麵屋神匠

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豬骨湯、雞白湯、醬油湯拉麵有好多流派，今次去呢間麵屋神匠就專門做蝦湯拉麵。佢哋其中一款招牌就係濃厚蝦湯拉麵。湯頭用十幾斤蝦頭，每日4-5點就一直煲到開舖，濃縮全部蝦嘅精華入湯入面。湯放入碗之後再用攪拌器打勻，令湯底更醇厚creamy 。麵條係正常粗度，有半隻蛋、竹筍、紫菜、慢煮叉燒、櫻花蝦。蝦湯濃得來係偏甜，同坊間啲黑糖係有啲分別。慢煮叉燒都仲有彈性。下次過嚟會試埋佢另一個signature 蟹白湯拉麵🦀

今晚突然好想食拉麵，到麵屋神匠，位於旺角彌敦道562號地下B號舖。 入到店內見到好多客人就知道應該幾好味啦😆， 加上日式裝修的設計，又幾有風味🎎。我點了濃厚蝦湯拉麵$98、 黑蒜醬油拉麵$、炸日式餃子$32。 🔸濃厚蝦湯拉麵🍜 ～ 蝦湯熱辣辣味道濃郁非常鮮味😋， 大量櫻花蝦🦐增添口感， 蝦湯拉麵做得幾出色。 🔸黑蒜醬油拉麵🍜 ～ 黑蒜醬油湯底味道濃厚， 日式叉燒做得好軟腍🤤， 仲有流心溏心蛋， 拉麵軟硬適中，好味。 🔸炸日式餃子🥟 ～ 餃子酥香美味， 炸得好香口。 拉麵果然做得不錯，怪唔知成日都見咁多客人啦😊！🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。

旺角去油麻地嘅路途中見到一間裝修得好靚嘅拉麵舖⛩️又冇乜人排隊所以入咗去試試裝修好日式又紅又黃勁啱影相🟡🔴叫咗兩個拉麵🍜🍜一個係櫻花蝦豚骨拉麵另一個係櫻花蝦豚骨辣拉麵兩者分別唔大打開櫻花蝦嘅數量好足🌸每一啖都會有櫻花蝦嘅存在拉麵嘅質地偏港式湯底亦都十分濃郁份量都啱啱好而叉燒係慢煮出嚟上菜嘅時候十分粉嫩嫩滑拉麵舖必備嘅糖心蛋亦都十分出色餃子係炸出嚟嘅相對其他舖頭會更加香口❤️‍📍麵屋神匠

每一次搭地鐵去油麻地都會行經一條巷，見到有間麵屋神匠，門口一定有食客排隊等入座。心諗這間麵店那麼受歡迎一定好好食。今天就和女兒過來試一試。麵店裝潢好有日本格調，店內掛滿許多一串串圓圓的燈籠，牆壁上的壁畫，枱椅的擺設等等，都好有日本居酒屋的風格。麵店主要提供拉麵同沾麵。濃厚蝦湯拉麵，奶白色的湯底以日本甜蝦、赤蝦、蝦乾熬成，味道濃郁鮮甜，用料有日式叉燒、溏心蛋、紫菜，並加不少櫻花蝦，令湯底鮮上加鮮，拉麵軟硬適中，掛湯後彈牙又鮮味。火炙叉燒醬油拉麵：入口即溶的火炙豬腩肉肥瘦適中，焦香味濃厚，軟腍入味，反之醬油湯底沒有蝦湯那麼濃厚，適合食得比較清的食客，又是另一種風味！炸日式餃子，餃子外皮煎至脆口, 餡料有豬肉碎同蔬菜，味道鮮甜有肉汁。

餐廳介紹🧑🏻‍🍳:今天去了位於旺角彌敦道的拉麵店，這家店舖裝修具有日本風情，平時經過看到這間店長期都很多人排隊，今天是下雨天所以等了一會兒就有位了！我覺得整體環境令人感到十分舒適，座位不會很迫，食物價錢合理，而食物質素都令我很滿意美食介紹🍔:濃厚蝦湯拉麵($98) 湯汁濃郁而不油膩，每一啖濃湯都充滿蝦的味道，上面有很多櫻花蝦乾，而麵條的口感彈牙，每一條麵條都沾滿蝦湯的味道，加上薄切的叉燒肉，滿足感十足，十分推介火炙叉燒醬油拉麵 ($88) 同樣地都是非常美味，不同的地方就是叉燒比較厚身，肉肥瘦適中，是被火燒過表面的，微微的蕉香味，而內裏的肉質非常鮮嫩，另外，湯底是鰹魚湯的味道，比較清甜炸日式餃子 ($32) 外皮酥脆，內餡肉汁十足，而味道鮮美，是一個絕對合格的炸餃子

晚市門外有有長長的人龍，睇黎質素很有保證呢😋8:20pm黎等左15分鐘到就有位了店內裝修很用心，抬頭一看全是很有日本特色的燈籠，好適合拍照~濃厚蝦湯拉麵 🦐 $98很濃厚的奶白色湯底，好creamy似忌廉湯，有大量櫻花蝦，麵條係幼麵，配埋溏心蛋同紫菜火炙叉燒醬油拉麵 $88清清的醬油湯底原來都幾好飲，食完蝦湯會覺得呢碗較fresh，這碗的重點是火炙叉燒，燒得很香，五花肉肥瘦一層一層的炸日式餃子🥟 $32脆卜卜熱辣辣嘅炸餃子，係同拉麵最夾嘅~

餐廳有拉麵 沾麵 丼飯 小食同埋飲品任君選擇招牌係蝦湯拉麵 仲有款好吸睛嘅蟹湯拉麵裏面掛滿咗燈籠做裝飾 充滿日本風 猶如置身日本🏮🦐濃厚蝦湯拉麵 $98見湯底顏色咁深橙色都唔使驚會好鹹因為佢係由赤蝦 蝦頭 同蝦乾熬製而成質地名副其實地濃稠厚實飲到超級香濃突出嘅蝦鮮味麵條係幼身蛋麵口感彈牙有咬口浸耐咗湯都唔會稔哂而且都好掛湯 索哂啲精華嗌咗少麵一個女仔食都好夠飽叉燒選用黑豚肩脊再慢煮色澤粉嫩肉質嫩滑 油脂都唔會太過份配料有竹筍 京蔥 蔥花 2塊紫菜 同埋半隻溏心蛋 溏心蛋熟度啱啱好 蛋白熟蛋黃濃郁濃厚呈橙黃色 透著鹹中帶甜嘅醬油味🥟炸日式餃子 $32一份四隻 同平時日本煎餃唔同 佢係炸嘅上枱時熱辣辣相信係即叫即炸嘅外皮唔算薄炸到超級酥脆 索索聲內餡爆滿肥嘟嘟脹卜卜 有滿滿豬肉香

呢間係每次經過都好想試吓而且都見到有好多人排隊，雖然地理位置唔算係一個好顯眼嘅地方，但係見口碑都唔錯所以一直都好想去食😍份量都幾大碗男仔食都應該係啱啱好，餃子係韭菜豬肉餃，外皮幾脆，餡料就比較普通，沙田嘅湯底都係比較龍尾而且好重龍蝦味，叉燒簡直係入口即溶🥹但係另外一款燒嘅叉燒就偏向彈牙啲，而且叉燒係消耗先放落拉麵上，所以好香口

旺角驚喜🤩日式拌麵🍜之前成日行過，都要排隊👫🏻👭👬，今次早咗放工，可以去食到，都要排一陣，但係都好快入到去，ok la 。神像蝦汁拌麵$78佢地係幼身拉麵為主打，麵係冷麵，比較彈牙同有口感，食落都好清爽。有大量櫻花蝦🦐，同蝦汁早餐配合得好好鮮味十足。黑蒜醬油拉麵，$88拉麵既重點，夠熱好重要‼️黑蒜味夠濃，配合幼身拉麵，每一啖既味道更出。雞蛋🥚醣心做得非常之好，睇得出佢地烚既時間掌握得好好，一啲麵無過火🔥，而且醬油夠晒入味。日式炸餃子$32皮薄，全隻都炸得非常之脆，入面係白菜豬肉有啲蔥咁。✅佢地有凍/熱麥茶任飲✅店員亦都好細心✅上菜速度都好快手👍🏻推薦度（10👍🏻滿）：8.5👍🏻滴汗度（10😅滿）：不適用衞生（10⭐️滿）：8.5⭐️環境（10⭐️滿）：8.5⭐️賣相（10⭐️滿）：8.5⭐️味道（10⭐️滿）：8.5⭐️價錢（10⭐️滿）：8.5⭐️服務（10⭐️滿）：8.5⭐️地點（10⭐️滿）：8.5⭐［麵屋神匠 (旺角)］📍旺角彌敦道562號地下B號舖#晚餐#晚市 #食飯 #推介 #美食 #美食推薦 #美食日記 #堂食 #食好西 #吃貨 #香港必食 #假日好去處 #相機食先 #美食推薦 #食評分享 #美食

油麻地呢間落地玻璃，掛滿左燈籠嘅拉麵店，次次行過都有人排緊隊等位，我想試好耐🤤今日難得早左出街，唔使等位🤩一於就試下佢😋 我哋叫咗2碗拉麵+1款小食黑蒜醬油拉麵：好濃黑蒜油香味😋，大量黑蒜油係面層，令每條拉麵拉起都可以沾到濃濃既香味👍🏻 加上薄薄嘅豚肉片同溏心蛋👍🏻好正宗嘅日本風味🤩火灸叉燒醬油拉麵：塊叉燒幾大塊🤩肉質好淋滑，加上火灸燒過，肥膏位有焦香味👍🏻好好味2款醬油拉麵果湯底都好濃郁🤩👍🏻 我鍾意呢間D拉麵唔會太粗，食落唔會太重麵粉味👍🏻拉麵亦彈牙好味😋一匙羹拉麵加啖湯，真係好惹味，食到成碗湯清曬😂羅勒醬配法包：法包烘過有脆邊，加上塗滿羅勒醬，又香又脆。 食完咸味拉麵，叫返個清新D嘅小食作結😋😋好滿足👍🏻

餐廳：麵屋神匠地點：旺角彌敦道菜式：日式拉麵餐牌：星期一至五2:30到5:30有下午茶餐，主菜9選1，包括拉麵又有飯同小食，包飲品2選1。可以加錢要小食8選最多2。等一陣就有得食！濃厚蝦湯拉麵 $83濃厚蝦湯拉麵下午茶分量同正餐係一樣，大大碗熱辣辣上枱！飲啖濃厚蝦湯先，蝦味好香濃又唔油。拉麵上面有唔少櫻花蝦仔，仲伴有半隻入味滑溜糖心蛋，爽口扁筍，同京蔥加葱花。圍喺碗邊有叉燒兩大塊同紫菜兩片。叉燒薄切，質感瘦不過夠嫩。成碗拉麵蝦味十足。拉麵係幼身雞蛋麵，雖然浸左落湯度，不過完全唔會太腍，硬度適中又有蛋香。真係食個碗底朝天，有相爲證！黑蒜醬油拉麵 $73黑蒜醬油拉麵個黑蒜醬油湯底非常香，食完餘韻悠長！呢碗拉麵就更加有口感，比較硬身少少，係我鍾意既硬度。配料一樣有叉燒兩大塊，就稍稍多少少肥膏，仲有紫菜兩片，半隻糖心蛋，扁筍，京蔥同葱花。炸日式餃子 加$10食拉麵梗係要配餃子。加$10一客兩隻日式餃子，伴有少少醋。炸皮勁脆，入面明顯食到菜同肉，質素唔錯。凍麥茶（跟餐）跟餐得冷熱麥茶，服務員無加過茶。食完都係剛飽。下午茶餐比正餐更抵食！

旺角美食攻略2023拉麵美食2人套餐,拉麵有驚喜水準黑蒜醬油拉麵,火炙醬油拉麵一大片半肥半瘦叉燒再炙燒過,甘香之餘有焦香,口感軟淋入味,入口即化半熟蛋口感味豐,麵身彈口,湯底熱到噴煙附2片紫菜湯底濃香而不油膩,黑醬油味鮮甘味整體一流包一款小食,可配炸餃子有凍麥茶旺角小店水準高,推介$218旺角彌敦道562號地下B號舖Shop B, G/F, 562 Nathan Road, Mong Kok #麵屋神匠

今日行完Ins，咁就同朋友一齊行下行下行到去差唔多旺角呢頭，咁就去咗呢間日本拉麵，咁其實呢間嘢係幾新，咁就同朋友試下，入面啲裝修真係幾日系風，大家可以睇下我D圖，咁廢話少說睇下今日我食咗啲乜：首先，讓我來介紹一下濃厚蝦湯拉麵。這碗拉麵D湯非常濃郁，充滿了蝦味。麵條口感彈牙有嚼勁同入味，加上湯的搭配更是一絕。整碗拉麵讓人感覺非常滿足，是一道唔錯的拉麵。接下來是黑蒜醬油拉麵。這碗拉麵D料與麵條都和蝦湯拉麵係一樣，主要的區別在於湯同醬汁。黑蒜的味道非常獨特，混合在醬油湯裡，讓湯的味道更加豐富。這碗拉麵讓人感受到了另一種獨特的風味，值得一試。最後是日式炸餃子。這些餃子是用脆皮炸過的，非常酥脆可口。餡料方面，選用了豬肉和蔥，口感豐富，味道鮮美。每一口都能感受到炸餃子的脆度和餡料的美味。作為下酒菜都是不錯的選擇。Overall,呢間拉麵係ok嘅, 大家行過可以試下。

次次經過後巷都好香，今日難得入去食，不過唔記得影相。因為鍾意食辣，所以叫左$89的辣味，朋友叫左$99的招牌原味，送到黎個料都係一樣，大紫菜、幾塊冷叉燒、糖心蛋🥚我地仲唔明點解價錢差$10，一試，原來原味湯底濃郁好多，香口好多。對比下，辣味唔夠濃郁，好似少左啲材料煮出黎咁😣原本以為只係原味湯底加啲辣料，原來根本連湯底都唔同，強烈推薦原味那個👍🏻因為用Open rice訂座，送1客4隻煎餃，普通到一個點，分分鐘自己買急凍的煎仲好食啲😂

下午茶同朋友仔去食拉麵🍜2條女特別多野傾～好少拉麵餐廳有下午茶食🤫#濃厚蝦湯拉麵 $83賣相幾靚仔，見到已經好吸引，蝦湯好濃，但唔會太咸！配料好多，唔錯👍🏻幾抵食！#神匠蕃茄蝦湯沾麵 $113來到大大份，下午茶都無偷雞🤭蕃茄味好濃，偏咸味多，叉燒夠厚身，仲有竹荀同溏心蛋，真係流心架🤩麵夠Q彈~#餃子 額外追加得2隻，份量多啲會更好🤔但煎得好脆，肉汁咇曬出黎，一定要趁熱食！經過俾個like啦~