鱘昧 (已結業)

一向都對日式鐵板情有獨鍾, 近日發現一家新開的日式鐵板店。位於尖沙咀科學館道附近, 非常就腳, 二話不說就約朋友來品嚐一下😎 環境以黑色為主調, 格局脅點神秘感, 設有吧枱/廂房/長餐枱等👍🏻 適合情侶, 朋友或者一大班朋友過來都可以 有單點提供, 亦有廚師發板等可供客人選擇, 一定讓你稱心滿意.😍 . 餐廳食材每天都從日本運到, 非常新鮮. . 鮮帶子刺身 – 刺身必點之一帶子, 肉厚味甜，極富彈性 大大粒的帶子，咬感十足，味道. 鮮嫩滑溜， 鮮甜美味. 鍾意食海鮮嘅你絕對不容錯過 . 黑豚肉五花腩 – 五花腩燒後, 將油香逼了出來, 油香更濃, 入口嫩滑有肉汁. . 鯛魚薄切 – 師傅刀功不錯, 每片厚薄均一, 鯛魚入口新鮮肥美, 上碟時已經配好簡單醬油, 油脂非常豐富 . 整體環境跟服務都令人滿意, 期待遲些再跟其他朋友過來一再品嚐. . 鱘昧 Takarateppanyaki 地址 : 尖沙咀科學館道14號新文華中心1樓155-156號舖

喜歡日式料理～ 而且過時過節貌似普遍都喜歡以日式料理慶祝當中鐵板燒是其中一項受歡迎嘅選擇可以一邊欣賞廚師料理手法亦可即時品嚐食物嘅美味情人節一試尖沙咀新開的日式風格鐵板燒果然鱘味-鐵板澳洲鮑魚鮑魚切片即煎口感爽脆不會過韌廚房的調味恰到好處剛好引起鮮味而不會太過-鐵板生蠔生蠔的調味較多以洋蔥 蔥等各樣配料一起調料相對而言較一般鐵板燒有新意而且整體組合味道融洽好食-鐵板大蝦大蝦🍤略煎之後切小塊加醬汁繼續煎至兩邊微翹鐵板燒經典菜式之一蝦肉爽口彈牙即煎即食十分惹味-鐵板鵝肝另一項經典鐵板菜配上略烘至脆口的面包中和鵝肝本身偏油膩的口感鵝肝的油脂十分充沛而香口

這間日本餐廳真係令我食過返尋味啊！同佢餐廳名一樣哈哈！😛😛😛佢性價比高，食物高質素，介紹吓我最鍾意嘅幾款魚生🤩🤩🤩深海池魚壽司同埋秋刀魚壽司平時秋刀魚同埋深海池魚俾人感覺都係淡而無味，但係你就錯啦，真正新鮮嘅食材，就係依間品嚐得到，兩款魚的口感彈牙，仲有好鮮甜嘅魚味，而且刺身上面立立令，就係代表好新鮮啦🤭🤭刺身盛更加係一定要叫，我最鍾意食帶子同埋赤蝦，帶子厚切得來又鮮甜，側邊仲有青檸配埋， 增加口中的鮮味 赤蝦🦐爽身，都唔錯㗎 ！總括嚟講我下次都會嚟食！因為食過返尋味呀！

晚上黎到科學館附近開左間叫鱘昧的日式餐廳侍應細心講解下餐牌後我決定試下牛碢丼,豚肉秋葵串,銀鱈魚干牛碢丼牛碢丼肉質嫩滑夠juicy飯粒軟熟又充滿牛丼的醬汁粒粒飯都飽滿香甜仲有香葱做點綴份量充足食得夠飽豚肉秋葵串有豚肉片包住高營養秋葵再加埋店家調配的燒汁食落口充滿肉汁銀鱈魚干魚干上枱都仲係暖粒粒，魚干夠哂魚香味，口感甜滑。配埋加左七味粉的蛋黃醬，做小食一流。呢晚總括黎講都幾滿意佢地的服務同野食，可以再黎。

同男朋友既紀念日，知道我中意食日本野，畀佢搵到呢間新餐廳一齊試下。入到餐廳，成個環境都係以黑色為主，同普遍既日本餐廳好唔同。食日本第一件事一定係叫返d刺身食，其中個深海池魚王刺身特別出色，肉質細緻爽口。呢間除左omakase，另一個賣點係鐵板燒，同男朋友享受完刺身，就叫返d熱食。我地先叫左個煙熏豚肉，即叫即燒，個豚肉既烹調時間岩岩好，食落口d肉汁爆出黎，肉質超嫩，配菜仲有我最愛既燒翠肉瓜，唔會燒到乾哂水，咬落去仲係好JUICY。身為肉食獸既男朋友決定叫多個A4宮崎和牛薄燒，塊和牛只需要係鐵板上輕輕一拖，仲保留住少少血色，再包住滿滿既香蔥同炸蒜，食落去好香口，加上和牛既油脂，好滿足！

餐廳🍽以黑色為主調🖤行型格路線🖤分左𝟐邊，主打唔同既野食🥢👉🏻壽司🍣 • 刺身 • 丼物…👉🏻日式鐵板燒🔥𝟐邊同樣都𝐎𝐦𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞 & 散叫選擇🤗~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~•~• ▪前菜 沙律🥗 .▪新鮮龍蝦 Lived Lobster 🦞隻龍蝦仲係郁緊嫁🫢原條龍蝦肉一野起出，啖啖肉🤓用番龍蝦頭既膏🧡 • 牛油🧈 • 黑椒🖤……黎做醬汁.▪鵝肝 Foie Gras 🦆鵝肝好厚身🤌🏻，每面都會煎香🔥底配去邊既脆多士🍞.▪清酒煮大蜆 Clams Soak with Sake Soup 🥣 師傅話大蜆𝐒𝐢𝐳𝐞大時係𝟏隻過 ，但最近返既貨細左少少🤏🏻所以我地每人都有𝟐隻，抵番數😜不過我覺得都唔算好細呀，幾肥美🤣.▪西班牙伊比利亞豬鞍 Spanish Iberico Pork 🇪🇸🐖(*底塊麵包主用途要係隔油，唔係食🫣)豬鞍🐷先煎香左表面，然後用🚬煙燻方法至熟💨(*用日本煙燻木🇯🇵 & 糖)打開蓋個刻個下真係勁香，而且個陣煙霧仲好岩打卡😶‍🌫️依個方法可以令豬鞍食落 & 氣味更昇華🤗顏色上又更加金黃💛夠油脂唔需要另外加油煎，只需要煮多𝟓至𝟕成熟🔥所以你會

蜜柑鯛薄切雖然是魚生，但上碟都盡顯功夫，十分講究，鯛魚上仲放上了金鉑點綴，食之前無論如何都一定打張卡先，鯛魚刺身都唔多餐廳有得食，口感十分肥美，好重油脂味同鮮味，唔需要點washabi 同豉油都已經好滋味煙薰鰤魚肉質厚實，油脂豐滿，好重既魚香味，肥而不膩，刺身是厚切，一啖食入口，難以形容複雜的味覺享受牛肉火鍋食完冷盤，就食熱辣辣既火鍋，日式既火鍋食物種類唔多，勝在湯底濃郁，蔬菜都煮到入味，加上牛肉上菜時仲係生既，一熟左掛就上湯汁即刻食，濃湯同牛肉味道實在是一絕

今年情人節老公帶了我去一間位於尖沙咀科學館的新餐廳，餐廳裝修超型仔，店內放了很多日本裝飾，真係好有去左日本餐廳既感覺。打開餐牌發現都有幾多種類菜式選擇，鐵板燒、壽司刺身、天婦羅、及烏冬麵食乜都有。A4宮崎和牛薄燒 - 和牛份量絕對唔少，而且肉味十分濃郁，搭配在麵包上一啖過食，真係令人很回味。黑豚肉五花腩 – 火喉燒到剛剛好，唔太乾，而又充滿油脂，白鱔 - 本來我就唔太食魚既，但見老公食到津津有味，忍唔到手夾左一件黎食，結果食完一件又一件，真係好惹味，一d腥味都冇。

新年飯局，朋友鐘意食日本餐，揾咗呢間。環境幾好，坐得舒服。主打鐵板燒，好少食鐵板燒，間中食下都唔錯，睇下餐牌先，選擇好多，套餐比較抵食，我地2個女仔，食唔到咁多，叫咗3樣野。即叫即煮，睇煮佢廚師煮，感覺特別好食，果然樣樣都好食，真材實料，好好味😋珍寶虎蝦，好大隻，新鮮彈牙匈牙利鴨肝大件抵食，食完都飽咗一半澳洲鮑魚推介👍🏻煮到剛剛好，好好口感，仲要薄切，廚師好細心上碟，賣相好靚❤️值得一試，環境，食材都good👍🏻

🤎尖沙咀·鱘昧🤎⁡餐廳主打日式鐵板燒🔥🔥🔥另外仲有單點/omakase 價錢豐儉由人用餐區域均以黑色為主調設計風格又型格又時尚 唔好以為黑色會好沉其實幾適合約會/慶祝紀念日顯得高格調外 仲多咗份神秘感😎😎😎⁡🌈鮮帶子刺身帶子係海鮮入面都算係數一數二高級食材好多高級餐廳都會用帶子整進主食呢間新鮮帶子刺身厚身細密 味道濃郁鮮甜美味🤤仲想食多幾碟😂天然乳白色又大又飽滿🤩🤩🤩肉質就柔軟細膩又富有彈性👍🏻👍🏻⁡🌈鯛魚刺身薄切大家可能都有聽過呢隻魚個名鯛魚刺身一定要超薄切先好味所以日本料理都好少見有厚切一啖食就入口即化 魚味夠鮮夠濃😋😋中間仲要夾住啲海膽 正配埋隔離嘅柚子啫喱更甜🔥⁡🌈黑豚肉五花腩大碟抵食擺盤已經好靚👍🏻🔥豚肉厚薄均勻 咬落淡淡油脂肉上面仲擺咗大量蘿蔔蓉+蔥唔會油膩之餘仲更加解膩又清新☺️❤️

尖沙咀竟然有間隱世新開嘅鐵板燒😌作為選擇困難症嘅我，當然叫個Omakase 😍平時食開壽司Omakase，今次係第一次食鐵板燒嘅Omakase🔻煙熏鰹魚廚師會先用大火會將魚肉表面整熟，中間仲有啲半生嘅狀態，既可以有煙燻風味又可留住魚肉本身嘅新鮮，雙重配合🤤仲係入口即用🔻鐵板大蝦大蝦好隻，仲要長過我嘅手掌，廚師好細心，佢會折左d殼，先再係鐵炒，大蝦爽口彈牙，非常鮮味😏忍唔住食哂兩隻🤤🔻黑豚肉五花腩豚肉五花腩好適合用黎鐵板燒，油脂豐富，肉味香濃加埋廚師嘅秘製醬汁一齊食，一個字正📍鱘昧Takarateppanyaki📍尖沙咀科學館道14號新文華中心1樓155-156號舖

紅磡10月新開既鐵板燒餐廳場內分開2邊，有omakase 同鐵板燒負責我地呢邊鐵板燒個師傅有20多年經驗望住佢去蝦殼同烹飪技巧真係好享受今日叫左omakase 鐵板餐，全部由師傅話事雜菜沙律新鮮清爽，蔬菜一D苦澀味都無好爽甜大海蝦吃完沙律即刻食新鮮大海蝦好大隻，應該有成隻手臂咁長可以睇住師傅好有技巧幾下就成隻蝦去殼香煎鮮蝦好彈牙仲用上蝦頭加牛油掛汁味道好濃郁北寄貝輕輕煎一煎北寄貝再用返本身貝殼煮湯汁鮮甜，貝肉新鮮匈牙利鵝肝鐵板燒點可以唔食鵝肝師傅真係好好技巧鴨鵝煎出黎好脆但內裡嫩到不得了一D內臟血腥味都無煎馬友煎到皮脆，而魚皮仲係完整👍🏻魚味重而油脂感都足宮崎 A4和牛 可以比你揀熟度我揀左5成熟咁先唔會浪費左塊咁靚既肉真係多汁鮮嫩到不得了油脂感味濃，可以配搭上即製既炸蒜片另外配wasabi令到和牛更甜炒飯 炒得粒粒分明加上少少辣更惹味炒蔬菜最後食蔬菜清一清口好爽甜

♨️鱘味尖沙咀科學館道14號新文華中心一樓155號舖@takara_pp ♥️新開嘅日式餐廳，環境舒服顏色以黑色為主比較有格調，食物多元化水準高，主打鐵板燒、鍋丼、串燒、壽司、刺身及omakase因為今次唔係太肚餓，所以單點咗先試少少下次再嚟encore其他👍🏻🔷鐵板北寄貝入口鮮味又彈牙，北寄貝超肥美，連個湯底都甜到不得了👍🏻🔷蜜柑鯛薄切鯛魚配上清淡的蜜柑香味絕配，面頭加少少金箔，成件事更加靚🔷焦糖玉子燒外邊用焦糖煎香咗既玉子，裏面又好滑溜，好好味👍🏻食物：8.5/10抵食：8/10環境：8.5/10。。。 #美食日記 #美食推薦 #日本菜 #omakase #廚司發辦 #japanesefood #sushi #sashimi #食好西 #hkig #hkrestaurant #hkigfood #hkfoodie #hkfood #foodie #foodiehk #foodporn #foodblogger #hkfoodblogger #hkfoodstagram #foodstagram #刺身 #壽司 #好好吃 #食在尖沙咀 #尖沙咀美食 #tstfood #北寄貝 #鐵板燒

尖東新開的餐廳，主打鐵板燒，除此之外還有串燒，刺身、壽司等等。餐廳環境十分日式，餐廳以黑色為主，好有格調，有別一向的木制裝修。晚市鐵板燒一人套餐只是$1280，但菜式數量好多，有前菜、鵝肝、南非鮑魚、A4宮崎和牛薄燒。和牛燒薄薄一片，烹煮過程中加入了炸蒜、乾蔥，十分滋味，牛肉juicy充滿肉汁，不愧是冠軍和牛。鮑魚新鮮還在不停躍動，望著師傅的烹煮過程相當悅目，不消兩三下功夫鮑魚就已經可以上台了，不需附加任何調味，因為鮑魚本身已經有海水味。加錢點了少少壽司，赤貝壽司新鮮生猛，爽口，完全沒有腥味，太新鮮了，所以不用點wasabi。是晚十分滿足，食材新鮮美味，席前料理值回票價。

呢間係紅磡個名幾特別～比佢吸引咗黎食叫咗啲串燒同和食北寄貝$98個湯幾好飲幾鮮甜雞皮蝦$68雞皮去咗脂肪，燒得幾脆，蝦肉幾爽口，幾好食七里香$68姐係雞patpat 😂不過都幾嫩啲肉牛舌$68好食！好淋身煙肉焗蠔$138煙肉+芝士實冇死，蠔都幾好食土佐豆腐$48炸皮唔厚豆腐好嫩翠肉瓜$48食落好juicy燒飯糰$38燒到脆卜卜包埋紫菜幾好食Shop 155-156 1/F New Mandarin Plaza 14Science Museum Road Tsim Sha Tsui Kowloon