影片
更多
2012-04-20
1483 浏览
之前只懂得去西貢吃海鮮，覺得ＯＫ，但也覺得可以在家自己煮。是次是第一次去鯉魚門吃，而且還是去歷史悠久的龍如海鮮酒家。去過龍如，我才知道海鮮原來可以那麼鮮那麼好吃，自己根本沒有可能煮到。一行十二人，叫了以下菜色：1.象拔蚌刺身： 非常鮮味，酒家認真地用幾個佳能保鮮袋代著冰墊底，非常衛生，不像其他地方是張象拔蚌放在冰上，冰溶化後蚌便浸水。2.椒鹽瀨尿蝦: 我第一次吃到瀨尿蝦入面有橙色軟綿綿的膏，不像平時膏蟹那些死實的膏，它的膏超香，肉是剛熟，好爽。3.油焗重皮蟹：有牛油香味，有軟膏，蟹肉可用手一絲絲搣出來吃。4.蒜茸粉絲蒸貴妃蚌：超級大隻，本來我們要鹽水煮，老板娘說這樣會浪費了大隻的蚌，是真的，蒸過的貴妃蚌是剛好熟，一吃下去可 以一口咬開它，然後有一些海鮮的水份滲在口中，好像在北海道吃即開赤背那種感覺。5.辣酒著小貴妃蚌：原本想要花甲，但酒家說買不到靚的，這次的辣酒煮食超級好味，非常濃香，不過辣，也不會被酒蓋過鮮味，有一 個缺點是它不是用鍋上，所以不是滾滾的送出來（但相信是因為太大碟鍋子放不下）。6.酥炸本地蠔：最精彩是那炸皮，可以做到像蜂巢那種鬆化的皮，還有，從來未吃過
一行十二人，叫了以下菜色：
1.象拔蚌刺身： 非常鮮味，酒家認真地用幾個佳能保鮮袋代著冰墊底，非常衛生，不像其他地方是張象拔蚌放在冰上，冰溶化後蚌便浸水。
2.椒鹽瀨尿蝦: 我第一次吃到瀨尿蝦入面有橙色軟綿綿的膏，不像平時膏蟹那些死實的膏，它的膏超香，肉是剛熟，好爽。
3.油焗重皮蟹：有牛油香味，有軟膏，蟹肉可用手一絲絲搣出來吃。
4.蒜茸粉絲蒸貴妃蚌：超級大隻，本來我們要鹽水煮，老板娘說這樣會浪費了大隻的蚌，是真的，蒸過的貴妃蚌是剛好熟，一吃下去可 以一口咬開它，然後有一些海鮮的水份滲在口中，好像在北海道吃即開赤背那種感覺。
5.辣酒著小貴妃蚌：原本想要花甲，但酒家說買不到靚的，這次的辣酒煮食超級好味，非常濃香，不過辣，也不會被酒蓋過鮮味，有一 個缺點是它不是用鍋上，所以不是滾滾的送出來（但相信是因為太大碟鍋子放不下）。
6.酥炸本地蠔：最精彩是那炸皮，可以做到像蜂巢那種鬆化的皮，還有，從來未吃過這麼大的本地蠔。
7.果皮蒸鮑魚：像之前的食評說，酒家的豉油真的鮮味得很，直程要用來送飯。
8.油菜： 也放了秘製豉油，超好味
9.炒飯＋炒麵： 炒飯是一粒粒，麵很冶味。
10.咕嚕肉：又是非常驚喜，雖然有汁，但肉一咬下去仍是脆薄薄的，自己在家做不到。
由於每樣非常大碟，最後我們帶走了飯，咕嚕肉和蟹，過夜在弄熱飯，仍然好吃。
價錢是叫埋飲品$400/位，但又食又帶走，我覺得物有所值，它真是高幾班的！
张贴
