黑門水產すいさん (Fashion Walk)

銅鑼灣到處都是美食之地，所以我們也很喜歡到銅鑼灣覓食🙃今次我們到了一間彷如置身日本的餐廳，位於加寧街，旺中帶靜，環境相當不錯，最適合和朋友談天說地，慢慢品嘗美食佳餚。餐廳食材採購自日本，提供黑門市場的地道特色小食、和牛、海鮮、刺身和壽司。餐廳播放着日本歌曲，座位寬敞又舒服，店內更掛着很多特色的日本卡通的裝飾。我們也特意叫了一些地道特色的美食：🌟海膽蟹味噌甲羅燒甲羅燒爆多蟹膏 ，蟹味超濃，加上海膽、蟹子等配料，味精超好味。🌟黑門三文魚加州反卷三文魚夠新鮮，加上蟹柳蛋青瓜蟹籽等配料，是不錯的選擇。🌟香草腩肉車厘茄卷串燒薄薄的腩肉燒得非常香脆，捲着車厘茄有了中和的作用，清新美味，是串燒的首選食物之一。🌟雞心串燒不抗拒吃內臟的朋友，真的要嘗試這個雞心串燒，一試難忘。我喜歡它的質感，燒香之後，更加惹味。🌟雜錦魚生飯定食綜合各種時令的魚生，包括帶子、吞拿魚、牡丹蝦、油甘魚、海膽等等，都十分新鮮，再配上前菜、沙律、蒸蛋、及湯，價錢非常超值。

放工同朋友去左銅鑼灣食飯🤓經過一間日本餐廳見到有得自助滨燒就試吓玩下🤣即係平時係職員燒變咗自己燒🙂‍↕️餐廳亦有話我地知點燒同燒幾耐😃🌟自助滨燒我地就揀左螢光魷魚🦑及榮螺，兩款都係加入海鮮汁，燒幾分鐘就食得👍🏻海膽蟹味噌甲羅燒每次去到居酒屋，只要見到甲羅燒，都係必點。甲羅燒内包含海膽、蟹膏、蟹肉、蟹籽、鵪鶉蛋、蔥花，材料豐富，味道亦非常濃郁，每次食都停唔到口🤤自家製免治雞肉串每次去日式餐廳都會必點，沾上蛋汁食好味燒雞提燈（限定）明太子山藥山藥本身無味，所以配上鹹鹹的明太子就剛好鰻魚玉子燒鰻魚肉質嫩滑肥美配上玉子燒一齊食非常夾😋帆立貝壽司帆立貝肥美鮮甜👍🏻黑門大板燒大板燒真材實料非常結實，好中意食🤣蒲燒鰻魚飯怕唔夠飽，所以叫多一個飯😛鰻魚肥美配飯一流🍚

同朋友行完皇室堡之後見到附近呢間日式餐廳，咁啱我同朋友都好鍾意食日式嘢就迫不及待咁去嘗試啦 。海膽蟹味噌甲羅燒：海膽蟹味噌甲羅燒果然係招牌菜之一。首先，甲羅燒裡的蟹肉鮮嫩多汁，配搭上海膽，有豐富的海鮮風味，而蟹味更加是這道料理的靈魂，令人回味無窮。甲羅燒的外層烤至微焦，更加增添整道菜嘅風味，絕對值得一試👍。鱈魚白子：鱈魚白子是一道傳統的日本料理，口感和獨特的風味而聞名。白子非常嫩滑，入口即化。品嚐鱈魚白子嘅時候，可以感受到魚肉的細膩和奶油般的口感，入口有淡淡的海洋香氣，正。磯燒富山灣營光魷魚：營光魷魚有彈性和咬勁的魷魚品種，肉質鮮嫩。磯燒的烤製方式能夠使魷魚表面微焦，同時保持內部的水分，使其更加多汁。這道料理的獨特之處在於烤製時，添加了磯燒醬汁，令到魷魚淡淡的海洋風味和甜味。

與風先生到銅鑼灣逛街，至傍晚時份有點倦，決定到Fashion walk 食街食個早晚餐；被「黑門水產」門外的餐牌成功吸引了，七彩繽紛的食物圖，食物種類多，由於中午食得太飽，只點了三款輕食； 海膽🦀蟹味噌甲羅燒 $128-招牌甲羅燒，滿滿蟹膏內含鮮蟹肉，混入海膽與蟹籽，增強口感與提鮮，一試難忘，必食推薦；蔥吞拿魚腩卷 $128-魚腩蓉新鮮肥美；鰻魚玉子燒 $98-玉子燒火喉控制得剛剛好，玉子不會過熟而變實，鰻魚夠厚身且帶汁，滋味滿分；「黑門水產」的裝修以木系日式酒場為主題，天花掛上漁網與航海裝備，用餐時仿如置身漁船中，更設有卡位雅座，非常舒適，室外亦有露天用餐區可供選擇；總結：「黑門水產」食品種類選擇多，出品美味，加上用餐環境極佳，人均消費約二百左右，港島與朋友聚會，Chill 下不錯的選擇。

食物落單後等咗九個字追單後都只上得兩個冷盤鮟鱇魚肝$98 只得兩薄片串燒又乾又柴 一串只有乾咗嘅三薄片 壽司$498 12件 紫菜林用料唔新鮮 千兩都食到嘅質素服務差 野食追咗三四次叫佢斟茶成壺隊落張枱到上得兩樣野又問係咪淨係差一樣兩個人9樣野（包括串燒）盛惠$1200

話說早排約左朋友去銅鑼灣食飯，我地兩個都好鍾意係日本菜，最後決定去位於食街既黑門水產🇯🇵我地去到既時間仲係好早，所以餐廳暫時都無咩人。餐廳裝潢設計都係日本風，好似去左日本咁，見到menu仲好似去左黑門市場咁啊～😙餐廳有室內同埋室外既用餐區，我地麻麻地坐室外，所以揀左入去坐💛北海道蜜柑鯛薄切刺身： 池魚切到薄薄一片片咁，好考功夫🫣非常晶瑩通透，味道好清甜，非常新鮮👍🏻配埋酸酸既蜜柑汁都幾match🫶🏻💛極上大漁貝燒： 裡面有蠔、海膽、三文魚籽、帶子同蝦，食落幾有鮮味，朋友都幾滿意😎第一次食煮熟左既海膽，如果可以唔一齊煮就好喇😜💛海膽蟹味噌甲羅燒： 甲羅燒裡面有蔥、鵪鶉蛋、蟹肉、蟹籽、海膽，因為怕危險既關係，都會有店員幫手燒🔥燒好之後仲可以配埋梳打餅一齊食，可以有解膩作用架！如果海膽味再鮮味啲就會更出色～😆💛黑門三文魚加州反卷： 一份有６件，超滿足‼️三文魚睇落都比較新鮮，配上加州反卷口感好豐富💛磯燒岩手懸生蠔： ......其實我係想order生蠔，點知錯手order錯左做燒蠔😂店員比我望一望之後就拎左去燒，我朋友都忍唔住係咁笑我，所以大家order果陣唔好揀錯喇🤪💛燒雞腎： 我係極少食腎

最近真係好想好想快啲可以再返家鄉🇯🇵 但好似真係冇期🥺 唯有揀間有feel嘅餐廳止止癮～淺木色為主嘅裝修，加上大大個公路路牌，四周圍都貼滿日系poster，枱上又放咗個小小嘅浜燒爐，成個感覺好似置身喺磯⭕️水產咁～➿ 鱈魚白子（$138）白子營養價值高，有美顏嘅功效☺️ 口感柔滑，加上醋等調味，係道幾開胃嘅前菜～➿ 磯燒富山灣螢光魷魚（$98）平時食螢光魷魚多數都係佐酒咁食，今次磯燒咁食又保留到魷魚爽口彈牙嘅質感🦑 加埋鹹菜一齊食，幾夾～➿ 磯燒白蛤6本 （$78）白蛤幾大隻又鮮美～ 磯燒時又有店員又有提醒點樣煮(其實可以選擇由店員處理，不過我哋揀咗自己煮，但跟住寶典煮都出問題😂)➿ 海膽蟹味噌甲羅燒 （$128）第一次自己製甲羅燒🦀 感覺好唔同～ 自己將鵪鶉蛋混合再燒，整體滑順度up! 加上呢度嘅甲羅燒混合咗海膽，令甜香嘅蟹膏多份鮮味～➿ 鐵板宮崎柚子胡椒香蔥牛舌芯 （$178）牛舌就見得多，牛舌芯就比較稀有，因為佔整條牛舌嘅20-30%👅 牛舌芯比普通牛舌質感柔軟啲，用鐵板上都保留到肉質嘅嫩而爽～➿ 赤鬼海老天反卷（$188）口感超級豐富嘅飯卷😍 炸海老好香脆🍤 加上可能蟹籽同埋三文魚

餐廳外面掛住好多燈籠充滿日式風格，而內裡格局以木系裝潢為主。餐廳環境闊落，枱與枱距離充足，好適合一大班朋友飯聚。餐廳坐位有室外同室內供選擇。而座位大致分卡位、吧枱位，同普通餐枱。鱈魚白子¹³⁸鱈魚白子味道鮮甜，入口綿滑。而外層輕輕火炙之後，變得更香口。搭配柚子醋，更添鮮味。磯燒富山灣螢光魷魚⁹⁸螢光魷魚經磯燒後味道鮮甜美味，入口有陣淡淡的海水鮮魚味，如果不是有開車，邊食邊飲清酒，簡直係人生一大享受！極上大漁貝燒¹³⁸極上大漁貝燒分別有帆立貝、生蠔、海老、三文魚籽、海膽。海鮮經炭燒後鮮味十足，鮮甜無比。尤其帆立貝爽口彈牙，湯汁滿溢。海膽蟹味噌甲羅燒¹²⁸味噌甲羅燒有鵪鶉蛋、海膽、蟹肉，還有三文魚籽。上菜果刻已經聞到香濃嘅蟹膏味。而入口鮮味甘甜且有三文魚籽的鹹香，加上梳打餅，層次更加豐富。炭燒明太子雞翼三本⁹⁸明太子雞翼經炭燒後外皮變得金黃香脆，肉質嫩滑，肉汁滿滿。雞翼去骨後可以大大啖咁食，非常滿足！鐵板燒海鮮野菌（鮑魚、海老，魷魚）¹⁸⁸鐵板燒海鮮野菌有爽口的鮑魚、鮮甜的海老、彈牙的魷魚，仲有滿滿牛油同黑椒味的野菌。一上枱熱辣辣香噴噴，佐飯一流！黑門三文魚加州反卷¹³⁸黑門三文魚味道鮮味

一開頭見到間嘢喺Fashion Walk幾新穎就諗住入去試吓啦，點知就出事。其實見到成條街差唔多間間舖頭都有人排隊呢一間比較少人就知道有少少問題。一開頭service都好似正正常常，之後就覺得越嚟越奇怪。啲Staff一啲都唔friendly.,又黑面。埋單都2000幾蚊兩個人食。原本啲嘢食都算一般水平，正正常常，加埋垃圾Service,簡直係完全唔值呢個價錢。試過兩三次俾晒機會佢，都係咁垃圾。算啦都係決定以後唔去。之後發現都有幾個朋友去完之後賴嘢。結論就係Service超有問題，都係嗰幾個女侍應生出事。希望佢哋可以多啲Staff Professional Development day.期待佢哋嘅改變，如果唔係真係好可惜，因為見親啲人鬧都係鬧啲Service唔好。

餐廳環境夠光猛，座位闊落。亦都有室外座位，感覺放鬆。北海道蜜柑鯛薄切刺身刺身本身個味道就比較淡清，主要係靠中間嘅蜜柑酸汁去帶出個味道黑門令蟹味噌甲羅燒加咗味噌格羅燒都幾濃味，配上梳打餅一流。可以選擇自己燒或者比店員燒（我哋揀咗店員，佢哋應該可以控制得火候更好😂）赤鬼海老天反卷夠多蝦子魚子同千島醬，口感同味道都比較豐富黑門三文魚加州反卷都係口感豐富嘅飯卷，食落同赤鬼海老天反卷差唔多鐵板宮崎柚子胡椒香蔥牛舌心味道不過不失牛肉金菇卷、香草腩肉車厘茄卷、燒翠玉瓜啲串燒又幾好磯燒富山灣營光魷魚

黑門水產以日本魚市場做主題，裝修非常有特色，充滿日本元素，日式海報、燈籠、掛畫等全部都好適合打卡，感覺好似去咗日本魚市場咁🇯🇵餐廳食材全部都好新鮮，特別係佢哋嘅磯燒水產，即叫即燒，好高質😍🍽️黑門令龍蝦湯煮海鮮龍蝦湯底好濃郁，但冇蓋過其他海鮮嘅鮮味。海鮮都好足料，有魷魚、海螺、鮮蝦、廣島蠔，非常惹味！🍽️黑門令蟹味噌甲羅燒蟹蓋上有鵪鶉蛋、新鮮蟹肉、蟹膏和蟹籽，賣相高級，燒熱後有濃郁嘅蟹膏味，將滿滿嘅蟹鋪勻放係香脆嘅梳打餅上面食，好滿足！🍽️赤鬼海老天反卷份量好多，海老好脆口，配埋卷物上面嘅蟹籽同沙律醬，口感十足。🍽️黑門帆立貝伴魚籽醬帆立貝大大粒，新鮮得嚟又爽口，上面有魚籽醬同海膽，好有層次。黑門水產すいさん 📍銅鑼灣加寧街5-7號Fashion Walk地下C及D號舖

朋友話今晚想食日本野減下壓經過Fashion walk果邊食街見呢間座位非常之寬落plus裝修靚靚仔仔咁就揀呢間🎏🍵🥙🎎壽司🍣$398（共11件）海膽蟹味噌甲羅燒$128Staff同我地講我哋可以自己燒或者可以佢哋幫我哋燒☺️ 我哋選擇左自己燒佢哋會提供instructions 教我哋自己燒並且久唔久又會過嚟睇吓洗唔洗幫手咁超鍾意食海膽既我哋Order 左呢個海膽刺身$398鱈魚白子Seasonal野大概份量有三大件到表面輕輕燒過內𥚃軟林林嘅極上大漁貝燒（帶子、蝦、海膽、三文魚籽、蠔）有多款特式甜品🍧亦有不同特飲同酒精飲品🍸🍹🍶🥃啱曬同朋友聚下吹水的好地方位置於Fashion walk食街𥚃面都好易揾到😄

早兩日我去咗呢間位於銅鑼灣食街嘅黑門水產，首先唔得不讚佢入面嘅空間好大超級靚，好似去咗日本咁樣。雖然佢哋嘅價錢比較高，但係佢哋嘅質素真係好好。首先係有呢個池魚嘅刺身，薄切嘅質感非常好，而且非常甜。全晚我最鍾意係呢個海膽味噌甲羅燒，師傅幫我燒完之後加落餅乾上面食每啖都好鮮甜好正，連個蟹殼都舐埋。另外今晚仲食咗啲比較特別嘅嘢，例如係螢光魷魚。除此之外我嗌咗啲比較日常嘅嘢例如玉子燒，鰻魚同玉子燒真係好夾，甜甜嘅玉子燒入面包住鹹香嘅鰻魚。阿波美雞翼皮脆肉嫩，咗甜品柚子雪芭，酸酸甜甜，清新開胃。成個體驗都唔錯。

今日去到銅鑼灣食呢間黑門水產，裝修得非常靚，室內空間亦好大同有日本特色，出邊仲有魚缸非常之新鮮！我地叫左磯燒榮螺,個壚笑得好快，而且火候控制得好，佢可以到加海鮮汁或者原味，燒完之後可以一次過飲，真係好正黑門甲羅燒上面有隻鵪鶉蛋，將佢撈勻之後非常之鮮味，唔會過咸/ 甜，配埋餅乾，加少少蒜頭，食落有唔同嘅層次，有餅干脆卜卜，蟹膏既咸香同魚子既口感！深海池魚薄切刺身擺盤啲都非常之吸引，魚呢度得切非常之薄，可以見到師傅嘅功架鬼海老天反卷有天婦羅蝦，魚子， 沙律醬等等～份量都幾大，食落內熱外冷，脆脆地又濕濕地！我哋仲叫咗一個壽司拼盤，好多都係醬油漬同埋衫鞋嘅選擇亦都非常之多，建議大家想感受一下日本風情同埋居酒屋嘅風味都可以過嚟

今日朋友想靜靜地食餐飯，我就介紹咗佢去黑門水產。之前食過尖沙咀嗰間覺得幾好，點知銅鑼灣門市咁大坐得咁舒服，而且種類選擇多更加多。北海道蜜柑鯛薄切刺身($238): 一碟大概有9塊左右，切得夠薄。之前有一隻三文魚食橙大嘅，魚身會有少少橙香味，但係呢一個係只係調味汁有少少蜜柑嘅味道，但係都要讚一讚佢哋用了新鮮，所以簡單點少少汁已經好好食啦。赤鬼海老天反卷($188): 佢嘅魚子同埋蟹子多到一個點!!! 食落去嘅時候口感好好，每咬一啖都會食到卜卜聲，而且真係食得出佢係新鮮嘅三文魚子，因為係難d咬得開嘅。如果鍾意孩子同埋三文魚子嘅，呢一碟千祈唔好錯過。海膽蟹味噌甲羅燒($128):尤記得之前喺尖沙咀店都食過呢一味，但係嗰陣就冇海膽嘅，今次試咗加埋海膽會有咩唔同呢，其實都差唔多，而且食到滿滿嘅蟹味，反而海膽味就唔係主角啦。鍾意蟹膏嘅呢一度絕對滿足到你😂鮪魚赤身拖羅蓉千本太卷($198): 卷入邊嘅拖內容同埋赤身完全係飯都包唔住，咁嘅價錢絕對食得過👍🏻黑門鰻魚玉子燒($98): 正正常常，鰻魚，如果再多少少就好啦。和風鮭魚果漬沙律($98): 記得上次食過佢哋嘅和牛沙律都覺得幾好因為佢哋嘅菜好新鮮