵味道層次升級，整碟義大利麵香氣四溢~.*意大利辣肉腸比薩批辣肉腸舖滿薩批,芝士味道香溢~十分飽肚而不膩~四方形酥皮具層次感🙊而且十分香酥,批邊批底都是酥皮,十分喜愛~.*焗釀蘑菇焗烤後芝士味道更香更濃,也同時帶出菇味的清新.*Pink Lemonade 粉紅檸檬汁色彩鮮麗,檸檬汁具酸酸甜甜清新感而開胃~易入口清新熱情😬

又是一個忙碌的星期，經過了無數的死線後終於到星期五。為了好好慶祝，特別約了朋友吃餐好，享受這個小週末。16 Shell位於砲台山蜆殼街，從地鐵站A出口出發不用六分鐘便到，地點十分方便就腳。這裏位置不算太大。大約有十張枱，以細枱為主，適合三五知己相聚。我們一行二人從餐牌點了幾樣餸，一起互相分享。煙三文魚(⭐⭐⭐⭐⭐)三文魚是深海魚，含有豐富的奧米加3，營養豐富。吃起來十分肥美，配合橄欖，香草等等不同調味，層次感豐富，令人食慾大增。黑炭黑蒜蓉包(⭐⭐⭐⭐💢)黑炭蒜蓉包是這裏的招牌菜色，幾乎每一張枱也會點。一份有五件，吃起來暖暖的，但不會太乾身。黑蒜味道惹味，而且有點點甜，十分有趣。相對平時泰國餐廳吃到的十分不同，各有千秋。香煎蟹餅(⭐⭐⭐⭐⭐)這個蟹餅一份共有兩件，用料十足，吃起來啖啖肉。味道方面，十分新鮮，能吃得出海水味，簡單的配合三色椒和洋蔥粒已經十分足夠。另外要一讚大廚，沒有放了很多麵粉，不會覺得十分黐口。 是日特色意粉意(⭐⭐⭐⭐💢)最後還叫了個意粉，吃點澱粉質才飽肚的。是日的精選也是蟹肉為主，配合蟹子，洋蔥和香草等等，吃起來味道層次感豐富。而且意粉煮得軟硬適中，兩個人分享剛剛好。

今日嚟到一間西餐廳，店員都好親切友善，食物都經過精心炮製，尤其鍾意啲小食！1️⃣黑炭黑蒜蓉包 有驚喜！黑蒜搽滿左麵包表面，蒜味十足，食到我地lam lam脷🥰🥰🥰2️⃣白酒橄欖牛油煮蜆呢個超好味，牛油味十足，仲有白酒令到蜆肉更加鮮甜味美，正！份量仲要幾多，物有所值！3️⃣蟹肉意大利麵配檸檬汁 份量又係好足，估唔到咁多蟹肉，每一條麵都沾滿左鮮味嘅蟹肉🤩檸檬汁醬汁令到呢個意粉更特別，幾開胃4️⃣茄汁燴牛面頰意大利麵 一食牛面頰，就感覺勁腍嫩🥰🥰大大件啖啖肉，而酸酸甜甜嘅茄汁同個牛、意粉都好夾，仲有嫩綠嘅西蘭花🥦😘5️⃣芒果汁 冰涼解渴唔過甜6️⃣latte 拉花靚唔太苦呢度價錢合理，食物質素唔錯！

咁啱經過呢區，上網睇地圖附近有呢間選擇，就決定試呢間喇。而家睇返OpenRice, 大部分人都提及呢間嘢同謝🍋/佢助手有關，到底係邊個開呢？唔理喇，食嘢先。平日嘅下午12點半，都仲有唔少位，可能係因為以午餐嚟講，係略貴。但間唔中食吓，又無所謂嘅。今日午餐嘅餐湯係蕃茄湯，唔會稀，又濃蕃茄味。係lunch menu度叫咗個白汁雞肉意粉（大約係呢個名），好多雞肉同菇，最緊要係個汁好芝士好正，個分量都好飽肚。

今晚黎到炮台山探朋友, 順便食埋晚飯, 其實因為路程遠, 好少係呢區dinner, 原來呢區都好多好嘢食. 呢度環境清靜, 當日廚師推介菜式都會寫係牆上面既黑板, 侍應仲會介紹推介菜式, 好細心.每個菜送到枱上都係超級香噴噴, 令人增加食慾感, 證明廚師既功力!黑炭黑蒜蓉包本身對黑蒜無乜特別鍾意, 不過呢度焗得特別香, 外皮鬆化, 再配埋好似係蜜糖, 甜甜地, 好好味!香草大蝦蝦真係好大隻, 蝦肉好爽口, 配埋個甜甜地, 辣辣地既醬汁, 一流.香煎欖油雞配黑蒜大蝦意粉呢道菜係特別香, 雞皮超級脆, 雞肉嫩滑, 大蝦都係咁大隻爽口, 最重要係上面舖滿好多即炸蒜蓉, 好香口, 必食推介!牛臉頰配洋蔥番茄醬係特別期間限定菜式, 牛臉頰肉質好好好腍, 好入味, 唔錯!

又到放假的日子，當然要出動搵好野食，之前見過雜誌介紹尼間由謝大廚參與菜式設計的餐廳，一於去試吓，位置不太難找，門口一排玻璃，十分開揚。點了幾個招牌菜式，先來一個黑炭黑蒜蓉包，一排黑黑的蒜蓉包跟碟子一樣黑貌似平平無奇，食落有驚喜，蒜香味不算太重但就有一點甜味，麵包爽脆可口Truffle style with mushroom cheese bell pepper，如薄餅一般做法，但薄餅底變做酥皮底，蠻有特色，酥皮食落酥脆，再配上三色椒芝士，清新不錯，酥皮迷必試之選Blue Hawaii 藍藍的色彩很溫柔，呻一口充滿椰香味, 甜度適中Crab meat pasta with lemon sauce滿滿的蟹肉同蟹籽鋪滿意粉的上層，意粉咬落煙韌彈牙，帶微酸的檸檬汁配上蟹肉同蟹籽，清新開胃，食極都唔覺得膩大蜆新鮮鮮甜再配合鮮甜的高湯，好味最後來個甜品，既然是自家製的 Tirsmisu就點一個來試試，咬一口，很有懷舊味道，就像Tirsmisu剛剛流行的時候，沒有太多花巧，單純的香橙咖啡浸滿手指餅的味道

講起天后的16 Shell可能唔多識唔係朋友話 謝檸檬 開的🍋我都應該唔會特登搭車去🚙去完的確唔會後悔：1️⃣ 每一碟食物都高質睇得出花過心思去設計💍2️⃣餐廳角落擺放蘋果日報申利 明星們好少會發表政治言論但呢個舉動令我瞬間變甜🧣。🥐Black Garlic Bread 黑炭黑蒜蓉包 $70🥐黎間店的招牌菜 成條都係黑色的蒜蓉包聽見師傅同旁邊的食客介紹說:限量發售 因為麵包由早上起就查了黑蒜汁麵包就吸盡黑蒜的味道🥳食落口 蒜香味濃 帶有絲絲醋味😋。🦀Crab Cake 香煎蟹餅 $180🦀齋睇價錢 或者會覺得有點貴但係真係物超所值 因為成舊都係蟹肉食落口仲有點點蟹膏的甜味🥞下次再來的話 我會再叫🤩。🍕Salami Pizza 意大利辣肉腸比薩批🍕相比起上面兩款前菜黎個比薩批就顯得稍微普通左🥚值得一讚係個 個千層酥皮勁薄蕃茄 辣肉腸 火箭菜 和 勁creamy的芝士🧀辣肉腸一啲都唔辣 仲有少少甜🍯。🍝Spicy Aglio Pasta 香辣蒜片大蝦意粉 $180🍝大蝦果然好大 一共三隻🍤相比起辣肉腸 個意粉就有少少辣一向對辣麵無咩興趣🥢但這麵可以令呢餐飯多一點色彩刺激一下味蕾🍭不過就輕微略嫌 炸

餐廳：16 Shell (天后)地址：天后炮台山蜆殼街6-16號寶榮大廈地下B舖今晚去左由謝霆鋒助手開設、位於炮台山蜆殼街嘅16 Shell😍，唔少菜式仲係謝霆鋒親手設計，成日都聽到「Chef Nic 鋒味系列」😎，今次終於有機會試下首先當然係試鋒味系列，唔少人大讚嘅黑炭黑蒜蓉包 black garlic bread($70)，黑媽媽嘅蒜蓉包放左係黑色碟上面，一開始以為送左碟空氣過黎😂，望真啲先見到非常脆嘅黑炭多士🥖，無論聞定食落口蒜蓉香味都比一般蒜蓉包香濃成餐最吸引我嘅係呢個意大利辣肉腸比薩批 salami pizza($160)，以辣肉腸、蕃茄仔、芝士、火箭菜等成為pizza嘅餡料🍕，而最重要嘅係pizza嘅邊係鬆脆可口嘅酥皮😍，真係估佢唔到另外仲叫左香煎橄欖油、大椒、鹽醃鹹魚仔雞脾肉 olio style chicken thigh($150)同蒜蓉香椒白酒牛油汁煮蜆 paprika style - garlic, spicy cayenne & paprika with wine butter sauce($130)。無骨雞脾肉配上天使麵，經大椒、鹽醃後辛香微鹹🧂，食到啖啖雞肉

年尾就連聚會都特別多，今次同朋友揀咗呢間餐廳環境都幾有氣氛黑炭黑蒜蓉包，外表幾特別！食落香脆富有蒜蓉香，作為前菜真心正，同朋友因肚餓關係，秒清不是問題酥皮火腿pizza令小編對pizza食包食到怕嘅概念改觀！因為佢地用咗酥皮取代麵包，酥皮酥脆，加上拉絲芝士同火腿食落啖啖都係餸，好有口感，而且酥皮無麵包咁濟，食哂成個都無問題唔會飽過頭不得不提仲有蒜蓉黑椒白酒牛油汁煮蜆，濃郁白酒湯底，加上蜆肉肥美，所以蜆肉吸收左白酒汁後，更為鮮甜惹味另外蜆肉份量亦夠哂多，兩個人都岩食最後就叫咗黑松露帶子燴飯松露份量絕不吝嗇，所以成碟飯都富有黑松露嘅香味，而且每粒飯亦都吸收左意大利醬汁精華做得相當出色，稀稠度比較杰身creamy 兩粒大帶子經煎過後香口而且有彈牙，材料黎講係新鮮最後點了一杯比較特別嘅飲品係lemonade 同雜莓嘅混合Pink guava飲落去酸酸甜甜,特別醒胃亦意外地好飲如果大家都打算去嘅話，不妨試一試呢杯飲品

今日約朋友去天后聚一聚，朋友揀咗間明星助手開嘅西餐廳。黑炭黑蒜蓉包好香，焗得外脆內軟。黑蒜不辣口之餘帶有甜味，味道特別！法式田螺，螺肉本身味道不濃，靠墊底既薯蓉帶出味道，薯蓉蒜味及牛油味濃，味道不錯但略嫌份量太少。意大利芝士肉醬千層麵熱辣辣焗起上枱，蕃茄醬酸酸甜甜非常開胃，可惜肉醬份量太少。千層麵煙韌有口感。酥皮黑松露比薩批，熱辣辣黑松露味非常香。黑松露及芝士份量足夠，配上蕃茄、火箭菜及蘑菇味道清新。可惜酥皮太淋身唔可以拎起黎食。