麵屋神匠

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同朋友響旺角做完Facial後，想搵間餐廳醫肚。經過呢間拉麵店時，留意到佢既裝修有著濃厚的日本風情，所以決定入去試吓。內部的裝飾主要以燈籠為主，營造出光亮而美觀的效果，令人感覺彷彿置身於一家傳統的日本拉麵店。我地點了二人套餐，包兩個麵及一個小食👅濃厚蝦湯拉麵🍜麵上有半隻溏心蛋，還有大量香脆的櫻花蝦，仲有一些筍和兩片叉燒。叉燒的肉質非常嫩滑，唔多肥膏，非常適合怕肥膩的人。筍很新鮮，湯頭濃郁帶有濃厚的蝦味，質地濃稠，令麵條充分吸收湯汁。配上蔥花一起享用，令整碗麵更加清爽，冇咁油膩😍神匠蕃茄蝦湯沾麵🍜呢碗麵上有兩片火炙叉燒，一些筍和紫菜，另外仲有一塊羅勒醬多士。這種腩肉叉燒望上去有幾層，一層肥膏一層瘦肉，入口時好有層次感，而火炙後令肉味更加甘香。沾麵的麵質比較彈牙有嚼勁，配上一隻溏心蛋，這隻蛋亦非常入味。而蕃茄蝦湯裡面就有粒粒嘅蕃茄肉，上面灑滿了香脆的櫻花蝦，湯汁非常濃郁，帶有好濃的蕃茄味道，與沾麵係絕佳配搭🈵黃金熔岩蝦球🥰外層炸得金黃酥脆，內部有流心芝士，芝士略帶甜味，配上蛋黃醬和椰菜絲一起享用，唔會感到太肥膩🤤呢間拉麵店的水準達到了日本的水準，而兩人份量非常足夠，食完後感到非常滿足🫶🫶

仲好記得第一次經過就比玻璃牆上嘅燈籠吸引感覺好有日本味道不過當時好多人排緊所以就打消念頭之後經過幾次都係好多人排隊今次終於無咁多人一於入去試試佢點左果二人餐有兩碗拉麵，一粒溏心蛋再加多一個小食母親大人鍾意濃味啲所以點左濃厚蝦湯拉麵本人今日想食得清淡啲。所以要左果柚子鹽湯蜆肉拉麵小食揀左黃金熔岩蝦球拉麵一上檯見到仲有煙夠哂熱母親大人表示湯底非常濃郁櫻花蝦都好香。我果湯底好香鰹魚味。飲真啲有少少炭燒味加埋柚子皮好清新蜆肉清甜飽滿無沙兩片慢煮叉燒肥瘦適中 麵量十足唯一美中不足係果拉麵淋左啲溏心蛋夠入味，半隻係絕對唔夠喉。好彩二人餐係多隻溏心蛋果黃金熔岩蝦球幾驚喜。外脆唔油一咬就有流沙餡流出黎。好味😋

新年食得多中餐，今晚就食下拉麵，入到店內qr code落單，方便，點選2人餐正神匠蕃茄蝦沾麵-上枱已經吸引，濃濃蕃茄蝦湯底汁配上彈牙粗厚沾麵，蕃茄湯酸甜味同蝦鮮味好夾，有清新口感，另加一片法式麵包加入青醬，比較特別濃厚蝦湯拉麵-超香蝦湯味，有叉燒，筍，攖花蝦、蔥，紫菜，糖心蛋，叉燒肉質鮮嫩，唔鞋，肉質脂肪比例恰當，拉麵選用幼身，麵質細滑，櫻花蝦香口一齊食超級滿意溏心蛋-好甜，不太咸黃金熔岩蝦球-一口咬芝士彈出，蝦味不夠突出但即炸香口又加分☺️整體不錯，套裝只是二百多，實惠之選

今日先去位於油麻地「麵屋神匠」食個拉麵才去開工🥰Tea Set 可以加錢配小食和飲品😗😗辛辣蝦湯拉麵🍜……湯底好夠熱👍又濃厚🤤有不少蝦乾，半隻糖心蛋，兩塊叉燒等…..叉燒口感不錯！而個柚子鹽湯蜆肉拉麵…. 都係熱烘烘上枱，個碗都係熱架👍湯底好清甜，蜆肉大大隻，肉質鮮甜！拉麵軟硬適中不錯👍🏻黃金熔岩蝦球，炸得好香脆，不過食時要小心，因為個芝士流出嚟好熱😮‍💨😂😂炸物拼盤，有兩件炸雞，兩件餃子和薯角…

拉麵店位於油麻地鐵路站附近轉角，店內落地玻璃位置掛上大量日風燈籠，加上一大幅柴犬壁畫，營造了日本風情。主打以日本甜蝦、赤蝦、蝦乾熬成嘅蝦湯底, 主要提供湯拉麵和沾麵。神匠蕃茄蝦湯沾麵 招牌湯底濃稠蝦湯加上蕃茄的酸甜味，暖胃又開胃，粗身拉麵沾滿了濃郁湯底，口感彈牙。每碗都有輕炙慢煮叉燒、溏心蛋、筍條及自創的羅勒醬多士。輕炙慢煮叉燒軟腍之餘又帶一點點輕輕焦香味，味道更為豐富。這碗拉麵最特別特是有一塊格格不入的多士，就是自創羅勒醬多士，有香草清新，配搭上蝦湯更是別有一番風味。最後更可以加上湯底，濃稠蝦湯會變成清爽湯底。極上蟹白湯拉麵這一款上枱，蟹湯底是奶白色，超濃郁！大量蟹肉鋪面，蟹肉鮮甜，十分滿足。細麵吸收了蟹湯精華，入口濃濃海鮮味。而且，配料還有半只溏心蛋、兩片大叉燒、筍片、蔥花等… 炸日式餃子薄薄的餃子炸至外層香脆，餡料有豬肉碎同蔬菜，美味多汁。*沒有贊助

食lunch前都有諗緊食拉麵好定燒肉好最後簡左食燒肉…點知行到去發現無開門…就即刻上google map search下附近既拉麵店…最後再check埋openrice評價就簡左呢間拉麵店嚟講佢既裝潢都算係幾靚有特色Lunch time見佢免加一，而且仲可以用$10優惠價加購5隻日式餃子，所以都算唔錯…可以增加飽肚感…當日沾麵賣晒，試唔到，最後就簡左個平時出面拉麵店少有既選擇就係 極上蟹白湯拉麵 $128雞白湯就食得多…蟹白湯我就無食過…咁就試下啦…嚟到個賣相都整得幾好，蟹肉一啲都唔算少，我覺得都算多，配埋湯底味道都夾到…係好食既叉燒我有將佢浸番落啲湯底到浸熟啲，食落都有微微既燒肉香味，唔會無味旬同蛋都合格，正常水平缺點係麵太淋，個人不太喜歡，淋到唔似食緊拉麵既麵條既感覺湯底最後有飲晒整體味道算好味，但因為麵條太淋，無想再食既意願

今日旺角shopoing完…想簡簡單單食碗拉麵。點左個二人餐…可以揀兩碗麵加個小食同包兩個野飲上次試過黑蒜…今次試下個醬油同沾麵蕃茄蝦湯沾麵 個蕃茄蝦湯望到好濃郁鮮味…上面放左好多炸左既櫻花蝦增加口感…沾麵就配左粗麵…麵質煙韌好掛湯…呢個重口味之選叉燒醬油拉麵 叉燒雖然薄dd…不過火炙過幾香…肥瘦啱啱好。醬油湯好清澈透明…又唔會太鹹…唔錯炸雞 新鮮熱辣辣…點沙律醬就好味…要提下佢地個拉麵胡椒粉…加左之後成碗麵係錦上添花🤩🤩🤩同上次黎水準keep到…旺角拉麵唔錯既選擇

平時行開經過都見到呢間拉麵店大排長龍🤩今日決定試下好唔好食！凍冰冰嘅天氣，的確好適合食一碗熱辣辣嘅拉麵😋！餐廳裝潢設計勁有日本風味，好適合打卡，差啲以為自己去咗日本！🌟 神匠二人套餐 $234🥚 溏心蛋 1隻除咗拉麵本身會有半隻溏心蛋外，套餐會再包附一隻溏心蛋，即係每人都可以食到一隻溏心蛋😍 餐廳係用左日本醬油去醃製，所以食落好入味，加埋少少流心嘅溏心蛋黃，好好食，配拉麵一流！🍜 火炙叉燒醬油拉麵火炙叉燒燒得好香，厚度適中，肉質軟嫩，肥瘦均勻，好有咬感。除咗叉燒外，拉麵仲配有溏心蛋、蔥花、芝麻及紫菜等配料！拉麵採用幼身拉麵，麵質彈牙有嚼勁！湯底就用咗昆布、鰹魚乾、海產及高湯熬製而成，再配上日本醬油調味，味道鮮味香濃。🍜 濃厚蝦湯拉麵拉麵超級足料，除咗有叉燒外，仲加上筍、櫻花蝦、蔥、紫菜，仲有糖心蛋！湯底超級濃味，蝦味濃郁，但識落又唔會太膩，味道適中。叉燒肉質遠嫩，脂肪比例恰當，口感不錯。拉麵選用幼身拉麵，麵質口感細滑，配埋湯底一齊食，食落暖笠笠，超級滿足！🍘 炸日式芝士年糕 （2件）芝士年糕炸得金黃，食落好鬆軟，裏面有滿滿嘅芝士，食落口感有層次，又超級邪惡，但好好食！🥤無糖可樂 （2罐

辛辣蝦湯拉麵🍜陣陣蝦香撲鼻，湯底濃郁，鹹香加上辣味好正。慢煮豚肉切得好薄，味道有啲似火腿，不過粉嫩嘅肉質軟林林，而且無火腿咁鹹，配搭如此濃味嘅湯底啱啱好。拉麵夾起沾滿櫻花蝦，更有口感拉麵本身已有半邊溏心蛋，仲可以加一隻，兩人share啱啱好🥳柚子鹽湯蜆肉拉麵🍜無論係叉燒定蜆肉都好似煮得恰到好處，飽滿蜆肉加粉嫩豚肉十分吸引😚但見清徹嘅湯底都忍唔住飲一啖先！估唔到顏色清到咁嘅湯底都做到咁鮮甜，係滿滿嘅蜆味，正～湯頭好味到可以飲🥰日式南蠻炸雞（3件）頗有日式小店味道，香脆外皮包住肉汁滿滿嘅厚切雞塊，食一舊都幾有飽足感，建議share~推介二人餐，每人一碗拉麵+小食+野飲

二人套餐經濟實惠，而且座位都坐得舒服，在旺角算是不錯的選擇。【辛辣蝦湯拉麵】湯底由多種香料和鮮蝦熬製而成，還有大量的櫻花蝦，辛辣的口感能夠刺激味蕾，讓人食欲大增。拉麵是彈性麵條，配搭瘦瘦的叉燒，冬天吃飽十分滿足。【神匠蕃茄蝦湯沾麵】加了$28，這道菜以新鮮的蕃茄和鮮美的蝦湯為沾麵汁基礎，配以彈性掛湯粗厚的沾麵。蕃茄的酸甜味道與蝦湯的鮮美好夾，給人一種濃郁而清新的口感。融入了西式的食法，有一片法式麵包加了青醬，但比較鹹。【溏心蛋】到拉麵店必吃，一分為二，中間保留了蛋黃的溏心狀態，外層蛋白則煮熟。口感柔軟滑嫩，蛋黃的濃郁和蛋白的細嫩相輔相成。【脆炸雞軟骨】雞軟骨表面金黃酥脆，內部保持軟嫩，帶有濃郁的雞肉香氣。沾些檸檬汁，更加帶出香味。

2024.01.10【01.10  2人蝦麵笑哈哈@旺角 麵屋神匠】人生就是鹹鹹甜甜交織剛剛先吃過甜品自然要吃鹹主食這天才是正常有1日三餐每次遊走旺角 及 油麻地總會通過這個小巷看到他燈火通明充滿日式風味都想試試排隊吃麵的人為數不少今天難得有位子馬上進去試試我喜歡的拉麵和PP 2個人就試試2人套餐神匠二人套餐主食10選2每人1隻溏心蛋另外再有1份10選1小食喜歡喝什麼都可以加配PP點了濃厚蝦湯拉麵鮮蝦湯底本已非常濃郁加入大量櫻花蝦絕對吸引大家全部喝光慢煮的日式叉燒粉嫩肉味濃適合連紫菜、京蔥、筍絲 和 拉麵一起進食還有一隻靚靚溏心蛋我選的是神匠蕃茄蝦湯沾麵原來是每日限量供應蕃茄和蝦湯及櫻花蝦完美融合形成質地濃稠的沾湯掛汁拉麵滿口滿足 湯拉麵餐一樣都有紫菜、京蔥、筍絲 和溏心蛋最特別的是有一片羅勒醬法包片沾湯好特別又好好吃炸餃子肉汁內餡豐富外皮酥脆1人起碼吃2隻剩下的一隻就由PP享用可樂忌廉各有喜愛2人麵對笑蝦蝦2人面對痛苦減半2人面對快樂倍增祝君安好整體味道：♥♥♥♥♡環境：♥♥♥♥♡服務：♥♥♥♥♡衛生：♥♥♥♥♡抵食：♥♥♥♥♡Deliverule 溫度 ★★★態度 ★★★味道 ★★

【麵屋神匠拉麵🍜🍜｜黃金熔岩蝦球好好食😋】拉麵唔係我杯茶，但間唔中都可以食吓，今次被呢間店吸引咗，簡簡單單揀咗二人餐，拉麵兩碗+1份小食。拉麵好食，最驚喜係佢嘅「黃金熔岩蝦球」好好食！.🍜柚子鹽湯蜆肉拉麵蜆肉鮮甜完全無沙，柚子鹽湯底清清地，幾清新！..🍜濃厚蝦湯拉麵味道比想像中好，起初都驚驚地太濃太鹹，現實又好啱我口味，櫻花蝦堆🦐好惹味，欣賞佢哋嘅麵質，幼身之餘唔會太淋。叉燒都係要讚嘅！..🍜溏心蛋跟餐有一隻蛋，兩個人一人可以一半，湯麵中都會有半隻。🍜飲品我哋揀咗罐裝汽水..🍜黃金熔岩蝦球超級好食，我幫佢改名做芝士炸彈，食嘅時候要小心，因為咬一口會好容易噴射咗啲熔岩出嚟😅我會因為佢而掛住呢間店。..🥢麵屋神匠⛩️旺角彌敦道562號地下B號舖#旺角美食 #油麻地美食

今晚約朋友攞返啲嘢，所以約咗佢喺旺角等，簡簡單單食個拉麵。平時成日都行經呢一間舖，今日都係第一次食。我哋叫咗個二人餐，包兩款拉麵同埋一個小食，個餐本身仲會再包多一隻糖心蛋。我自己揀咗個濃厚蝦湯拉麵，佢個湯底真係好香濃，再加埋啲炸香左嘅櫻花蝦，成個湯都好濃蝦味。朋友叫咗個係柚子鹽湯蜆肉拉麵，唔知係咪隔籬飯香，我比較鍾意佢呢個湯底，因為清甜好多，仲有勁多隻大大隻嘅蜆，都好鮮甜。無論你叫咩拉麵都好，都會跟咗兩塊大嘅叉燒，我幾鍾意佢呢一款慢煮叉燒，肉質好嫩，係將好食。而呢度嘅麵底係用咗幼麵，麵底煮得啱啱好，都爽口彈牙。想講佢呢度嘅糖心蛋真係好好食，好甜，又唔會太咸，咁樣計落嘅話其實每人食咗一隻。至於個小食就麻麻哋，因為一上枱嘅時候見到佢咋到黑晒，其實都有啲失望。不過好彩咬開嘅時候唔算太乾，肉質唔老，只係感覺熱氣咗啲。兩個人嘅二人餐為返$100左右，正常嘅價錢正常嘅質素。

呢間拉麵就喺油麻地站附近，地理位置超級方便，有個二人套餐，包兩款麵同小食都幾抵喎神匠二人套餐 ($234) ✅濃厚蝦湯拉麵湯底真係好濃郁，蝦的鮮甜味在每一口湯中都能充分展現，有好多櫻花蝦同三塊豚肉，拉麵本身的麵條彈牙有嚼勁，掛湯能力都唔錯✅柚子鹽湯蜆肉拉麵柚子鹽湯好清新，一啲油都無，同蜆肉的鮮美相互融合，令人幾有驚喜，麵條依然保持了彈性，吸附了湯汁的風味，惹味😋✅溏心蛋黃金色的蛋黃😍想流淌出來，蛋白落咗日本醬油去醃製，鹹鹹地好好味✅日式南蠻炸雞雞塊炸得酥脆金黃，外層的麵衣帶有微微的辣味，讓人垂涎欲滴。每一口都散發出濃郁的雞肉香氣，配上酥脆的外皮，邪惡又惹味

每次經過旺角與油麻地之間的彌敦道都會看到一家拉麵店「麵屋神匠」；今天帶同拉麵控男友一同到訪甫進入店內就感受到滿滿的和風，用上木系餐桌及餐椅，掛上大量日系燈籠----------🔹神匠二人套餐 $218▶神匠番茄蝦湯沾麵 +$28番茄湯鋪上滿滿的櫻花蝦沾麵除炙燒叉燒外，更加入一整隻開邊溏心蛋、荀片、羅勒醬多士、紫菜及蔥花炙燒叉燒肥瘦各半，外皮Q彈煙韌，肉質軟嫩富炙燒香；溏心蛋蛋香濃郁；羅勒醬多士輕脆味佳；沾麵麵條選用粗身的，口感彈牙，沾上濃稠又濃郁醇厚的鮮茄蝦湯，更充滿粒粒番茄蓉，番茄控必點！美味指數：8.5/10----------▶濃厚蝦湯拉麵除兩片粉嫩叉燒外，加入櫻花蝦、溏心蛋、荀片、紫菜及蔥花先嚐一口拉麵湯，蝦味濃而不膩，鹹度適中；叉燒脂肪比例低又保持軟嫩；拉麵選用幼身的，質感細滑，配合湯底一齊吃非常滿足！美味指數：8.5/10----------▶溏心蛋 (1隻)美味指數：8.5/10▶日式南蠻炸雞 (3件)炸雞大件肉厚，外皮香脆，肉質嫩滑，雖經油炸卻保持豐富肉汁，加上少量沙律醬，配搭得宜！美味指數：8.5/10▶汽水2罐 +$16