鼎泰豐

营业中

休息中

自己在尖沙咀那家吃過 ~0w0今次就徊家人來試試銅鑼灣的分店。很喜歡這裡的茶~~不會太濃 ^^而且這裡的服務態度真的超好~!首先點了 - 蘿蔔絲伴海蜇皮 這個好吃啊XD！比之前在觀塘吃的那家好味~之後當然要試一下這裡的小籠包吧小籠包內有湯~所以不會乾!! 單吃已經很惹味~!喜歡的也可以加薑和醋一起吃喔~另外還加點了菜肉包 包內的餡很滿滿~ 不過味道就普普通通而已。只是吃這些當然不夠飽吧~所以還有點炒飯和湯麵。 其中一個是 - 排骨蛋炒飯 *u*排骨味道很好~就是個飯硬了一點。麵食方面，第一款是 - 紅燒牛肉湯麵 這個的牛肉完全沒有很老的感覺!!! 味道超讚啊~另外還點了 - 台式擔擔撈麵這個花生醬很濃~而且有點辣!! 是那種吃完後才辣在喉嚨。

朋友常常說我去台灣多於去銅鑼灣，我聽後不禁失笑。去台灣主要是出差，當中唯一的好處就是可以因利乘便吃許多好東西，而銅鑼灣跟台灣其中一個給我的聯想就是鼎泰豐。有沒有想過鼎泰豐最初是做什麼起家的？令人有點意想不到的是他們是由1958年賣油開始的，直至1972年販賣小籠包之後一炮而紅。現時鼎泰豐在全球十多個地區都有分店，包括台灣、香港、中國、美國、日本澳州、印尼、新加坡等都有開店，顧客也不介意排長龍等，可見他們對小籠包的熱愛。鼎泰豐曽被美國CNN旅遊網站選為全球20大最佳連鎖商店或企業的第二名，它亦是唯一進榜的台灣品牌，連知名快餐品牌麥當勞都只是排第三。另外，為了開拓日本市場，店方於2009年開發超Q版小籠包公仔，以此做出近百款紀念商品，這些週邊商品每年帶來的業績非常可觀，完全把握到日本人喜歡小玩意的心思。晚上八時許來到鼎泰豐，遠遠看見的就是店外的Q版小籠包公仔，它的手裡捧着一籠招牌小籠包，吸引不少剛用完餐的遊客爭相合照留念。這裡是派籌制，店員派輪候票的同時，也會給我們餐牌及點菜紙。店內外都圍了一大堆不同國籍的客人，身邊不時聽到法文日文國語在亂飛。我們要等11個籌，但當中竟無跳過任何一個號碼，

鼎泰豐剛剛開個陣食過一次,跟住就無再食過。咁耐無食行開銅鑼灣就諗住去食返一次。點知....食物質素依然唔錯, 但個價格真係唔多抵食...4個人都未食飽已經食成400蚊...最重要係個價錢同份量唔多平均..我諗之後都未必再去食...鮮肉小籠依然咁好食...但全肉,食2個都已經夠了。翠玉瓜(好似係...)小籠包呢個推介!!!好清新又唔怕食完太滯。紅油抄手推介!!但我唔記得影相....佢少少辣,個汁超好吃,酸酸甜甜的...個餃又爽口.台式??麵(忘了)和擔擔面好細一份..唔抵食, 無咩太特別...糯米燒賣佢係糯米卷的朋友, 喜歡吃糯米的朋友們可以一試，還不錯, 只是覺得個燒賣個頂皮有D硬.芉頭小籠包這是甜品, 中間全都是滿滿的芉頭蓉，很香很滑。連不愛吃芉頭的朋友,都說如果是這個甜品, 他們可以接受, 味道還不錯。當然喜歡吃芉頭的朋友當然不能錯過了。

鼎泰豐，真可算是我的comfort food之一，久不久就會想食一食。這日與朋友來到銅鑼灣的鼎泰豐食晚飯。等位等了約30分鐘才可入座。 先來2款冷盤前菜。 什錦豆乾𢇁，＄35，是我幾乎每次必點的！軟韌的幼豆干絲撈著爽口芽菜及海帶絲，浸了微微酸辣的醋汁，無論口感和味道我都很喜歡！吃過其他餐廳出品的這道冷盤，但那醋汁就總是差一點點，不是過鹹就是偏酸，總是不及這裡的味道來得那麼合我心意。另一款冷盤前菜是 蘿蔔絲拼海蜇皮，＄55。這道前菜味道相對屬於清新帶點稍甜的風格，蘿蔔絲及海蜇皮兩者都很爽脆，好吃。 來到鼎泰豐怎能不食他們的小籠包呢！這裡有5款口味小籠包，分別是特色小籠包（即豬肉），蟹粉小籠包，黑松露小籠包，絲瓜蝦仁小籠包和雞肉小籠包。之前食過絲瓜蝦仁小籠包和雞肉小籠包，對2者印象只是很一般，再吃興趣真是不大。於是我們選了特色小籠包及蟹粉小籠包各一籠。另外蒸餃就從菜肉蒸餃，香菇蒸餃及蝦肉蒸餃中選了菜肉蒸餃。其實在台北鼎泰豐還吃過好吃的鮮魚蒸餃，味道鮮甜又不腥，但不知為何香港店就沒有引入呢。 特色小籠包，＄50，一客6粒。每粒都賣相小巧精緻。皮是看得出的薄，但又夠煙韌不會穿漏湯。肉和

很喜歡吃上海菜,不過鼎泰豐係第一次試~~~之前吃過翡翠,也吃過霸王和不少小店,正好來一個小比較~~(其實是咖啡弄等位太耐所以才發現這店)上海菜必點小籠包這裡的小籠包我很欣賞,皮真的很簿,而夾起來也沒有穿 厲害~~~(翡翠的小籠包也很簿皮,不過也是會穿的)味道很不錯,肉很多汁而且上湯也很清順帶一說,侍應的招待很貼心,連1分豉油3分醋也幫我們調出來燉雞拉麵以清為主的一道菜,湯很清而不淡~~拉麵和翡翠差不多,還可以~不過女友認為翡翠的雞比較好吃最後一道 牛肉拉麵也很好~~牛肉很"林"而且入味,雖然數量不太多但貴精不貴多湯很有味道,但有一點點辣的總括而言,這個賞試我很滿意,有機會會再來的! 服務是很周到,周到到令我們有點不好意思

      今天終於有機會去鼎鼎大名的鼎泰豐。雖然等位的人多得很，但我們只花了20分鐘就有位了。服務員效率都很高，我們等的時候已經點了要吃的東西。一坐下就差不多就有的吃了。我們三個人點了特色小籠包、乾煸四季豆、糯肉燒賣、菜肉紅油抄手、香蔥拌麵、和凍豆漿。我最喜歡當然是他們的小籠包，因為又清淡又地道。雖然四季豆是冷盤， 但煮在一起的豬肉碎把四季豆的味道變得特別鮮甜。糯肉燒賣的皮也很彈牙。因為服務員提醒我們紅油抄手會很辣，所以建議把紅油和餃子分開上。雖然我們的口味都是比較清淡，但香蔥拌麵實在太過清淡，一點味道都沒有，只好多放一點醬油。豆漿的豆味也不夠。總括來說，大部分都是很好吃，偶爾會有一些水準較為底了一點兒的菜色。

I have heard about Din Tai Fung even before I have moved back to HK and have tried their branch in Seattle, but thought that it was just average. I was hoping that the HK one would blow me away. There's always an enormous line here so prepare to wait if you are coming here on the weekends. Once seated, we ordered the usual Shanghainese food like xiao lung bao, spicy sliced beef, chopped tofu and veggie, and many more. Of course the main dish I was looking forward to is the xiao lung bao. Unfortu

朋友到聖保錄醫院就診完畢, 便順道到鼎泰豐買了些點心來吃。種類十分之多, 但朋友說雖等候時間很長, 店員的服務倒是很友善、親切的, 即使已有人排隊, 也不會趕著做得不好, 態度挻認真呢~~~辣味小黃瓜 - 中辣, 頗惹味, 惟小人認為若以拍青瓜的方法去處理更佳 ^_-冰鎮涼瓜 - 甘味濃, 但冰鎮效果不太特出, OK干煸四季豆 - 一致通過是最入味、最可口的一道菜式 *^O^*四喜烤夫 - 味道不夠濃 (後來朋友把烤夫倒進四季豆的盒內讓烤夫吸收更多的味道, 即時食味大大提升!)涼伴黑木耳 - 極道健康的一道菜: 包括黑木耳、杞子、百合等, 奈何其味激酸, 對於小人而言, 只能每次都輕嘗淺吃… ╮_╭特色小籠包 - 的確是皮薄餡多, 但不及想像中的多汁雞絲蝦仁春卷 - 已較一般的滬式春卷薄皮及嬌小了, 普普通通之作蝦肉煎餃 - 想不到此煎餃是如此出色! 外形像極了舞X拉麵最早期的非翼餃子, 然而其底部極脆, 面層餃皮極滑, 餡料肉味濃郁, 正! ∩v∩台式酸辣湯 - 反而這湯少酸不辣, 難道台式的便是這味兒嗎? 也是一般啦。鼎泰豐的食物比其他的滬式或台式店除, 小人覺得較清, 不那麼油膩

星期日，一家人臨時興起想食小籠包，所以就決定去位於銅鑼灣富豪酒店旁的鼎泰豐。抵達時大概8：00pm. It's Sunday and our family was craving for some dumpling. So we headed to "Din Tai Fung", located right next to Regal Hotel in Causeway Bay. We arrived there about 8pm. 一如以往，都係要等位。老實講，我未試過唔使等。今次就等8張，3至4人枱。 As usual, there was a huge line. For today, we needed to wait for 8 tables (3-4pax). 老實說，我真心覺得鼎泰豐既服務真係幾好。拎完枱號，就會俾份menu同點菜紙你。依個做法真係唔錯，等你排隊都有啲野做，同埋加快佢反枱既次數。 正因有時一家人食飯，實會左諗諗右諗諗，樣樣都想試。睇左份menu一陣後，好野，諗好食咩啦。 劃吖、劃。To be very honest, Din Tai Fung has p

與小姐的家人食晚飯，因為沒有提供訂台服務，所以放工後要立即過黎找位。六點半與小姐一齊到，差不多全院滿座，幸好都有六人卡位給到我們。餐廳在怡和街，由銅鑼灣地鐵站F出口計大約五分鐘左右的路程，餐廳的正門在商場裡面，如果第一次去的話未必容易找到，但總算在當眼的位置。餐廳好大，座位亦好多，但大部份都是四人台或六人台，二人台好少，如果情侶食飯或只有一兩個朋友聚舊這裡未必是好地方。聽同事講，這裡星期一至日都好多人，由夜晚六點半開始便開始滿座，地方雖然大，因人多的關係，非常嘈吵，與假日酒樓沒分別。少食多滋味，每一款菜式都是細碟上，可以試到不同的款式，我們五個人差不多點了十個菜。涼菜點了醉雞及鹵水牛展，牛展鹵水入味，雞肉嫩滑不多骨，而且浸的酒好香，多點一流。蒸點餃子點了糯肉燒賣、蝦肉煎餃及蟹粉小籠包，蝦肉煎餃有塊蛋皮做底，等六隻餃子貼在皮上面，整開個蛋皮就可以分到餃子，咬入口有湯流出。蟹粉小籠包粗粗地去夾都不會爛，蟹粉入口的感覺其實都幾得意，還有上湯伴隨。糯肉燒賣感覺上好似食糯米卷，不是太特別。飯和麵 : 排骨蛋炒飯比較欣賞的是炒飯，應該是用上湯炒的，排骨只是一般，但夠大件，可以分多幾多人食。甜點 :

很大間的店, 不過晚飯時段還是要排隊.... 茶很清甜很解喝, 好野黎~蟹粉小籠包非常好食, 橙黃蟹粉汁的甘甜, 配合肉汁的鮮甜, 皮薄好食.蒜泥白肉, 清淡中帶微鹹, 送飯送酒都一流!紅燒牛肉麵熱呼呼的, 牛肉味很重很濃, 飲落去充滿力量.紅油抄手好辣, 不過麻麻辣辣的好過癮, 食過不停.四喜烤夫, 甜甜地很新穎的味道.整體很好, 服務也很好, 很乾淨. 稍貴.

剛開幕時，來吃過三兩次，覺得沒有什麼驚喜，便没有再光顧了。今天有親戚從美國來港，點名吃此店，故又一次重臨。醉雞是美國親戚最讚不絕口的菜式，酒味頗濃，不過肉質不夠嫩滑。馬蘭頭是上海特色蔬菜，混以豆腐乾粒，菜味特濃，别具一格，算做得不錯，未必人人懂得欣賞的。蒜泥白肉，汁料香辣，配搭青瓜絲及粉皮，爽口惹味。四喜烤麩有毛豆粒，冬菰片，荀片及金針結，甜甜香香，討人喜愛！小籠包小巧精緻，可以一口吃掉，表皮特式是較滑，但不算十分薄，肉汁也可多些。煎餃子則皮較厚重及油膩。紅燒牛肉麵是本人較喜愛的，麵又白又幼滑，入口舒暢，湯夠熱夠多，亦十分香濃，有齊牛肉牛筋，惟份量少得可憐。酸辣湯做得不過不失，酸味為主，豆腐絲下得多，但荀及木耳絲比例較低，口感便没有那麼豐富了。清炒A菜也算翠綠爽甜。甜品選擇不多，一般都不會在此吃。總的來說，此店菜式水準平均，與金滿庭，王家沙，夏麵館及翡翠差不多。但此店卻特別受外籍人仕歡迎，當然包括吃得食指大動的美國親戚。心暗忖，這兒就留給他們排隊好了。想到上海菜，我只會鍾情留園雅叙或雪園！

這間超人氣店已在初開時幫襯過，但個人較喜好東南亞菜，所以很久沒來，這是第二次光顧。店很大，但能在閒日九時後仍咁多人等位，人氣盛極。今次侍應無以前初開咁殷勤，扣少少分。點了小籠飽，牛肉湯麺，素菜飽，油炸排骨湯麵，蝦肉紅油抄手，二百六十多元，不便宜，但有所值。小籠飽外表精緻，味道很好。牛肉湯麵的湯㡳帶藥材味，比不上越南生牛河的濃牛湯底，所以只覺OK。蝦肉红油抄手，好味到了不得，蝦肉新鮮，红油濃稠帶微辣，讚!88分。排骨湯麵，即我們的豬扒湯麵，豬扒弄得淋身，又大塊，又好味，非常好。素菜飽入面的菜很新鮮，飽夠香軟，真好味!總結，食品出色味美，抵讚!

是日花展日, 本想順便排隊一訪咖啡弄, 可惜一見人龍排至地下便打退堂鼓在附近的鳥華和鼎泰豐二選一, 男友話最近拉麵吃得太多, 就選了鼎泰豐來到已接近下午兩點, 二人枱竟然也要等二十多張, 實在客似雲來, 當中更有不少外國人慕名而來等位時看看開放式廚房裡師傅的表演, 只見他們每個都很熟手, 精準度拍得住機器, 速度亦非常快近二十分鐘過後方可入座, 被安排坐在單邊二人枱由於等候時已揀好食物, 坐下即可落單, 食物很快就送上先來的是前菜什錦豆干絲, 材料有豆干, 芽菜, 海帶和小量辣椒絲吃落帶微辣和濃郁麻油香, 幾款切得幼細的雜菜絲上都掛上調味料, 入口有芽菜的爽口, 又有豆干豆香, 吃得爽的招牌小籠包當然不能錯過, 這次要了最基本的豬肉原味一客六隻的小籠包, 上面的摺非常工整, 看出師傅的巧手製作, 用筷子夾起湯汁有"打千秋"的效果卻不會流出皮算薄的, 至少看得見裡頭湯汁的流動, 加入醋後一口解決, 富肉味的濃湯汁在口內四濺, 這就是滿足不過還是盡快襯熱吃較好, 當日吃到最後一隻時, 包頂攤涼後開始變硬香蔥拌麵是簡單的好滋味, 蔥段加上咸菜伴以帶甜味的醬汁, 誰都沒有搶風頭不過略嫌麵條煮得

學完車見肚餓, 但係見到依間又未食過, 所以去試下...一去度就好多人, 但係拎左位又唔算等好耐, 都係3-4個字度人多到呢...但係又唔會等得太耐廚房好開放式入到去好大好舒適的環境小籠包係必食的, 好多汁鮮蝦鍋貼, 好多蝦但個皮又好脆bor主菜--牛肉麵, d牛肉好腍又唔痴牙排骨都, 好鬆好腍...正!!