麻辣香鍋

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📍麻辣香鍋 (旺角)旺角砵蘭街198號地舖新年前忙到暈，食餐飯嘅時間都無🥲好耐冇食過呢間香鍋，一直都心掛掛，早排終於都攝到時間食😋食完覺得好滿足，味道仲保持到一貫水準😍😍麻辣香鍋今次揀左鮑魚、鯛魚片、花菜、雞軟骨、牛肉片小辣😋鮑魚原隻上，仲有四隻咁多🤤🤤花菜都必點，味道又香又辣超級惹味，餸飯真係一流👍黃金蝦球隻隻蝦大大粒，炸到金黃香脆。蛋黃醬咸香，配上酥脆彈牙蝦仁🍤令人食到停唔到口😚手拍蒜香青瓜新鮮爽脆嘅青瓜，食落非常清新，加上蒜香🧄作為餐前小食，味道不錯👍百香果檸檬茶超級大杯又fresh嘅百香果檸檬茶，非常解渴消滯😉仲有好多其他特色小菜

年近歳晚和家人一起吃團年飯，我選了喜歡的川菜。餐廳在旺角鬧市，舖面臨街，交通方便。裏面裝修典雅，中華風格：七彩紙扇、仿古壁燈，古式古香。“川香鮑魚雞煲”，一大鍋熱騰騰的奉上，川味香料香氣四溢。有四大隻鮑魚，爽口彈牙，雞件不少，而且鮑魚和雞塊都非常入味，芡汁香而不辣。“京蔥羊肉”，爆香的京蔥和羊肉，微辣香口，附送麽麼皮，包住京蔥羊肉一起吃，別有一番滋味。“黃金蝦球”，炒香的鹹蛋黃包住大蝦，新鮮即製，蝦肉鮮甜，味道濃郁，真是食過翻尋味。“干煸四季豆”，炒香的肉碎和四季豆，軟硬適中，爽脆口感，醬香味道，廚藝一流。“酸梅湯”，自家製酸梅湯，味道天然，冰涼解膩，吃完川菜最適宜飲用。這裏的餸菜份量和味道均有水準，全家人都感覺十分滿意，開開心心地吃了一頓團年飯。

👩🏻一向唔係好食得辣，不過偏偏好鍾意食四川/重慶小炒。呢間位於朗豪坊嘅重慶小菜就最啱我。小炒夠鑊氣，仲可以揀小辣或者唔辣，基本上揀小辣一定食到。✨招牌香鍋 $235五餸起炒，可以揀香辣/麻辣/醬香。怕今次碟碟都係辣食唔到，所以揀咗醬香。味道甜甜地配咩食材都夾，而且佢嘅糖分仲令食材添加咗少少焦香。我哋揀咗羊卷肉片、雞軟骨、魷魚鬚、貢菜、花菜。👩🏻特別鍾意食爽脆嘅雞軟骨同埋貢菜。✨鮮椒雞$138切細嘅雞腿肉用油爆得香口，但係肉質依然鮮嫩易咬。配合辣椒、青椒嘅香氣，惹味但唔會濃烈得嗆鼻。✨炸饅頭六個 $48第一次食到咁脆嘅炸饅頭，真正做到外脆內軟，加埋煉奶令人食到停唔到口。

位於旺角的四川菜，地點就在朗豪坊附近一條街，十分便利。餐廳主打經典的川菜菜式，有冷盤、烤魚、香鍋、小炒等等，正宗川式味道。精美冷盤：口水雞雞件連骨帶皮，肉質嫩滑，配上紅油醬、花生粒及蔥花，十分開胃的涼拌小菜。鑊氣小炒：鮮椒雞雞粒及大量的青紅辣椒粒及花椒一起烹調，外層微微酥脆，鮮辣也很足。招牌香鍋： 口味：麻辣辣度：小辣配料：田雞、鴨血、豆皮、蓮藕仔、鯛魚片鍋底口味、辣度及配料都是自選，配料要選擇至少5款。乾鍋即叫即炒，配料分別有蔬菜類及肉類，配上香芹、大蔥、乾椒、花椒等香料，炒得很有鑊氣，色香味俱全。上枱時香氣撲鼻，鴨血大塊滑溜華；田雞及鯛魚片肉質爽彈。豆皮像是粉條，吸收醬汁精華；蓮藕仔增添爽口感。整體味道濃味，帶鹹香辣，很下飯的菜。

食物推介：孜然牛肉 $98，炸饅頭6個 $48，凍檸茶 $18麻辣香鍋鄰近港鐵旺角站E1出口，交通方便！孜然牛肉：孜然味道獨特，具有濃郁的香氣又帶點辛辣，能夠提升牛肉的風味，讓牛肉更加香濃，牛肉加上洋蔥和辣椒炒得香噴噴，再配6張口感柔軟而有彈性的麼麼皮，令人垂涎欲滴！炸饅頭：外皮炸至金黃酥脆，咬落脆卜卜，内部依然保持鬆軟嫩滑，有軟綿綿的質地，火喉恰到好處，十分有水準，配上一大碟有濃郁奶香的煉奶，邊點邊吃，既香甜又好味，食極都唔厭！凍檸茶：檸檬夠多，厚切而大塊，茶色清澈，茶味香濃，清涼又爽口，和孜然牛肉及炸饅頭一起享用，令人滿足！食店還有賣相不錯的招牌香鍋和烤魚，下次定要約齊朋友一試！

這道鮮青椒烤魽魚擄獲了我的味蕾。魽魚肉質鮮嫩，經過烤制後，口感更加香脆。搭配上鮮青椒的清爽口感，為整道菜增添了豐富的風味。青椒的甜脆與魽魚的鮮美相得益彰，讓我每一口都充滿了滿足感。這道菜的烤制技巧十分出色，魚肉外皮烤至金黃酥脆，內部卻仍然保持著鮮嫩多汁的口感。作為配菜，萵筍沙白是一個絕佳的選擇。萵筍的嫩脆與魽魚的烤香完美結合，帶來了更豐富的口感層次。沙白的清爽口感和微微的甜味，平衡了魚肉的濃郁味道，讓整道菜更加完整。這道鮮青椒烤魽魚配菜點選萵筍沙白是一道絕妙的料理，展現了廚師們對於食材的精湛掌握和創意。每一口都能感受到食材的新鮮和味道的平衡。

每次經過麻辣香鍋都座無虛席，甚至要排隊，趁今日工作結束年生日同事來探店。看見每一枱基本上都點了酸菜魚，我們也不執輸，點了這道香氣撲鼻的酸菜魚。金湯酸菜魚 $188湯底是酸菜魚的靈魂，它擁有酸中帶甜的口感。湯底的酸味恰到好處，不會過於刺激，而是與其他調味料完美融合，使整個湯底更加醇厚和美味。湯底裡含有酸菜，萵筍和薯粉，這為菜品增添了一種清爽的風味，同時也平衡了其他味道的濃郁度。金湯酸菜魚使用新鮮的魚肉，肉質鮮嫩多汁。每一口都能感受到魚肉的鮮美和彈性，這是這道菜品的亮點之一。魚肉與湯底的搭配非常完美，湯底的酸味和魚肉的鮮甜味相互襯托，令人回味無窮。招牌香鍋小辣麻辣 香鍋提供了多款食材，可以自由配搭。魷魚鬚帶有輕微的嚼勁，肥牛肉質鮮嫩多汁，墨魚餅有著彈牙的口感，鴨血軟嫩而滑順，萵筍爽脆，薯粉則吸收了湯底的風味。這些食材的組合相得益彰，每一口都帶來豐富的層次和口感，令人回味無窮。酸梅湯$18獨特而清爽的飲品，它具有酸甜和微鹹的味道，它的酸味清新而不刺激，甜味微妙而平衡，讓人一試難忘。

麻辣香鍋✨📍旺角砵蘭街198號地舖金湯酸菜魚今次嘅酸菜魚揀咗微辣，對於唔太食得辣嘅人啱啱好。酸菜魚嘅份量好夠，魚肉夠多得黎仲有唔少配菜，包括蘿蔔、蘑菇、萵筍、紅薯粉等等，湯汁金黃既酸菜魚湯底夠酸夠惹味，魚肉口感鮮嫩滑嫩，配上白飯食就啱啱好！蓮藕仔炒腩片腩片肥瘦相間，肉質彈牙、香脆可口，配上爽脆多汁既蓮藕仔，味道帶點微酸特別解膩，除咗蓮藕仔之外仲有其他配菜，如木耳、泡椒、三色椒等，咁多款配菜簡直係送飯神器！酸辣土豆絲土豆絲切成幼條，口感清爽唔會太淋，搭配酸辣調味醬汁，酸辣爽口非常開胃，係好唔錯嘅解膩小菜。金橘檸檬茶金橘檸檬茶有凍熱選擇，而家冬天揀熱飲就啱晒啦，飲落有濃濃柑桔檸檬香，好易入口。

一直在旺角尋找性價比高的餐廳，聽從朋友的推薦過來了這一間位於砵蘭街的川菜館嘗試一下正宗川菜館，提供不少川菜菜式，另外他們的份量亦不少，這個價錢位於旺角性價比高十級推薦他們的黃金蝦球，入口充滿濃郁的流沙蛋黃香味，外皮揸得酥脆，而且蝦肉份量之大，入口蝦肉爽蛋，配搭鹹蛋黃外皮非常惹味每次川菜館必點的手撕包菜和土豆絲，這間餐廳的味道的確正宗，入口酸香爽脆，而且份量之多，配搭白飯非常滿足金湯酸菜魚，先不說魚肉份量比起普通川菜館多，底下的水晶粉和香菇同樣不少，金湯酸味突出，和魚肉的嫩滑非常配搭，入口充滿花椒和蔥香，是一道高質素的酸菜魚最後飯後甜品選擇了炸饅頭，煉奶配搭外皮炸得酥脆的饅頭，非常滿足

今天和朋友點了招牌菜是招牌香鍋，可以自選5款餸和口味，其中包括香辣、麻辣和醬香。我們選擇了香辣口味，並選擇了五花肉片、新鮮鮑魚、蓮藕、涼瓜和墨魚餅作為餸的組合。首先，我要讚揚這些食材的新鮮度和質量。五花肉片肥瘦相間，入口鮮嫩多汁，與香辣味完美融合，帶來了豐富的味道。鮑魚有四隻仲非常新鮮，口感鮮嫩彈牙，為整個鍋底增添了豐富的海鮮風味。蓮藕和涼瓜提供了清爽的口感，平衡了整體的辣度。墨魚餅則增添了一種獨特的嚼勁和海鮮的風味。另外，我們還點了小菜京蔥羊肉，羊肉鮮嫩多汁，蔥的香氣與羊肉的鮮美相互融合，非常美味。冷盤口水雞則有濃郁的辣椒和花椒味道，讓人胃口大開。

呢間位於旺角鬧市中心鄰近朗豪坊斜對面😊之前行街經過已經想去食☺️今晚姊妹想食酸菜魚就諗起佢😌餐廳主打川菜系列😊當中除左水煮系列🌶️麻辣乾鍋、雞煲、烤魚、小炒、小食及甜品都有得食🤣選擇非常多架☺️金湯酸菜魚小辣金湯酸菜魚🌶食落帶麻香又唔會過份嗆口🥰香而不辣且好惹味😍最正係啲魚片無骨又滑身🤤另外拌菜有爽口萵筍、大量酸菜及薯粉添😊水煮沙白一向好喜歡食水煮🌶️今次第一次點左水煮沙白🤩這裡既沙白新鮮且又冇沙👍廚師特別加左藤椒帶出麻味口感😋底層放左青瓜🥒油麥菜、芽菜及薯粉吸收左水煮既香辣🌶️越食越過癮😜辣子肥腸滿碟紅卜卜辣椒🌶️處理得非常乾淨既肥腸☺️炸到外皮非常乾身🤩入口又脆又香口😊一啲都唔油膩☺️送酒一流😎涼拌黃金皮蛋呢味皮蛋小食相對普通啲😌底層有青瓜絲可以夾埋一齊食🙂金桔檸檬茶🍋食辣野飲埋檸檬茶都幾解辣🍋幾鍾意酸辣酸辣既感覺😍

川式乾鍋真係好正，用黎送飯真係一流，特別係天氣凍😳辣辣地好香口，佢係我嘅愛店帶埋朋友仔一齊過嚟食😁鍋底揀左微辣岩岩好夠惹味。配料加左牛肉、鮑魚、豬大腸、雞件同鯛魚片，真心推介鮑魚，大大粒又彈牙😀😋 牛肉幾滑又好食夠大片。豬大腸炸至脆口，入邊仲有少少脂肪咬嘅時候好大油香味，超級好食，一定要加豬大腸！鯛魚片比較抵食，因為好大片，魚肉唔係完全淋曬，反而係有啲咬口，成個鍋個味道都好香，鹹鹹地送飯真係冇得頂。已經好重口味，所以清炒個菜先😳

❄️突然跌到氣溫只有六、七度的晚上，最想食就係熱騰騰又香辣既野暖胃，朗豪坊附近搵到呢間麻辣香鍋，去到場好爆滿，幸好還有兩個位。叫左個烤魚、雞窩、小菜，非常滿足😌🐟烤加州鱸魚-$298有鱸魚及魽魚之分，配上6款鍋底料，包括：薯粉、木耳、腐竹、蓮藕、大豆芽及青瓜條；辣度、口味都任君選擇，我們選了微辣、青花椒口味，麻辣感平衡適中，魚烤得均勻透徹，肉質厚而鮮嫩，加上一個大大暖窩，簡直係嚴寒中的極品🤩🐔黃燜雞半隻-$138同樣各種辣度什至不辣均可選擇，配菜伴著芫茜、洋蔥、薯仔片，鮮香撲鼻，讓人胃口大開。雞件肉質滑嫩，老道醇厚，燉煮入味，配上一個香軟白飯，回味無窮！ 🥬清炒蒿筍絲-$68蒿筍切絲快炒特別清脆爽口，清甜鮮美，清炒令香濃嘅萵筍味道味更加突出、更加清甜! 伴著濃香麻辣的餸菜一齊吃，令味覺達致平衡。🍹百香果檸檬茶$36 酸梅湯$18酸甜解渴，一洗油膩，百香果檸檬茶還有青檸及鮮檸混合，層次分明～我非常鍾意😋

好耐之前都食過呢間香鍋, 今晚又再去食, 因太懷念佢啲香辣味道呀! 今次點咗香鍋, 小菜同甜品再加兩杯飲品, 食到非常滿足; 餐牌選擇非常多, 有招牌香鍋, 烤魚, 雞煲, 水煮牛/羊肉, 鑊集小炒, 冷盤等, 應有盡有。諗唔到食咩? 咁叫香鍋就啱哂啦, 因佢有成59款料比你揀。招牌香鍋 招牌香鍋 $28起, 任選五餸起炒, 再按配料依次加錢; 次呢個香鍋我哋揀咗微辣嘅香辣味, 麻辣同香辣食落都好香分別唔算太大, 係少咗啲花椒同麻辣嘅味道, 都唔錯。食材揀左五款餸, 包括係鮑魚($68/4隻), 蝦球($48/4隻), 蓮藕片, 牛肚, 墨魚餅; 濃郁的辣味讓人垂涎欲滴。鮑魚非常鮮嫩, 蝦球咗一層脆粉炸香, 超大隻很爽口彈牙, 墨魚餅口感彈牙, 外層金黃焦脆, 好香口, 而蓮藕片脆爽則為整道菜增添了層次感, 牛肚都好味, 吸哂啲香辣味, 惹味到不得了呀! 我地仲加了兩碗白飯($15/碗), 配埋一齊食, 真係一流呀!黃金白玉菇呢個都係必食推介, 雖然係菇類, 但炸到金黃色勁香脆, 加埋鹹蛋黃醬製法, 食落有啲咸香味, 又係餸飯推介。紅糖糍粑外型長幼嘅糍粑外脆內軟, 煙煙韌韌咁, 加上紅

酸菜魚一定要點帶麻的辣，🍲麻辣鮮香連湯汁都不想放過。撈飯一絕！！魚肉肥美爽滑，好鮮好嫩！酸菜魚分量很足，🐟味道鮮辣可口，特別是酸菜鱸魚的搭配，酸菜的酸味和鱸魚的鮮嫩，讓人食慾大開。麻辣香鍋，我很喜歡的一道菜，🌶咸辣香酥，裡面有土豆片🥔，蝦🦐，午餐肉等，連蝦殼都入味了，吃起來也方便，蝦肉緊實彈牙，從里到外的夠味。涼拌青瓜，🧄帶有蒜蓉的香味，🥒冰涼小菜水份很足，青瓜吃起來清爽，而且還可以解辣。