黑門水產すいさん (Fashion Walk)

今日同朋友👫慶生🎉，出左銅鑼灣食好西，朋友最鍾意食日本🇯🇵嘢，所以推介咗佢去食「黑門水產」首先是點左黑門令蟹味噌甲羅燒。這道菜將鮮甜的螃蟹🦀️肉和濃郁的味噌糊完美融合,再以甲殼烹烤而成,呈現出獨特的層次感。再加埋炒熟咗嘅辣蒜粒，每一口都飽含著海鮮的鮮美,同時又有味噌的醇厚,堪稱是一道鹹香辣並存的絕佳開胃菜。😋😋緊接住就係焦糖蘋果鵝肝多士。鵝肝的醇厚被恰到好處的焦糖蘋果所平衡,口感滑嫩而不膩。每一片多士都經過精心烘烤,外酥內軟,與鵝肝的奶油質感交織出絕妙的對比。這是一道融合了法式和日式元素的創新佳餚。黑門大阪燒🫓，餅皮恰到好處的酥脆,內餡的肉和蔬菜絲恰到好處的軟嫩,配以特製的醬汁,這道街頭小吃突顯出廚師嘅廚藝，絕！油甘魚刺身則令我刮目相看。新鮮的油甘魚被巧妙地切成厚片,呈現出淡雅的色澤和柔滑的口感。每一口都能感受到食材的原汁原味,完全冇腥味！讚👍🏻👍🏻最後是三文魚🍣反卷。這道菜將鮮嫩的三文魚肉巧妙地卷成筒狀,搭配清爽的蔬菜絲和特製醬汁,呈現出層次分明的視覺效果。每一口都有三文魚🍣的鮮美,菜葉的清脆,醬汁的鮮甜,無一不令人回味無窮。

🎈 建議場合：#即興食飯 #暢談食飯 #普通拍拖 #特別日子 #家庭聚會 #港女打卡👤 建議人數：4人（最多可容納10人檯）💸 人均消費：$100-200【2個人食咗啲咩？】- 黑門大阪燒- 大阪木津海鮮丼（午市定食）- 海膽蟹味噌甲羅燒- 燒雞提燈- 牛肉金菇串⭐⭐⭐⭐⭐「uwu 點解可以咁好食」先不論餐廳嘅氛圍感滿滿，門口未入到去已經好似置身日本咁樣，佢地嘅野食更係直接帶左我番日本！估唔到lunch都有超級罕見嘅燒雞提燈食！佢地嘅串燒都有搽上薄薄嘅一層醬汁，而個秘制醬汁超級好食，甜甜地，越食越上癮嘅味道，加上提燈勁juicy，肉質爽脆，同日本食嘅一模一樣。個定食佈滿魚生，選擇困難症嘅人有救啦，你想要嘅都有齊，一次過滿足你所有願望，連海膽都有都係$200蚊有找，咁高質嘅lunch究竟邊到搵到？魚生不但新鮮、唔腥，白魚仲有一股淡淡嘅橘子香味，另外海膽三文魚籽加wasabi醬油撈壽司飯真係人間美食，umami加creaminess係口裏面衝撞刺激味蕾，超級滿足！如果再將醃菜撈埋落去又會變左另外一種好味，味道嘅層次變得更加豐富。d飯食唔曬唔緊要，因為點完蘇打餅未食曬嘅海膽蟹味噌甲羅燒可以攞

今日同老婆👯‍♀️出港島行街街，去咗‘黑門水產すいさん (Fashion Walk)’食lunch先，我用咗唔同嘅角度去分析一下今次嘅餐飲體驗。海膽蟹味噌甲羅燒其中包括海膽，蟹肉，蟹籽，鵪鶉蛋，蔥粒放在蟹蓋上面，另外還有一片梳打餅，喺燒熟佢之前，職員會先給我們拍照，然後幫我們燒熟佢。食材都非常之新鮮，外觀亦賞心悅目，燒的過程也很有在日本的氣氛。鮮甜冇腥味，加上梳打餅簡直是錦上添花。值得推介。鐵板燒海鮮雜菌食材包括鮑魚、海老、魷魚，鐵板燒相所以熱辣辣，食材十分之新鮮，鮑魚很軟熟，醬汁亦很配海鮮。如果能加上白飯，簡直就是一流。蒲燒鰻魚飯這個鰻魚飯是定食的份量，有茶碗蒸有味噌湯有配菜，所以份量相當足了。味噌湯來的材料亦相當豐富。例如有白蘿蔔和蜆肉，茶碗蒸的蛋液相當之嫩滑。到了主角鰻魚了，鰻魚燒得香脆的，魚骨相當之少，亦沒有腥咪，鰻魚汁都好好食這個推介哦。酥炸雞軟骨酥炸雞軟骨份量不少，都是新鮮滾熱辣現場炸起來的，另外配上檸檬令到整件事不會太油膩，不錯吃。上餐速度：正常店員態度：細心有禮店內環境：很有日本居酒屋的氣氛交通地理：在Fashion Walk旁邊人均消費：$200Wifi：沒有下次希望試

今天LUNCH跟老公特地跑到銅鑼灣FASHION WALK這條食街，在云云餐廳中選了這間黑門水產。餐廳裝飾很有氣氛，仿如置身日本，看到魚缸有新鮮的海鮮，還有無處不在的清酒。還有室外位置，養寵物人士也方便用餐。LUNCH SET我們都被大阪木津海鮮丼吸引著，齊齊點了這個套餐。套餐有前菜、沙律、日式蒸蛋和麵豉湯。大阪木津海鮮丼有足足6款魚刺身，還有蝦、帶子、蛋、海膽、魚籽、蟹籽和芥辣八爪魚，實在是豐富得不得了。刺身雖不是太厚切，但每款都很新鮮，尤其愛吞拿魚。另外日式蒸蛋亦要一讚，蛋味香濃，內裡還有蝦等新鮮食材，口感香滑，齒頰留香。另外黑門水產主打的甲羅燒我們當然也要一試，點了黑門令蟹味噌甲羅燒。在燒前店員會拿給我們先看一看，看到有不少蟹膏蟹肉。搞拌後燒好，店員說可以拿一些炸蒜拌和著，再放到餅乾上吃。蟹膏蟹肉燒過後更香，有鵪鶉蛋在內令整體更香滑，配餅乾吃一流。另外我們也點了一款較特別的串燒，叫自家制燒鰻魚肝串。鰻魚肝當然沒有鵝肝如此油香撲鼻，但味道也是非常香濃，口感亦特別。午市定食套餐$98起，不同的刺身丼也只是百元多起，人均消費只需大概$200，性價比不錯。

🇯🇵🎏餐廳既保留了日本傳統魚市場為便利顧客能夠自由流動，方便選擇和購買新鮮的海鮮的開放式空間，也照顧到了需要隱私的客人，能坐在靠窗自成一角的座位，可謂非常有心。🪵🏮天然的木質結構、明亮的暖色橘光，增強市場的自然感和舒適度。天花板懸掛的紙燈籠、牆上張貼與海洋和漁業相關的藝術作品、和風裝飾，為餐廳營造濃厚的日本文化氛圍。💓推薦少女粉粉浪漫組合 —🍣吞拿魚腩丼 $198 + 🌹🍸玫瑰梅酒 $68吞拿魚腩肉質鮮嫩，油脂豐富，口感滑順、鮮豔的紅色裡帶有一層細膩的油脂，讓人垂涎欲滴。日本短粒米，粒粒分明，能夠很好地吸收魚油的鮮味。再鋪上粉色綿綿細膩的魚蓉，撒上蔥花，簡約的輕食、粉粉的色澤、海鮮的鮮美與米飯的香甜都極浪漫，很治癒💕搭配一杯櫻花粉的玫瑰梅酒，唇齒間既有清新的梅子酸甜，又有淡雅的玫瑰花香，口感柔和，氛圍浪漫。🦀🔥黑門令蟹味增甲羅燒 $98如果你是「蟹癡」，就不能錯過啦。蟹蓋內放了海膽、蟹籽、鵪鶉蛋、蟹膏及蟹肉。師傅即場現烤 — 滿滿的蟹膏，在烤爐上香氣不斷翻滾，幸福滿載。🥥🧊椰子雪葩 $58雪葩清甜可口，椰子香濃厚，絕對是夏天夏天透心涼最佳甜品，推薦！人均消費：$200加一服務：✅📍黑門

出開銅鑼灣，順便嚟埋呢間save低咗好耐嘅餐廳食飯，都幾唔錯餐廳位置旺中帶靜，佈置非常日式，唔講又呃到人我去咗日本海膽蟹味噌甲羅燒我會推介呢個係必食item!! 好打卡able，足料、口感一流，重點係海膽好大嚿！每一啖都係蟹籽粒喺口中爆開+海膽嘅咸鮮味，仲撈埋隻鵪鶉蛋，好滑不一啖上去梳打餅上面咁食法唔會太漏，非常精緻睇住佢慢慢烤熱，就算同怕食生嘅人嚟食應該都會好安心（btw今晚咁啱見到有啲年紀比較大嘅長者都嚟食haha)北海道蜜柑鯛薄切刺身名符其實嘅薄切刺身，好薄但都好多片，配搭個醬汁唔會蓋過佢原本嘅味道，very nice~黑門令龍蝦湯煮海鮮睇menu見到呢個係人氣之選，點啱咗而家坊間嘅海鮮鍋好濫，是但比啲急凍嘅又賣到好貴，呢碟就唔同！睇落差唔多嘅海鮮，但一食就知唔係啲普通嘅海鮮，有咬口! 而且大致上都係每款兩件，兩個人一齊食好方便,同埋最後嗰啲龍蝦湯真係好濃郁，好似順便點埋個湯飲咁至於有咩海鮮就睇相啦：燒雞腎（一串）配埋杯Asahi生啤，更有日本居酒屋feel!壽司小卷呢度嘅壽司都有好多款，我揀呢個，食完都唔怕太飽，冇咁有罪惡感！磯燒芝士魚蛋呢個夠晒特別，第一次食到，係有香港魚蛋特

黑門水產すいさん內部裝修極似係日本，而且有好多宮崎駿動畫嘅海報，沉浸感十足。所有燒物都有師傅親自係枱邊處理，客人唔洗自己郁手之餘味道又有保證，最重要係價錢公道，每人都係食左二百幾蚊姐！黑門令爆汁芝士炸雞濃郁的芝士、酥脆的炸雞配合得恰到好處，微辣的口感增添了一點刺激，又不會搶走芝士的地位，值得一試。海膽蟹味噌甲羅燒海鮮愛好者必點！海膽、飛魚子、蟹肉、鵪鶉蛋和蔥花融合在一起，味噌的鹹香襯托出海膽的濃郁，每一口都能品嚐到不同層次的鮮味。極上大漁貝燒元貝、三文魚籽、蠔、海蝦和海膽的組合，非常奢華。每一口都感覺大海的精華都匯聚在這一道菜中。黑門令龍蝦湯煮海鮮湯頭以龍蝦湯煮成，濃郁而不膩，海味十足。配料有魷魚、海螺和蠔，充分吸收了湯底的鮮味。蔥吞拿魚腩卷，吞拿魚腩的肥美配上蔥花的清香，口感豐富而不油膩。

日式的裝修好似真係身處係日本嘅居酒屋，勁Chill。枱與枱之間亦有足夠嘅空間，即使多客都唔會覺得逼，牆身仲有好多宮崎駿嘅壁畫，真係好靚。# 黑門鰻魚玉子燒蛋皮薄又柔軟, 一食覺得蛋好滑又濕潤，唔會煎到乾晒，入面包住嘅鰻魚肉入口即溶，口感十分好。而蛋嘅柔軟同鰻魚配搭得好好，調味亦唔會話太甜或太鹹。#焦糖蘋果鵝肝多士煎咗嘅鵝肝食落好綿，中間嘅蘋果片好清新，再加埋本身焗到好鬆脆嘅多士，加埋嘅口感好特別。鵝肝嘅味道好出，而蘋果嘅酸味啱啱好地中和返成道菜嘅味道令到唔會覺得好膩。#黑門令蟹味噌甲羅燒一上菜已經覺得外觀好吸引，師傅仲會幫你燒埋，仲好細心會問蒜粒幫我落埋定遲啲自己落，因為本身鍾意食蒜頭，所以直接叫師傅煮嘅時候落埋。雖然落咗蒜，但完全無蓋過咗蟹肉同蟹膏嘅味好鮮味，平時出去食有時都會食到好聲嘅甲羅燒，但呢個完全無，好好食。煮完個份量都好多，好想要多塊餅去襯返。#鐵板宮崎柚子胡椒香蔥牛舌心可能因為鐵板上，所以一上菜濃郁的黑胡椒嘅香氣已經即刻撲鼻而來。一開始以為牛舌心嘅味道會被佢蓋過咗，但完全冇。牛舌心本身嘅牛味好出，配埋個黑椒汁，反而覺得好夾。而牛舌亦煮得啱啱好，肉質好嫩唔會好韌，肉汁又多汁

作為當日本係鄉下既人，當然要係香港都成日周圍唔同既日本菜啦今次黎到銅鑼灣既黑門水產，鋪頭設計好有置身係日本水產市場既感覺餐單有超多食物，一於炸物、刺身、串燒咩都叫d深海池魚薄切刺身新鮮嘅深海魚肉，切得薄片均勻每一口入口即溶，魚肉鮮甜😋赤鬼海老天反卷呢款菜式係一個結合海蝦天婦羅嘅創意料理海蝦肉質鮮嫩，外層天婦羅炸得好香脆配上大量魚子同沙津醬，增加咗層次同風味磯燒富山灣鶯光魷魚呢款菜式係一份燒烤魷魚，嫩滑有嚼勁每一啖都可以感受到魷魚嘅炭燒香氣同獨特風味唐揚炸八爪魚八爪魚炸得幾香脆肉身都唔會粉，夠彈牙，不錯😋串燒：燒雞皮、豚肉蘆筍卷同牛肉金菇卷燒雞皮烤得香脆，肉質鮮嫩，帶有微微嘅焦香豚肉蘆筍卷同牛肉金菇卷都係滋味豐富，肉質嫩滑配料之間嘅搭配亦都相當出色🥳大阪木津海鮮丼大阪木津海鮮丼係一碗滿滿嘅海鮮飯，有新鮮嘅三文魚、帶子、蝦、海膽、魷魚等等份量兩個人食都夠❤️值得encore 的一餐

有lunch set menu唔比人Order叫人用app又無lunch set 散叫完出門口見到lunch set menu一模一樣野收貴左幾十蚊仲要無左set既蛋呀沙律呀個d野

同男朋友喺銅鑼灣行街，咁啱大家都想食日本料理，諗起啲朋友同我哋介紹過黑門水產嘅甲羅燒，於是乎就諗住試吓。喺餐廳門口我望一望個Menu，見午市都係大概每人二百幾蚊，好似都冇印象中咁貴，覺得都食得過，咁就入咗座。餐廳啲裝修都好有特色，未有時間去日本一轉都可以嚟呢到過吓癮。‣ 黑門令拔絲蟹味噌甲羅燒 $128我覺得嚟黑門水產唔食甲羅燒真係嘥咗，有幾款甲羅燒口味可以揀，最後因為我鍾意食芝士，所以揀咗拔絲。除咗影相好睇之外，燒完嘅甲羅燒每啖你都會食到蟹肉嘅鮮甜，蟹膏撈埋鵪鶉蛋食落口感相當柔順，味道豐富濃郁，最出色就係佢可以拉絲嘅芝士，成件事真係錦上添花。‣ 焦糖蘋果鵝肝多士 $78佢嘅鵝肝煎得好香，整體而言我幾鍾意佢嘅配搭，本來鵝肝就好容易食落覺得油膩，但係溝埋佢嘅蘋果片之後，清新酸甜嘅味道真係解咗幾分油膩感，香、滑、爽脆嘅搭配令口感豐富咗唔少。‣ 燒小章魚丸 $78咁啱有一段時間都冇食過章魚燒，有啲口痕就同男朋友嗌咗嚟食。比起傳統比較淋擗擗嘅章魚燒，我反而都係鍾意香港脆皮嘅嗰一款章魚燒，黑門水產呢一款都係比較脆身啲，醬汁嘅份量都啱啱好，望住佢啲柴魚片放到好似唔使錢咁，都幾過癮。‣ 黑門令彩虹丼

嚟過呢度食午餐，而家嚟多次 想食日本嘢唔想諗 Menu呢半年冇變過揀咗個價錢比較CP值高嘅牛肉烏冬試吓 點知好啱我食喎，啲牛肉好香牛肉味之餘唔會話好肥 正今餐有蒸蛋，前菜係冷菠菜蒸蛋好足料，面頭係魷魚，入面有蝦粒，雞蛋好香蛋味烏冬唔係話好粗，但係非常彈口 正👍牛肉有六片左右 超級欣賞佢佢唔係肥牛，而且好有質素朋友嘅刺身都好新鮮！但係大家一上枱都覺得超級細份 應該正常好快會餓🤣日本嘢都係走細份的色路線🤣女經理嘅態度比較良好，男侍應就麻麻哋 雖然佢哋有人手，但係又好似唔係太服務周到，譬如飲水嘅話都要嗌幾次 環境就非常之好，仲有獨立廁所

坦白講呢間真係超伏只係點咗個刺身拼盤同10串串燒就已經千三蚊埋單，你話好好食就話姐，個刺身拼盤4百幾蚊同去食平價放題質素1樣（不是份量），只係幾片唔新鮮嘅平價魚生，海膽又冇配紫菜。大部分串燒是正常發揮，嗰個限定燒雞提燈，我地手誤㩒多咗串，問佢可唔可以取消，職員未check整咗未已經答 「整咗，唔可以」，唔緊要，可以照食，但真心好 難 食！個雞肉燒到硬亁😑😑😑上菜速度慢，價錢真係唔合理，因為高級日本餐廳價錢但劣食⋯⋯永久blacklist我同男朋友返到屋企都肚痛！環境：⭐️⭐️⭐️服務：⭐️⭐️⭐️價錢：⭐️味道：⭐️

依間餐廳嘅氛圍非常溫馨與熱鬧，好似飛左轉日本。我點了一個鰻魚午餐，依度非常受歡迎。午餐set有麵豉湯，湯底濃郁。亦有沙律。煮食的鰻魚肥厚肉大。另外，叫了燒雞皮和甲羅燒。燒雞皮的重點，雞皮變得酥脆香口。甲羅燒蟹膏燒得好香，和蟹籽蔥混合，豐富整個口感。這裡的小吃種類繁多，有炸物、烤物、壽司等等，好適合配搭埋清酒一齊。整個居酒屋體驗讓我感受到了日本的美食文化和人民熱情好客的精神。無論是食物的味道還是用餐的氛圍，都讓我留下了深刻的印象。

Nestled in the heart of bustling Causeway Bay, Kuromon Aquatic Cuisine offers a delightful escape into the world of fresh seafood and authentic Japanese flavors. My recent visit was a testament to the restaurant's commitment to quality and culinary excellence, leaving me with a symphony of taste and a satisfied soul. I came a bit after lunch time so I did not have to wait for long before being seated. The Sizzling Symphony of Kuromon Grilled Miso Paste:The Kuromon Grilled Miso Paste was a theatr