麻辣風雲 (荃碧大廈) (已結業)

☞ 上次去完銅鑼灣分店覺得唔錯，今次再嚟到荃灣分店encore😋🍴酸菜魚（$268）❖ 上次喺銅鑼灣分店食，可能當時係試業，所以食落中辣唔算好辣。今次喺荃灣再嗌中辣就覺得辣度岩岩好～魚片一樣都係薄片，食落好滑身，推薦👍🏻🍴炸饅頭（$58）❖ 嚟親都會嗌嘅炸饅頭😋擺盤賣相非常吸引，食落外脆內軟，配埋煉奶食無得輸😎🍴蟹黃拌豆腐（$148）❖ 呢個好似係期間限定item🙈蟹控忍唔住嗌咗嚟試，開頭以為係炸豆腐，原來係滑豆腐配咗一啲蟹黃，食落唔算好漏👍🏻🍴凍鮮芒椰果玉露（$38）❖ 呢個飲落好似食緊楊枝甘露咁！個陣港式糖水嘅芒果味真係好懷念🤣（話說好耐無去過呢啲傳統糖水鋪😳）🍴冰涼椰汁冰（$38）❖ 上次飲過呢杯已經覺得呢杯好飲又解渴👍🏻食完辣嘢飲杯椰汁冰真係超爽☺️

朋友講荃灣有間食酸菜魚都唔錯，於是今日放工就去咗試吓🐠酸菜魚 $268-酸菜魚湯底最為重要-呢個湯非常酸 好開胃 酸得嚟又幾討好-魚肉份量多 幾幼滑 又無骨👍🏻-加入不少酸菜、萵筍、豆卜、野菌、芽菜及寬薯粉 絕不單調🍞炸饅頭 $58-6大個炸到金黃色嘅饅頭-香口加上外脆內軟🦆麻辣鴨舌 $98-傳統台灣小食-全條大大隻 有回甘的油香味-辣辣地相當惹味🥬蠟味炒油麥菜 $88-看似平凡但味道奇好-咸香加上菜甜😋總括而言，呢間酸菜魚確實唔錯，果種酸味係吸引嘅，唔錯

叫了小辣（平時食開十小辣），味道剛好，蒜香炒，有豬肉片，魚春，蠔，腐片，鷄件，第一次食干鍋，炒得夠香。酸菜魚就比較遜色，魚不入味，亦不夠鮮，寛粉亦很淡，湯是鮮甜，但整個菜似是分開煮再合成

朋友想食辣野，就預約左呢件川菜館，餐廳環境紅噹噹，好有中式嘅古色古香，位置都寬闊😎整體味道質素都尚可以，不過價錢唔算好親民啦～🔸 雞絲粉皮（HK$68）滑滑嘅粉皮配上青瓜絲同雞絲一齊食好爽口開胃，特別中意個麻醬，撈埋黎食好正☺️🔸自選干鍋（HK$68）本身干鍋包左蓮藕片、野菜花以及京蔥，之後就要最少揀5款配料。包括係美國肥牛(HK$48)、土豆片(HK$28)、豆卜(HK$28)、芋絲(HK$28)、金菇(HK$28)。麻辣口味都幾惹味，份量2個人share都足夠啦🌶️🔸 酸菜魚（HK$268）見到好多人推介酸菜魚，同樣可以揀辣度同麻度，不過就嫌唔夠酸呢🧐魚嘅份量差不多，另外仲有芽菜同寬粉，整體黎講都幾普通，干鍋好食啲～🔸 川式回鍋肉（HK$108）回鍋肉唔會太辣，平時唔食辣嘅都可以一試😎豬肉肥瘦適中，配埋椰菜都幾match，不過食食下覺得油左少少啦

🐟酸菜魚 $268-有得揀酸度辣度真係好user friendly😎！面頭撤左好多芝麻增添香氣，酸菜酸度屬於平易近人款，可以當菜係咁食🤣。魚片嫩滑厚薄適中(今次魚片份量都真係幾多👏，難得有種食極都有既感覺🤣） 🍞炸饅頭 $58-經炸過既饅頭油香十足，但唔會好油淋淋，外脆內鬆綿，大人細路都中意食，必叫啊！😻 🐂🧅京蔥牛肉 $98-牛肉份量比京蔥多，切得好大塊，咬落較淋身，唔會太咸，就算唔配飯～單食都OK！ 🦀蟹粉粉皮 (期間限定)-  粉皮好爽口，帶蟹黃油香，唔算好重口味，如果再多D醬就正啦！好中意食粉皮呢D口感！😌（🤭餐廳入面牆身有大大個掂字，打卡一流🤣）

呢排見好多人介紹，其實係ToNick 恆仔有份合資~👓酸菜魚 $268 好多人推介但好失望😞我叫咗中酸+小辣，唔知係咪我揀得唔好，完全唔夠酸同辣，而且整體偏油，鍾意食酸辣嘅朋友建議揀再重口味嘅程度！魚塊不過不失，當中有豆卜，但冇酸菜魚應有嘅香辣麻味，份量亦偏少，但個價錢唔平加左+$30要薯粉，千祈千祈唔好加好伏！分量偏少而且唔係平時食開嗰種薯粉，佢反而比較似寛粉，透明闊身麵條，唔好食...評分：6/10👓炸饅頭 $58氣勢真係好勁，一上枱架船就噴氣，配有4種汁：秘製蔥醬、朱古力醬、抹茶醬、煉奶。不過始終都係煉奶最好食，抹茶醬主要比較重甜味，唔太似抹茶味因為冇抹茶甘香不過都知道唔可以太高要求🤣起初仲以為係斑蘭🤣饅頭香脆都好食，不過油左少少，整體咪就係平時炸饅頭囉評分：7/10👓菊花蜜 $48/埕賣相真係好靚好古色古香用酒壼，份量都多合理，但真係甜左啲，後尾自己拎啲水溝淡左好左啲飲得🤣評分：6.5/10

◦•●◉✿✿◉●•◦ 👵🏻👴🏻真係好鐘意食酸菜魚🤤👴🏻之前同朋友食過一次呢間麻辣風雲，決定要帶👵🏻試試😗招牌菜式～酸菜魚🐟👵🏻👴🏻叫咗少麻少辣&加咗薯粉🥔 魚嘅數量好多，而且大大片味道同薯粉都係好味嘅😋魚片無想像中咁爽口，有少少林但個味係👵🏻👴🏻鐘意嘅🥰炸饅頭～呢個幾出色👍🏻炸得好脆，金黃色💛一人食三粒都唔過份🙊而且呢係童年回憶😆 一路食一路諗起細個成日同屋企去酒樓食飯都會有碟炸饅頭😂 蟹粉扒豆苗🦀 本身好期待呢個餸因為👴🏻話上次食幾好味😋不過今次食呢碟覺得唔係好入味有少少失望🤏🏻蟹粉醬好多不過味唔夠濃而且炒豆苗有少少油🥲 價錢都唔算平，希望下次會好啲😗Overall覺得都還酸菜魚&炸饅頭係好食嘅～ 會想再食💛😋: 𝟟.𝟝/𝟙𝟘

第一次上黎，見到大家都嗌好大兜水煮魚，我已經好驚我食唔晒。點知黎到，食到停唔到口，好似尋寶咁睇下下面仲有無魚。仲有呀，最好係個駕船，船上面係載曼頭，好食到爆。包外脆，入面超軟熟，我認為冇煉奶都非常好食🤟🏻🤟🏻🤟🏻🤟🏻不得了

身為麻辣愛好者，今次黎到麻辣風雲踏踏點🌶！上到一樓就聞到一陣陣辣味傳入我的鼻，呢到座位寬敞，坐得舒服！裝修仲好有古典風味🤫！-🐟酸菜魚$268食川菜必食一定係酸菜魚🐟！今次叫左BB辣，食之前試試啖湯先，完全收貨呀！湯底唔會太酸，嗆口既味岩岩好，仲要小小麻辣留係唇舌！入面大量配菜：萵荀、芽菜、寬粉、豆卜、菇🍄！最重要好多酸菜😍😍！薄切既魚片好滑，仲要無骨！酸菜魚最緊要配菜，吸哂D湯汁，寬粉煙煙韌韌好正！🔥炸饅頭$58/6件一上菜wow！好有氣勢既炸饅頭！諸葛亮揸旗既大船，仲要有乾冰上菜D煙霧飄出黎，簡直增加左呢6️⃣件炸饅頭既吸引程度💥💥。金黃色既炸饅頭炸到外脆內軟，加埋煉奶實在太滿足了！🥬手撕包菜$88呢款菜式係我每次食川菜都會點既，食下菜好似無咁有罪惡感🤫。呢個手撕菜少許爽口，可用以解膩之用👍🏻🦀️蟹粉粉皮$128季節限定既蟹粉粉皮🦀，入面有小量蟹肉！撈勻左之後每個粉皮都沾上蟹黃，仲有小小白色既公蟹蟹膏😍！可以輕微過過大閘蟹口引🤣🐔藥膳雞腳$8.8食滿3️⃣0️⃣0️⃣蚊加以勁優惠價試試呢個雞腳！勁有驚喜呢個雞腳🐓，中意藥膳味既人一定要試！雞腳十分入味，仲要炆到好淋，入口啜兩下就散，加上d骨膠原黏住個

早前去過銅鑼灣新店，對於麻辣風雲的酸菜魚念念不忘！所以好想去一次荃灣總店食下！！！今次去到果然無令我失望！餐廳要上1樓～～地點有少少隔涉，不過好彩有個大招牌！令人遠遠都睇到！💛炸饅頭💛（$58）打卡之選！一出場就會有煙出！所以要拎定手機出黎喔！唔好以為得個樣！饅頭脆卜卜，再加上好似浸左牛奶嘅麵包！重有煉奶點！好夾！真心好好食！！！💛酸菜魚💛（$268）好滑～無骨～酸辣適中～朋友勁中意！所以每次都係為左酸菜魚而黎！！！！💛麻辣拼盤💛（$178）又係一個必食！因為咩都有！可以一次過滿足多個願望！(麻辣海蜇、雞腎、粉皮、手拍青瓜、夫妻肺片)💛香辣蒜蓉粉絲焗蜆💛（$148）粉絲吸晒D精華！！會狂食！！！💛冰凍洛神花茶💛（$48）💛麻辣風雲💛地址: 荃灣海壩街108-114號荃碧大廈1樓電話: 21569291💛麻辣風雲💛地址: 銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場5樓電話: 21559899

【荃灣少有正宗川菜館🌟】/////最近終於開始感受到寒冷嘅冬天🥶🥶夜晚收工食個暖笠笠嘅晚餐先完美🤪愛辣之人最中意去川菜館 可以食到自選辣度嘅酸菜魚🔥呢間仲有其他唔辣嘅菜式都幾出色㗎～店鋪裝修行中式路線 以古代同紅色為主 嗰日平日夜晚去到 唔算太多人 有得坐卡位真係好舒服🤩.👉🏻招牌酸菜魚 ($268)食得辣嘅我地簡左挑戰中辣(*¯︶¯*)湯底酸辣平衡得幾好 不過偏油🤧魚片新鮮嫩滑 仲有煙韌夠晒飽肚嘅薯粉😗.👉🏻炸饅頭 ($58)成架小船上枱 仲有亁冰營造嘅煙 好型🥰饅頭炸到熱辣辣脆身 點埋煉奶甜絲絲好好味.👉🏻泡椒鳳爪 ($58)浸到辣辣地幾惹味 呢個價錢份量多啲會更好.👉🏻辣子雞 ($148)辣椒裏面搵到好多肉 麻辣味道令人停唔到口💛.👉🏻欖菜四季豆粒炒飯 ($88)炒飯粒粒分明 炒得幾香唔會太油膩～加左雞蛋去炒有鮮香味道 正💁‍♀️————-📍麻辣風雲 (荃灣)荃灣海壩街108-114號荃碧大廈1樓

滋味酸菜魚！作爲傳統四川菜，用正宗四川泡酸菜🔥配起骨切片的魚片，花椒，🌶辣椒同泡椒，多重香味🥰大豆芽加薯粉，飽肚之餘添加口感。酸菜魚份量都幾大，兩至三個friends開心Share就啱啱好。😍店鋪用四川高原嘅辣椒，加入花椒同埋店鋪自己提煉辣椒油。🔥佢哋嘅酸菜魚，有超過二十款配料可以加，食落酸氣撲鼻，非常吸引嘅賣相，🌶入面放有芝麻，芫荽，🥬大豆芽，指天椒同黃泡椒香味濃郁，魚肉份量多，都幾厚肉。辣度啱啱好，配菜好豐富！😚

今日突然想食啲辣嘢 刺激 刺激 自己味蕾 去食呢間較為古代風 川菜 🌶🌶🌶 招牌 酸菜魚 🐟🐟足料 份量足夠二人食用 配料亦多 主角大大片嫩滑新鮮魚 🐟 萵筍 金菇 薯粉 芽菜 豆卜 等酸菜魚 鮮麻刺激 越食越上癮 炸饅頭出場氣派十足炸饅頭必須要配上 佢嘅靈魂煉奶 瞬間變得超好食 ~~ 藥膳雞腳 雞腳火候足夠 煮得好軟淋 充滿骨膠原 ！！黑糖脆炸糍粑 即叫即炸 外脆內煙韌 黑糖受熱會慢慢溶化 sweet sweet 🥰🥰菊花蜜 + 洛神花茶 🫖🫖好復古喎 用古代酒埕上 飲都係用迷你酒碗 有意思 有意思 菊花蜜 清甜清熱 ，洛神花茶 酸酸甜甜 解辣一流 ！！

引言 :▫️酸菜魚，中菜，第一印象就是深圳，不過每次回想起那些被捕被打的手足，就完全沒有興趣去。雖然黃的中菜店也不少，但酸菜魚，印象沒有。所以就必須光顧一下<麻辣風雲>,好好了解一下。▫️背景: 🟡麻辣風雲其中一個創辦人就是本土樂隊Tonick的恆仔趙善恆，也都是電影<夠疆清道夫>和<1秒拳王>的導演, 也可能因為這原因而被標籤為黃吧。無論如何，就如剛才所說，非藍的酸菜魚真的少之又少 ，所以不仿就寫寫感想吧。🟡🟠酸菜魚🟠🔹標榜著酸菜為自家醃製，皮鮮肉嫩我也認同，但在網上見讓評價參齊，例如味道不正宗等。個人就首先只評價，油分稍多(還是酸菜魚就是這樣？), 薯粉質地不錯，只是建議盡快放上碗，減少油分吸收會更好。正宗不正宗的問題，那譚仔都不是正宗雲南米線吃法，還是不減受歡迎度，所以大家可以思考一下。🔹🟠麻辣特別版炸饅頭🟠🔹一架小船，船頭像諸葛亮的人辦，感覺應該載更麻辣的食物才配得上火燒連環船的感覺。取而代之，帶上抹茶醬，朱古力醬，秘製蔥醬，和煉奶，也非常有意思，而饅頭真的是店舖招牌菜，皮薄，非常脆口，可能是香港其中一個最出色饅頭。🔹🟠口水雞 🟠🔹在

👍🏻招牌酸菜魚 $268魚片薄切好入味，肉質嫩滑，完全無骨🤩就算連住魚皮位但都唔腥👍🏻配料豐富且量多，有寬粉、菇、芽菜、豆卜、萵筍同大量酸菜😜辣度比較溫和，中辣大約都係譚仔三小程度姐酸度同辣度都好平均，但有唔少花椒，會越食越麻😛每樣配料都好入味，連個湯都好好飲🤤味道：8/10性價比：6/10-👍🏻炸饅頭 $58/6舊必食！熱辣辣上枱，炸得金黃香脆內裡鬆軟😋炸饅頭必配煉奶，味道唔駛多講都知正🤣仲要賣相好靚，上枱噴哂煙咁好有霸氣，打卡一流！味道：8/10性價比：8/10-👌🏻香辣蒜蓉粉絲焗蜆 $148一打開超香蒜蓉味！面頭鋪左大量蒜蓉👹雖然蜆肉較細粒，但份量都幾多蜆肉連埋蒜蓉一齊食好夾😜！食到落底會比較多蒜油，蒜中帶微辣😆粉絲煮得再腍啲就正啦味道：7/10性價比：6/10-👌🏻口水雞 $98厚肉大舊，肉質都算滑，雞皮厚薄適中冷盤無雪味，好輕微辣如果啲醬汁再多啲/啲雞入味啲會更好食😙味道：6/10性價比：6/10-📍 #麻辣風雲荃灣海壩街108-114號荃碧大廈1樓#hkfoodie #foodiehk #hkfood #foodhk #hkeat #香港美食#香港美食指南 #香港美食日記