麻市滋味館 (已結業)

在公司附近食午餐時,和友人行街,無意中見到有間飯店,門口都好搶眼,便和同事相約今晚去食晚餐 一入門口已見好多新鮮海鮮,標明晒價錢,令食客放心,而內裏地方都很濶落。望下餐牌,除了海鮮,還有很多小菜和特價孖寶首先我和友人叫了個湯~淮山杞子螺頭燉雞腳原煲燉,都有10幾碗,用料十足,螺頭,雞腳,杞子,淮山好豐富的材料。飲落好清甜,飲得出係原盅燉的。有螺頭的鮮味,又有雞腳嘅膠質,味道不是太咸,夠晒補身。冰鎮鮑魚 今晚好豪叫了5隻鮑魚,好大隻,洗得好乾淨,食落好爽口,好清甜。好正今晚無叫白飯,試下新口味,叫了個奄仔蟹蒸糯米飯一開蒸籠,好香的蟹味已一湧而上。蟹已手排很很好的在糯米飯上,雖然蟹不是很大隻但很多糕,滲落糯米飯內,令到每啖飯除了好香的荷葉味外,還有蟹膏的香味。加了葱一口撈勻,每啖的蟹膏香味都充滿在口中,最衰不能吃多,因糯米飯都很飽肚金銀蛋浸時菜 食咗咁多肉,叫番碟菜,清清地。好多咸蛋,皮蛋,用了波菜,份量很大碟,不會太咸,好味。最後當我們已叫好飽的時候,還有甜品送,原來係,芒果布甸,雖然沒有果肉,但甜度適中,好香,好滑。

冬大過年 當然要食餐好不過酒樓一係太多人 一係勁貴係同事介紹下 今晚去左呢間隱世小店駕車嘅人會比較熟 始終小店不在大街上沒有華麗裝潢 但卻另一番風味店員超親切的 我地8點到達 全場滿座單靠呢種氣氛 就知小店有相當的實力㨂左媽媽至愛嘅黃金蝦 例牌份量岩岩好4個人食不多也不少 即叫即整勁夠鑊氣包住鮮蝦嘅蛋黃重有氣泡 入口唔會太咸勁有香味 差點連蝦殻都食埋做冬少不了食雞 夠黃油又夠滑重有我至愛嘅生炒糯米飯 上枱香噴噴飯粒帶有微微的黏 非常惹味 十分足料多謝同事嘅介紹令家人對今晚嘅冬至飯十分滿意

今日好想食中菜，唔想行太遠就係附近搵一間食晚飯呢d set 好抵呀，百幾二百就有2個餸，仲有海鮮添我要左個滋味孖寶D粉絲蒸帶子帶子都好新鮮，不過我嫌蒜蓉唔夠紅燒乳鴿而家唔係好多地方有得食燒乳鴿，我超鍾意食ga燒得好香，急不及待要即刻拎黎食，皮脆肉香黃金海蝦咸蛋黃包住每隻蝦，味道夠香濃，而且蝦殻炸到好鬆脆，可以連殻食埋都得金銀蛋上湯白菜仔，好入味呀，不會太鹹黑椒薯仔安格斯牛仔粒特別要讚揚個薯仔，好淋好入味黑椒味好香，而且牛仔粒好soft, 唔會韌今晩實在太豐富，食到要捧住個肚

臨近聖誕和年尾，很多餐廳都會加價或已一早full booking了，由於朋友的約會永遠是last minute才可以落實，所以最好就是吃中菜，今次就試試位於佐敦這一間街坊菜館。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊麻市滋味館無論門面和店內裝潢都是走平實路線，據說因為店主有親戚在香港仔漁市場賣海鮮，所以這裡的海鮮不單新鮮，價錢亦都比較大眾化，加上師傅的巧手，都吸引了不少附近的街坊。話明這裡的海鮮抵食，又怎可以不點海鮮？蒜蓉粉絲蒸蟶子皇($45/隻)蟶子皇約有成人前臂般長，蟶子上鋪滿粉絲、蒜蓉和芫荽，未吃已經食指大動。蒜蓉蒸令蟶子保持原有的鮮味之餘又多了蒜蓉的香味，蒸煮的時間也剛剛好，蟶子肉質有嚼勁而不會過於韌口。黃金海中蝦($160/兩)黃金蝦每一隻都粗如男士手指，炸至金黃色，香氣撲鼻。黃金蝦是我其中一款喜歡的菜式，這黃金蝦炸至蝦殼也非常香脆，入口有濃郁的鹹蛋黃味，蝦肉結實爽彈，值得一讚。金銀蛋浸豆苗($98)翠綠的豆苗浸在高湯內，上面鋪上皮蛋和鹹蛋。細看下高湯內半點油份都沒有，非常健康，但入口卻帶鹹鮮味。豆苗不會過老，吸滿湯汁，既健康又美味。奄仔蟹糯米飯($256)奄仔蟹糯米飯用上兩隻奄仔蟹，

生日飯㊗️一行八人搵地方慶祝，想好食得嚟唔好比人咁快趕走，終於得同事介紹一隱世小店。麻市滋味館雖然周邊道路陰暗，但內裏光猛寬敞✨，也很容易找到。八個人吃了八個菜，因為沒有預訂到蝦多士沙律，所以沒有我的份兒了。首先來的是頭盤冰鎮鮑魚，爽口彈牙，想吃完一隻再一隻，推介。之後是豉椒炒聖子，大隻飽滿，也不會韌，味道不過不失。再來是主角金牌金字塔！這個是很考廚師手勢，排成金字塔的肉煮得很稔滑，入口即溶，肉汁豐腴，配上白飯簡直一絕👑再來是乳鴿金沙蝦，蝦殼也炸得很脆，吃下去也不是問題😆上湯浸荳苗風沙雞以及不可不提的，是秘製魚子醬炸桶蠔！大大隻桶蠔炸得脆卜卜，上面配上秘製魚子醬，下面以生菜盛著，吃在口中生菜解去炸蠔的油膩感，配合上面的魚子醬口感特別，令人回味💌這次飯局雖然環境一般，但食物有水準，而且性價比很高，有雞有鴿有海鮮每人都是百餘元，看得出是有心❤️經營的小店。

朋友仔生日,年尾洗費大,去食個雞煲加飽魚,好睇又唔貴小食拼盤有四款豆付味道OK,但唔夠脆麻辣青瓜鴨舌,都幾辣鴨舌都算多,青瓜好爽口木耳,都爽口,小小偏淋黃金涼瓜,有小小蛋黃,咸咸地好好味配埋苦瓜,甘甘地好夾主角非洲鮑魚有我隻手掌咁大勁厚身大隻得黎又唔un好彈牙又易咬差唔多成吋厚超足料豬肺湯好好味,赌肺好軟身,又入味湯好濃,又甜雞煲好大份,好多好多雞熱辣辣香噴濆夠3-4人食~~2個人又鮑魚又雞煲又湯又小食先係$2xx一個仲可以係邊搵,勁抵

黃金蝦蝦肉好大隻，蛋黃包住炸到金黃食。食落非常香脆，脆到蝦頭都食得。蛋黃味道甘香，蝦肉新鮮爽甜，好出色👍🏻。冰鎮鮑魚鮑魚好大隻，原盤冰鎮住出黎，賣相做得幾好。鮑魚夠新鮮，唔會有雪味，口感爽口彈牙，點少少豉油已經好好食。糯米蒸蟹原籠糯米蒸蟹上枱，熱辣辣出哂煙上枱，香氣十足！蟹嘅精華落哂糯米飯，糯米飯嘅味道異常鮮甜，蟹肉驚人！而蟹肉亦非常實肉，唔似普通水蟹無咩肉食。蟶子皇蟶子非常大隻，就算炒熟左都唔會縮水縮到無咩肉食。口感爽口彈牙，感覺好新鮮，配埋啲豉椒一齊炒好惹味，雖然味道偏鹹，但都唔會蓋過左蟶子本身嘅鮮甜味

再一次有同學飯局，是次約在油麻地，負責聯絡的同學也覺得奇怪，油麻地會有美食？因為一眾同學都是愛找美食之人，油麻地區何來美食？當晚到了附近，也覺得很奇怪，這附近有食肆嗎？走到油麻地街市正門時，就遠望到此店招牌，難道就是與油麻地街市有關？走到門前，大排檔式的裝修，室內的格局，也完全是大排檔的觀感，正是負責飯局的同學風格，因他特別鍾情大排檔的風味。鍾情大排檔風味的同學，已經點好了菜式，也要了幾支啤酒，我只選擇汽水。菜式的準備還要一段時間，而且同學們還沒到齊，難得的聚會，當然喝著啤酒，懷舊一番，大飲大笑，正是大排檔的特色。正談笑中，送上冰鎮鮑魚，在燈光下，珍珠白的鮑魚，倒是閃亮的，預先分開一半，倒是方便食用。從切口看出，鮑魚中央也是珍珠白色，肉身厚厚，可見是非一般貨式，入口冰涼，容易咀嚼，鮮甜可口，非常吸引。蒜蓉粉絲蒸大元貝，鮮味十足，同樣配著粉絲及蒜香，令鮮味更濃。金牌金字塔，即是梅菜扣肉，將扣肉做成一個金字塔形狀，下面有著小爐，保持著溫度食用。扣肉入口香軟，雖是厚厚的肥肉，卻是入口即溶的感覺，完全沒有肥膩之感，梅菜的味道卻過份濃烈，不能單只吃，配著白飯或啤酒卻是不錯。奄仔蟹蒸糯米飯，從外看

遲來的冬至飯 搵左佐敦橫街內的麻市開餐餐廳位置 的確唔明顯 有少少輸蝕不過可能因為咁 價錢相對地抵食而且質素一啲都唔差！有好多孖寶套餐 總有一款岩心水我地㨂左套餐A 有魚有扇貝 沙巴新鮮到不得了。店員重會俾我地睇大約15分鐘左右 已經熱辣辣上枱了新鮮嘅魚係咩可以挑釁嘅 火喉亦岩岩好再黎蒸扇貝 唔算好大隻 不過勝在夠鮮最後叫左個金牌金字塔 新版梅菜扣肉豬肉切得薄薄的 勁考廚師刀工而且咁樣相對地入口無咁肥膩底部有大量梅菜 送飯一流！再者餐廳會將呢個餸會不停加熱 唔會俾豬油有機會凝固 非常細心

男友最近來發現佐敦有間小菜館~麻市滋味館, 相約我來食晚餐撐台腳。 店內的環境不錯,寬敞舒適。* * * 首先點來小食【酒香鴨舌】$48鴨舌好入味,入口散發著淡淡的酒香味, 同時有辣辣地,令人胃口大開。* * * 【黃金海中蝦】$160新鮮海中蝦肉包裹濃濃鹹香的蛋黃,咬上一口, 口感外香脆,內肉質結實彈牙,口齒間回味無窮。* * * 選擇A餐孖寶 $228 【蒜茸粉絲蒸扇貝】 扇貝蒸得剛剛好,肉質滑嫩鮮甜, 當然連粉絲也食埋佢,完全吸收了扇貝精華。* * 【沙巴龍躉】 沙巴龍躉蒸得不會過火,入口魚肉嫩滑鮮爽,十分新鮮好味,連男友不愛吃都說好味。 想不到,晚飯尾昇時贈送香甜芒果布甸,十分窩心。

踏入聖誕月份，又到好朋友生日的日子，諗食咩又係變成例行公事。幸好朋友都無所謂，所以當然係揾自己想食嘅餐廳去試，今次就揾左麻市滋味館，因為我想食小菜，炒返兩味。小店係佐敦，要穿過街市走到最入面內街。唔特登揾好難揾到。今次黎係主要試個金字塔。因為並非度度有得食。一行四人，點左8餸，原想炒小菜，但見餐牌食物太吸引，所以食其牆上推介。先黎椒鹽豆腐，細細粒容易食，炸至金黃香脆，灑上椒鹽，主菜未到，已被清光。海鮮孖寶原想點扇貝，但已售罄，改白灼基圍蝦，橙紅外表，隻隻肥美，鮮甜好味。原來呢度老闆識得海鮮批發行家，所以每日都有親民價海鮮供應，售完即止。最愛食魚，清蒸沙巴龍躉，大大一條，魚皮光滑，睇得出係新鮮貨色。灑上薑葱豉油，已經鮮味無比。魚肉彈牙滑嫩，每一啖皆是享受。水凖孖寶都不過$228，抵食到呢～主角登場，金字塔層層疊，未食都睇得出扣肉肥美，而且好稔，層層扣肉入面滿是梅菜，不得了的一道菜，不單考功夫，而且送飯是極度邪惡，欲罷不能。大蝦粉絲煲，正品，正如其名，蝦大而肥美，帶葱香，粉絲入味而且爽口乾身，絕非用蝦米充場的貨色，用料十足。與友相聚，難得盡興，當然要飲返兩杯！剛好推廣雪花啤酒買一送二，不過

家住佐敦的朋友帶路，到麻市滋味館用晚餐，地方並不就腳，其貌不揚，若非朋友引領，未必會入座。餐館面積不大，但有幾張大型卡位可以安坐。餐牌主打小菜和時價海鮮，價格由四十二元起，午餐三十八元包飲品和例湯，也算平民化看到晚市供應的二人套餐，取價實惠我們也選了份滋味孖寶還加了一客酥炸生蠔先來清蒸沙巴龍躉魚肉雪白鮮美結實，用上大量蔥絲增潻香氣，豉油汁濃淡適中酥炸美國桶蠔披上酥脆外衣體形龐大的生蠔，著實把我們嚇了一跳，原來美國桶蠔也像鮑魚般一樣有頭數之分，而且炸過後不會縮水肉質不會變韌，百分百肥美甘香紅燒乳鴿size也超出預期，因為用上中鴿，炸得香脆肉嫩帶汁，厚肉的部分也不會韌，水準之作還有餐後甜品番薯糖水雖是平凡之物，但溫度十足，透著濃濃的薑味和客情。

舊友相約，食小館海鮮。麻市小館，油麻地區，藍色店面，醒目易認。 進店已有食客三四大台，下班時間，豪爽暢飲，是中式的歡樂時光。與友四個人叫九個菜，下單完畢擔心吃不完，連忙減少兩個菜，食後想起，可食更多。黃金豆腐小巧金黃，豆腐清清，外皮脆脆，咸香嫩滑，下酒之物，惹味可口， 味道一絕，一口一口，很快扒光。瑤柱水蛋火候控制恰如其分，蒸煮時間掌握得宜，水蛋皮嫩肉滑，瑤柱味道鮮甜。清烝沙巴龍躉古法清蒸，魚肉鮮甜，口感嫩滑，豉油姜蔥增添鮮味，一食便知新鮮魚。清蒸海蝦蒜蓉蒸扇貝已賣光，改叫清蒸海蝦，一樣清甜可口。上湯豆苗豆苗幼嫩，唔太老，入口鮮甜味美。原隻大肉蟹蒸糯米飯蒸煮需時，等候一會，很是期待。一上菜，香氣撲鼻，口水流埋。肉蟹大隻新鮮，殼已早敲碎，與糯米飯蒸，方便進食，十分細心。糯米飯軟熟不硬，不膩口，蟹香淡淡，糯米鮮甜，粒粒分明，單吃米飯也滿足非常。味蟹汁蟹肉甚為鮮甜。必點之菜。奇味粉絲蝦煲有6隻大蝦，走油處理，蝦殼夠脆，蝦肉夠爽。粉絲畫龍點睛，軟腍入味， 好香好正。店內推廣雪花啤酒，買一送二，$20三枝，啤酒淡香，入口不苦，又平又順口，一人兩杯，經已喝光。店內老顧客不少，存放自家愛酒，或XO

同成鵬屋企人食飯，最arm就係食小菜，可以滿足到d老人家，而我地d後生就食咩都得啦。呢度都唔難搵，就係油麻地街市隔離。我地有14大兩細佢地就安排左張最大既枱同靠邊比我地自成一角😉我地就求奇嗌左d孖寶餐再加d小炒呀飯同粉麵咁。賣張好，味道好，份量都足夠，除左話要計人頭可以加大佢之外。佢個炸子雞好正，雞皮脆而d雞肉又嫩滑。

放假到佐敦行街街，晚上食餐好gei來到呢間地道小菜館，坐位闊落坐得舒服。先來一條清烝沙巴，蒸得剛剛好，魚的肉質鮮嫩，肉質口感嫩滑。古法清蒸一食便知是新鮮魚。上湯豆苗，豆苗鮮甜，幼嫩，唔太老。入口鮮甜味美。豆腐煲好多餸呀。有豆腐，鮮蝦，菜，冬姑。好豐富，仲有魚肉，大大煲，抵食。