鵝頸橋四季火鍋

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踏進這家位於灣仔地標鵝頸橋底的「鵝頸橋四季火鍋」，令人彷彿回到七八十年代的時空。天花吊著一個搶眼的鵝頸橋燈牌，配合傳統街市的「雞蛋燈」，懷舊的「紅雙囍」餐具和八十年代的廣東話金曲，整個氛圍都令人有種穿越時空的感覺。火鍋店以港式火鍋為主打，有多款湯底、海鮮及新鮮配料選擇，另外亦提供二人及四人份量的懷舊生鍋套餐，套餐包括湯底、十八種火鍋配料海鮮及飲料，價錢相當大眾化。懷舊生窩 （$780/2人份量）湯底有三款，分別有香濃沙爹、芫荽皮蛋和清湯豆腐什菌，可選一款或鴛鴦湯底。牛肉拼盤包括有潮汕手切肥牛、A級安格斯牛小排、本地手切牛胸油。潮汕手切肥牛的牛味很濃，安格斯牛小排很嫩滑，牛胸油十分爽彈，食落去一點肥膩的感覺都沒有。海鮮有海蝦、鮑魚、大沙白、花枝片，還有脆肉鯇魚骨腩、片。海蝦鮮甜，鮑魚有咬口，河鲜脆肉鯇魚也很爽脆。豬肉類有豚肉片和鮮豬什，豬什的種類有豬膶、豬肚、豬粉腸，各款都很新鮮乾淨，喜歡吃豬內臟的朋友－定食過番尋味。丸類有潮汕牛丸和大埔振興的濃汁貢丸，還有自家製雲吞。吃過拼盤上的海鮮和配料，下面還有多款蔬菜。紙豆腐和炸響鈴放入湯內立即變軟，索滿湯更好吃。最後還有烏冬和雞蛋。套餐還附有酸

呢度既裝修紅卜卜超吸睛, 所有用具都好懷舊, 最特別係用點心推車既醬油車, 店員會將架車推到去枱邊你就可以揀你想要既醬油, 配料落醬油碗度🛒 火鍋湯底同食材選擇都多, 有啲仲幾特別添😍胡椒豬骨沙白鍋🐷($228)白色既湯頭白胡椒味極香濃, 飲落幾甜加埋白胡椒既辣好舒服😌 大量骨膠原滿滿既豬手, 大大粒肉鮮甜既蜆, 又腍又甜既紅白蘿蔔, 清甜既粟米, 淨係食湯底既料都飽😂手打墨魚滑🦑($98)好白墨魚味又彈牙, 加埋芫茜一齊食超正😎自家製松露餃(半份)🥟($52)餃子皮煲左一陣都冇爛, 咬開黑松露味好香濃, 仲有兩隻蝦肉添😌本地手切金錢牛展🥩($278)肥瘦均勻, 食落牛味幾濃同埋份量都幾多😙本地手切牛胸油(半份)🥓($68)厚厚白色既牛胸油肥而不膩, 勁爽口😍潮汕牛丸(半份)🐮($48)牛丸好多汁牛味又勁濃同彈牙, 必點🤩頂級桂花蚌($128)桂花蚌輕輕滾一滾到卷起就食得, 食落好新鮮爽口😌手打梅菜豬肉丸(半份)🐖($42)梅菜味既鹹香好濃, 完全係好似食緊梅菜肉餅咁😍心太軟🍢($48)炸左既腐竹包住有炸既鮮腐竹, 食落外脆外軟豆味香🥰泡椒鳳爪🐓($58)肉質彈牙清爽既鳳爪食落辣辣地幾

最近同朋友搵到間高質火鍋店地點仲要喺銅鑼灣非常之方便餐廳最吸晴就是裝修滿滿是80年代既香港懷舊味道🇭🇰價錢屬於中位，但食物質素款式都多我哋揀咗椰子雞湯底，好清甜重有原個椰青倒入湯底到雞肉白白嫩嫩，脂肪比例平均，吾似我地平時食既黃油雞咁肥，雞肉經椰子水煮過之後，面層油份亦都唔多🐥肉質爽彈不肥，而且完全沒有雪藏味牛胸油睇落好肥咁，但其實入口很爽口，但入口不會膩。豆腐紙豆乳香味濃郁，輕涮2秒即可豬粉腸火鍋之中是必點既，入口甘香有嚼勁而且吾會苦，處理得幾好脆鯇魚片半份既份量岩岩好，肉質爽口彈牙海中蝦海蝦鮮甜味美，重要是活蝦牛骨髓口感滑脫脫，但沒有腥臊味。川椒皮蛋比較特別是金黃色既，但沒有一般皮蛋味道咁濃郁，中間帶少許溏心，辣味幾香，作為小食真係吾錯

近日又天冷咗少少，所以又去打個邊爐🫕，朋友介紹銅鑼灣呢一間邊爐火鍋都幾有特色，裝修好有懷舊味道，好似返咗去舊時咁，感覺幾有趣味☺️.———————————————————————————🥢雪花肥牛🥩💬肥牛雖然叫細份，但對2人前黎講足夠有餘，雪花❄️分布平均，賣相吸引，食落啖啖油份有牛肉味☺️.🥢花膠雞湯鍋🐓💬花膠雞湯底非常鮮甜濃郁，花膠筒又大隻又腍滑，滿足感十足☺️.🥢松露餃🥟💬喜歡松露嘅可以試下，一咬爆出濃郁嘅松露香氣，皮薄餡靚有水準🫰🏻.🥢新鮮鵝腸🦆💬望落已經知道係爽滑彈牙，非常新鮮，的確係喜歡內臟嘅必選之一🫰🏻.🥢手打墨魚丸💬手打丸或者手打滑都係人氣之選，今次揀咗手打墨魚丸又係一樣彈牙有口感🫰🏻

同朋友經過見到都幾多人幫襯，而且裝修懷舊FEEL幾特別，於是決定入黎開餐醫肚😉本身想叫個套餐，方便唔使諗又豐富抵食，但原來有指定時段，所以最後散叫。今次叫左香濃沙嗲湯底($98)、手打三寶丸($88)、自家製雲吞($44/半份)、A級安格斯牛小排(小)($248)、牛骨髓($68)、日本稻庭烏冬($38)、即炸響玲($38/半份)、紙豆腐(12片)($38)、嫩鴨血($68)、雞蛋($10)、青島($38)，另外呢到有餐前小食及醬料費($20/位)以手推點心車形式黎做醬料區，咁就唔使咁麻煩行出去就拎到醬料😉餐前小食：等開餐前傾下計過下口癮咁有風味嘅打邊爐，當然唔少得叫返枝青島同朋友啤啤佢🍻A級安格斯牛小排(小)：非常高質嘅牛小排，輕輕淥下就食得，油花分佈均勻，入口嫩滑而且牛味幾濃🤤多D人食嘅話仲可以叫大份D即炸響玲(半份)：新鮮炸起，保證夠脆，浸落湯到幾秒就夠，吸收左沙嗲湯嘅香濃味道，食落一流😋紙豆腐：呢個第一次食，幾特別😍上菜時真係好似一疊紙咁放喺個兜到😂薄薄地一片但有少少靭度唔會好易爛，同響玲一樣吸收左湯底精華味道，但個口感係好幼滑😋嫩鴨血：夠晒大塊又厚身，鮮嫩得黎唔會腥，配合沙嗲

Classic set $780/2With 18 types of ingredients and a jar of selective drinksDefinitely the perfect fit for those who wants to taste the most of vintage Hong Kong If you prefer something strong and exoticGo for the satay potCoriander and alien egg pot is then another Chinese classic which is fresh and umami Highlights:Asian clams Not only the subtle taste of sea makes clams a great catch - these little delicacies are rich in the trace elements iron and iodine!Cuttlefishtaste superior to squid. W

一向對老香港情懷店情有獨鍾今次嚟到銅鑼灣新火鍋店💁🏻‍♀️💁🏻‍♂️鵝頸橋四季火鍋店 門外霓虹燈招牌搶眼舊屋村嘅牆身卡位為舊式冰室模樣🍽️中間座位走舊式酒樓風大廳掛住「鵝頸橋」大紅花牌🏮背景不停播住8、90年代經典歌曲🫶🏻有feel多款醬汁選擇🝮金湯花膠雞[$298]見到人人都叫呢款👐🏻😽我哋都唔執輸裡面有半隻雞同幾片大大片「真」花膠份量非常足料，湯底鮮甜👍🏻.🝮本地手切肥牛[$248]最鍾意食本地肥牛，夠新鮮有肉味唔會有得輸🙌🏻😹🝮脆鯇魚骨腩-半份[$58]鮮味鮮味又夠爽脆💯.🝮心太軟[$48]即係炸腐皮串串，炸得鬆脆👏🏻有豆香味🝮自製韭菜餃[$58]韭菜香氣飄逸，餃子皮夠薄👍🏻.🝮潮汕牛丸-半份[$58]爽口彈牙，咬一口肉汁滿溢🤭🤤.🝮手打三寶丸[$88]梅菜豬肉丸｜蝦丸｜墨丸爽口彈牙👐🏻打得唔錯.🝮即炸響玲-半份[$38]自家製響玲最好味道🥰.🝮鮮豬潤[$78]成日特登搭去西環老粥店食豬潤粥貪佢夠大件，有咬口而唔鯹估唔到呢度都食到同質素🫶🏻😜🝮油鴨脾[$68]第一次食呢樣打邊爐😻䶢鮮滿滿.🝮冰菜[$48]最鍾意冰菜打邊爐有青蔥氣息，又有咬口🫰🏻.🝮打邊爐啤啤佢就最圓滿💙😜

鵝頸橋四季火鍋最近喺銅鑼灣開業，又適逢天氣涼涼地，就去試下啦😎 火鍋店鋪面空間寬敞，燈火通明，奪目嘅舊戲棚大招牌﹑大圓檯﹑闊落嘅卡位﹑傳統中式餐車﹑傳統嘅嘅中式餐具等等，都營造出舊香港嘅氛圍!! 伴隨著店鋪內播放著八﹑九十年代盛極一時嘅粵語金曲，著實令人享受美食嘅同時，亦陶醉於經濟起飛嘅老香港時代🇭🇰有禮嘅店員推左一架醬油車出嚟俾人客「渾醬」又有趣又懷舊😆 火鍋嘅湯底選擇甚多，今次就試試招牌｢懷舊生鍋｣，2人分量中鍋，包括湯底(可選1款或鴛鴦)、 18種火鍋配料和海鮮，以及一瓶飲品!!湯底揀左沙嗲湯底+芫茜皮蛋湯底，朋友係有｢恐芫茜症｣嘅，但係佢都幾中意呢個芫茜湯底，覺得好清甜又可清熱，而皮蛋分量都頗多，咬落爽口唔澀口😋 至於我就更喜歡沙嗲湯底，香濃惹味又唔會太鹹，仲有細細粒嘅花生粒，適合配搭味道較淡嘅食材，提升味道層次🤤火鍋料方面：1. 自家製雲吞: 雲吞皮薄餡靚，包得紮實，餡料分量恰到好處，蝦超級彈口又鮮甜，咬落多汁鮮味十足，絕對值得encore2. 共3款牛肉，分別係本地手切牛肉，手切牛小排，手切牛胸油🐂 3款牛都好高質，牛味濃郁，唔會過於肥膩，至於牛胸油則口感爽口，油香重肉味濃

灣仔新開懷舊火鍋店，無論牆身、掛飾、枱櫈，都訴說著老香港故事，還有非常搶眼的鵝頸橋板面，及店內播放住廣東歌😍餐廳亦有幾間獨立房，可以唱歌飲酒，隔音好，外面完全聽唔到🤭吃火鍋最重要的一件事就是選湯底🌟金湯花膠雞鍋，成鍋是黃金色的，有半隻雞浸在裡面，還有大量花膠，放配料前，要嘗兩大碗，湯底濃稠，花膠軟腍，膠質豐富🥰 暖胃又養顏 裡面的雞肉也一定要嚐嚐，軟腍入味，一點都不柴火鍋配料選擇勁多，有十多款海鮮🦑🦐🦀、肉類、手打丸類、自家製餃子🥟等，還有嫩鴨血、油鴨髀、獅頭鵝腸、鮮豬什～～～另外亦有多款刺身，龍蝦🦞、象拔蚌、加拿大海膽等等😍而配料也提供半份選擇，好讓客人可以嘗試更多款😋手打鮮墨丸(半份），非常彈牙鮮味手打梅菜豬肉丸（半份），梅菜好香，入口爽彈，超級喜歡💕自家製四拼餃(份），可以嘗試四種口味，各有特色，餡料爆滿蟶子(隻）好新鮮又大隻而且非常爽甜白鱔片（半份）即炸響玲(半份），即叫即炸，上枱還是熱熱的🔥，鬆脆香口豚肉片（份），肉味香濃，食落有嚼勁飲品是懷舊樽裝汽水，同時亦有梳打水，不飲甜的我也有選擇🥰

最近，鵝頸橋附着開咗以港式大排檔做主題嘅火鍋店，作為黃金地段地鋪， 算係幾寬敞。 貫徹懷舊風， 裝修用上花牌招牌同紅色吊燈，舊式餐車、餐具同貌似報刊嘅餐牌， 配合埋8-90年代歌曲，好似穿越去昔日。 作為選擇困難嘅人，選擇套餐就夠方便加上以抵食啲嘅價錢試盡各款主打。呢度可以唔使加錢，就試到鴛鴦湯底， 揀咗香濃沙爹湯底同荽茜皮蛋湯底。 🥩全碟都係牛肉，仲可以一次過試三款。手切牛小排油花分布均勻，肉質鮮美。望落以為手切牛胸油會幾肥，但係入口帶微微泛著牛油的香味，其實係帶點韌勁嘅軟組織，唔係脂肪嚟。本地手切牛肉同樣牛味濃郁。豬肉片都幾鮮嫩。 🦐海鮮種類唔少，鮑魚、海蝦滲透著鮮味，脆肉鮭魚骨、大沙白、同花枝片份量充足。 🍢除咗主打嘅牛肉同海鮮，推介振興濃汁貢丸， 喺大埔名物，味道彈口，充滿肉汁香味。 潮汕牛丸一樣有咬口。 黑柏葉、 鮮豬什、自製雲吞、雜菜同即炸響鈴正常水平，有2個稻庭烏冬，吸收哂沙爹湯，特別惹味，不過2個人食完一個都好飽肚。竹蔗茅根水，亦可以揀酸梅湯。🍹竹蔗茅根水係自家製，用足紅蘿蔔、竹蓆等食材，清爽解渴。

👍🏻懷舊生鍋包括18種火鍋配料及海鮮 仲有湯底同埋飲品(酸梅湯或者竹蔗茅根水) 中鍋嘅配料絕對超過兩人份量 食到超級飽😂 湯底揀咗鴛鴦鍋 一邊係香濃沙嗲湯底 一邊係芫荽皮蛋湯底 沙爹湯底超濃味 好正!肉類質素好高 食落口好有肉嘅鮮味 有啲更加係入口即溶 好正😎✅ 本地手切牛肉✅ 手切牛小排✅ 手切牛胸油✅ 豚肉片而海鮮非常新鮮 食得出鮮味十足 每樣都好好味😋值得一試✅ 花枝片✅ 大沙白✅ 鮑魚✅海蝦其他嘅火鍋配料都食得出好好味🤤✅ 自家製雲吞✅ 振興濃汁貢丸✅ 潮汕牛丸注意事項⚠️- 餐廳裝修好有舊香港感覺 打卡影相都唔錯

《鵝頸橋底懷舊火鍋🤤》———————————————-#鵝頸橋四季火鍋 🦆-去鵝頸橋唔止打小人🩴，仲可以打邊爐！呢間新開既火鍋專門店走港式大排檔風格，裝潢設計好靚，充滿老香港既特色情懷💈 仲播住八九十年代懷舊金曲，勁有feel，同場仲有人生日，餐廳仲播埋生日歌，全場一齊唱，好有氣氛🎂-鴛鴦鍋分別揀咗香濃沙嗲湯底配豆腐什菌湯，沙嗲湯濃郁惹味，但食完又唔會好口渴🤎 豆腐湯就清清哋，豆腐軟嫩好出色，解膩一流～-打邊爐必定要有靚牛🐮 我哋嗌咗A級安格斯牛小排，牛味突出香濃😋 另外本地手切牛胸油亦好有驚喜，口感爽彈，中間透出油脂甘香～-丸類、餃類都好多選擇、特別啲嘅有潮汕牛丸、鮮墨丸同韮菜餃，都係餐廳自家製或者手打嘅，好用心🥰-唔少得嘅一定係即炸響鈴同紙豆腐，食唔停口，就連個容器都好有特色，打卡一流📸 -⭐ 參考價錢︰（另收加一）香濃沙嗲湯厎配豆腐什菌湯鴛鴦鍋：$118A級安格斯牛小排：$248本地手切牛胸油：$68豚肉片：$58潮汕牛丸：$48手打鮮墨丸：$42自家製韮菜餃：$44即炸響鈴：$38紙豆腐：$38油麥菜：$32🍌 抵deal 指數：8/10💰 人均消費：$450

鵝頸橋四季火鍋 - 老香港情懷今日黎到銅鑼灣新開既火鍋專門店，主打港式火鍋，配合主題餐廳全新設計，主題係港式大排檔風，滿滿老香港既特色情懷。清甜椰子雞湯 $168原個清甜椰青加上份量多的雞件煮成的雞湯鍋。A級安格斯牛小排 $248 小份雪花紋理一流的安格斯牛小排，每片有一定厚度，牛味濃。自家製四拼餃 $48 半份手打墨魚丸 $42 半份粒粒飽滿的餃類，最愛韮菜餃；墨魚丸亦相當彈牙。脆鯇魚骨腩 $58 半份白膳片 $58 半份啖啖肉鮮味的海鮮。炸雲吞 $78小食有熱騰騰的鮮蝦炸雲吞。唐生菜 $32梳打水 $15王老吉 $15

𝗿𝗲𝗰𝗲𝗻𝘁𝗹𝘆 𝘁𝗿𝗶𝗲𝗱 𝗼𝘂𝘁 𝘁𝗵𝗶𝘀 𝗰𝗮𝗻𝘁𝗼𝗻𝗲𝘀𝗲 𝗵𝗼𝘁𝗽𝗼𝘁 𝗽𝗹𝗮𝗰𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝘄𝗲𝗿𝗲 𝘁𝗼𝘁𝗮𝗹𝗹𝘆 𝗶𝗺𝗽𝗿𝗲𝘀𝘀𝗲𝗱! 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝘁𝗮𝗻𝗱𝗼𝘂𝘁 𝗳𝗼𝗿 𝘂𝘀 𝘄𝗮𝘀 𝘁𝗵𝗲 𝗵𝗼𝗻𝗴 𝗸𝗼𝗻𝗴 𝘀𝘁𝘆𝗹𝗲 𝘀𝗮𝘁𝗮𝘆 𝗯𝗿𝗼𝘁𝗵 - 𝗶𝘁 𝗵𝗮𝗱 𝗷𝘂𝘀𝘁 𝘁𝗵𝗲 𝗿𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗮𝗺𝗼𝘂𝗻𝘁 𝗼𝗳 𝗸𝗶𝗰𝗸🌶️ 𝘄𝗲 𝗮𝗹𝘀𝗼 𝗹𝗼𝘃𝗲𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲𝗿𝘃𝗲𝗱 𝘃𝗲𝗴𝗲𝘁𝗮𝗯𝗹𝗲 𝗺𝗲𝗮𝘁𝗯𝗮𝗹𝗹𝘀, 𝘀𝗲𝗮𝗳𝗼𝗼𝗱 𝗮𝗻𝗱 𝗽𝗼𝗿𝗸 𝗼𝗳𝗳𝗮𝗹. 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗲 𝘄𝗮𝘀 𝗴𝗿𝗲𝗮𝘁 𝘁𝗼𝗼. 𝗵𝗶𝗴𝗵𝗹𝘆 𝗿𝗲𝗰𝗼𝗺𝗺𝗲𝗻𝗱 𝗴𝗶𝘃𝗶𝗻𝗴 𝗶𝘁 𝗮 𝘁𝗿𝘆😝.要講近期必食新店呢間火鍋一定有份，裝修充滿老香港味道仲播埋八九十年代金曲實在太有feel🤩 唔想煩直接叫咗懷舊生鍋，包鴛鴦湯底同十八種火鍋配料同海鮮，最出色有出面好少見嘅梅菜豬肉丸，食落好有梅菜香又彈牙～ 黑柏葉、豬雜同海鮮都好新鮮，而沙嗲湯底都幾啱我口味，濃郁惹味又唔會過稠，最啱用嚟淥牛胸油同即炸響鈴👅