麺屋こころ (新城市廣場一期)

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👦🏻：今天來到了沙田新城市廣場這裡逛街，順便來打卡一直很想吃的一家日本撈麵こころ🍜。在🗾上學的時候就有聽過這家，朋友一直在推薦，沒想到在🇭🇰可以吃到。還有沒想到的是他們家的飲品出品好到可以和外面的奶茶店打一打🧋，超驚喜😆·🌟肉の地獄山椒胡麻冷撈麵 HKD 129看到這個過癮的肉量(●'◡'●)つ🍖無腦選就對了😍大份的日式叉燒鋪滿了整個碗的邊緣，中間搭配大份的肉燥、腰果碎、筍乾、洋蔥海苔碎還有無菌蛋。最令人難忘的是他的山椒醬，麻麻的超香，不能吃辣的人都可以試一下(๑•̀ㅂ•́)و✧。吃完了面還有肉？不用擔心，店家準備了可以免費加的🍚，倒進碗裡秒變拌飯，超🈵足！·🌟明太子忌廉撈麵 HKD 99和👆那塊冷麵不同，這一款是溫麵。搭配有大塊的明太子🐟和厚切碳烤叉燒，喜歡明太子的朋友一定不能錯過！個人認為烏冬和忌廉明太子一直是絕配👍🏻香濃的醬汁裹上十分 chewy 的烏冬，午餐來一碗再合適不過了🥰·🌟 塩アイス抹茶ラテ🍵 HKD 50冰淇淋抹茶拿鐵🤩雖然名字裡有個鹽字，但是也完全沒有鹹味的哈哈，應該是冰淇淋中的冰粒沙沙的口感像食鹽一樣，總之十分神奇。飲品的甜度完全是我喜歡的，微微甜，搭配麵喝起來超級清

🍜 正宗全料東京撈麵食完一次覺得好好食之後一直心心念念想再食嘅撈麵🫶🏻撈麵有兩舊日式半肥瘦叉燒、生蛋黃、溏心蛋、紫菜、辣肉碎、竹荀、蔥花、魚粉、生蒜等，好豐富嘅口感，麵質Q彈，成碗麵超級juicy惹味，又唔會過分重口味👍🏻👍🏻官方建議食法係食咗1/3後落黑胡椒撈埋一齊食，食多1/3後再落香醋，酸酸辣辣無油膩感最後剩底嘅肉汁可以request一小口份量嘅白飯撈埋一齊食🤤🤤食完好滿足‼️

去日本返左香港，都係會繼續想食日本野 ，係沙田新城市廣場搵到麺屋こころ Kokoro Tokyo Mazesoba @kokorohkg ！ 唔講你唔知，佢係全球No.1 日本撈麵 KOKORO TOKYO MAZESOBA而沙田新城市廣場就係全球第55間kokoro 分店，好厲害😊•Mazesoba (まぜそば）係一種用秘製醬料製成的無湯拉麵，仲有KOKORO原創同其他6種口味的MAZESOBA！•今次我就同朋友叫左兩款撈麵，因為天氣都好熱所以兩款都係凍嘅撈麵❤️柚子鹽味撈麵我自己好鍾意呢一款撈麵，簡單既食材配搭已經可以食到超好味既味感，佢哋個食法好簡單，一嚟到先撈勻食咗一半先，之後剩返果一半加黑椒同海帶醋，加咗兩款調味料之後麵嘅味道已經完全唔同，食完啲面之後，再問服務員加一小碟白飯，呢個白飯係加埋淨咗嘅汁一齊食，食法完全唔同，而且呢款面有柚子所以超開胃🧡•🧡三文魚牛油果撈麵另一碗我哋就揀咗8月限定三文魚牛油果撈麵喎，滿滿既三文魚同三文魚籽配埋牛油果，未食都已經知道好好味，呢一款撈麵另外配有辣醬汁，鍾意食辣嘅朋友可以加入去，而我就鐘意本身個味🧡，甜甜地又有鮮味感！ •另外飲品方面揀咗兩

有一種撈麵，唔係四川拌麵，亦唔係印尼撈麵，日本都有日式撈麵。之前喺灣仔食過佢地嘅總店，覺得好驚艷而家沙田都有間，又唔使過海喇有胃弟喺度，佢一定會想嗌辣味，呢碗胡麻冷撈麵，食到佢大快朵頤唧一唧青檸汁，再撈起佢，青檸同芫荽嘅清香，由麵條之間漏出，啖啖都有辣味嘅暗湧，叉燒好嫩，消暑之選如果唔知嗌咩好，大胃都係嗌返招牌撈麵，有兩塊層層肥美叉燒篤爛蛋黃撈勻佢，麵底扎實彈牙，肉醬香口食到2/3落黑胡椒，味道再出啲，再食剩1/3，落埋醋，酸酸地解膩感沙田分店特別在，有埋Kokoro Nomimono飲品買。焙茶latte烘焙味非常濃郁仲有海鹽雪糕喺裡面，其鹹甜同茶味好夾至於抹茶latte，竟然都有芝士奶蓋，奶味香純，滲落抹茶之中，茶乳交融，食完辣辣地嘅撈麵再飲返啖，都幾舒服㗎

KOKORO TOYO MAZESOBA 麺屋こころ 來自日本東京 係香港首間日本撈麵品牌專門店餐廳誠意十足 每日新鮮製麵食法四步曲1 將材料全部拌勻2 食到三份一加入黑胡椒3 食到三分而家入昆布醋4 最後加入白飯正宗全料東京撈麵 材料包括有 慢煮叉燒 肉燥 筍絲 半隻流心蛋 加上鯖魚粉 葱同新鮮蛋黃作點綴 真係好豐富 肉之地獄山胡椒麻冷撈麵夏天叫冷食特別享受 加入檸汁更加昇華 但比係全料 呢款會重味得多 每款麵食含有十幾種配料 大滿足見餐廳用上有JAS茶園認証茶葉 即係100% 無農藥 | 無化肥| 我都即刻叫左兩杯茶飲試下3.7抹茶雪糕latte 牛乳同抹茶 茶香奶香兼備 重點係個雪糕都一樣咁濃郁焙茶奶蓋latte 奶蓋夠smooth 茶香加上微微鹹香都好夾初次嘗試唔係拉麵、唔係沾麵、係撈麵😁雖然係無任何湯底 但絕對唔會有單調感 而且麵質獨特 整體感覺有質素 係灣仔都有分店添㗎

這個天氣喝熱湯的面真的有點吃力，所以這一期我特別喜歡撈麵，而這間來自東京的過江龍撈麵店新推出的冷撈麵正合我口味🥰 而沙田店更是結合了全球首間品牌的茶飲店，有一系列上等日本茶製作的茶系飲品😍🔹柚子鹽味撈麵這裡的撈麵都用上十多款食材非常足料，吃的時候可以先吃原味，然後加黑椒、再加海帶醋，最後再加一小碟的白飯上去撈汁吃。我覺得原味最好吃，夠清新，柚子的酸甜令麵很開胃，麵條很爽口彈牙，完全不會有heavy的感覺，加上有我喜歡的荀，夏天必選😋🔹三文魚牛油果撈麵這是8月限定的款色，上面鋪滿肥美的三文魚和綿密的牛油果，顏色好好看，均勻地攪拌後麵充滿鮮味，大大粒的三文魚籽咬開爆汁的感覺讓麵的味道更豐富，我們沒有加附帶的辣汁，因為太喜歡本身甜甜的醬汁，而且大家一定一定要加飯，最後那一口飯盡吸醬汁後再和我留起的三文魚一起吃，好像三文魚丼，一物兩吃，太優秀🤤🔹日本溫室蜜瓜沙冰這杯顏色繽紛的沙冰裡面用了新鮮蜜瓜打成，還有一大件蜜瓜放在上面，入口很清甜，和撈麵很搭配。🔹白桃沙冰白桃沙冰裡面都有很明顯的白桃肉，聞得到陣陣桃香，不過相對前者它反而比較柔和，也不錯。

.最近研究緊 屋企買返個 煮蛋器即係 溫泉蛋｜糖心蛋｜金沙蛋｜蒸水蛋｜一部機 定時｜簡單｜自動整到.溫泉蛋 好食😋堅難得之前都有在灣仔 食過麵屋既 沾麵.今次 weekend 懶洋洋 又 無咩胃口叫兩個細份 飯食 外賣自取細份其實 當佢係下午茶☕️ 食咗有5分飽.炸雞丼 同 肉碎丼 都好出色溫泉蛋出色 加埋落飯 好有飽足感｜蔥花好多｜炸雞香脆有少少辣｜肉碎有少少滷味｜.兩份 大約$70左右 性格比 一般 但勝在外賣靚仔🤵🏻‍♂️又味道穩定

來自日本東京過江龍，主打日本撈麵香港首間日本撈麵品牌專門店麵條仲係餐廳每日新鮮製作添店內環境簡約舒適，以木系為主而食東京撈麵有四部曲：1. 把醬料全部撈勻2. 食咗1/3後加黑胡椒3. 食咗2/3 Kokoro秘製香醋4. 食完麵後，免費加入白飯撈成肉燥飯不過肥妹同朋友仔食完麵就飽了，最後無加白飯✾ 正宗全料東京撈麵 $109材料滿滿，賣相吸引❤️叉燒厚肉，經炙燒充滿油香同焦香肉質軟嫩，而脂肪位置入口即溶麵條粗身，麵質煙韌彈牙有嚼勁撈勻後香濃惹味且肉碎中帶點微辣而加咗Kokoro秘製香醋令口感更清爽✾ 明太子忌廉撈麵 $99圓圓一球明太子放麵上，且有爽脆新鮮水菜忌廉醬幼滑奶香配搭明太子鹹香微辛而撈埋蛋黃猶為滑溜；麵條相當掛汁呢款另有熟成些利醋，加後層次更豐富濃郁✾ Hojicha Latte with Hokkaido Milk Ice Cream $54濃厚靜崗焙茶茶香搭配順滑日本3.7牛乳而頂層牛奶雪糕濃濃奶香整體甜而不膩，齒頰留香✾ Matcha Yuzu Soda $34採用伊勢抹茶，濃韻茶香帶回甘而柚子清甜味中散發淡淡抹茶香整體清新，啱曬夏天飲

自從早排去完灣仔間「麺屋こころ」後，一直念念不忘🫶🏻獨特日式撈麵口味，香港真係好少見🥹近期開設埋沙田分店，喺沙田新城市行完街食夠晒方便👍🏻.標榜「無湯の革命」嘅麺屋こころ，主打日式撈麵，來自東京嘅佢已經係全球各地開設50間分店🌍沙田分店更係全球第一間KOKORO NOMIMONO 茶飲店，使用材料製作一系列日式茶飲🍵.🍴肉の地獄 山椒胡麻冷撈麵（中辛）💰$129整個碗包圍放滿慢煮豚肉，一上枱超級興奮😍內裡有麻辣肉醬、芫荽、紫洋蔥、筍片、紫菜、炸蒜、花生、蛋黃，非常豐富🤩加少少青檸汁，再將材料撈勻🥢入口先係麻辣香，再來胡麻醬平衡辣味，凍食下夏天食啱哂😙麵條以全麥麵粉新鮮人手製作，煙靭彈牙且帶麥香🌾每口都充滿醬汁及餡料，好滿足😋.🍴山椒麻辣撈麵（大辛）💰$129撈麵滿佈大量麻辣肉醬，配以日本油炸豆腐、炙燒豬腩肉、洋蔥、芫荽、流心蛋😚識落有少少似麻婆豆腐😂麻辣都幾麻下，辣都還好未算好辣😌炙燒豬腩肉油香四溢，肉質軟冧😋食完仲可以免費加白飯，變成肉燥飯🤩.🍵伊勢抹茶💰$32帶清新青草香氣，凍飲下茶香依然濃郁😌.🍵靜岡焙茶💰$34帶種焙烘後獨特香氣，解膩一流

Kokoro在沙田間了分店！排了半小時左右店內不算大座位也不多最重要是喝杯Kokoro紅豆抹茶latte$42然後必點東京很特別的撈麵跟沾麵又是完全不同的口味加大只需加$20明太子忌廉撈麵$99兩大片叉燒肉忌廉汁跟carbonara有些相似明太子一點也不吝嗇可以完全把整個麵沾滿明太子原味東京撈麵$89沒有留意到餐牌上的小辣椒原來是辣的不過也是可接受的程度撈麵的味道很特別枱上貼了不同食法四部曲先把材料拌勻吃原味然後可加黑糊椒再加秘製香醋最後還可以加一小碗飯把剩下的醬汁吃光光非常滿足

之前係灣仔分店有食過一次，呢日嚟到新城市廣場見到開咗分店，仲有埋副線茶飲品牌𝗞𝗼𝗸𝗼𝗿𝗼 𝗡𝗼𝗺𝗶𝗺𝗼𝗻𝗼😍產品選擇更多元化！呢間日本過江龍「麺屋こころ」以每日新鮮製麵作賣點，主打日本撈麵，每款撈麵都含有十多種配料，份量十足呢！每張枱都有貼有食撈麵四步曲：首先將醬料攪拌均勻，享用1/3後添加黑胡椒，享用2/3後添加𝗞𝗼𝗸𝗼𝗿𝗼秘製香醋，食完撈麵後，可以免費加入白飯，並攪拌成肉燥飯大大片慢煮叉燒鋪滿碗面，配上乾蒜片、花生粒、肉燥、紫菜碎、筍粒、芫茜、生蛋黃、山椒粉、胡麻醬及冷麵撈勻後，加入少少青檸汁，食落非常惹味又開胃，感覺好清新，冷麵質感好彈牙，好好食！特別適合而家咁熱嘅天氣～賣相好吸引😍分別有香噴噴、入口即化嘅炙燒豬腩肉、肉燥、糖心蛋、韭菜、蔥花、竹筍、紫菜碎、魚粉、生蒜及生蛋黃，再配上自家製超彈牙太麵，撈勻後，麵條沾滿配料醬汁，食落煙韌又彈牙，好香好惹味！個人好鐘意加少少黑胡椒，食落更好味食曬啲麵，問職員拎咗少少飯加落去，都幾特別自家品牌日本手作飲品🇯🇵𝗠𝗮𝘁𝗰𝗵𝗮 𝗟𝗮𝘁𝘁𝗲用上日本抹茶三大產地伊勢抹茶、北海道3.7牛乳製作，茶味香濃，甘香順滑，再配上抹茶雪糕，真係十分正！日本溫

跟舊同事久違的相見，早已約好要來相約晚餐聚聚；惜各自工作繁重只能來吃個early dinner，最後就跟舊同事來到沙田一家專門吃撈拉麵的日本過江龍，免排來吃這個風味十足的拉麵正宗全料東京拉麵 $109來到這店必定要來嚐一下招牌！這款賣相一級棒，慢煮叉燒、紫菜、鯖魚粉、辣肉燥、蒜蓉、荀絲、溏心蛋、蔥、大蔥跟新鮮生雞蛋，用料豐富而且排列得整齊的放在拉麵之上，打卡一流！吃這個之前店員會跟客人講解一下進食方法，建議所有材料攪拌均勻後先享用三分一原味；其後再添加黑胡椒增添香味，最後添加秘製香醋造成獨特的三重口感，先說店家用的麵條是每天新鮮製作，屬較粗身的那款，煙韌彈牙有小麥香，掛汁力強，口感來說本人真的很喜歡！拌麵跟撈麵用這款就最好吃～ 醬汁重辣感，滿口蒜香，香濃惹味，嗜辣或重口味的朋友相信會愛上這款啊！由於香辣味道蠻重這次就沒添加黑胡椒了，相反加入香醋之後味道的確提升了不少，多一分清爽少一點辣味自己更喜歡～ 叉燒腍滑，燒過以後肉香油香更是有爆發出來，溏心蛋跟生雞蛋蛋汁濃郁，蛋漿更令整碗口感更富蛋香和綿密～ 男士們如果點這個吃不飽，先留著部份不要吃光，同時跟店家索取白飯加入拌勻變成肉燥飯就會變成

「不是拉麵、不是沾麵、我們是撈麵！」香港首間日本撈麵品牌專門店終於開到沙田😋一直都好想試吓 lunch time同同事出左去食🔥呢間撈麵店主打自家新鮮手製麵條🍝 麵條使用日本配方🇯🇵以優質全麥麵粉製作 麵條不但帶有麥香味 更煙靭彈牙 非常掛汁‼️💓鮭魚親子撈麵 呢一個係八月至九月嘅期間限定🥰超級適合夏天食😋裏面有三文魚、牛油果、蛋絲、蔥花同埋三文魚籽 撈勻之後 再加入芥茉醬 口感清新 而且有淡淡的柚子香味 真係夏天必食🔥💓明太子忌廉撈麵同事叫左呢款 一上枱就feel到熱辣辣 明太子味道濃郁掛汁 麵條好順滑 配料有溫泉蛋、明太子、厚燒豚肉、青蔥、鯖魚粉及蒜末 食到最後多三分一後 再添加秘製香醋 酸酸辣辣既口感好惹味 值得一提🥰佢地既軟嫩無比又厚身豚肉真系好出色～💓3.7抹茶雪糕抹茶拿鐵 💓抹茶草莓拿鉄品牌主打日本手作飲品😋使用日本材料 所有茶葉均獲有機JAS茶園認証🤣100% 無農藥 無化肥👍🏻抹茶拿鐵 茶底加入日本3.7牛乳製成 味道香濃 唔會甜到好膩 抹茶雪糕濃郁 啖啖冰爽一口撈麵一口冰震既抹茶拿鐵 滿足至極😋草莓拿鐵就酸酸甜甜 夏天飲落開胃舒爽😍

上星期見到呢間東京撈麵店嚟到沙田開分店🎎門口都唔少人排隊，但最吸引我嘅係⋯仲有抹茶、焙茶雪糕賣🤤撈麵配料都幾豐富，有炙燒豬腩、生蛋黃、豬肉碎、溏心蛋等🥡麵條口感又真係夠晒彈牙～醬汁微辣，幾惹味！食完碗麵仲有一啖飯俾你撈埋啲汁食🤣個人覺得原味係最正👍🏻自家製雪糕奶味幾香，小丸子口感軟糯🍡重點⋯焙茶醬茶味好濃🤪•正宗全料東京撈麵 $109🍜•焙茶LATTE $40☕️•焙茶AFFOGATO $56🍨、味道 😋：🔸🔸🔸🔸CP值 💸：🔸🔸🔸環境🌸：🔸🔸🔸🔸、【麺屋こころ】📍 沙田沙田正街18號新城市廣場一期7樓704號舖🌤星期一至五 12:00 - 22:00；星期六至日 11:30 - 22:00、

今日去咗在沙田新城市廣場開設全球第𝟓𝟓家分店嘅𝐊𝐎𝐊𝐎𝐑𝐎 𝐓𝐎𝐘𝐎 𝐌𝐀𝐙𝐄𝐒𝐎𝐁𝐀食人氣撈麵🍜💖餐廳每日都現制新鮮製麵，主打日本撈麵，每款口味都含有十多種配料，以「無湯の革命」為特色，份量十足！新分店嘅環境簡潔寬敞，感覺舒服又乾淨🥰♦︎ 正宗全料東京撈面 - 𝐌 ($𝟏𝟎𝟗)撈面配料豐富包括有叉燒、生蛋黃、辣肉碎、溏心蛋、紫菜、蔥花、韭菜、竹筍、紫菜碎、生蒜、魚粉和小麥面⋯⋯😍叉燒肉厚實，瘦肥適中，肉質鮮嫩有彈性，啖啖肉好正🐖經過攪拌後，味道濃郁偏咸，特別適合重口味人士🤭如果食到最尾唔夠飽，仲可以免費追加米飯🍚，搭配剩下嘅醬汁同配料，又係另一種美味~😚♦︎ 明太子忌廉撈面 - 𝐌 ($𝟗𝟗)忌廉撈麵則包括叉燒、明太子、生蛋黃、蔥花、紫菜碎、水菜、唐辛子絲、生蒜、魚粉和小麥面😎明太子的份量非常慷慨，叉燒同樣肉質厚實且香氣十足🧡將所有材料攪拌均勻後，麵條會沾滿忌廉醬同明太子，麵條嘅口感彈牙有嚼勁，夏天食特別爽口開胃৲( ᵒ ૩ᵕ )৴♡*৹另外佢哋𝐌 𝐬𝐢𝐳𝐞嘅麵量唔會算好多，女仔食啱啱好，反而配料嘅份量可能仲會比麵多🤣🤣❥𝐓𝐢𝐩𝐬: 必另加𝐊𝐎𝐊𝐎𝐑𝐎秘制嘅昆布香醋，味道會更上一層樓，食