麥文記麵家

营业中

休息中

見澳洲牛奶公司咁多人咪試下呢間D待應服務態度都幾差叫左雲吞麵, 菜心, 同加$1蚊先有既蠔油整體上都好味既雲吞全部都係蝦但湯底我覺得唔夠濃菜心普通, 蠔油幾鮮味不過... 碗麵真係細到無可再細食完之後我同老公都覺得唔係幾抵食

比起之前而加又貴又唔好食

本身打算去澳洲牛奶度食,但去到男友見到隔離係呢間正野就二話不說入左去食,叫了兩個雲吞河同一個芥蘭。芥蘭好靚,同0的雲吞真係好好味,有蝦膏的,好好味,好鮮!

平安夜日,到成4點,起身唔知食乜好,食太飽,又驚夜晚食唔落,本來諗住食牛奶公司,但鬼死咁多人,走去隔離食雲吞麵(都多多人),我食雲吞麵,雲吞有4粒,全蝦,蝦幾爽,幾新鮮,入面無豬肉,細細粒,麵就旦牙,無乜水味,個湯都甜,無乜味精,飲完都唔頸渴,肥b就叫炸醬撈麵,肥b話炸醬幾好味,撈麵唔落湯都唔乾身,仲叫個芥蘭加腩汁,芥蘭好甜無渣,腩汁都濃,肥b話全部食都ok,唯一扣分係d太細碗同太細碟,食完好似仲肚餓過唔食,d位坐得太迫,同全部唔可以雙併,叫我比ok,唔好比笑笑喎!

今朝想食澳洲牛奶公司早餐\, 但衰晏起身, 諗住食個常餐\都好. 點知去到門口, 太多人啦! 咁就轉軚, 食好耐無食過嘅麥文記!我係南乳豬手怪, 去親食麵都忍唔住叫豬手撈. 男友就食筋腩撈, 再加淨雲吞和菜心. 豬手同筋腩味道其實唔差, 但腩實在太瘦, 好鞋又好\"ngun\", 豬手就炆得唔夠耐. 真係有少少失望.碟菜淥過左籠, 我死鬼姨婆無晒牙都應該食得到. 碗雲吞都真係多左少少味精, 但係要讚吓佢\地d 蝦好爽口, 又唔似用梳打粉醃到無晒咪, 條蝦腸亦挑乾淨晒. 至於個湯底, 真係同以前讀書時食嘅唔同lu, 無咁香蝦子同大地魚味.希望佢\地留意吓, 水準反彈番,唔好繼續下降就得啦!

上次來了之後已訂好要再來嘗這裡的豬手麵，想信除了出名的細外，這豬手理應不賴。是日到尖沙咀辦完事後就過來一聚。當然是豬手麵，仍是小小份量的那種，豬手只是三塊而矣，麵亦是細細份量的那種。嘗一口，豬手很腍，很香南乳味，膠質很豐厚，這比起很多標榜豬手主打的食肆好得多；另外全蛋麵不說了，跟上次來吃時的食味無疑，亦是彈牙香口；清湯底混了南乳汁，想若是撈麵加南乳汁的話，極品也！廿塊錢其實都幾值得，起碼食味有保證，份量是小了一點，故在解口舌之癢才過來幫襯的！

前幾日放工過左佐敦食晩飯,係呢到點左個雲吞河!之後睇返原來呢到d雲吞係無豬肉,所以咁先出名,但係我始乎鐘意食有豬肉ga多d噃!而且加腩汁要俾多一元,因為d腩汁味道似乎幾濃,但係本身d湯都好好味!呢間食肆我個好強烈的感覺就係整間舖頭好光鮮又乾淨,呢樣係抵讚

嘗過不小自認正宗、標榜好味或老字號的雲吞麵，說到可真正回味兒時記憶的細蓉雲吞麵的食肆又小之又小；今日朋友在倫敦廣場宴客，見時間尚早故跑來這裡一試馳名雲吞麵及水餃。地方真的窄窄，尤以卡位更甚，好在兩口子身材玲巧，否則都幾辛苦。點了雲吞麵及水餃麵，因幫襯的客人頗多，都要等好陣子才上檯。名乎其實的細蓉，份量是罕有的，雲吞麵及匙羹的位置對板，翻動一下，雲吞不是散尾但沒關系，最主要對口；先嘗一口湯，大地魚味道濃鬱，嘗到絲絲老香港細蓉的味道感覺，加分；全蛋麵是爽身彈牙，完全沒有鹼水味道，這點已經坊間小見，此時此刻，除了大口大口，沒別的事情可做；雲吞的份量不少，當中的鮮蝦可用新鮮甜美來形容，不需多餘的肥肉，只是鮮蝦的雲吞，吃得極其痛快。再嘗一口內子的水餃，如墮冰窟，水餃數量奇小的情況下食味又不見凸出，若先前錯點此水餃麵，食評的打分絕對不一樣。雖然每碗盛惠廿銅板，但以麵湯雲吞的食味絕對超值；地方窄窄但可以；環境算是衛生，但可能是老店，阿姐阿哥的笑容總是欠奉；另外看到貼在牆上的雜誌報導及挺多食客點選這裡的豬手，下次過來必會一會！提外話：這段時間時常在廣州工作，故在這雲吞麵的發祥地四處打聽及自已親自品嘗，

「貴客請提單找數」這句說話你會想起甚麼？是理所當然？還是另有別意？在這句說話思量過後，食物亦隨之而上，小時吃過後還是要吃，不懂表達，只知是美味。依舊是沒有抗拒的理由驅使，入口的麵由最初吃不出甚麼味道來，再吃你自會發現是鴨蛋味，帶有微膻味，從沒想過那化學作用之美，剛好補足那麵質的質感，令到麵條滑身，而微微的鹼水是不會過於喧賓奪主。另湯底，靈魂關鍵，蝦頭蝦殼湯、大地魚湯、羅漢果湯底？只是那湯清澈，入口清新，沒有庸俗，無需要添加調味品，惟恐畫蛇添足。雲吞是一口雲吞，絕對是全蝦，沒有半點不新鮮，但欠缺那肥豬肉，始終是不能全缺。這碗細蓉中，平分春色，猶如Mark、豪、杰。而那碟芥蘭，鮮綠脆嫩，但味道是仍有保留，大家記得端記嗎？原想的美意，但被現實狠狠的撕裂下，細心思量，只能留下那無奈。

自細細個就跟阿爸阿媽嚟食...大個之後就少嚟咗。琴日行過就去懷舊一下...老店經裝修後變得光猛乾淨咗，但我仍然喜歡以前殘殘舊舊嘅樣...睇到其他食友評論話D麵細碗，食極都唔飽，不禁失笑...雲吞麵都有名你叫--- "細蓉" ma，主要係吃巧不吃量。依家十蚊大大碗勞什子所謂"鮮蝦"雲吞充斥巿面，令人唏噓不已..>.<例牌叫細蓉加韮菜花走蠔油...依然係傳统嘅presentation方法--- 麵在上，匙羹置中，雲吞沉底。先喝一口湯，入口幾清，大地魚味唔濃，亦飲得出有少少味精；雲吞係明符其實嘅全蝦雲吞，蝦食得出好新鮮，好甜好彈牙，但自己始終都係鐘意食有肥豬肉响入面嘅雲吞...麵質就差咗 --- 有D似食橡筋，食到有少少鹼味，失望...韮菜化水準依然--- 爽甜冇乜渣，綠油油好新鮮，始終獨步天下...三十蚊唔算貴嘞，但水準，對我呢亭老顧客嚟講，係覺得差咗...

我去麥文記幫襯左十幾年，通常會點水餃麵，加碟菜芯或菲菜花，三十零蚊，吃得開心，唔算貴！ 水餃材料有蝦、冬菇、豬肉同勁甜，冇佢唔得，勁甜的的荀粒，麵係水準之作，非常橡根，湯.......I like it！ 我會再加醋、胡椒、和橙色的辣醬，好好味！ 至於菜方面，亦係最優質的菜，因為本人都有菜市場做過幾年買手，都知到點揀條靚菜，其實比四兩菜你食，比到最靚你食，在非打風時候，咪最多比個半銀錢菜你食，賣10蚊碟菜，都賺死佢啦！ 我喜愛麥文、麥奀、何洪記等一派雲吞麵的原因，完全唔係佢的價錢，而係風味同情懷，本人都成四張0野，細時家境一般，唔係話想食乜老豆就帶我去食(唔係我"伯Yeah"孤寒，而係佢冇時間同我去街)，唔記得乜0野情況下食過呢派雲吞麵，但是，那美味的感覺，直至食到麥文記後，才與這種感覺重逢，你話幾開心呢？！ 我唔係麥氏的親屬，我吹唔吹佢都可以住洋樓養番狗，只不過，我很喜愛這派的廣東麵食文化，那些大大碗買十蚊，全蝦雲吞好似乒乓波咁大的雲吞麵，我就食唔出那種感受。 不過睇怕都要好似我咁上下年幾，先有我呢種感覺啦！

昨天中午唔肚餓,順便去開佐敦咪去試下E間野!我自已一個人叫左大家都好推介的雲吞麵,真係好細碗~好的式~要成20元/碗~食完又唔覺得好特別~只是D雲吞的蝦比較新鮮之外~便沒有其他的感覺了!!!!試一次已經好足夠了!我想不會有下一次了~

佢d雲吞有味精..又貴..所以真係唔抵食..另外..一碗丁咁少ge麵..賣成二十幾蚊..唔好去搶?!!我去其他地方食野都唔洗咁貴啦..呃人Q__Q

吃罷彌敦,意猶未盡,與友人"辣更",最後去到麥文記,找個位坐下.去過麥文記的朋友或者會知道,此店有個二人卡座.另闢一角,對住塊牆.當初店方的原意,是否設成情侶卡座?又不知道多少男女,曾在此奇妙牆之下,立下過任何誓言?這一刻,心中千個疑問.友人要細蓉,我就要蝦子撈吧,再加碟爽甜的芥蘭,$1蠔油錢也得慳.此店的蝦子撈係有水準,前文已略略提過,只係車品品一出現,令到坊間所有的蝦子撈,已比下去.且說友人對我讚到天上有,地下無的芥蘭存在質疑之際,說會這個卡位,我與友人非屬情侶,那樣會想起些什麼?想到Oasis的Wonderwall,其中一段...."And all the roads we have to walk along are winding. And all the lights that lead us there are blinding There are many things that I would like to say to youI don't know how Because maybe You're gonna be the one who saves me ?

又係一間老字號, 由吊扇時代到而家冷氣開放, 呢間麥文記都係咁多人, 尋日一條友好突然間好想食牛腩, 咁就近近地啦! 平時好日都唔幫襯, 全因覺得唔抵食, 太細碗喇, 兩三啖就冇晒! 但尋晚就括左出去, 點知............... 入到去都幾多人, 不過一條友就好易有位! 二話不說即刻叫碗牛腩麵,之後先望下個餐牌, 發現又加左價, 好彩帶夠錢, 成$20一碗, 不過諗住算啦好味咪得囉, 點知都幾失望! 佢d碗細就唔再講, d牛腩我覺得仲衰過d$10碗d呀, 牛腩超韌, 連同牛肋都係超韌, 直碘要同佢鬥力, 真係冇晒心機啦, 好彩佢真係少, 唔係都唔知要食幾耐呀? 不過d麵又真係幾好食, 加埋辣椒醬都好正, 但係d牛腩就真係差左好多喇! 本來諗住如果好味又唔飽就食多碗雲吞麵, 但最後我係決定拿拿聲走! 慳番!我諗我又有排都唔再幫襯喇, 失望, 十分失望!