香港人好钟意食面，港式云吞面和各式各样的日本拉面人气爆棚。麦字辈的云吞，也是遍布全港。麦文记面家从庙街的街边档起家，已经开店超过七十年了。🪴环境：店在澳州牛奶公司的隔壁，门外人流如潮。室内空间紧凑，环境非常干净卫生，桌上的调料瓶摆放有序，店员衣着工装。生意好，人气很旺。🍜云吞面 云吞个大，造型漂亮，如金鱼散尾一般。薄薄的云吞皮包裹着满满的虾肉，一只云吞有两三只整虾。用料足且很有品质，虾肉粒大饱满，极其紧实弹牙，甚至能吃出脆感。细品，发现云吞馅儿里还加有大地鱼粉。香油气息不重，好吃不腻。诚意非常足，惊艳到我。竹升面加了鸭蛋和碱水，颜色鲜黄，口感爽弹，又绝对不会像橡筋一样。韭黄切得比较短，我相对喜欢细长条口感的。一碗面四颗云吞，芙蓉如面柳如眉，地道销魂细蓉。🥬鲜嫩油菜 有菜心、菜花、芥蓝可选。芥蓝精选过，挑的最幼嫩的部分，连梗部吃着都嫩。淋了烧肉汁，真正做到了油香细嫩。油菜是油菜，不像很多店的白灼菜，有味不单调。一碟普通油菜，感受到了店家对食材的要求和对美食的执着👍碗小料足，满满一碗，也就没能好好感受汤底，下次会来吃捞面，好好感受那一碗大地鱼汤。对南乳猪手和瑶柱牛肉捞面、韭菜花都很感兴趣。🛎️服务：一个值得称赞的细节，落座会端上一个白色小碟当味碟。很多人吃云吞面有搭配大红浙醋中和竹升面碱水味的习惯。这种细节，在绝大多数面馆已经看不到了。坚守品质，保留着传统，也在与时俱进，第一次在香港老店看见店员用电子设备下单，也可电子支付。📍香港特别行政区佐敦油尖旺区白加士街51号。…查看更多
四个人点佐全虾云吞、柱侯牛腩面同埋饺子汤 全虾云吞：汤底很鲜 大地鱼粉味道明显 一个云吞两个虾 真材实料柱侯牛腩面：牛腩口感刚刚好 而且仲加佐几块陈皮 碱面做得很好 唔会很大味 而且仲很弹牙水饺：我觉得水饺的味道毕云吞仲好味 更加鲜 有香菇猪肉虾 好似仲有笋四个人点佐三份 阿叔仲拿多个碗毕我啲 三份一齐总共155 对于咁嘅份量来供 这个价钱唔系好贵
