麺屋こころ (軒尼詩道)

营业中

休息中

一人食的时候太爱来湾仔了，喜欢尝试非购物中心的街区特色小店。这里的日式面店跟咖啡店、面包店一样集中，并且不乏长期排队的本地人气店。·Kokoro跟大多数拉面店的不同之处在于，这里主打日式捞面，形式跟拌面差不多。多款豪华的”浇头“想象力也很丰富，明太子、海胆、忌廉……季节限定捞面会贵一些，但口味都很吸引人。·【柚子盐味捞面】太适合夏天的凉捞面，痛快嗦面的感觉就像嘴巴里装了风扇。慢煮鸡肉嫩滑、竹笋脆嫩、葱和紫菜清鲜，被拌开后的蛋液紧紧凝合在一起。柚子酱汁灵动的酸甜和清香像影子一样裹上每一根面条，忍不住吃了一口再吃下一口。·面条弹韧耐嚼的口感正是我喜欢的，粗细介于拉面和乌冬之间，很好挂上酱汁。能大大方方把面粉陈列出来的店家，说明对品质是有底气的。·【鲑鱼亲子捞面】夏季月度限定，这个搭配简直是捞面中的Poke，也好好吃啊！三文鱼和牛油果切得均匀大块、质地细腻滑软，三文鱼籽滋味浓厚，细碎的蛋丝升华了口感。·搭配的是柚子+辣味酱汁，爽快拌开之后，不同鲜味不分彼此地缠绕在面条上，伴随着有力的咀嚼在口中乱撞，每一口都是大满足！·面吃到一半，可以按照桌上的提示DIY黑胡椒和唐辛粉，感受更浓郁的风味。M

午飯時段，路過總見人隊🧑‍🤝‍🧑👭，今回11:45到，成為佢第2枱客。叉燒撈面$99和日本產麥茶$28，連加一，盛謂$140。 撈麵食法有清楚介紹， 好似幾得意，期待啊🤩!先上麥茶， 🤪有點浪費包裝，猜200mI， 味道同普通便利店買到的支裝麥茶，分別不大，吾抵飲🤑。叉燒撈麵，按佢嘅食法有三種: 1)原味攪勻即食，2) 加黑胡椒， 3) 加醋。 個人覺得加醋最好食。 碗撈麵， 好似把日本拉麵嘅叉燒， 配上台式滷肉麵， 加上大量嘅蔥，蒜，薑，紫菜， 用隻生雞蛋攪勻成醬汁。 所以，味道濃香，麵口感滑流，好味😋，勁飽肚。 最尾淨返少少汁，加一小匙飯，索曬啲汁，比你食埋。食法似日本鰻魚飯三食的原理。fusion菜，加上個日本店名成噱頭。按性價比， 唔算抵食。 偶爾是一次， 無妨😅。

平日午飯時間很多人排隊，於是他周末帶我來，一起試試。平時較常吃湯拉麵和沾麵，撈麵都是第一次吃。我們點選了明太子忌廉撈麵，麵條爽口掛汁，明太子和忌廉很匹配，跟著指引先吃三份一，然後添加黑胡椒，黑胡椒使撈麵很香口。再吃三份一，添加雪梨醋，開胃的香醋，減輕忌廉和豬腩的油膩感。最後加飯，有點像炊飯，不浪費醬汁，十分滿足。另外我們叫了白雞湯拉麵，湯底濃稠，雞味香濃，麵條較撈麵幼身，同樣有嚼勁。溏心蛋蛋白彈牙，蛋黃流心香濃，雞肉嫩滑。

Kokoro Mazesoba was founded by Japanese chef Takuma Ishikawa in Tokyo Japan in 2013. Mazesoba is a type of soupless ramen. All soba are made in house on a daily basis to ensure it’s freshness.I paid multiple visits, for lunch and dinner respectively. There isn’t much difference on the menu, but it is way busier during lunch hours because it is located near office buildings. The restaurant provides suggested ways for enjoying the noodles, but feel free to mix it the way you like.🔸Entaiko Cream Ma

🎐麺屋こころ (軒尼詩道) (灣仔)明太子忌廉撈麵 $99 ⭕️撈麵麵質係粗嘅 好煙韌偏硬 撈埋蛋黃同明太子醬 好Creamy 明太子唔會好鹹 搶晒啲味 叉燒都霖佢有教你四步曲 落黑胡椒同埋落醋 個人覺得唔落都得 柚子鹽味撈冷麵$89 唔推x呢個麵有啲生 太硬 加上佢係凍嘅 麵會硬過明太子呢款多胡椒味 柚子味反而少 唔係特別清新 雞肉都嫩嘅 但呢款個人一般般雞白湯拉麵 $99 ⭕️呢款麵質幼身啲 湯頭濃稠 味道都OK不過整體就唔係話好驚艷 令人哇嗰啲拉麵🤣佢嗰度寫食完拉麵可以免費加白飯我以為係一碗 點知原來係一啖🤣🤣真係一啖完～不過撈飯又係第二種味👍🏻呢一間唔會encore 食完已經唔記得咗佢嘅味🤣 唔係話特別好食 普通正常嘅🍜仲要加一

今日心血來潮想食日本野，拉麵、沾麵呢啲就食得多啦🍜 今次要食撈麵🙌🏻正宗全料東京撈麵 🥚6小個角切肉、半邊糖心蛋、紫菜、微辣肉碎、蔥花… 真係有超多配料，用生蛋黃mix埋一齊撈撈撈好治療😳 配埋蒜蓉、韭菜同魚粉等等成碗撈麵嘅味道係好濃郁，而且佢哋嘅撈麵係粗身啲又有筋度，角切肉嘅肉質肥美 油香肥美，口感一流✨咖喱炸雞撈麵 🐥平時食開都係叉燒悶悶地就換下咗做炸雞，咖哩味好香好濃，係一款辣辣哋嘅撈麵🌶 雖然個名就咁聽落去平平無奇咁，但辣辣哋嘅撈麵我覺得又幾好食喎🙈雞軟骨餃子🥟係煎餃呀✨ 超好食一定要嗌🙌🏻 雖然用雞軟骨做餡嘅份量唔係好多，但係個皮好好食😋 唔想咁寡仲可以配上佢哋嘅醬汁一齊食添🙈炸雞🍗佢哋嘅炸雞係配埋蛋黃醬✨ 超正👍🏻單骨香脆雞翼🦴外脆內軟嘅口感好juicy💓 懶拆骨嘅男朋友都話單骨雞翼食落好方便🤣堂食太full唯有拎走啦，都係等咗一陣就有得拎啦，好驚喜嘅係take away嘅份量都唔會縮太多水，掂呀😂

灣仔日式撈麪😍今日應該好多客人，我大概3:00去到，一坐低已經話三文魚籽撈麪和雞白湯拉麪沽清！今次係第一次來，開頭唸緊叫東京撈面好定柚子鹽味撈面，最後我都係揀左柚子味😂份量我覺得女仔食係ok,男士可能要加底🤣麪身其實本人喜歡淋啲，感覺硬了少少，下次再來食我會叫煮淋啲😂🙏🏻我有啲麻，不食生雞蛋🤣所以影相少了隻蛋，其實無咁靚🤣枱面有埋説明如何食法，大家可以跟住參考，但我不食黑胡椒🤣所以我無跟十足😂

想食好耐既 撈撈撈拉麵😋😋期間限定 粉紅咖喱💕個色靚到好假😂 身為粉紅色迷就當然要簡啦戀の味 ($139)個名改到好好聽 好有少女感食落有啲辣 好多配料正宗全料東京拉麵 $109真係好足料望落好似全部都有似公司全餐咁 香蔥多到有小山份量 麵幾彈牙店員教先撈完食三份一再加黑胡椒再食三份一落果醋 (我覺得落左果醋無咁油膩)唔夠飽既可以問佢地拎飯會比一細口飯比你撈埋啲肉碎勁正喎 口飯先係精華明太子忌廉撈麵$99✨✨✨撈麵配料一樣係勁豐富講真三碗黎講最推係呢碗👍👍👍明太子同忌廉汁好夾😋😋Creamy 叉燒都燒得好香😍 麵都係彈牙爽口櫻花拿鐵 ($38)比我想像中好淡色飲落其實好普無特別

人氣過江龍撈麵🍜排左十五分鐘左右先有位,店員會係排緊隊個陣幫你落單,但上菜速度都唔係特別快😂《雞軟骨餃子 $39》餃子幾脆身,一上枱真係熱辣辣,係雞肉同雞軟骨既組合,幾有口感,唔錯👍🏻《正宗全料東京拉麵 $109》呢碗拉麵真係好足料,勁多香蔥,又唔會太咸,算係冇咁油膩個種撈麵,麵質都幾Q彈,有個咭仔教你點食,食左三分一之後可以選擇加黑胡椒,之後再加香醋,感受味道既變化,而香醋仲可以中和返少小油膩感,唔夠飽既話仲可以加少少飯同啲肉燥撈埋一齊食🙈《焙茶/抹茶拿鐵 (送)》做緊期間活動,中左身份證兩個英文字母,有得送瓶裝飲品,揀左焙茶同抹茶拿鐵,焙茶同抹茶味都幾香,仲有啲茶既沉澱物,記得搖匀先飲🙈麺屋こころ灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖[⭐️5分為滿分]味道⭐️⭐️⭐️⭐️環境⭐️⭐️⭐️服務⭐️⭐️⭐️價錢⭐️⭐️⭐️推薦⭐️⭐️⭐️⭐️

麵屋…. 主打是東京撈麵啊~~呢個麵唔係拉麵… 又唔屬於沾麵……. 係真真正正既撈麵！！ 麵有分size 架，不是揀M 或者L size ，我吃過2次，一次要了L size，另一次要了M size，我覺得 M size 其實都好夠食！  除左麵外，仲有日本溫泉蛋、叉燒、蒜、蔥…. 等等。叉燒看起來有時肥，其他燒到好香口，食入口像即溶感覺，很好味而每個位子上面都會有個紙牌教你如何撈麵吃…..   這間小店值得推薦，不過店鋪唔係好多位，所以lunch time 時間就要在外排隊，至於排幾耐就視乎當日多人定少人了

呢間係日本過江龍撈麵，第一次咁樣食拉麵，好特別，會再去食👍🏻食到最尾嘅時候可以加飯 (可以無限加飯)，又有另一種風味😋⭐️正宗全料東京撈麵 $109裏面有叉燒，流心蛋，糖心蛋，辣肉醬，筍等等既材料，辣肉醬加拉麵食落去好惹味，叉燒亦都夠肥，滿滿嘅油脂感👍🏻到最尾加飯嘅時候，有啲似食台灣嘅肉燥飯，正😎⭐️柚子鹽味撈麵 $89呢個食落去好Fresh，完全唔會濃味，有淡淡的柚子味。雞肉方面好滑，唔錯。不過呢個食到最後加飯就唔係好適合，可能因為本身都偏淡，所以加飯好似冇咁好食🤓 ⭐️雞軟骨餃子 $39呢個煎到好脆，好食👍🏻⭐️Hojicha latte好香濃嘅焙茶味，好滑👍🏻

有日lunch兩人過去食 等了30分鐘入座及食物 之前有食開 發現同一價錢分量少左 咁都算啦 加價都正常的 但兩人問佢攞兩碟小飯仔（一湯匙飯量）服務員話因其中一位係拉麵所以唔可以有個碟一湯匙的飯仔 如果要就收錢 個下感覺自己似乞丐 我哋唔係連你個小到可以數幾多粒的飯錢都無囉 係li d服務質素差到咁 真係一蚊都唔值俾呀 第一次遇到咁cheap的餐廳 灣仔有好多間拉麵 千祈唔好浪費時間金錢去li度 食唔飽人 我錯 對著個女服務員 你絕對會氣到無胃口食下去

呢間日本過江龍專食撈麵店鋪唔算大所以食飯時間都要排下隊除左撈麵 仲有好多款飲品抹茶/焙茶嘅種類都好多選擇上次去更有期間限定嘅蜜瓜沙冰🍈.🌟叉燒撈麵 $99撈麵嘅配料最緊要🤣有辣肉碎 魚介粉撈麵食會食唔停紫菜碎 大量乾蔥蒜蓉🧄超惹味仲有蛋黃🍳撈勻成個麵更濕潤 味道更濃👍叉燒半肥瘦 肉質軟腍麵條較粗身 食落彈牙店員介紹可以先食原味1/3 之後1/3加黑椒 提升辣味剩低1/3加昆布醋 將所有味道昇華個人覺得加左醋 酸酸地最開胃食完麵仲可以試日本最地道食法-加飯🍚食完麵都夠晒飽好彩飯係一啖嘅份量爽晒剩底嘅汁雖然有啲油🤣好邪惡 但點都要一試🔥.📍 麺屋こころ (軒尼詩道) (灣仔)灣仔軒尼詩道68號新禧大廈地下1C號舖

約左幾個朋友落灣仔食lunch朋友介紹不如食下呢間拉麵門面四正 排隊果陣店員巳經比餐牌你望下有咩好食見到有最推薦既元祖東京撈面，梗係試佢最出名果隻送到上台望落個size 唔算大，但撈下撈下原來成個面係哂入面！ 有幾隻食法，食左1/3之後可以落黑椒，食多小小可以落柚子醋 最後唔夠食仲可以幫你加飯雖然我無加到飯，不過巳經覺得大滿足喇醬料同麵量份量都好足 正啊有機會下次都會再食

聽說灣仔有間在東京開過來的撈麵店非常受歡迎，一般上班的平日午飯時間大排長龍，要不是早早有人幫手來排隊都很難食得到。星期日的下午將近兩點，除了不用排隊餐廳還只是六成滿座，是一嚐的好時機。日式拉麵、沾麵就聽得多，撈麵還是第一次聽、第一次食。每張檯面都有一張餐廳建議的撈麵教學，客人可以參考一下，旁邊也有一些調味料可供加入。原味東京撈麵($89)是一碗集合了多款配料的乾撈拉麵，包括了生蛋黃、紫菜、蒜粒、韮菜、蔥花、肉碎和魚粉。把所有食材拌均後就可以開動了！麵的質地厚實，程不上很硬但麵本身的質地足料，也有一定重量，沾上蛋黃後會有些蛋和麥香，果腹感強。然而，沾上蛋漿的拉麵輕易地黏上又掛上各種先前提到的配料，原味味道是很重口味的：有肉碎和魚粉的鹹、有蔥蒜的辛、又有韮菜的香，把所有食材結合起來感覺在口裡爆發，有一種衝擊著味蕾的感覺根據餐廳的建議，我先加入了一點黑胡椒，麵裡一如以往那樣重口味，同時亦多了一股黑椒的香氣，喜歡胡椒味的朋友可以加進去試試。吃著吃著，我再根據餐廳的建議加入她們的秘製香醋，或許因為撈麵本身的味道濃烈我又不算加得很多，因此味道不會有明顯的酸味，但有令整碗麵的感覺清新少許的。看似不是