龍如海鮮酒樓 (已結業)

經朋友介紹，我愛上佢龍如海鮮。雖然真係有啲遠，但係已經來咗好多次。幾乎每次都係食差唔多嘅嘢，呢度師傅可能好勁,大有來頭，可稱上大廚中大廚 。中菜，尤其係海洋，煮蒸/過少少就係過咗，呢度每次每個菜式都係perfect。。最好早一日訂枱。因為要食好嘢，每日新鮮買嘅海鮮。老闆娘同伙計好nice。仲有甜品送👏👏👏

同事們為我慶祝生日🎂選址是鯉魚門，由於疫情蔓延，四周也是靜悄悄的，鯉魚門更甚，酒樓只有我們一枱，但師傅也絕不欺場，熱烘烘的海鮮一碟碟地上枱，那是套餐，黃金蝦（連殼也想食埋）蒸鮑魚、龍蝦伊面（手掌大的龍蝦🦞）蛋白蒸花蟹、上湯菜、魚兩食、咕嚕骨、炒飯、生果....等等所有食品都滿分💯炒飯更是粒粒好食😋希望疫情快過，我們可以再次光顧這麼好味的海鮮酒家值得一提，店員姐姐也是十分友善❣️

鯉魚門亦係食海鮮出名嘅地方，呢一站嚟到鯉魚門，順順行吓睇吓呢度有少少鄉村感覺嘅地方。我哋都行咗海鮮街一陣，諗緊幫襯邊間，最後揀咗比一個非常熱情嘅姐姐拉咗去揀海鮮。之前聽人講話鯉魚門都幾貴，兩個人食咗六樣嘢，我覺得價錢可以接受，味道都還可以。半斤蝦，蝦新鮮，都算大隻。揀咗一條細嘅象拔蚌。膽用嚟椒鹽，好香口，好好味。身就做刺身，新鮮又爽口，切得夠薄身。蒸扇貝，無落豉油，但係我反而覺得淡淡哋先食到鮮味。芝士龍蝦伊麵底，汁嘅色好黃，味道一般，唔夠重芝士味，汁多料少，龍蝦無咩肉。辣酒煮花螺，呢個唔錯，我唔食得辣都食到，幾香。均衡啲食返碟菜。

今年母親節諗住帶母親慶祝一下，今次想試下呢間龍如，我們點左魚兩食，炒球and 炆骨、蒜蓉扇貝、蒜蓉聖子、豉油王大蝦、龍蝦米粉、陳皮蒸鮑魚。我地一大班人大約8點鐘到，點好菜後，一個鐘都未上過一道菜！期間催了很多很多次！！只說廚房好忙整緊！但隔離枱，遲過我地嚟D人已經上咗幾道菜！！。大約一個多小時後居然係全部菜一次過上晒！味道方面，炒球同炆骨都有油益味，其他海鮮非常一般，比起我平時食開出面果間味道差好遠！！諗住帶母親同親戚去食海鮮，點知失望而回！

之前都食過龍如好多次，但係服務同味道都越嚟越差！仲要好唔老實呃錢！上次我哋一行十幾人，朋友訂咗一鍋翅，點知D翅係甜嘅，大家食個未！？同老闆娘反映，佢話佢啲湯底係由好多條黨參制成，所以啲味道特別香甜，跟住我哋比一碗叫佢自己試，再比多碗比廚房試，跟住返嚟講句係呀,甜左少少啦！可能廚房落多咗D糖！跟住就走左去，好啦！跟住到鵝掌扣花膠，大家食咗一啖，第一個反應係講粗口！翅就甜，呢個就喊到入唔到口！叫老闆娘上嚟比佢試，佢話喊咗D啦，我送返啲汽水俾大家啦！跟住我同佢講「你埋單你自己識做啦，俾返多D折，我地從來未食過D咁難食嘅翅同鵝掌，問題係完全入唔到口,我哋都唔退你」因有個朋友喺度幫襯好耐，唔好意思退，諗住老闆會識做!點知埋單佢都係堅持一蚊都冇減，嘈咗好耐先減二佰，等日發現佢仲要𠱓多我地＄1500以上因為我哋啲海鮮係船度定，跟住送去龍如，當晚問個老板娘海鮮幾錢，佢話3仟幾,第日我朋友打去訂海鮮度問，張單係二仟幾！呢間野同啲黑店冇分別，做生意做成咁！祝佢好運！

之前只懂得去西貢吃海鮮，覺得ＯＫ，但也覺得可以在家自己煮。是次是第一次去鯉魚門吃，而且還是去歷史悠久的龍如海鮮酒家。去過龍如，我才知道海鮮原來可以那麼鮮那麼好吃，自己根本沒有可能煮到。一行十二人，叫了以下菜色：1.象拔蚌刺身：　非常鮮味，酒家認真地用幾個佳能保鮮袋代著冰墊底，非常衛生，不像其他地方是張象拔蚌放在冰上，冰溶化後蚌便浸水。2.椒鹽瀨尿蝦: 我第一次吃到瀨尿蝦入面有橙色軟綿綿的膏，不像平時膏蟹那些死實的膏，它的膏超香，肉是剛熟，好爽。3.油焗重皮蟹：有牛油香味，有軟膏，蟹肉可用手一絲絲搣出來吃。4.蒜茸粉絲蒸貴妃蚌：超級大隻，本來我們要鹽水煮，老板娘說這樣會浪費了大隻的蚌，是真的，蒸過的貴妃蚌是剛好熟，一吃下去可　　　　　　以一口咬開它，然後有一些海鮮的水份滲在口中，好像在北海道吃即開赤背那種感覺。5.辣酒著小貴妃蚌：原本想要花甲，但酒家說買不到靚的，這次的辣酒煮食超級好味，非常濃香，不過辣，也不會被酒蓋過鮮味，有一　　　　　個缺點是它不是用鍋上，所以不是滾滾的送出來（但相信是因為太大碟鍋子放不下）。6.酥炸本地蠔：最精彩是那炸皮，可以做到像蜂巢那種鬆化的皮，還有，從來未吃過

好耐冇去鯉魚門食飯，今次有朋友請食，緊係食好d，去搵番不嬲幫襯開嘅龍如，感覺一樣唔錯，首先就介紹下最正嘅果皮蒸鮑魚，味道超級正，大大隻新鮮鮑魚，再配果皮蒸，唸起仲想再食，然後仲有芝士焗龍蝦，油焗重皮蟹，椒鹽瀨尿蝦，豉椒炒聖子...全部都係我至愛,不過略嫌芝士龍蝦味唔夠，下次試下叫師父多芝士，總括來說都算幾正，價錢都可以接受，海鮮都幾大隻....

多年來，每逢節日或特別日子，只要有人提出「去鯉魚門食海鮮」，通常都得到家人的和議。一來相熟，其次大廚的手藝出衆，鯉魚門龍如，幾乎是十多年來家庭聚會的必然選擇。其清蒸魚，火喉永遠拿握精準，從沒有一次失手；酥炸生，個人認為此乃全港至佳；炒飯，多年來維持極高水平，飯粒乾身，配合义燒粒、蝦仁、蛋花、薑碎同炒，令人難以忍口。預祝母親節，週日晚再度光顧。卻未料到幾乎每道菜，均屬水準以下之作，和以前比較完全是兩回事。不是要求苛刻，但一些基本菜式如：大斑起肉炒球，走油後卻約黏得過多槳粉獻汁同炒，賣相扣晒分，而入口變韌。蒸魚頭腩，火喉掌握不到，十二分熟透。炒蟹的薑葱下得太少，帶不起應有的層次感 --- 鮮、香、甜、辣。蒸鮮貝的粉絲，不少沒有被任何的蒜泥、油、豉油或葱粒所洗禮，入口當然又乾又硬。芝士焗大蝦，那疑似車打芝士的橙色汁液，嘗不到任何香味，只是一般的鹹獻汁，甚為失望 。即使是海鮮湯，一直是沿用白菜仔、豆腐、老薑以趁托出魚之鮮甜味，現在卻改用蕃茄薯仔，喝到和吃到的只有大量白薯，魚則看不到，吃不到。連炒飯也變得濕，用料少得可憐。以一個兩星期內曾光顧五次的饞咀人來說，對此店仍舊抱有希望 --- 或

Been coming here since the 60s. The food is 90% of the time excellently cooked. The fish being a tell-tale sign of the quality of cooking in seafood.Service has deteriorated slightly over the last 3-4 years for unknown reasons. Normally the various dishes are served up one after another to allow you enough time to savour each and everyone of them so you don't feel rushed, but lately, they come so fast and furious that you get an impression they want the table or the room back! All in all a safe

上星期興高彩烈去鯉魚門食海鮮，友人推介龍如海鮮酒樓，數年前試過水準不俗，於是決定揀這間。例牌叫海鮮椒鹽瀨尿蝦、花螺、兩味魚、蒸羔蟹、聖子、鮑魚、生炒骨及炒飯。食物水準很一般，結賬海鮮、工料連酒水要三千幾。差點嚇到噴飯，叫的並非貴價海鮮，加上味道一般，感覺笨。食海鮮都預了貴，但最緊要合理；是否近期經濟好少少便當客人是“阿羊”。如今鯉魚門生意難做，但相信只要價錢合理，水準好，一定有得做。切勿殺雞取卵，否則買少見少。

一家人全體出值,首先去威記撰海鮮,買左幾款海鮮,油班斤半,鮑魚仔16隻,龍蝦3斤,墨魚3斤,奄仔4隻.班同鮑魚都係清蒸,班肉質很滑,全條魚我和爸爸包辨哂,鮑魚仔每人2隻,好鮮呀!龍蝦就芝士焗伊麵底,個芝士汁好濃,龍蝦又爽口,如果刺身應該仲好味.油泡墨鱼,這個只是一般.油焗奄仔,可能這個煮法可以鎖住蟹味,所以很甜.比蒸來得濃,叉比炒的保全鮮味.送了海鮮湯和生果盤.

又係龍如+ 威記(地鐵過海只係幾個站)要了油斑- 很滑、火候剛剛好龍蝦伊麵底- ok la墨魚刺身- 比較硬，可能切得比較厚埾子- 有些少沙送海鮮湯、果盤海鮮$950烹調+ 啤酒汽水$600我認為布袋澳、西貢抵食好多。

諗住老婆生日去食餐豪D既海鮮啦。見呢到D人講比較好既有龍如和快樂，點知快樂執左。咁為有去龍如啦。入左去開左茶再出去對面威記買海鮮，個阿姐好NICE咁，同我地揀左隻賴尿蝦，一隻重皮蟹，一隻墨魚，一條斤幾重油班。但係問佢幾錢又唔答，剩係話會送去酒家。返到酒家好快個部長走黎話海鮮點整，跟住落單椒鹽賴尿蝦，白灼墨魚，鹽焗重皮蟹同清蒸海班，仲叫左碟介蘭。伙記拿左碟皮蛋酸薑，諗住老婆生日照要啦。最先黎係賴尿蝦，有膏又算幾大隻，不過椒鹽味唔夠濃，再黎居然係條魚，蒸得剛好，唔錯。跟住重皮蟹，幾香，仲有碟墨魚，冇想像咁鮮甜，最後間海鮮舖送多個魚湯同生果盤。伙記服務唔錯，不過埋單成八舊水，好似唔多抵，海鮮就差不多五佰蚊。不過叫做黎過食過見識過咁啦。

久唔久都會來這店食飯的.比較老實同公道.煮出來的口味又比較啱我們心水.先到對面威記買海鮮,10隻鮑魚仔,澳龍2斤,不知名滑肉班斤半,大紅蟹近2斤,墨魚3斤.一坐低,伙記己送上皮蛋酸薑,皮蛋是糖心的,正!!一邊食一邊落單安排Ｄ海鮮點整.將一隻3斤的墨魚起肉做刺身,鮮甜的情度難以形容,非常爽口,係原全無諗過禁好味.鮑魚仔同魚都是清蒸的,時間控制得很準確,剛剛離骨.豉油又教得唔錯,唔會得個"甜".送白飯一流.龍蝦係上湯伊麵底,非常多肉,又好咬口.最後上的是蒸蟹,亦係驚喜之作.服務週到,上菜的時間又準,一碟食完先上另一碟.

兩位朋友仔再帶我去食海鮮, 去到係正龍如門口當海鮮擋買海鮮, 朋友仔選擇左一條一斤十兩既油斑, 幾隻中蝦同埋扇貝, 起初已為中蝦係清蒸, 但最後唔知點解變左豉油皇炒中蝦, 一來唔靚仔, 二來失左d蝦鮮味, 蒜茸粉絲蒸扇貝, 就真係幾鮮甜味, 蒜茸味亦好香~ 最後主角清蒸油斑, 豉油味都教得幾鮮甜, 魚肉味唔錯, 而且條魚幾好肉, 可惜肉質唔夠滑.海鮮約$380, 埋單時差不多要$640, 三個人食海鮮都算合理. 今次坐樓上二樓, 環境比地下好d, 冷氣充足~