麵道 (已結業)

星期日係荃灣行街 行到咁上下 搵個地方食下late lunch朋友話想食拉麵 咁就揀左商場入面呢間拉麵😊飲品叫左 期間限定嘅櫻花味同靜岡綠茶味可樂😽😽灸燒牛肉野菜沙律個牛肉燒得岩岩好 燒出黎嘅香味好正個sauce 係芥辣醬 同埋d 生菜一齊食 岩岩好🤗👍🏻特盛叉燒糖心蛋醬油豚骨拉麵個拉麵湯底非常濃厚 飲得出係真材實料 而且唔會太鹹同太油 如果再熱多番少少就完美喇👍🏻😍叉燒方面呢煮得啱啱好 似係用半肥瘦嘅位置去煮👍🏻👍🏻而糖心蛋都唔差 好好味👍🏻😍辛口餃子餃子係即叫即煎 所以等嘅時間都比較耐但個皮煎得好香脆 餡好多汁 點埋個辣醬 熱辣辣 好惹味👍🏻👍🏻係值得去一試嘅拉麵😽

今日放工之後同朋友係荃灣食個late lunch天氣少少涼 打算食個拉麵 就揀左呢間😽3點左右黎到唔算多人 唔洗排隊即刻入得🤗🤗期間限定櫻花味同靜岡綠茶味可樂😽😽灸燒牛肉野菜沙律個牛肉燒得岩岩好 燒出黎嘅香味好正個sauce 係芥辣醬 同埋d 生菜一齊食 岩岩好🤗👍🏻特盛叉燒糖心蛋醬油豚骨拉麵個拉麵湯底非常濃厚 飲得出係真材實料 而且唔會太鹹同太油 如果再熱多番少少就完美喇👍🏻😍叉燒方面呢煮得啱啱好 似係用半肥瘦嘅位置去煮👍🏻👍🏻而糖心蛋都唔差 好好味👍🏻😍係值得去一試嘅拉麵😽辛口餃子餃子係即叫即煎 所以等嘅時間都比較耐但個皮煎得好香脆 餡好多汁 點埋個辣醬 熱辣辣 好惹味👍🏻👍🏻特盛叉燒糖心蛋伊勢海老豚骨湯拉麵呢個伊勢海老豚骨湯係濃厚豚骨湯再加上好鮮嘅蝦味 好特別 好正💖💖而且呢到嘅拉麵（我地揀適中）好掛湯 每啖麵都伴隨著個濃厚湯底 而個湯唔會好咸同好油😚😚😍成碗好快KO 曬🤤🤤下次經過會想再食嘅拉麵 同埋下次要食佢個無骨雞翼🤤 呢次去已經賣曬🙈

以往對麵食興致不高，日本拉麵從來不是覓食的首選。今日無意中看到荃灣這家麵道，有點兒興趣，首次嘗試日本拉麵。感覺中規中矩。一些細節處有驚喜，例如前菜豆芽泡菜很開胃，自磨白芝麻又香又好玩。拉麵本身還可以，麵身爽滑勁道，但係湯底太黏稠，感覺放了生粉一樣，味道雖然濃郁，但喝多幾口就覺得膩。雞叉燒大塊，份量十足，但肉質偏硬，不鮮嫩。溏心蛋煮過頭，蛋黃完全凝固，一點兒都不溏心。湯底偏鹹。無骨天婦羅雞翼比較出彩，脆而不硬，肉多汁鮮嫩，唯一不足就是太鹹。整體來說還OK，相對價錢有滴滴貴

荃灣人係荃灣絕對好容易揾到好野食。又多廣場通廣場。廣場食市都不少。之前城市廣場意道麵道經常性排長龍。成日想食都無機會，當晚無太多人就食啦。店內有牌顯示湯底每日限量發售，售完即止。店內裝修以日式為主題，座位寬敞堂舒適。餐牌用中文英文日文對照，方便易明。湯底有醬油豚骨、海老豚骨、雞白湯，三款供應。第一次食叫左雞白湯底湯質可選軟硬，個人喜歡食較硬身爽口。雞肉算嫩滑，份量大。溏心蛋味道鮮，蛋滑，正！雞軟骨芝士餃子，有嚼口，口感一流。竟然有坊間少有日本汽水。綠茶同櫻花味可樂。味道特別。

一向都好鍾意搵嘢食嘅今日去荃灣接朋友收工，好耐冇食拉麵咁岩就見到呢間麵道，門面好似好專業咁，一於入去試吓佢出面睇真係有少少錯覺以為自己去咗日本我哋見到佢有櫻花味可樂同綠茶味可樂，雖然有少少貴，但都忍唔住叫出來試感覺真係好特別，我自己覺得唔太似可樂炙燒牛肉野菜沙律，佢嘅沙律醬係有少少芥末喺度嘅，我覺得太辣，我朋友覺得好好味特盛叉燒糖心蛋醬油豚骨湯拉麵，我哋揀咗少油同中味，但個湯已經好夠味特盛叉燒糖心蛋伊勢海老豚骨湯拉麵，我自己個人比較鍾意呢一款，因為個湯真係有蝦嘅味道，比起一般豚骨湯多咗一種鮮味仲有一個小食，辛口餃子，同拉麵比起嚟餃子比較冇咁有特色

上次路經見門前有人排隊，想這兒也許可以一試，今天就會一會吧。是日吃「特盛雞叉燒溏心蛋雞白湯拉麵」。拉麵要稍候一會才上菜，為免麵條變軟，快快把麵條翻起，這就遺憾地嘗不到湯底的真味，這次每一口湯都有炭燒味兒。選了濃味，湯自然重油，白湯的甜味是有的，但油膩使大胃王如我也很快飽了。麵條選了適中，軟硬適中，不過麵條本色是很難嘗到了；玉子溏心，味道適口；筍條爽口無渣，味道偏淡口，倒與湯頭相配。那雞叉燒炭火味香，份量十足。煎餃煎得底脆面軟，很不錯，味道也不俗，只是餡料太軟，也許肉餡打水太多了。這店是重口重油路線，不過追求健怡的，本來就不好吃拉麵吧？

今天同媽媽睇完中醫行過見到不用排隊，之前聽人話好好吃，咁咪走入去食。不肚餓，一心只是想試一試，叫左一個龍蝦豬骨湯义燒拉麵，义燒好冧，個人仍然厭肥，麵的軟硬度在order時可以依個人喜愛選擇👍，配菜的木耳絲好爽脆，湯底好濃味，可能太濃，食不到龍蝦或者豬骨湯味，感覺好像飲醬汁湯😂😂。不難吃，但不是如傳聞中好吃。食完口渴，估計因為太濃味引至。麵份糧好小，男士一定不夠飽。$98一碗麵，出品Vs💰，不低食。叫左2⃣️個小食，青瓜新鮮脆口，加埋個甜甜地的醬汁，好好吃胡麻魯筍，份糧超小，味道不錯。當然，以$18 一個小食計，也算低食。

週末，回到娘家吃飯，今晚娘子的媽咪煮了蒜蓉蒸龍蝦，這個是娘子最愛吃的；當大家正在吃得忘我的時候，娘子的爸B突然跟娘子說： 『你們知不知在荃灣開了一間新的拉麵店，湯底號稱用上了龍蝦來熬制!! 我跟你媽咪也吃過了，也吃得很滿意!!』 除了蝦類食物，娘子也是極為喜愛日式拉麵，聽後立即雙眼發出光芒!! 『真的嗎?? 竟然用上龍蝦來熬制上湯?? 在那裡呢?? 快快告訴我啦!!』 娘子連珠爆發問了很多問題，露出懇求答案的樣子!! 每次聽到好吃的拉麵店，娘子就像充滿了力量一樣變得生氣渤渤，不斷地問著有關這家拉麵店的問題；其實Step對日本拉麵亦頗鍾愛，特別是味道香濃的日式豬骨湯、溏心蛋、甚至是日式叉燒都會愛不惜口。在香港，日本拉麵店真的愈來愈多，但有不少開業不久便靜靜地結業了，無他的，一來和日本店相比質素有段距離，二時很多時候食物質素和味道參差，未必能應付愈食愈有要求的香港人，所以Step對於這家拉麵店也是充滿著期待!! 結果，今日，也是星期一，Step一放工就立即搭巴士，由西營盤直到荃灣和娘子匯合，目的當然就是和娘子來這家拉麵店用膳!! 這家拉麵店名為麵道!! -----------------

今日心血來潮想食拉麵便來試吃😋來到8點20分店外有大概十多人在排隊。沒想到閒日這麼晚也要排隊😶原本以為也不用等很久。誰知也等了約45分鐘😖但個人認為原因不是客人多。店內除了bar枱外只有一張二人枱。其他全是由兩張二人枱拍埋的四人枱。今日光顧的有9成以上是情侶。但每對情侶都是坐4人枱。店員都沒有意思要把枱拆開。所以變相等候時間長很多9點10分終於可以入座。人也少很多了。點餐後10分鐘。兩款小食到了😋太餓了這個天婦羅雞翼配沙拉醬很配。但略厭雞皮太厚肉太少😂餃子本身味道不錯。加上芝士令餃子變得比較淋。但對於愛芝士的我來說也不錯😋吃完小食再過了10分鐘。拉麵終於到了😱龍蝦湯底沒有湯底濃淡的選項。味道沒有想像中濃郁。每一口都有種微微辛辣的感覺。不吃辣的朋友都吃得到。但可以先把最頂的辣醬弄開🙈龍蝦湯的拉麵中會有幾粒小水餃。另外的醬油湯拉麵是沒有的。醬油豚骨湯拉麵我選擇了少油和味濃。湯底真的很濃郁但不會有太咸的感覺。但味道算不上很特別。兩碗麵底我們分別選擇了硬和適中。師傅也掌握得很好👍🏻好吃整體上食物質素都不錯。如果排隊時間和上食物的時間可以再快點會更好。

近來少留意日本拉麵店，怎知道逛逛街遇見 ⟪麵道 Ramen Dou⟫，在店門前的牌子上有寫明甚麼甚麼湯底，全日只限售 50 碗，縱使明白這些是銷售技巧，也認不住要走進店裏把口袋內的粒粒血汗錢放底。 被店員安排坐在一旁後再慢慢地觀察，麵店大約可容納 40 位客人，有 4、5 位店員負責樓面，店內裝潢傾向傳統和式，不是新潮和系。需要的食物是依靠點餐紙下單，一頁是拉麵而另一頁是小食，拉麵有三款湯底可選，分別是最基本的醬油豚骨湯、鮮香味濃的伊勢海老豚骨湯、湯頭濃郁鮮甜的極濃厚雞白湯，全部是限量發售。根據點餐紙所顯示，飲品有啤酒與汽水，當中的櫻花可樂及綠茶可樂 (各$28) 算是有心思，上網搜尋過原來綠茶可樂是靜岡縣限定推出的。特盛叉燒味玉醬油豚骨湯拉麵 $ 88叉燒在上檯時已聞到有炙燒香氣，半肥瘦的肉質鬆軟，叉燒味道入味。湯未喝，單觀察已發覺湯質是稠的；根據餐牌上的簡介，湯底是運用大量豚骨、豚骨髓 及 野菜 熬煮十多小時後，再在豚骨湯裏加入甜口的秘製豉油作調味，從而誕生出一鍋濃醇深奧的味道。 親身喝一口，湯味是濃卻不是鹹，厚厚的質感，會感覺骨膠原的重。點了硬麵，經過拍照等等耽誤了一些些時間後，

晚上來到千色匯,發現有家新開的拉麵店--麵道。 店外已經排著長長的人龍, 我們也就跟著一起排。 等了差不多一小時才能入座。 我叫了醬油湯拉麵配備長碳叉燒, 等了一會麵就來了,賣相很不錯,湯頭看似很濃,油脂很重,叉燒也燒得很好。 吃下去我覺得偏鹹,幼麵身算煙韌,不過也沒說太好吃,總覺得麵條沒有吸收到湯味。 總的來說不過不失。

食後感覺極差1。完全無日本風味，極其量好過味千小小,如果想似豚王，一蘭，，，大家可以死心2。我比較大食，所以加面（ 替玉），但由於加面是另上的，但本身碗面既湯極小，食完本身既面已不夠湯，所以我要求加小小湯，店員回覆不可以，要另收費，此刻我覺得極有問題，我付錢追加面，加湯竟然要加錢，但餐牌又無說明。。。所以我無加，最後一肚氣食埋個乾水。。。撈面。。大家可以幻想到食一百元大洋的面，，卻跟你 斤斤計較。。一點點的湯水。。。更何況我是追加面，加小小湯是正常不過。。。唉。。。。black list。。。

到處都是排隊拉麵店, 開到來荃灣的麵道亦是其中一間!不過位置很難找, 在千色匯2期內, 花了一點時間才找得到全部拉麵都限量, 幸好今天吃的時候還有呢!煎餃子連住一大片, 可以點醋或者醬油, 兩種都帶微甜, 不會過酸, 跟餃子非常夾! 餃子皮很薄涵料也很足! 很好吃~~~龍蝦湯底好特別! 紅紅的龍蝦湯底很濃, 有點辣辣的很開胃, 幾乎超過西餐廳的 叉燒量超多而且燒得很專業, 非常好吃! 麵跟配料也是很多, 非常好吃!不知為什麼加了一顆雲吞進去, 沒什麼特別的效果, 也很小, 只是很普通的一個特色加點的雞叉燒很特別啊, 別處沒有, 但是如味道可以更濃一點就好了!

唸任放工食餐好既惠勞自己，上網見到呢間野咁好評就去試，點知伏到陣！！！坐底地方尚算乾淨，播d典型日本音樂，試圖模仿一蘭個d拉麵名店既感覺， 呢到都可以於是坐底，叫左個老海搵麵 98蚊，個湯無龍蝦味，得d小辣既味道，完全唔知自己飲緊乜d麵唔吸味，食麵好似食緊一堆粉咁，d湯既咪係邊？我真係食唔到啦。D木耳同個溫泉多凍嫁，擺明雪櫃拎出黎就放落麵到，食下食下個湯已經凍晒。以咁既價錢係荃灣食拉麵，質數可以好好多。唔明點解咁多人話咁好食。我從未係openrice開文俾負評，今次真心覺得唔掂。

Tsuen Wan has been heating a bit as a popular landing spot for restaurant openings these days but it's still far from being a foodie's haven. Take ramen shop as an example, the area really hasn't seen much of a winner in the past number of years, perhaps with the exception of Ramen Typhoon (拉麵台風). But with the latest opening of Ramen Dou (麵道), I was hoping that it would finally stir up the pot and bring in more serious competition.I had their tonkotsu ramen with chashu (叉燒), seasoned boiled egg