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港铁尖沙咀/尖东站 B2 出口, 步行约4分钟 继续阅读
电话号码
26698896
营业时间
今日营业
11:00 - 02:00
星期一至日
11:00 - 02:00
付款方式
Visa Master 现金 美国运通 银联
其他资料
Wi-Fi
深夜营业
酒精饮料
自带酒水 详细介绍
切蛋糕费 详细介绍
外卖服务
加一服务费
食记 (156)
等级4 2020-03-26
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疫情期间,应该减少外出聚餐,不过两个人就算唔出街食都会一齐食咖啦,唔好一大班人同唔好去太迫人既地方食都应该安全既,所以今日我地去左尖沙咀呢间鼎王麻辣锅食个late lunch。午饭时间都避埋,应该安全啦!不过其实我想讲大家一啲都唔需要担心,因为呢间鼎王麻辣锅既职员既卫生防护措施真系做得好足!首先,去到门口,职员会帮我地量体温,然後再用酒精搓手液搓手。入到去坐低之後,职员会俾张印有鼎王麻辣锅既褶纸俾我地包住个口罩,放好口罩之後,佢地又再会拎埋支酒精搓手液俾我地再搓手。到佢地讲解完点用部ipad点菜後,佢地会系我地面前消毒部ipad,令人感到佢地真系严谨到一个点。餐牌方面选择贵精不贵多,每个种类有啲野㨂,个人觉得可以接受,始终黎得呢度食就系想重质素,想食汤底同靓野食多过有一大堆选择但样样都普普通通。所以选择相对地比出面火锅店少亦都系十分合理。汤底有三个选择,酸菜白肉、麻辣或者鸳鸯锅,好明显系一定会叫鸳鸯锅,而个锅本身仲可以俾我地㨂酸度、辣度、少油等等。起初我地㨂左小酸小辣少油,食落觉得唔够力度,好彩醉同辣都可以之後再加番。个人觉得酸菜白肉要起码中酸先够,而麻辣就因人而异,我觉得如果你系有食下辣野但又唔敢话人知你食得辣既,就可以由中辣开始。汤底白肉不能任添,酸菜同鸭血就可以任添。首先讲下个上选牛小排。上菜卖相好整齐,食落牛味重,唔错唔错,但因为汤底味较浓,靓牛我觉得最好用酸菜白肉个边煮,煮完唔好点酱油食,牛味系最突出。五花去骨鲜牛都出乎意料地ok。当然,一定系一分钱一分货,牛味点都无上选牛小排咁重,牛肉纹理都无咁靓,但唔会系出去食超平任食火锅个种食落无味既牛,我觉得从性格比黎睇呢个系不错既选择。卤水项其实有几个选择,不过我地只系㨂左呢个卤蜂巢牛肚。卤水味道适中,入味,唔会太咸,牛肚爽口弹牙,正常表现。放入麻辣锅煮下再食更正。海鲜方面我地只系叫左桂花蚌。海鲜都新鲜,正正常常,好味既,不过无大惊喜。呢个一品蟹滑膏就十分ok!蟹滑在一般店舖好少见,食落有蟹味,值得一试。两个人食黎讲我觉得系叫多左少少,我地食量中等偏大食,大家如果系细食就自己就住叫喇,不过我地都食得晒咖,无做大嘥鬼。酱料方面极之简洁,好明显系对汤底同食材极有信心。呢个我认同既,因为我都无乜点点酱料。有分麻辣沾酱同酸菜沾酱(即系腐乳),再加啲香菜(即系芫茜)同葱。另外如果想食饭,呢度白饭系任添的,饭煲放左系酱料区。值得一提,平时啲舖头酱料区系无遮无掩,但呢度系全部都有盖,而且都好乾净,整齐企理。餐桌非常阔落,亦有公共餐具使用,十分整洁卫生。餐桌仲有usb头可供叉电,如果无带线仲可以问职员借。服务方面我觉得系好到吓亲,太有礼貌令人感到有点不好意思,讲解场地十分清楚,介绍食品煮食时间和食法也很细心,仲提我地用筷子夹鸭血有机会夹断弹到自己添!佢地仲超主动加鸭血加酸菜,我地细细声讲唔够辣同酸时,个姐姐可能估到我地讲紧乜,就立即飘过黎问使唔使加辣加酸!十分体贴!到埋左单出门外,佢地仲有啲僻味既喷雾俾你喷下。呢个年代系好少可有咁优服务质素既餐厅!十个赞!最後打边炉梗系唔少得啤酒啦,整番杯Suntory draft stout先~ 继续阅读
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
等级4 2020-03-26
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正值肺炎疫情严峻时期,餐厅的抗疫措施都做得不错。例如提供信封用来暂存口罩,餐前要用酒精搓手液搓手等。店员更会用酒精将平板电脑消毒,才交给客人下单。已经鼎鼎有名的鼎王麻辣火锅,在台湾都吃过几次,既然在香港开分店,绝对是慕名而来的。最喜出望外是连有礼貌到令人不好意思的店员,也搬到来香港。座位另一边有调味区,还有白饭任装。茶芥不收费,火锅汤底就按人头计,当中的汤和材料都是任加的,包括鸭血和酸菜。不用多想,来个鸳鸯锅是必须的。麻辣锅味道香浓,煮过的食物都很入味,不需要再调味,鸭血滑不溜口,能够任吃实在太好了。酸菜锅很清新,酸菜开胃,白肉也吸收了汤的酸味。老油条很值得推荐,原本已经炸至金黄,浸1秒再吃就已经吸满了汤汁,外层又能保持金香松脆,在其他火锅店比较少见,来到鼎王一试无妨。特级牛肉肉质鲜美,超微量脂肪,就算是薄切也会有一点肉感,烫个5-6秒就可以吃了,酸菜汤底能带出其鲜味,麻辣汤底则使其更惹味。日本黑豚肩肉切得比牛肉薄一点,烫久一点吃也不失嫩滑,肩肉本来就比较瘦,吃上去有少许爽滑,两边汤底也很入味,不用再加任何酱汁调味。一品蟹滑膏,虾滑墨鱼滑见得多,蟹滑还是很罕见,由它放在汤中吸收汤汁,吃的时候非常入味,反正煮耐了还是一样嫩滑弹牙。珊瑚蚌,又一罕见火锅料,可以说是最最爽脆弹牙的一味,独特的结构令汤汁挂在肉上,口感一流。稻庭乌冬是用来吸汤的必备食材,烟韧的口感中又带点软滑,涮一涮已经吸收好汤汁。低糖蜂蜜茉莉茶,果然没有用太多糖,茉莉清香降火,很适合调解火锅的浓味。 继续阅读
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一向听唔少人大赞鼎王,但又未喺台湾食到,而家喺香港终於食到啦!1. 鸳鸯汤底(麻辣:小辣+酸菜)($68/每位)嚟鼎王打边炉,大家都落力推荐麻辣锅同酸菜锅,除左麻辣够香辣之余🌶,豆腐同鸭血系无限添加,酸菜锅嘅酸菜同样可以无限添加,呢度仲有白饭任装🍚,以上嘅配料用嚟送饭就一流啦!彤乐评分:9/10·2. 五花去骨鲜牛($188)呢走牛味较浓,份量又大,一啲都唔韧彤乐评分:7.5/10·3. 特级牛肉($178)呢款真系好睇时间,渌得啱啱好先好食,肥膏,食牛鲜味为主彤乐评分:7/10·4. 猪腩肉($68)呢款猪肉CP值好高,相比牛,我更锺意食猪,肥瘦啱啱好,又出猪味😋彤乐评分:8.5/10·5. 蛋饺($78)呢个又系鼎王必点,入面加左有油香嘅猪肉馅,连蛋皮一齐食好夹彤乐评分:9/10·6. 虾滑($98)虽然几贵吓,但真心要叫一次,唔只爽滑弹牙,仲好浓鲜虾味彤乐评分:9/10·7. 卤蜂巢牛肚($98)可以就咁食,但我觉得放麻辣锅渌一阵,更多一层味道👍🏻彤乐评分:8/10·8. 枸杞菊花露($98)🌼🍹真系好清甜,配火锅食,鲜辣热气一流呀彤乐评分:8.5/10 继续阅读
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等级4 2020-01-17
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鼎王麻辣锅尖沙咀金巴利道26号地下5号舖<鼎王麻辣锅>系我每次去台湾必定要食嘅火锅,知道上年11月头黎左香港系尖沙咀开左分店,但一直未有机会黎帮衬,今日终於都可以黎试下啦,朋友一早打电话黎留左位,所以够钟黎到已经可以即时入座呢到既座位好阔落感觉好舒适,成间铺头既感觉同系台湾分店既风格完全一样, 最紧要就系连啲侍应嘅服务态度都系一样咁好,抵赞一坐低店员已经好热情,介绍我地选择汤底,点用ipad落单,白饭酱料既位置,纸巾牙签摆边等等。。。非常细心我地最後拣左鸳鸯锅,$68/位,提一提大家锅底系按人头计既,系火锅既期间锅底入面既鸭血,豆腐仲有酸菜系可以不停refill架我自己就最推介店入面既鸭血,好有口感,我地起码refill左4次除左锅底之外之外,餐厅既其他火锅配料都好出色,特别系珊瑚蚌同埋元贝,非常新鲜肉类方面都好有质素,水准一流呢个卤大肠头都系必试系列,本身已经好正,卤得好入味,但如果食既时候想热d, 可以放落锅到浸一浸再食,效果都系咁好唔讲唔知,原来呢到系开到凌晨4点,以後几夜都唔惊无得打边炉啦,而且地点又咁方便,系正尖沙咀金巴利道,一定会再黎 encore 继续阅读
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等级4 2020-01-10
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上次去台湾,因为行程问题去唔到食鼎王,确实有点遗憾,当知道香港开左鼎王,仲唔同朋友仔去试。因为想避过人潮,我们选了闲日下午时间去,选择是正确的,不需要排队直入的感觉真好。这里装潢及摆设很古色古香, 餐厅座位超宽敞的, 完全没有压迫感。电子菜单,唔需要每次举手叫人落单,方便快捷。挑了红白两款汤底,红汤是麻辣锅,汤头浓郁鲜味,也带有麻辣的辛辣刺激感,大家可以按自己接受辣的程度要求大、中、小辣。麻辣锅锅底配料也十分足料, 麻辣锅内有鸭血和豆腐.豆腐很嫩滑,鸭血口感柔韧, 咬落一样QQ弹弹的,而且没有腥味,同台湾食的鸭血相同质感。而且豆腐和鸭血都可以无限refill,可以食过够。白汤是酸菜白肉锅,酸味极浓郁,味道十分佳. 酸的程度也可以选择,喜欢吃酸的朋友一定会很爱。酸菜白肉锅有大量酸菜及猪肉片,汤底鲜甜,,而且更加入了薯粉丝,薯粉煮耐了尽吸酸菜的味道,十分好味道.。酸菜白肉锅可以无限refill酸菜。调味枱有两款酱汁选择,仲有白饭供应。 我喜欢白饭配鸭血食,好适合我这种爱米饭的人。老油条是火锅良伴,只需要浸一浸,就可以吸尽汤内精华,很建议下单一份。这个手打虾滑,外相没有什麽特别,但口感却十分弹牙,虾肉味道鲜味,就算落於麻辣锅内,完全没有被麻辣盖过。这个大肠头是事先已经卤过,味道已经唔错,食的时候只需要轻轻一渌就食得。味道是可以的,不过女士们觉我真系有点肥,多食几块已经爆卡路里。上选牛小排是必叫的item,雪花分布平均,入口牛肉味浓,肉质软稔,更有牛的油脂甘香味。 继续阅读
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