鵝頸橋四季火鍋

营业中

休息中

新開業既呢間火鍋店店如其名，正係位鵝頸橋，店內充滿舊戲棚式大招牌、紅罩燈、懷舊餐具等元素，再加上八九十年代既歌曲，很有feel。諗唔到食咩推薦嗌懷舊生鍋，有18款配料仲加埋嘢飲，份量極為澎湃。﹆ 懷舊生鍋 $780揀咗沙嗲同芫荽皮蛋湯底雙併，鴛鴦湯都唔洗加錢。沙嗲湯花生味香濃，芫荽皮蛋湯底就係經典不敗嘅湯底，淥咩都啱。𖦹 本地手切牛肉 𖦹 手切牛小排𖦹 手切牛胸油𖦹 豚肉片𖦹 黑柏葉手切肥牛牛味濃郁，牛小排肉質軟腍，最特別嘅牛胸油，食落唔算太油膩而且口感有趣。𖦹 鮑魚𖦹 海蝦𖦹 大沙白𖦹 脆肉鯇魚骨腩、片𖦹 花枝片海鮮非常新鮮，脆肉鯇魚腩口感爽脆；沙白鮮甜無沙。𖦹 自家製雲吞𖦹 牛丸𖦹 貢丸𖦹 鮮豬什𖦹 響鈴卷𖦹 雜菜𖦹 日本蛋𖦹 烏冬不得不提成塊紙巾咁嘅紙豆腐，索晒啲汁，好過癮；打邊爐少見嘅豬雜、爆汁潮汕牛丸同振興濃汁貢丸、以及自家製雲吞，超豐富。最後食埋滑溜彈牙嘅烏冬，吸盡湯底精華，大滿足。𖦹 竹蔗茅根水解渴又足料，而且完全唔過甜，encore咗一瓶。

-位於鵝頸橋底新開左間新既 懷舊裝修火鍋店😍所有餐具擺設、餐牌、大型怖置等⋯都滿滿懷舊色彩配合埋🎶80s 90s年代經典流行音樂🎵完全好似穿越左咁😮平日夜晚去都爆滿 好彩我地訂左位🤭🤭絕對可以帶屋企人過來感受下懷舊情懷 點好野食 店員就推住架裝滿醬料既😳點心車過來比我地調醬😍超cute‼️依家已經好少點心店/茶樓用呢種車嚕云云🍲 13種湯底入面揀左 ✅鮮茄牛根腩湯底 裏面好多料大大舊蕃茄 仲有好多粒軟腍牛根腩👍🏻打邊爐配料都有好多唔同款式 用料新鮮整體性價比高 值得一試(⭐️必點食物).✅辣子雞軟骨⭐️✅手打墨魚丸✅自家製松露餃✅A級安格斯牛小排⭐️✅大蟶子⭐️✅即炸響鈴✅有骨炸魚皮✅紙豆腐⭐️✅豚肉片✅羊肉片✅振興濃汁貢丸⭐️✅粟米✅豆卜✅冬瓜片✅炸芋頭⭐️✅唐生菜

由於謝菲道蘇記茶檔愈來愈差，衛生問題唔理想，於是轉場搵其他餐廳，街口哩間鵝頸橋四季火鍋新開張約一個月，今次第一次嚟幫襯，睇吓咩環境先.講環境就絕對一流，裝修擺設完全係香港獨一無二嘅老風味! 帶D外藉人士嚟幫襯最啱!好明顯，餐廳專門做晚巿火鍋生意，望吓個餐牌，得小貓三四隻選擇，心情即係由高處跌下!再睇睇內容，無咩啱心水，又跌多幾成!是但叫個豉汁蔥油豬扒飯加煎蛋，以為蔥油有蔥想話多蔥，答案係只得蔥油係無蔥嘅!心情跌跌跌!原本白飯平平無奇，但加上蔥油同味道帶甜嘅豉油即時變得好味! 相反豬扒就實咗D，用個肉鎚揼多兩吓相信口感會更好，雞蛋煎得比較熟沒有一丁點蛋汁，又失望....行出少少軒尼詩道最少有三間茶檔選擇，而且質素比哩間鵝頸橋好之餘價錢亦比較平，所以..... 應該唔會再幫襯！ (+_+:

這間食館打懷舊裝修招徠，那塊大招牌真的吸睛，打咭勝地。我們訂了最早的6點台，招待完全沒話說，因為未到晚餐時間，所以只有一台客，7點過後已經全場滿座，本人略嫌地方逼陜。值得讚賞服務員招待熱情，給我們介紹了海鮮類及牛肉的選擇，亦推介餐館的自制餐品。可惜本地手切牛肉一般，太薄，不似手切，像刨，切牛肉的手工太捧了吧？其他的餐品可以，所有食材都新鮮衛生。美中不足那份刺身的象拔蚌帶有魚腥味，蚌是新鮮的，可能刀洗得不夠乾淨。服務態度熱情，地方環境可以，食物可以。

📍鵝頸橋火鍋銅鑼灣有間新開既火鍋店，行懷舊風，一入餐廳完全係時光倒流，好欣賞餐廳既裝修好有心思，全部都係舊香港既特色，一路播住懷舊金曲，感覺到老闆既執著👍🏻行返出餐廳真係好似入返時光隧道🫣今次同朋友一行兩人，叫左懷舊生鍋，二人份$780，4人份就$1520。我地二人份包左十八種火鍋配料同海鮮，湯底可以一款或者鴛鴦湯底，我地揀左香濃沙爹湯底同芫茜皮蛋湯底，一濃一清，沙爹湯底真係好正，絕對夠濃，就算加左水都唔會溝淡👍🏻另一邊芫茜清清地用黎食菜同埋靚牛🤤套餐18款食品包左潮汕手切肥牛，A級安格斯牛小排，本地手切牛胸油，豚肉片，紙豆腐，潮汕牛九，振興濃汁貢丸，自家製雲吞，鮮豬什，脆肉鯇魚骨腩片，大沙白，海蝦，花枝片，鮑魚，鷄蛋，稻庭烏冬，什莱同即炸響玲～其實係勁多野，包你會飽，我地都有食淨🥹最想推介A級安格斯牛小排同本地手切牛胸油！前者肉同脂肪比例好好，有口感得黎又香，後者好爽口，食藥口有種驚喜，兩個人share唔怕滯～仲有紙豆腐都好得意，唔係好多地方有得食，就咁放去湯底兩至三秒就食得，好似腐竹，但好食好多，又香甜🤤其他海鮮都好新鮮，沙白無沙，花枝片都唔韌👍🏻飲品有一瓶酸梅湯或竹蔗茅根水，大湯

這家火鍋店的裝修設計充滿了濃郁的香港古色古香的氛圍，有種大戲棚的感覺，又放著懷舊金曲。店內的座位布置得相當寬敞，讓客人能夠舒適地用餐，享受火鍋的美味。店家還提供了椰子雞鍋，這是一道非常特別的菜式，新鮮椰汁，讓人感到新鮮而又驚喜。椰子雞鍋的湯頭用椰子汁和雞骨熬煮而成，湯頭清香濃郁，非常適合搭配火鍋料。當然，最重要的是食物的品質。這家火鍋店使用的是新鮮牛肉，肉質鮮嫩，口感十分出色。此外，最後，店家的手打丸也是非常值得一試的菜式。丸子的口感彈牙有嚼勁，而且種類非常豐富，包括牛肉、豬肉等等，每種丸子都有其獨特的風味和口感，讓人吃得十分過癮。總的來說，這家本地火鍋店的食物質素非常優秀，店內的環境舒適，服務態度也很好。如果您正在尋找一家可以品嚐到港式地道本地火鍋的好店，不妨來這裡一試。

呢間火鍋取其名鵝頸橋，位置亦真係喺銅鑼灣灣仔交界鵝頸橋。舊戲棚式嘅大招牌，紅卜卜既裝潢，餐廳嘅所有配置，再加上八九十年代既歌曲，有feel，真係食食吓覺得自己好似回到過去🕰2個人唔知食乜好就一於揀個懷舊生鍋 ($780/2人份量)〰️有18種火鍋配料同海鮮🍲〰️竹蔗茅根水鴛鴦湯底都唔使加錢，揀咗沙嗲湯底同芫荽皮蛋湯底，香濃嘅沙嗲湯底啱晒淥牛，而芫荽皮蛋湯底就岩晒淥海鮮。呢個二人懷舊生鍋真係包羅萬有，而且份量上枱都相當澎湃。一次過有得試三款牛，分別係潮汕手切肥牛，呢款牛味最濃郁，A 級安格斯牛小排就最林，肉質嫩滑，本地手切牛胸油就有滿滿既油脂香仲帶啲牛味，三款🐮都好好食。海鮮類都好新鮮😋 脆肉鯇魚骨腩同片好大件，而且真係口感爽脆，沙白鮑魚都洗得好乾淨，同夠鮮夠林。仲有潮汕牛丸同振興濃汁貢丸都好出色，爆汁又濃味。自家製雲吞餡料飽滿，好正！第一次食紙豆腐，口感好特別，同埋一沾個湯底就食得，索晒啲汁，好過癮。最後用沙嗲湯底煮埋個烏冬，又飽又滿足🥰

🐽幾中意呢到大大個寫住鵝頸橋既燈牌😎一路播住啲懷舊快歌一路打邊爐幾有feel🤪。👅懷舊生鍋（$780/中鍋）呢個係2人份量😃諗唔到食咩火鍋料嗌呢個餐就最fit！包左湯底、18款火鍋配料同一榨竹蓆茅根/酸梅湯😎湯底簡左沙嗲湯同豆腐雜菌湯，沙嗲湯未至於好濃味，但配料索湯既話係夠味既👌🏻豆腐雜菌湯幾清甜，特別係舊豆腐好似蜂巢豆腐咁但質感再滑身啲又索湯👍🏻潮汕手切肥牛厚切有口感亦唔韌，肉味濃郁😋安格斯牛小排質感軟滑！本地手切牛胸油淥幾秒就食得，口感爽脆帶點油香幾得意😆豚肉片好大塊亦夠鬆軟，肉味好香😛鮮豬雜好少有！我就唔太中意食豬肝🫢粉腸口感就好爽彈！脆肉鯇片同魚腩都好新鮮嫩滑🤓大沙白舊肉幾有鮮味！海蝦同花枝片都好爽彈👍🏻估唔到連鮑魚都有！鮑魚淥得耐左都完全唔韌口😁潮汕牛丸好有肉香！振興貢丸好多汁😝雲吞個蝦肉餡幾香甜😌紙豆腐好有驚喜！第一眼望以為係餐紙黎😂一淥就淋哂索到勁多湯汁，質感好綿滑🤤粉絲一定要放落沙嗲湯到不得了😙仲有稻亭烏冬、炸響鈴同雜菜添！食到好飽🙈

嚟銅鑼灣鵝頸橋唔係只可以打小人呀😆 仲有好多特色美食😎 新開張嘅火鍋店吸引到我，環境設計有港式大排檔風格，以懷舊為主題，店內播放懷舊金曲好有90年代感覺🥰 座位闊落，係成班朋友一齊傾偈吹水嘅好地方👍🌟懷舊生鍋（二人份中鍋）$780餐牌選擇實在太多，想簡單快捷方便當然首選套餐😎 樣樣都有仲包埋飲品，啱晒有選擇困難症朋友仔🤣🍲鴛鴦湯底：香濃沙嗲湯底青菜豆腐雜菌湯底中鍋份量十足，沙嗲湯底好香花生味，十分推介👍青菜豆腐雜菌好足料夠晒清甜可以食出食物嘅原汁原味😌🥩肉類推介：本地手切牛肉/牛小排/牛胸油必食👍 食材新鮮唔係雪藏貨夾起之後碟上唔會留低血水，淥幾下就食得啦，肉質鮮嫩有牛味，牛胸油食落爽口，唔似食緊油，好特別😍豚肉片肉質腍滑，零羶味，高質👍🦐海鮮類推介：鮑魚/海蝦/大沙白/脆脘腩/花枝片鮑魚海蝦上枱仲郁緊好生猛，食落爽脆鮮甜味道一流，脆脘好厚切，鮮甜超脆，食材真係好用心挑選🤩🍢特色火鍋材料：雲吞/牛丸/貢丸/鮮豬什/黑柏葉/響鈴卷雲吞響鈴自家製好新鮮零舍唔同，牛丸貢丸都好高質彈牙，原來係振興出品，鮮豬什唔係度度都有供應，唔好錯過👍套餐仲包括日本蛋，烏冬，份量十足嘅雜菜，仲有一渣自家製酸梅

*💭鵝頸橋四季火鍋店如其名，是位於在銅鑼灣鵝頸橋新開的火鍋，走懷舊路線，裝潢是很有活力的九十年代風，有大戲棚作裝飾，而餐枱紙亦很有心思，有不少有趣的銅鑼灣資訊🤩►椰子雞鍋🥥新鮮椰子即開，邊滾邊傳來香濃的椰子味，飲了數啖非常清甜🥰雞肉斬件後自行放入，白白滑滑又大份多肉，雞味濃郁，脂肪不會太多，所以湯底不會變得油立立。►潮汕牛丸🐂牛丸彈牙多汁，重牛味，不會像坊間般大多都是肉質鬆散，好久沒食過如此高質的牛丸😍►手打三寶丸🥄有梅菜豬肉丸、鮮蝦丸和鮮墨丸，自家打製，又是另一彈牙爽口之作，蝦丸墨丸海鮮味出，真材實料😋►潮汕手切肥牛🐂切成小片，牛肉脂肪不會佔比例太多，食得健康，快灼十數秒，再點上店家的火鍋配料，不消一會就把牛肉全消滅了🥰►豚肉片🐖雖然不太清楚產地，但顏色粉嫩，灼一陣子就食得，不會有豬膻味🫶🏻

✨清甜椰子雞鍋 店員即場加入椰青水 湯底清甜 有半隻雞 雞肉質嫩滑 有雞味✨A級安格斯牛小排安格斯牛小排 油花同肉比例平均適中肉質軟嫩 有淡淡淡肉味帶少少油脂香✨手切牛胸油 點咗半份 有八片牛胸油口感爽脆滿滿油脂甘香 雖然邪惡但好好食✨脆鯇魚骨腩幾肥美 肉質鮮嫩帶脆口✨珊瑚蚌份量唔少 好新鮮 口感爽脆✨手打鮮墨丸有淡淡墨魚鮮味 口感彈牙✨竹蔗茅根水一壺都分到六至七杯 足料 味道清甜 清熱解渴總結：食物唔錯 火鍋配料幾高質環境有特色 懷舊老香港裝潢 播住過住經典八九十年代歌曲 相當有趣服務正常 價錢合理 可以一試

平時日式火鍋食得多，都想食番啲港式風味嘅打邊爐。叫得鵝頸橋火鍋當然都係係番鵝頸橋隔黎😜裝修勁舊式香港feel，可以感受下7，80年代嘅感覺🕰️去到單點嘅打邊爐通常都要揀好耐野食🤣又怕唔夠食，又怕叫得多左，由於唔想諗所以揀左個二人生鍋，每樣食物都有啲，絕對足夠兩個人人份量🥢餐前小食及醬料🍶 $20 /位黎到店員就會推醬料車過黎，鍾意揀咩醬都得😆🥢懷舊生鍋🍲（中鍋）$780套餐包左18款醬料同海鮮，湯底仲可以揀鴛鴦湯，我就揀左香濃沙嗲湯同芫茜皮蛋湯，兩款都好多材料，夠晒入味😋18款包括有潮汕手切肥牛、本地手切牛胸油、A級安格斯牛小排、豚肉片、紙豆腐、潮汕牛丸、振興濃汁貢丸、自家製雲吞、鮮豬什、脆肉鯇魚骨腩片、大沙白、海蝦、花枝片、鮑魚、雞蛋、稻庭烏冬、什菜、即炸響玲，另外仲送1 支酸梅湯或者竹蓆茅根。黎到個盤已經切到好震撼😲大份到都有啲驚食唔晒。海鮮類都好新鮮，隻蝦雖然穿住左，但係上到碟啲腳仔仲郁郁下，蝦身彈牙厚肉，鮑魚洗得非常乾淨牛肉有三款，份量亦唔細，牛小排嫩滑又唔韌，手切肥牛肉味濃郁蔬菜類入面最特別就係紙豆腐！可能我見識少真係未食過🤣開頭仲諗緊係咩黎，點解會有疊紙係枱，小心拎起一張放落

♨️ 打邊爐呢家嘢當然每星期要食一次啦😂 今次嚟到出名打小人嘅鵝頸橋, 見到呢間以香港懷舊風作為主題嘅火鍋店‼️ 💁🏻‍♀️ 有選擇困難嘅話佢哋有啲二人餐四人餐揀, 而我哋想試下佢嘅川芎白芷魚頭鍋 (出名滋陰養顏驅頭風🤪 HK$258) 所以就決定單點喇🐟 單點食物大部分都有半份一份揀, 少人食嘅都唔使擔心～ 鱔魚片好新鮮彈牙 (圖為半份 HK$58)🤤 份潮汕手切肥牛紋路都幾靚 (細份 HK$318)🥩💡慳錢小tips: openrice 訂枱食晚市會有刺身拼盤送喎

📸環境:環境樓底高空間闊落，裝修好有香港味道行懷舊風，音樂都係播八九十年代既潮流金典，餐具好喜慶大大隻囍字，好啱打卡。🍴食物[👍🏻金湯花膠雞鍋 $298]鍋內花膠份量8-10件左右同半隻雞，一滾就先飲湯，入口醇而不膩，之後侍應就會剪雞方便食用，雞肉質嫩滑。之後打到中途都會主動加湯。[👍🏻A級安格斯牛小排（大）$278]食咗頂級本地手切肥牛比較推薦叫牛小排這款，牛味濃油膩啱好。[👌🏻手打松露蝦滑$98]一上枱就見到微微既心形蝦滑，配濃濃既松露味，食落不錯的。[👌🏻牛骨髓 $68]連比較少有既牛骨髓都有，鐘意軟嫩口感既人要試試，口感特別。[👌🏻大蜆 $88]番薯蜆一共有12隻，清洗得乾淨無沙，鮮甜！[👎🏻頂級本地手切肥牛（大）$438]餐牌上最貴的牛，無論係油份同牛味都不出，未至於去到頂級，普普通通手切牛，失望！[👎🏻自家製韭菜餃 $44]皮太薄好快會散開，打邊爐不推薦！[👎🏻炸午餐肉 $68]厚切午餐肉一共有六件，可能放耐咗食既時候唔脆口。⭐️食物整體不錯份量算多，食開樓下火鍋店要試試依間，及者預約唔到珍姐火鍋食住依間先！

踏進這家位於灣仔地標鵝頸橋底的「鵝頸橋四季火鍋」，令人彷彿回到七八十年代的時空。天花吊著一個搶眼的鵝頸橋燈牌，配合傳統街市的「雞蛋燈」，懷舊的「紅雙囍」餐具和八十年代的廣東話金曲，整個氛圍都令人有種穿越時空的感覺。火鍋店以港式火鍋為主打，有多款湯底、海鮮及新鮮配料選擇，另外亦提供二人及四人份量的懷舊生鍋套餐，套餐包括湯底、十八種火鍋配料海鮮及飲料，價錢相當大眾化。懷舊生窩 （$780/2人份量）湯底有三款，分別有香濃沙爹、芫荽皮蛋和清湯豆腐什菌，可選一款或鴛鴦湯底。牛肉拼盤包括有潮汕手切肥牛、A級安格斯牛小排、本地手切牛胸油。潮汕手切肥牛的牛味很濃，安格斯牛小排很嫩滑，牛胸油十分爽彈，食落去一點肥膩的感覺都沒有。海鮮有海蝦、鮑魚、大沙白、花枝片，還有脆肉鯇魚骨腩、片。海蝦鮮甜，鮑魚有咬口，河鲜脆肉鯇魚也很爽脆。豬肉類有豚肉片和鮮豬什，豬什的種類有豬膶、豬肚、豬粉腸，各款都很新鮮乾淨，喜歡吃豬內臟的朋友－定食過番尋味。丸類有潮汕牛丸和大埔振興的濃汁貢丸，還有自家製雲吞。吃過拼盤上的海鮮和配料，下面還有多款蔬菜。紙豆腐和炸響鈴放入湯內立即變軟，索滿湯更好吃。最後還有烏冬和雞蛋。套餐還附有酸