鹵家

营业中

休息中

每次經過又新街都會見到呢間唔算起眼嘅燒味店入邊都係座無虛席，有時見到門口仲有幾個客人願意等位都要食。燒味到底好食到咩地步，我從來都冇諗過，直至我琴日第一次嚟呢間鹵家，我對燒味嘅美味程度要重新評級。.🔺蜜汁叉燒皇餐 $76必必必必食！見到新假X有介紹佢地既叉燒係半肥瘦厚切，名不虛傳，蜜汁非常入味，而叉燒肉質一啲都唔乾，有一種食緊脾肉既彈牙口感！又軟又滑。肥瘦加埋一齊都唔覺肥膩，仲有一種上癮既感覺。.🔺秘汁鹵家鴨餐 $68用自家秘製鹵水汁整成，鹵鴨件件鮮味，唔會太咸，送飯一流。.🔺燻蹄併海蜇 $65凍盤入面我十分推薦呢個，雙拼好抵食，燻蹄一啲都唔肥膩，肉質好扎實，食緊一隻好健康既豬仔。加埋皮，Full of骨膠原😻。而海蜇都係好爽口，一啲都無令人失望！.店舖有一家四口打理，爸爸係退休嘅五星級酒店大廚，帶住大酒店既實力黎到小區開店，慢慢因爲好味而累積一班熟客仔（我觀察得知）。食完我同👦🏻都不停點頭，正！

好欣賞呢間小店，一家人落手落腳去做💪🏻老闆娘態度親切，比到人好似番屋企食飯咁❤️而老闆就係店子嘅大廚喇，之前喺五星級酒店嘅大廚，經驗老到👍🏻.試左兩款招牌菜🌟蜜汁叉燒皇 $72同酒仙醉雞卷 $45，先講叉燒，lunch menu可以揀叉燒蛋飯，吸引！好似都好受歡迎！！個叉燒好蜜汁juicy❗️🤤高質！而個醉雞卷呢，酒味非常濃郁，好入味！正😍如果個雞卷大舊啲會更開心🤣.燻啼拼海蜇 $65呢個都好好味，推介要try下👍🏻秘汁鹵家鴨 $68刀功一流👍🏻味道唔錯，想試鵝片不過賣晒🙈拍蒜青瓜 $30青瓜爽口入味！微辣，係開胃之選😋

看看日子，原來已經很久沒有到元朗走走，自己本身不是住在那邊，沒有什麼機會到那邊逛逛，今晚逛了一會元朗千色及週邊，又不想在商場裡光顧連鎖或昂貴的餐廳，最後尋找了一間之前被傳媒報導過的【鹵家】。眼見網上食評讚多於彈，質素存疑大大降低，加試我本身真的很愛吃叉燒啦，意欲不斷上升啦。門口有不同的餐牌，有晚市有散點分為燒味、鹵味、涼菜、和小食類，是以港式主家風味為主。 另外還有套餐，大概七十蚊有交易，包湯/飲品，及飯/麵。價錢算合理，因為餸菜都幾大份，挺吸引的...每樣價錢都十分相宜，可以每樣試小小...好開心呀。眼看店鋪細細的，溫馨小巧。可能是假期的關係⋯入面滿座！等了一會老闆安排了樓上雅座比我地，好似私人包場咁。樓上非常整潔又乾淨，想不到一間食鹵味既小館會有咁嘅空間呢。作為飯前冷盤小食，賣相不錯...酒仙醉雞卷 $45醉雞卷酒味香醇不嗆但酒味不太濃如果濃一點會更加開心，醉雞卷捲成圈形，雞肉去骨食落口感扎實嫩滑，雞皮挺滑帶一層薄薄的湯凍，一啖可以放入口...鋪面的杞子和墊底的青瓜絲也浸透著淡淡的酒香,感覺試自製不難但卻是花工夫的一道，店員話呢道跟叉燒一樣頗受食客歡迎...今日既湯品...老火湯.

係元朗做完運動都已經9點，好多餐廳都準備收舖，搵左好耐終於搵到間想食既餐廳，鹵家係我朋友既口中都有好多好評，所以好期待。門面唔特出，亦唔太顯眼，好簡單既裝修。由於我地個日太夜，所以人流唔多。我叫左個鹵家晚市套餐蜜汁叉燒皇 $76 配米線 +凍檸水叉燒半肥瘦偏肥但好入味，份量都唔少，重點既叉燒汁好夠味，甜甜地，好多汁又唔會乾曬咁！底下有的芽菜，吸左的蜜汁🥰好正～個汁多到撈飯都夠食。米線唔會煮到好淋，正常發揮。雞絲伴粉皮 $42粉皮好夠凍💯用筷子撈完出黎，隻筷子仲會係凍冰冰既🥰不得了！個醬係日式胡麻醬，好好味，仲有落左少少蒜末，成碟野勁惹味。呢個好值得推薦一試！果然名不虛傳，舖頭外面睇落好普通，但入面的野食真係好味，推薦！無令我失望！

是日入到元朗搵野食 朋友仔話有間食义燒想試好耐 本身冇咩興趣 但上網睇到佢個餐牌又好似好多選擇 就齊齊陪下友人啦店舖細細 大概容納到40人左右 去到時已滿座 以為要等位啦 原來樓上重有一層 上面都有20個位左右 估佢唔到幾個女仔 唔太想食飯 反而這裡好多款小食我地都好有興趣 最後點左6個小食 同2個主食。主角义燒 有分套餐同例牌 怕份量太小我地嗌左例牌 ～果然冇失望 义燒燒得好好 因為個邊有小小焦 好香口 而且甜度好夠 真係冇改錯名 蜜汁义燒👍🏻而除左义燒 重點左另一款主食 就係蒜汁豬頸肉 嘩！我更加鐘意這個 超多蒜 而且因爲佢個汁係舖面 變左一塊豬頸肉一邊就估滿汁 另一邊就冇 反而平衡到 唔會太咸 推介！👍🏻👍🏻👍🏻到請小食啦又要一讚既 係話梅涼瓜片 食落係涼浸浸 酸酸甜甜既 苦瓜味係完全沒有架！我覺得超有新鮮感 第一次食到 ！不過反而朋友們 話完全唔似係緊苦瓜 反而唔鐘意 最後我自己食野✌🏻✌🏻酒仙醉雞片 這個手工野 包得好靚 食落幾有層次 因為我地冇飯所以味道剛好 但如果送飯 可能味道可以再加多一點 酒味可再香濃d雞絲粉皮 正常味道 略嫌麻醬唔夠多😅😅豬耳 夠爽但唔會好大塊好硬

經過咗幾次鹵家都未試過，最近聽到網上介紹就過咗嚟試試，結果真係冇失望！呢間嘅鹵水燒味好有誠意，樣樣都好好食，極力推薦！晚市套餐只係$58-$76，有餸，有飯，仲有住家老火湯是日老火湯係蓮藕鱆魚花生眉豆湯，滋陰健脾，無落味精，飲得出真材實料！我哋點咗一個海蜇燻蹄套餐，份量好多！樣樣都想試嘅我哋點咗皇牌鴛鴦拼盤（$86），可以自選兩款肉類，包括：叉燒、豉油雞、燒鵝、鹵水鴨、鹽香雞等。我哋揀咗叉燒同鹵水鴨，份量一樣非常足料！呢度嘅蜜汁叉燒好有水準，全部半肥瘦，外面燒得亮澤漂亮，邊位少少焦香，入口鬆化！秘汁鹵家鴨好入味，我最欣賞個鹵水汁唔會太鹹，但如果醬汁嘅香料味道再突出少少就更好啦！酒仙醉雞卷($45)係另一道呢度自創嘅菜式嘅小食，選用雞髀位置，肉質嫩滑，用雞皮卷住，食落帶有少少彈性。成個雞卷非常入味，酒香清醇，係繼叉燒外我另一超喜愛菜式！脆皮炸乳鴿（$58)皮酥肉嫩，肉質唔會嚡口，有驚喜。整體食物好有誠意，而且小店服務殷切有人情味，一定會再訪！

有睇開我既朋友仔唔知有無發現，其實我都幾鍾意食燒味🍖名正言順既食肉獸，除左燒肉、鋸扒、和牛...之外，叉燒、燒鵝、燒鴨我都愛🤤專食啲肥到爆既野🤰🏻-🔹梅子脆燒鴨配白飯($52)⭐️8/10呢個真係好好食😍燒鴨啲皮係脆脆地，咬落仲有啲油汁滲出黎，好正💦肉又好嫩好滑，一啲都唔鞋！重點係佢地自家調製既梅子醬👅酸酸甜甜，完全係錦上添花🌸真係好味，仲要$52勁抵份量多，開係我公司附近就好了🤤▫️拍蒜青瓜(+$12)🥒真心食到停唔到，微微麻香再加蒜茸好正呀！食到一半先發現原來有雲耳😩-🔹食神叉燒飯($56)⭐️7/10男朋友叫既🦊係叉燒✗煎蛋🍳叉燒燒得好香，亦都有我喜歡既燶邊，叉燒偏瘦，但都唔鞋口，唔錯👍🏻-🔹酒仙醉雞卷($45)⭐️7.5/10見個個都食，我本身又幾鍾意醉雞卷，好飽都叫埋🙊最欣賞係個大小剛剛好，一口size又唔會太厚，整件雞卷都吸收哂啲酒香🍶而且雞好嫩滑😋-🔺我當日2:30pm去到，佢地老火湯賣哂😭

係我以前已經食過嘅鹵家😝感覺今次係食得最滿足嘅一次，我對成餐飯都幾滿意😆.食神叉燒飯嘅叉燒份量估唔到都幾多，飯上舖咗兩排叉燒。有一排係半肥瘦叉燒，有一排就望落似瘦叉，望落都幾靚。無論半肥瘦定瘦叉燒食落都肉質鬆軟，蜜味香濃，好好送飯🍚而且叉燒都燒至有少許燶邊，食落更香。今次啲叉燒比我上一次食嘅進步了👍🏻唯一不足就係白飯煮得腍咗少少。.叫鹵水鵝片而唔係叫鹵水鵝，就係為咗食落可以啖啖肉咁🤤鵝片切得厚薄適中，鵝肉唔老唔嚡，滷得亦幾入味。墊底嘅豆腐都好食。整體都幾唔錯。.老闆娘推薦嘅炸乳鴿亦有驚喜！乳鴿皮帶微脆，肉質幾嫩滑juicy，調味亦調得剛剛好。同朋友share一隻，每人食半邊就啱啱好。.然後我終於食到好多人讚嘅話梅涼瓜片啦！果然係幾正😆呢道小食係顛覆你對苦瓜嘅一般印象🤣涼瓜片食落好爽脆，一開始食落係酸酸甜甜咁，之後先食到涼瓜嘅甘苦味。我忍唔住一塊接一塊咁食😆真心推介大家要叫嚟試吓。.加埋之前都有喺鹵家食過嘅醉雞卷，今餐lunch真係大滿足！除左食神叉燒飯係午市套餐外，其他都係全日任何時間都有得叫的🙆🏻‍♀️

如果你入嚟元朗，又鍾意食燒味或者鹵水的話，咁你一定唔可以錯過呢一間餐廳--鹵家😚冇幾耐前，啱啱搬咗新位置，環境舒服咗，大咗排隊都唔需要咁耐😛。今晚自己一個心血來潮，就叫咗佢哋嘅薑蔥煲仔豉油雞，揀咗配米線，同埋自家煲靚湯。🤤煲仔上嘅豉油雞熱辣辣，充滿著雞油香，同埋薑蔥味，但係油汁唔會太過鹹，雞亦都好嫩滑，例湯冇味精，每日現煲，做得好出色。😊

由最初開業，已經聽聞唔少住元朗嘅朋友推薦過鹵家，直到小店而家鋪位都搬埋，終於一試。小店格局，裝潢平實，以街坊熟客為主。週六接近下午茶時間，生意好好，見裡頭尚有兩個空位，毫不猶疑，馬上入座，搭枱都唔會話太過狹小，可以接受以往有留意過關於小店嘅報導，家庭式經營，大廚退休前曾任職五星級酒店，餸菜標榜每日新鮮製作，親力親為，注重品質，家的味道。店名「鹵家」，除左鹵味，燒味亦頗受歡迎， 經常見到有人分享小店出品嘅食神叉燒。另有小食、涼菜等，最家常嘅相信係無味精住家老火靚湯街坊生意為主，午市燒味、客飯定價$45-74，白飯可轉粉麵，附送老火湯、凍飲加3蚊，價格合理；晚市亦唔貴，兩個燒味飯，甚至加上涼菜、小食，人均都係百多元，出品水準高，好生意係必然。拍蒜青瓜 $30雖然比較多人推薦話梅涼瓜片，個人都係點左拍青瓜，青瓜份量唔少，十分爽口，入味酸甜，帶好微好微辣，大部份人都會喜歡嘅開胃菜。酒仙醉雞卷 $45叉燒以外，最想試嘅就係醉雞卷，由於工序繁複、考功夫，坊間都唔算常見。醉雞卷以杞子點綴，賣相吸引，雞皮軟薄滑身，雞肉去骨，一啖可以放入口，食得更爽厚薄均勻，肉質唔鞋，配上自家製醃料浸泡，帶清香酒味而不

🔹蜜汁叉燒皇 (晚市套餐 $76)半肥瘦，非常適中，食落好嫩滑蜜汁味好香燶邊脆邊，啲風味出晒黎，叉燒高境介絕對係必點推介.🔹例牌$68 雙拼$86🐥梅子脆燒鴨可能影耐左，唔算好脆皮皮下面只有薄薄既脂肪層👍🏻但竟然都有濃濃既油脂味同鴨既鮮味一啲罪惡感都無梅子醬都好高質，真係好似變左醬汁既梅子，配燒鵝簡直去左另一個層次.🐥秘汁鹵家鴨鹵味香，唔會咸，好食到鴨味皮下脂肪層相當均勻.兩款鴨既鴨味都係留喺口度好耐都唔散.🔹酒仙醉雞卷 $45拆左骨，整成卷狀，個擺盤好靚醉味好濃，聞同食都好香，不過食落肉質較實.🔹話梅涼瓜片 $32利申，我係唔中意食話梅，亦唔中意食涼瓜但見好多人推薦就抱住即管試下既心估唔到超有驚喜涼瓜片係凍盤，食落超超超爽脆食落好香梅酸味，無乜甘苦味，但又有涼瓜味完全係集兩樣食物既優點，又撇除晒佢地既缺點

今日下午去左鹵家食飯，係網上見到好多人都話呢度既食神叉飯係必食菜式，所以我就點左碗食神叉燒飯黎試下。啲叉燒燒得啱啱好，肉質好嫩滑，我覺得真係非常好食!而且個叉燒飯仲配左隻荷包蛋，令到成個飯都變得好豐富。我仲點左杯凍檸茶，杯檸茶既甜度冲得啱啱好，我同樣覺得好好飲。如果大家黎元朗，就一定要黎鹵家試下！

新年期間，差唔多食濟左咁制，日日都食好多野，行過見到有間小店專食滷味，簡簡單單一餐搞掂佢，唔想個肚愈來愈大負荷。餐廳內外店名就叫自己做「鹵家」，都有十幾二十個座位，簡單設計既一間小店，比人感覺好溫家。食物選擇唔止燒味，仲有小食，而且選擇都多，午市會再抵食啲。話梅涼瓜片 $32屬冷盤小食，其實係苦瓜片，用話梅醃製過，入口涼涼地，食落先係酸酸尾尾，之後係苦瓜本身既味，但因為醃過，所以食落唔苦，仲幾爽口。酒仙醉雞卷 $45份量都幾多，而且擺得幾精緻，每件醉雞卷上面都有粒杞子，而且大小平均，同為冷盤，食落又係凍凍地，入口酒味都幾出，肉質正常，索到啲酒味，酒味唔算太濃烈，岩我口味。蜜汁叉燒皇套餐 $76套餐皆配白飯及老火湯/飲品，當然揀住家老火湯，今日例湯係牛蒡粟米湯，真係住家湯既味道，而且又足料。蜜汁叉燒一份有非常多！唔講以為嗌左個例牌，色水好靚，大多係半肥瘦叉燒，每件肥瘦均勻，帶有少少肥膏，咬落好香口，完全唔乾，本身唔算中意食肥膏，但呢到既叉燒肥瘦比例岩岩好，食落唔會覺得好肥膩，反而令叉燒口感更佳！梅子脆燒鴨套餐 $68食燒味又點少得燒鴨，一上枱已經覺得不得了，又係大大份！同樣光澤十足，燒鴨

👁‍🗨皇牌鴛鴦飯-叉燒併鹽香雞(7.5/10)💲 63因為貪心想試多啲，同朋友就決定左叫鴛鴦飯，點知離到係大大碗白飯加一大碟驚人份量既叉燒併鹽香雞，兩個人即刻後悔冇叫少飯🤦🏻‍♀️叉燒係呢度最出名既燒味之一，食落果然出色，蜜味比起一般較濃較香甜😛每舊都真係做到半肥瘦既效果，肉質嫩而不鞋😇鹽香雞亦都嫩滑吾肥，咸度適中🤤👁‍🗨皇牌鴛鴦飯-叉燒併鹵家鴨(7.5/10)💲63鹵家鴨即係鹵水鴨，份量同樣係超級多，鹵家鴨肉質吾會梅，吸收哂鹵水既味道，所以食落夠哂香😎叉燒同鹵家鴨下面有一堆大豆芽菜，個人特別鍾意😅因為索哂蜜汁鹵水汁，令到啲大豆芽菜特別好味，又可以平衡番成餐飯，吾洗全部都係肉🤪👁‍🗨酒仙醉雞卷 (7.5/10)💲45期待左好耐既醉雞卷🤡份量又係比想像中多😯每一舊都帶有極香濃既花雕酒味，濃而不苦😍加上嫩滑juicy既雞肉，整體絕對冇令我失望😇🔛 整體評分（7.5/10)

元朗-滷家：蜜汁叉燒王餐（hk$76)、梅子脆燒鴨餐（$68）、酒仙醉雞卷（$45）、京蔥金錢肚（$40）-元朗小店掘到寶😁😁一句講哂，全部都好食！小店裝潢簡約舒服，主廚是退休五星級酒店燒味部大廚，食物出品令人期待，而價錢仍然貼地，套餐已連飯/麵+一大碗足料無味精靚湯！我去果日係栗子栗米豬腱湯，飲落清甜住家味好濃，簡直係我呢代無飯家庭既福音。-燒味比想象中大碟，擺盤精美，仲有大豆芽菜墊底。叉燒濃邊脆口，蜜汁色澤誘人，肉質鬆化，絕非一般燒味檔可比擬！梅子燒鴨有兩層，份量充足，皮帶梅子清香，啖啖肉而且嫩滑鬆化，一吃我已決定必再回頭。-小食價錢相宜，酒仙醉雞卷賣相吸引，啖啖肉，肉質不死實，酒香撲鼻，加埋杞子甜甜的，配搭得宜。至於京蔥金錢肚是我是晚既最愛，椒麻香氣突出，幼切的金錢肚條條粗幼相當，可見師傅刀工與功力深厚。小店仲提供多款其他燒味和小食，要加餸斬料一定再番黎試埋其他❤️