麵棧 (已結業)

今次第二次去食, 上次因忘了影相所以冇寫食評, 有見及此這次要寫寫了, 因真的保持到水準啲麵確實係好好食, 有咬感、彈牙, 麵嘅味道真的非常好,,而且其湯底清清地都夠味 (好似沒有落 / 沒有太多味精) (1) 肥佬炸醬麵 炸醬原來是用麵豉醬, 未撈混食時味道好鹹, 再撈混之後冇咁鹹了好好多., 不怕麵豉醬的一股鹹味這個算不錯.(2) 甜酸鴨麵 啲鴨係一隻隻小腿狀食落分外美味, 肉質非常之淋口,個甜酸汁一食發覺有點豬腳薑的味道, 甜甜酸酸幾開胃., 最重要它不會過甜過酸. (3) 涼伴青瓜 好好味勁酸中又帶丁點辣口, 簡直夠晒醒胃!!!! 相信夏天食一流

尋晚(22-4-2009 Wed)因爸爸上大陸玩,就同男友出街食飯啦,都係返荃灣食,o黎路德圍逛逛,有麵食,見佢門口個餐牌,o野食好似好吸引咁,而且有我想食返o既炸醬麵,咁就呢間啦.我o地揀o左同樣係$26.00o既肥佬炸醬麵同雞絲冰鎮冷麵,要$10.00o既菜心,同$6.00o既凍豆漿.等o左好耐,我就o黎餓暈,我o既肥佬炸醬麵至到o黎,一睇,唔係我想要橙紅色o個種o既? 算吧啦,都怪自己誤會o左,食落,味道好濃,如jimmie食評http://www.openrice.com/restaurant/commentdetail.htm?commentid=1975141所講,我個人就唔多鍾意,因為真係太濃,加o左湯都中和唔到.而麵就重係食到啲粉味,我唔係咁鍾意,湯就只有油味. 味道: 1分而男友o既雞絲冰鎮冷麵都到o黎,有醬料同湯跟上,佢呢個砌得好靚,男友將所有o野撈埋,除o左湯,我又試吓先,竟然好食過炸醬麵,青瓜絲夠清甜,原來麵凍食比熱食好,但麻醬唔係咁夠,雞絲就一般,如果呢啲做得好啲,就好完美.味道: 3.8分菜心同豆漿都係不過不失.味道: 3分衛生:尚可啦,不過食完後,我見到男

南乳豬手米線 $30 - 四件豬手, 唔夠淋, 味道咸小小啦, 配淡淡的米線都 ok 架 ! 蜜味醉雞腿面 $26 - 之前自己食過, 今次推介他人食, 依然好入味, 幾中意佢個汁, 送面一流呀 三色餃 $18 - 蘿蔔餃, 好多黑椒味, 唔掂 乜味都食唔到>< 九菜餃, ok, 好香九菜味.. 而芹菜餃則一般~

晚餐時間到這次來到面棧點了菜肉餃面、蜜味醉雞肶面、生炸菜肉雲吞、油菜2個人吃,好像點太多了還記得是一年前來過這裡吃的,對此的雞肶留下深刻印象菜肉餃面:招牌菜,當然不會失望,面條很有口感蜜味醉雞肶面:呵,那個汁真的很好吃,甜甜有點酒味,吃菜時不停沾這個汁生炸菜肉雲吞:炸的剛好,鬆脆這裡的面一碗都要$25左右,份量都蠻大的,吃面都吃飽了小吃的價錢不是太貴.想吃雞肶,單叫較化算-$12有個小特式-送菜時用鐵拓盤(呵,好像不太特別,只是覺得較少見)

賣相很好,湯麵分開上,食時自己放湯, 麵不會浸得太耐而變淋!麵___煙韌彈牙,好麵的名詞!!這次個人覺得這裏有點過火了,食第一口時很好,再食有點吃力, 聽說這店用兩種不同柔軟度的高筋麵粉只加水搓,麵不加鹼,經四日發酵,變軟,煙韌; 若不發酵或時間不夠,筋重, 入口較韌!!這次的麵明顯是後者,所以甚樣保持品質對一間店是何其重要!!炸醬___過咸, 小咸可以引發其他味道; 但大咸是大忌, 除非其他配菜也濃味!!這裏以大量薑及蒜蓉以滾油煮香,加紹興花雕酒者再煮豬肉碎,最後加上磨豉醬及甜醬慢火煮,可惜保持品質是另一回事,個人反而喜歡譚仔米線的炸醬!湯___好,清甜,這次反而較炸醬和麵出色!!

是日星期四下午茶時間煙韌嘅麵本人都幾鐘意, 不過呢度嘅又未比到呢個感覺我, 可能係煮好放響度阿姐掛住傾都唔拎比我地, 直程有唸過自己動手去拎...食落唔算好有咬口, 不過不失, 反而個湯底太淡, 我都算食得下淡口野都覺得呢度嘅太淡, 係十分十分之清, 對我男友嚟講更加無味添...@@羊肉麵$30 羊肉好淋, 好入味, 亦有d 羶味, 但我又幾鐘意播, 個汁杰杰地, 好正架, 不過係超咸囉, 食到條脷頂唔順, 蠢咗....唔通係特登同d淡口麵撈埋食嘅?唔係一口餸一口麵食嘅?菜肉餃$26 本人好鐘意呢個, 多菜少肉, 又唔會肉還肉菜還菜咁, 好yummy, 個餡整得好靚, 包得又實, 唔會一咬就散哂, 而且味道同個麵真係好夾, 比我嘅羊肉仲更加好P.S. 又蠢咗, 原來叫下午茶只係$19(一碗細麵)仲有杯豆漿飲, 眼見除咗少d餸以外, 碗麵同我地比原價嘅都係咁上下大碗, 係絕對足夠份量嚟飽肚, 但係貴咗成$7-$11...仲要冇豆漿飲, 簡直係蝕咗, 豆漿當$5, 咁加埋即係蝕咗成$12-$16, 嘩, 我唔見得碗麵同d餸有多$12-$16嘅份量囉, 唉~下午茶時間嚟食原價, 見到比人地多

做左荃灣人十幾年~~我都未食過呢間野...因為間野開得咁唔顯眼....真係冇咩意欲想入去不過眼見有咁多好評~~梗係要試試la~~估唔到真係好味wor肥佬炸醬麵($26)~~好多醬...但唔咸~~麵o既質地好好...又爽口~good~綠茶白肉麵($26)~白肉原來係豬頸肉~~d肉都冇綠茶味不過幾好食~~唔肥又唔韌~炸餃($18)~又熱又脆卜卜~~good~

時常吃麻辣米線的老婆也覺得有D悶,所以不經以地行過荃灣發現有間麵棧,門前貼上黃德如介紹就入去一試.食左南乳豬手麵,和麻辣鶢麵,汁味香濃.麵好煙韌.蜜醉鶢脾.都好好味.埋單連飲品,七十元有找.正......會再一試其他食品

住荃灣廿幾年竟然都未試過呢間麵檔今晚同朋友去食點了一碗茶肉餃併白肉麵, 再加十蚊菜心湯底很清, 油不多啊. 茶肉餃賣相一流! 一看就知皮薄餡爆多麵頂彈牙, 好白肉不錯, 但我更愛那茶肉餃幸好有來一嘗,發現又一好地方

晚上不是太餓，想吃碗面，就來這裏光顧。叫了個綠茶白肉面；這裏的白肉是豬頸肉造的，叫綠茶白肉，也許是用綠茶醃過吧？！總之沒甚麼綠茶味，但白肉又爽又鮮嫩，完全沒有肥膩感，很美味。(我在其他地方絕少會吃豬頸肉，總好像有點肥膏夾在中間，很"漏")麵也很彈牙；是自己搓出的麵條，新鮮爽滑，加醋吃一流。是的，吃北方的麵我慣了加醋，這裏的麵湯也像是預了你要加醋，偏淡，但加了醋就剛好。這裏的醋很好，比一般在街上買的鎮醋更好，味道好像在山西吃的到那種，很香，略嫌不夠酸而已。麵配上了一點雪菜，更能吊出麵和醋的鮮味。只是略貴一點，一碗麵要$26, 與附近廣東麵店家的差距太大了，一個男人未必吃得飽；若要加餃子再加$8，很多人就不能接受了；大家總會偶爾想來這裏吃一碗面，但不會想要經常光顧 (雖然，我要強調，這麼高質素的麵，賣這個價錢，其實算超值)；難怪這店家這幾年來光顧的人雖絡繹不絕，但總難如鄰家的魚湯店做到爆滿排長龍等位的情況 - 不過這更好，小店風味，想吃的時候定能如顧，也可以坐著慢慢吃慢慢談；人太多，要吃得趕緊，要讓人搭枱，倒失了小店風情。如果夠老闆賺著點，夠經營下去，其實也不錯。

我覺得呢度最出色的是麵,質感軟孰煙韌有嚼勁,個湯清甜又唔油,配料反而是次要, 當然佢D餸都唔錯,好似綠茶白肉麵, 冰鎮雞絲冷麵,豬扒麵都好正,有時唔想食米線咁刺激(因為鍾意食辣),呢度確是不錯的選擇

舖頭d麵好似話係自己做既,所以d麵幾煙un,不過就比較淡,牛腩係一塊塊好完整,唔似有d爛晒,幾好味,不過菜肉餃就一般,無乜味,70%以上係菜.舖頭前面有電視女主播同食家同店主既合照,真係估唔到佢地都會黎呢d咁一般既舖頭食麵,荃灣食上海麵始終都係江記最好.至於服務方面,永遠無人會主動問你要叫乜食,成日都要叫先有人黎,不過下午茶時間間舖係小貓三,四隻,d人好似睬你都傻咁.真係要改善一下先得啦.

抱著一試無妨的心態到麵棧吃菜肉餃麵，男友一吃便喜歡，喜歡麵有咬感、彈牙，而且更喜歡其湯底清清地但都夠味 (好似沒有落 / 沒有太多味精)。至於炸雲吞就不過不失，都是菜肉餃的餡，但雲吞皮炸得很香很脆，而且很熱氣，哈哈！不過我個人不喜歡配醋食雲吞，感覺有點怪..

23/10/2008食完"港式坊"所謂既餐之後都未飽,因為真係食得唔多野轉個彎見到麵棧門口貼住"蔡潺"既食評都應該唔差喇就叫左個茄牛麵拿走喇湯同麵另上拿到番屋企試左個湯先,雞湯來,味道咸咸地但倒左落茄牛之後就另一種味d蕃茄煮完仲係好靚,唔係爛哂牛肉落左麻油來醃過,夠哂香麵條食落又好滑有d似食烏冬咁標榜d麵全部自己打既師傅係得既!

放假瞓到下午先起身，三點幾先搵食，上星期去咗嘉樂，今日就去之前在openrice有食家讚過o既面棧試試...住係荃灣咁耐，成日都經過這店，成日都冇咩人咁，唔夠隔離雲南桂林同魚魚魚咁多人，但都一心去試試，去到點了蜜汁醉雞腿面、羊肉面同蒜泥白肉。蜜汁醉雞腿面ok，雞批有小小酒味，幾香甜，不過肉質過林，但面質好好，都好味。羊肉面麻麻地，我覺都羊太蘇，又有好多皮，好肥，唔好食。蒜泥白肉好香蒜味，但肉太厚，好un所以都係筧得看完食評介紹話好食，都要自己試下先知係米真係好。