香港人好钟意食面,港式云吞面和各式各样的日本拉面人气爆棚。麦字辈的云吞,也是遍布全港。麥文記麵家从庙街的街边档起家,已经开店超过七十年了。🪴环境:店在澳州牛奶公司的隔壁,门外人流如潮。室内空间紧凑,环境非常干净卫生,桌上的调料瓶摆放有序,店员衣着工装。生意好,人气很旺。🍜云吞面 云吞个大,造型漂亮,如金鱼散尾一般。薄薄的云吞皮包裹着满满的虾肉,一只云吞有两三只整虾。用料足且很有品质,虾肉粒大饱满,极其紧实弹牙,甚至能吃出脆感。细品,发现云吞馅儿里还加有大地鱼粉。香油气息不重,好吃不腻。诚意非常足,惊艳到我。竹升面加了鸭蛋和碱水,颜色鲜黄,口感爽弹,又绝对不会像橡筋一样。韭黄切得比较短,我相对喜欢细长条口感的。一碗面四颗云吞,芙蓉如面柳如眉,地道销魂细蓉。🥬鲜嫩油菜 有菜心、菜花、芥蓝可选。芥蓝精选过,挑的最幼嫩的部分,连梗部吃着都嫩。淋了烧肉汁,真正做到了油香细嫩。油菜是油菜,不像很多店的白灼菜,有味不单调。一碟普通油菜,感受到了店家对食材的要求和对美食的执着👍碗小料足,满满一碗,也就没能好好感受汤底,下次会来吃捞面,好好感受那一碗大地鱼汤。对南乳猪手和瑶柱牛肉捞面、韭菜花都很感兴趣。🛎️服务:一个值得称赞的细节,落座会端上一个白色小碟当味碟。很多人吃云吞面有搭配大红浙醋中和竹升面碱水味的习惯。这种细节,在绝大多数面馆已经看不到了。坚守品质,保留着传统,也在与时俱进,第一次在香港老店看见店员用电子设备下单,也可电子支付。📍香港特别行政区佐敦油尖旺区白加士街51号。…查看更多
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推介美食
上汤云吞面
鲜嫩油菜
用餐日期
2025-09-14
用餐途径
堂食
用餐时段
晚餐