麵道 (已結業)

上次路經見門前有人排隊，想這兒也許可以一試，今天就會一會吧。是日吃「特盛雞叉燒溏心蛋雞白湯拉麵」。拉麵要稍候一會才上菜，為免麵條變軟，快快把麵條翻起，這就遺憾地嘗不到湯底的真味，這次每一口湯都有炭燒味兒。選了濃味，湯自然重油，白湯的甜味是有的，但油膩使大胃王如我也很快飽了。麵條選了適中，軟硬適中，不過麵條本色是很難嘗到了；玉子溏心，味道適口；筍條爽口無渣，味道偏淡口，倒與湯頭相配。那雞叉燒炭火味香，份量十足。煎餃煎得底脆面軟，很不錯，味道也不俗，只是餡料太軟，也許肉餡打水太多了。這店是重口重油路線，不過追求健怡的，本來就不好吃拉麵吧？