麵尊

营业中

休息中

大熱天時，完全沒有意識出街吃飯，結果一星期有三日往往都是買外賣回來吃。在中遠附近返工，有一些餐廳，是下午飯時候必要排的，其中一間是在上環頗為有名的麵尊。長期多人，是什麼原因呢?有個朋友說是味精太重，容易令人上引。不過，我相信每天下午人頭湧湧一定有其原因的。今天叫了午餐，一碗車仔麵三餸加麵底也只是三十七元正，在價格高的上環的確是很便宜，特別是現在價格高到不行的車仔麵界。上環有三間車仔麵，各佔一方，咪咪車仔麵和車仔麵之家也是這邊開飯熱點，但論人潮，這裡應該是最誇張的。叫外賣方便很多。結果選了是最大路的車仔麵餸。既然是green Monday 就吃點清清的而又突顯出車仔麵味道的朋友吧。選了蘿蔔，蠔油冬菇和這裡馳騁車仔麵界的的咖哩魚蛋，肚餓關係，麵底也加大力度，加了底。咖哩魚蛋- 很少鋪頭用大魚蛋，可能成本問題少人用吧，這裡的咖哩很入味，整粒魚蛋也爽口彈牙，而且大大粒，好抵食蠔油冬菇- 又一入味之作，本身我不太好吃冬菇，但這裡的蠔油應該把冬菇滲得很軟很腍，入口味道很滑，而且不算太鹹，味道剛好。蘿蔔 - 應該是最出色的，車仔麵檔要做得好，這個車仔麵餸應該是如會考中英文一樣是必修科目。蘿蔔炆得很腍

今日因為同事的一句話 令我突然間超想食車仔麵於是一位同事帶了我去蘇杭街的"麵尊"試一下係中上環 食lunch 同打仗無太大分別我地十二點鐘準時出發 係12.10 去到麵尊 唔算太多人 我地係2號飛同事第一件事話...好在行得快咋門口阿姐不停話 寫左食咩先啦 好快有位 我地都係等左10分鐘左右就有位啦餸嘅款式唔算少 都有3x種架我擇左食車仔麵必食嘅 豬紅+ 雞翼尖, 仲有 豬大腸 粉腸 配 米粉 + 麻辣同事就擇 豬紅 豬大腸 豬皮 粗麵因為已經係等位嘅期間寫左嘢食 所以一坐低 唔駛三分鐘就有得食嘩 好深色嘅湯 餸嘅分量都唔算少湯: 夠味豬紅: 入味 偏硬 粉腸: 一般 好似煮得唔夠火喉咁豬大腸: 入味 但係唔夠焾雞翼尖: ok 好味 不錯選擇麻辣: 夠香 夠麻豬皮: 入味 唔係塊塊都夠焾

三月九日 (星期五)香港真是商機處處這陣子排隊買演唱會票，那陣子排隊買中銀鈔票今日行過這麵尊車仔麵店，見著幾個很有幹勁的年輕人埋頭苦幹地做應是這裡的老闆，在上環地段開設車仔麵店，定價更比附近的店便宜要吸引食客不難，利潤雖低，只求薄利多銷老公仔之前亦和同事吃過，認為價格合理，食物水準不差，是日帶我一試見到不少白領買外賣，我們則選擇堂食由於早去到，等了約十五分鐘就有位，冷氣足又有電視，比一般車仔麵店環境衞生好點麵加三個餸再加氣水盛惠三十元，不要氣水的，則可多選一味餸在中上環地段來說，已算是非常相宜的價錢，就算是在金鐘上班的我，買個台式外賣也差不多四十元今日搭叮叮來吃，加上車費亦平過買外賣呢入座前要先點菜，手拿起點餸紙，款式種類多我用了一會來考慮，因為每款都想吃炸魚皮有兩大塊，香脆乾身，不覺油膩魚蛋大大粒，質感一般不夠彈牙，且帶點腥味雞翼的滷水味不夠濃，炆得不夠腍牛腩太碎，完全沒口感可言豬大腸很煙韌，味道十足，牛丸也有水準，富香牛味又入口彈牙豆卜滲入腩汁，很入口，也是不錯餸料質素較參差參，好不好，真的要視乎你怎樣選地點好加上價廉，大家大可來試試看年青人繼續努力!

上環蘇杭街是我較少去的一條街，早前幫襯 <JP DELI> 時，經過 <麵尊> 門外，十分多人等位及外賣！ 看一看，原本是一間車仔麵店！而且，$28三餸一麵+汽水！價錢合理！ 平日真是太多人！ 找個星期六來幫襯吧！星期六來幫襯，亦不是想像中少人！幸好！就算一個人找個位都不算難！ 地方清潔，全部圓枱，加上比較很多車仔麵店闊落！坐得舒服！起碼沒有侷促感！平日有最低消費 $28 ( 只限堂食 2:30 之前 ) ！星期六反而不設最低消費！既然一試，選了兩款招牌菜！麵的種類幾多：粗麵、幼麵、油麵、米粉、米線...。我還是喜歡米線！ 日本蟹柳 $6 + 秘製牛腩 $6 + 米線 $6 = $18不用 5 分鐘便送上，相當快手！先飲一啖湯，是牛腩湯底，清甜美味！ 日本蟹柳只有兩條，真是珍貴！ 是超級市場買到的北海道雪藏蟹柳，為人造蟹柳較為好食的一款！ 秘製牛腩件數頗多！ 炆得軟腍入味！富一點膠質彈性！ 我冒皮膚敏感一試，果然沒有令我失望！ 至於米線，是出乎意料的煙強韌口感！ 雖然份量不多，但是入味非常！令人回味！熱好立克 $6不用 2 分鐘便送上！ 不過，用紙杯盛載

香港天氣熱，好多時都冇胃口食晏。以前食晏通常都選擇食飯，但係食『 飯』 實在太飽...好多時飽到頂住個胃真係好辛苦，所以近來就改為食『 麵』但係中環食晏時候通常都迫人，食晏好怕『迫』，『迫』得辛苦更加冇胃口有一次經過上環蘇杭街，發現一間車仔麵店叫做『 麵尊』，地方清潔乾淨，五人圓形餐桌坐得舒服，也沒有『迫』的感覺解決了環境的要求後，便是對食物的要求1) 麵嘅種類好多，基本嘅粗麵、幼麵、油麵、米粉通通有齊，我自己喜歡選擇米粉 (通常麵會加底! )2) 腩汁湯底夠濃又夠熱 (超好味!)3) 其實餸方面種類好多，但係每次總是喜歡選擇『雞翼』同『秘製牛腩』(一定要加底! )自己一星期通常幫親2至3次，幫親得多久已久之，老闆好以認得我，留意到我唔食牛筋，更加專登我幫簡出來 ! 簡直細心 !!!! 其實店裡面提供好多不同飲品， 因為自己怕肥的原因，為了自己一己的私欲，我建議老闆購入Zero Coke (其實店裡面已經有提供DietCoke) 可是老闆沒有肯定的回答我，又過了一段日子，今天又幫親一進入『麵尊』... 老闆對我說專登為我購入ZeroCoke .... 哈哈哈哈!!! 真的不敢相信，我

去呢度食lunch, 雖然未到一點但都好多人食呢, 好彩都唔駛等就有位坐得好迫, 好唔舒服要左油麵+ 蘿白+ 咖哩魚蛋+ 蟹柳 油麵ok, 唔會太淋~~ 蘿白無咩蘿白味但無渣~ 又話日本蟹柳, 但我食唔出同一般既蟹柳有咩分別wor…魚蛋大粒, 但賣相唔好, 有粒仲要明顯黑d! 味道一般, 唔彈牙~咖哩汁幾辣, 但唔惹味, 食完個胃好唔舒服…不過味精應該唔多, 因為食完唔覺口渴, 唔似其他車仔麵每次食完都要狂飲水!overall係唔好食, 但如果想平平地食過lunch都ok既, 因為唔駛$30有埋汽水送~

我們一行五個人在中午lunch time 去吃,剛剛到就有位子坐,對於僅有的一個小時吃飯時間來說真的是很好~坐下後,就填點菜紙,( 我很喜歡這樣,因為一定不會和別人弄混)我們叫了豆漿和可樂,我們五人當中有一位要喝熱豆漿,竟然都有加熱服務~真好~吃飯前,我需要去洗手間洗手,眾所周知很多面店的洗手間都是很髒亂的,我其中一個朋友也勸我不要進去,因為她有消毒紙巾,但是我還是去了,出來之我大叫:"好乾淨"裡面的裝修很新很光亮,地板亮麗如新,通風系統也很好~(和自己家一樣)感覺非常舒服~終於到食物方面了,面的份量適中,湯底非常好,很好喝,面上面的自選食材也很入味我選的是魚蛋,雞翼和豬紅,外加加哩汁,少少辣,很開胃~面尊最值得我寫這篇評價的地方就是細心~其中一位朋友點的是河粉,所吃的菜也很正常,和我一樣,三樣但是,當將大家的面端上檯面的時候,我發現他的碗比我們的大,我覺得奇怪,於是就問了老闆.老闆說:"因為是河粉,比較吸水,所以要給多一點湯,這樣才好吃,面不會乾"原來大碗是用來盛多一點湯的,好細心啊~~用心做的麵店真的是讓我刮目相看,所以我也用心打了這麼長的評論來稱讚,我還會來吃的~面尊~~~

講起本土Dining culture，多會數出茶餐廳，雞蛋仔等，而其中一種美食，就是車仔麵了突然好想車仔麵，於是走咗去麵尊。這小小店子decoration 普通，數張檯椅一眼看齊了，$28自選三送一麵+Cola麵嘅種類多，基本嘅粗麵、幼麵、油麵、米粉通通有齊，湯底除咗清湯外，亦可揀加咖喱汁，沙嗲汁或腩汁，我就覺得加腩汁最惹味，唔夠辣可用放嚮檯頭自家製嘅辣椒油。餸方面我哋叫咗蘿蔔，炆冬菰，魷魚，芝士腸，豬皮，雞翼，牛腩+油麵，得出嘅結論係… 要知道嗰間車仔麵嘅真功夫，就要食佢哋自己煮嘅餸，唔好食魚蛋芝士腸呢D交貨嚟嘅野。油麵麵質屬average 質素，不算很有咬口但不會too soft 。咁多樣當中，最好味係蘿蔔，蘿蔔用料不錯，軟腍，清甜無渣兼入味，炆冬菰又係超入味，牛腩份量不多，卻同樣sourcing 不差，以瘦多肥少的部位，texture 算腍，也挺入味!以往比較少吃車仔麵，因為食物很多時用上工廠來貨，質素很一般，賣相也很大雜燴模式，亂堆一起，最大賣點就是價錢平。新一代的車仔麵檔， 雖然pricing 較高，但在食材、賣相 等會較為講究，呢度都係不錯的選擇!

7-9-2010早幾日路經呢間新開的車仔麵店, 幾有興趣, 是日 lunch hour 又過嚟試試. 1:15pm 嚟到仲竟然大把位 , 坐低如常自己劃 3 款餸 (每款 $6) 配油麵, 加杯熱利賓納.油麵: 真係幾「油」, 亦煮得有點太生, 食落有 "al dente" 的感覺 , 唔太喜歡.蘿白: 兩大 chunk, 咬落一般清甜, 唔多渣但絕對唔係「無渣」, 唔太喜歡.咖喱牛柏葉: 牛柏葉的一塊塊「葉」幾爽口, 其他就幾韌, 咬到牙骹軟 咖喱汁係港式, 幾辣, 但又比預期中香, 而且幾入味, 都幾好食.豬大腸: 大腸黐住點肥, 本身已幾香, 加上鹵得入味, 聞落香, 食落軟熟得來煙煙韌韌, 味道帶甜, 呢個十分好食! 湯底: 係雞骨湯? 飲唔出係乜, 只覺帶點鹵水味 (來自豬大腸?), 少少甜, MSG 度唔高, 算係咁了.放低 $30, 唔需要專程來試, 不過方圓十里內的車仔麵店 5 隻手指數得晒, 呢度都係不錯的選擇.

lunch 去左試下食新開既車仔面～～叫左4送一面，仲有汽水送，都幾抵，上環黎講～試左雞翼，蠔油炆冬菇，魚蛋，蘿蔔，河粉，清湯，＋辣汁比下分先：雞翼 ﹣ 好林，好易食，暴怕吾熟同難咬，呢個有4星蠔油炆冬菇 ﹣ 超入味，好林，好好食，有5星呀!！魚蛋 ﹣ 普通魚蛋囉，不過都吾差蘿蔔 ﹣ 都係好林同有鮮味，最緊要入口冇渣呀!！河粉 ﹣ 吾太林好易夾清湯 ﹣ 未撈埋D辣汁時試，好甜好正!！！！辣汁 ﹣ 似咖哩汁多D，幾野味整體黎講算好好，地方乾淨，冷氣夠，又快手!價錢都算合理，份量都OK～最推介係一定要食冬菇同蘿蔔！！！

某日行完街去搵飯食,見到呢間野好似新開咁就抱住試下o既心態入去食下 (本人都ok鍾意車仔麵)又估唔到幾ok wo叫左4個送 (雞翼尖, 牛腩, 冬菇, 魚蛋 + 米粉)雞翼尖都幾ok, 幾入味, 但係講到入味就不得不提個冬菇喇, 佢真係好小係出面食到幾入味本人本身就唔食牛筋, 佢呢度無本身仲好唔駛我簡出黎, 而且佢又幾"林"幾入味不過個湯底就唔係太夠味, 食完個老闆仲問我覺得點我就講左俾佢知個湯底好似唔係幾夠味, 佢話下次去會較返好d wo~我又問佢地點解唔做咖啡同奶茶個d因為我自己就唔係太飲汽水 (佢地得汽水供應)老闆話岩岩開張, 好快就會有咁話都幾期待下次再黎

老婆返中上環,等佢放工後行去搵食,經過蘇杭街見到呢間新野!老婆係車仔痴...我就一般...入到去! 環境十分OK~ 老婆試佢個冬蔭功湯底! 湯底OK~個人認為再濃D會更好! 但女仔食會OK秘製牛腩夠林! 餸料都好足!我試佢個普通湯底! 蟹柳幾得!魚旦彈!OL最岩!老婆話會再去!