鱈卵屋 (已結業)

兩個人約銅鑼灣食飯，朋友話食過呢間好食，加上環境較靜啱曬傾計，一於走去試試！ 原來呢間係一間明太子的專門店，雖然我對明太子無咩特別喜好，但呢間店將明太子同其他食物配搭得幾好 (雖然我唔係好了解明太子…)，值得一試！餐牌上個炸雞圖片旁邊寫飲啤酒必叫，但本身唔太飲酒，又得兩個人，所以無叫。但佢餐牌其實都幾多酒揀，尤其有張相有壺裝的生啤，紅色好似用黎煲水的壺，好搶眼，下次多D人就可以試下了！最後仲加叫左甜品蕃薯糕，可惜忘記影相了，但值得推介，煙煙韌韌好特別！平時食日本野多數都只諗起拉面、Sushi、串燒 (見識少...)，依家又多一樣"明太子"做選擇啦，仲可以同咁多唔同食材做配搭，正！

 由於聽公司的日本人說在銅鑼灣開了一間餐廳,明太子的味道也接近日本的風味,而且有酒水提供,作為晚上傾偈的地點也不錯,於是便趁這個星期五約了幾位朋友到餐廳一試.當日大約8點左右到達,因為已預先訂位,所以不用等.餐廳內地方不算太大,約有十多張枱,環境也帶點優雅,燈火光明,有別於日本一般居酒屋,而且較為寧靜,適合可以慢慢聊天的地方.牆上有一幅電視播著一些舊日本影片,個人感覺播明星演唱會會更好(笑).這次來大家目的都想喝酒,所以馬上點了它的特色水壺酒壺內所裝的是preimum啤酒,麥味香濃, 一壺已經可以裝了好幾杯.喝了幾杯後便嘗試了幾道明太子菜之後便跟朋友一直聊至12左右才離開,餐牌上還有其他日本酒選擇,下次再來定必要試

明太子，從第一次到日本旅遊便愛上了。紅通通的外表，微辛的魚子，伴飯或者單吃也非常美味。還記得第一次食到，是在酒店的晚餐，賣相精緻，見鄰桌的日本人加入飯裡食，又膽粗粗的試一次，結果就喜歡上了。 知道鱈卵屋開業也有好一段時間，終於有機會來試一下。Mentaiko, I fell in love with it since the first time I visited Japan. With bright red appearance and a little spiciness, Mentaiko is good for eating alone or with rice. I still remember the moment of the first time I had it. I was attracted by its appearance and saw that some Japanese had it together with the rice. And therefore, I gave it a try and fell in love with it. Hear

好朋友生日去飯局,首要條件係坐要得舒服 唔會限時限刻趕人走,第二就緊係食物質素, 一行十人安排在<<鱈卵屋>>慶祝, 朋友是第一次來這裡, 對她而言十分驚喜, 因為呢度最出名就係佢最喜歡食的(((((明太子))))),味道一流,好抵食, 店內環境乾淨, 食物種類多元化, 上菜迅速快, 刺生亦好新鮮, 熟食就以小碟形式, 又可品嚐多種不同款式食物, 又不用浪費食物, 本人最喜歡的<三文魚刺生>質素特別高.脂肪比例均稱，完全是完美之作,<炸蝦>亦要一提,有我隻手掌般長度，粗過大挴指，一啖咬落去，鮮甜味道在口內奔騰，蝦頭內的超濃蝦膏,食一隻已經好滿足,另一推介<明太子上灌湯蛋卷>亦必食之選，未到入口品嘗一刻，我肯定90%客人都估唔到名太子和蛋卷呢對組合可以有咁震撼嘅威力，其它如<鱈卵飯><烤牛肉><野菜元貝><他他醬炸雞>.....都好出色,這裡無論環境,服務和美食都令人非常滿意,如設分店在旺角區,肯定係數一數二必選日本菜.......,只可惜我實在

放工同男朋友搵野食, 周圍都好多人又要等位路過一個外牆裝修緊嘅大廈, 見入面有好多間野食就揀左呢間喇終於都有一個唔洗等位嘅地方落腳喇, 可能就係因為出面裝修緊, 所以冇乜人我地兩個一坐低見到餐牌, 大部份食物都以明太子為主, 由於我唔係好食, 但係我男朋友就兩眼發光第一道美食~~~薑汁汽水~~店員推介嘅上湯蛋卷, d蛋甜甜地, 包住d湯, 冇平時d蛋卷咁乾差d連相都影唔到就比個衰佬食左果然係推介跟住落嚟就係山葵牛肉喇~~全熟我最鐘意, 唔un仲林林滑滑, 勁好味仲有d wasabi 味慢慢滲出嚟最後又係店員推介鱈卵碗~~呢個名真係好難記仲有好多配料同湯比你逐樣加落去, 有唔同嘅食法,不過都未影晒就比人催住要食...激死人...甜品方面, 不能不推介嘅係極品的蕃薯, 點解可以將蕃薯變成咁架....好似食緊慕絲一樣呀店內嘅環境好乾淨, 裝修以簡樸為主, 好舒服, 係冷氣有d大另外仲有d日本手信同明太子比客人買都幾方便

五一假期當然不會浪費~和幾位朋友逛過街看完電影後已是晚上十時多了本身已經打算在銅鑼灣看完電影後就去circle plaza內的kozy鐵板燒吃遲來的晚飯但看見同場的鱈卵屋更改了營業時間至凌晨三時~所以便決定去鱈卵屋啦~~畢竟是十點多了, 到餐廳時人不多, 我們坐進了店內較隱閉的位置, 要聊天也很方便自己和朋友都喜歡喝酒, 所以首先當然要叫酒喝店員遞上酒類餐牌, 原來現在有推廣, 晚上10點至凌晨2點半有8折~!! Suntori生啤一杯也只是$44...真的算是便宜了~(暴露了我經常喝啤酒的事實=.=)而且, 這裡的啤酒選擇不止是一杯生啤/枝裝的, 還有...壺裝的!!紅色的水壺非常搶眼, 店員說一壺等於大概5-6杯生啤因此像我和朋友喜歡喝啤酒的, 就決定叫水壺啤酒了~而且神奇的是, 在用餐的時間我們慢慢添酒, 但在水壺的啤酒卻沒有變成室溫, 還是冰凍的~所以叫一壺放著也可以~不用擔心喝得不夠快會讓啤酒失去冰凍的感覺既然都叫酒了, 一定要叫一些跟啤酒相配的小食才可以上次去這裡已是上年的事了, 這次發現menu好像又有添加新菜式其中比較特別的是這道「鱈卵屋橄欖油煮蠔併法包」(另可選蝦,

I have been here quite a few times and lunch is the best deal.The rolls with crispy salmon skin were fishy and delicious and the Mentaiko egg roll was warm and fuffy that went well with rice.

這餐廳是我在panash買期間限定的明太子麵包時店員告訴我而得知的。作為一個喜愛明太子的人，當然要去嘗試。餐廳位於銅鑼灣一個比較少人去的地方，而店鋪也不算得上是大，大概有十數張桌子，呈U形，餐廳中心是一個類似吧枱的設計，還放有可讓顧客購買的福岡明物。一走進餐廳，便有店員滿面笑容地出來迎接。而在每張被予約了的桌子上，都會有一張寫有予約者姓名的紙張，以日語表示希望顧客能有一個滿足的體驗。這種服務實在令人感到窩心。點了數個菜，最令我深刻的是明太子吞拿魚卷及明太子三文魚飯。吞拿魚卷中最特別的是它與一般的壽司不同，並不是用青瓜作配料，而是以露荀代替。再配上牛油果及明太子，風味十足又不會把吞拿魚的鮮味給蓋過了。而明太子飯是一道可以讓你自選配料的菜，我選擇了自己最喜愛的生三文魚所配料。店員告訴我吃這個飯有三個步驟，首先是嘗試它原本的味道，第二步是加入店鋪提供的調味料，最後一步是用特製的魚湯拌成茶漬飯享用。我認為茶漬飯實在是十分美味，魚湯有着鮮甜的味道但又沒有腥味，三文魚被熱湯焗至半熟的質感，和明太子的辛辣味實在是絕配!這間餐廳的環境和地理位置都不錯，食物質素高，喜愛明太子的人真的值得一試！ 

長話短說。方便參考我很喜歡吃明太子，當天在附近完成工作後，發現了這間餐廳，一個人點了午市套餐，從30多款中選了4款小食，配白飯及麵豉湯。明太子三文魚 : 三文魚魚味很淡，一般超市的刺身質素..明太子雞蛋卷 : 沒有蛋味..煎得鬆散...又是淡明太子撈冷烏冬 : 忘了有飯就誤點了...烏冬很黏..有點糊..味道又是很淡..麵豉湯: 水一般...裡面有片像橡皮擦的魚肉...炸雞塊: 一般日式炸雞..不油膩..終於有點味道了...明太子拌飯 : 可說是最好的一道..哈哈這裡的明太子沒有咸鮮...還用來作主要調味.....真的是主打明太子的店? 

今次正好到一家明太子專門店, 點了一個set lunch, 特意選了不少明太子小食, 冒求一試店家制作明太子功力。 我一向好愛明太子, 但大多店家的明太子都比較偏喊, 但鱈卵屋的明太子菜式正好解決了偏喊的問題及帶出其他食物的鮮味, 做到相扶相乘的效果特別推介給同為明太子愛好者, 特別小食為 - 秋葵明太子魷魚, 小小喊香帶出鮮魷魚的鮮美朋友不太愛好明太子, 點了另一個set lunch, 有招牌菜 - 炸雞. 炸雞是朋友心頭愛, 聞說炸雞味道一流, 朋友也大愛愛好明太子及炸雞的為食友, 不訪一試

上次來鱈卵屋留下不錯的印象, 雖然明太子味道有少少被鰻魚蓋過, 但是吃想跟親愛的友人再來一次。這次來要了個原條燒明太子定食, 但是可以要求餐廳做一半燒一半原味的明太子, 令食法及口味多樣一點。定食中先是前菜, 一味日式感覺的薯仔沙律, 沙律Cream的感覺強。薯仔半溶, 加上少少明太子鮮味。而另陫是一個油甘魚的刺身, 魚肉混入少少沙律醬, 但又不失刺身鮮味。個人喜歡白身魚, 魚肉鮮而清, 不會太膩太霸度。主角卻是半燒半原味的明太子。先是原味的明太子鹹香味道重, 鮮味明顯, 外層有脆口的衣, 佈裡半液半固, 伴飯很不錯。而燒的明太子, 口感實在許多, 內裡粒粒口感, 脆卜卜的效果。外層有燒香的焦香味, 鮮味略少, 但是燒味突出, 又是一個不錯的口味。喜歡他們兩者口感及味道走在一起, 是餐廳中最好的選擇。

last week,I read "コンシェルジュ（Concierge)”. So I found this restaurant,鱈卵屋 Tararan-ya,at Causeway Bay.The restaurant specialized in　MENTAIKO foods.In the book,they recomend "Japanese Hot pot course". I soonly booked the course!!I went to there on 15 Dec.The restaurant is fassionable and the staff was polite.・・・どきどき。At first,MENTAIKO!!Raw&rare!!This is speciality Mentaiko imported From Fukuoka(in Japan) Directly!!Very Very Very tasty. Japanese love Mentaiko!!Next・・・asorted SASHIMI"Salmon roe""Amberjac

此店是香港少有真正的日本料理。我長年在日本居住，甚至在東京大阪都未見過有專門做明太子的餐廳。鱈卵屋的母公司是賣明太子起家的老店，以擦靚自家招牌爲目的而來香港開店，其認真程度可想而知。老實講兩年前香港的餐廳連明太子同蟹子都未分得清楚; 而且香港人飲食習慣保守，以爲日本菜就只係魚生壽司，「乜都要新鮮」是他們的唯一標準，多數看不起腌製食品; 非食慣日本料理的人恐怕未必懂得明太子的美味之處。所以來這裡的人多數是像蔡瀾一樣的日本「老饕」，年青人較少見。個人推介1. 對着menu 完全no clue 的人，先點一客明太子鷄蛋卷就絕對錯不了。日本料理中的蛋卷不是隨便煎隻蛋的便宜菜式，要用上湯(Dashi)做，而且要夠鬆軟，不易做得好，所以好多日本家庭過年過節都選擇出外買。 Dashi 被認爲是日本料理的精髓所在，在這間店又是招牌產品，不可不試。2. 芝麻油甘魚刺身，新鮮程度是酒店級的貨色，十分驚喜。芝麻鯖魚是福岡博多縣的鄉土料理，可惜根據此處的日本人師傅講，香港的鯖魚不夠新鮮，所以情願用油甘魚代替。日本人對魚生的講究，不是坊間一般所謂日本料理可及。3. 鱈卵碗(油甘魚)，「士咩」必食。(「士咩」是甚

係openrice度見倒依間野唔錯, 所以到訪店舖位於樓上, 裝修簡單叫左-----午市定食: 三文魚拚三文魚子定食 $158 (附有前菜、茶碗蒸、鱈卵屋薯仔沙律、咖啡或雪糕)食後感:前菜 (牛蒡漬物)------硬, 味道一般偏下茶碗蒸-----正常味道同滑鱈卵屋薯仔沙律---- 口感滑, 加左鱈卵增加口感味道-----本人覺得沙律比主菜好食!!!!!!!!!!!芝麻雪糕味道正常, 香芝麻味主角 "三文魚拚三文魚子"建議食法有三1. 將碗內所有野拌和，再舀一d落細碗直接食2. 再舀一d落細碗, 隨意加入六款調味品, 拌和再食3. 再舀一d落細碗, 加入調味料同鰹魚高湯, 拌和再食食法1: 正常魚生飯既感覺, 唔覺得其出名既鱈卵有任何特別之處, 飯帶微溫食法2: 加入調味品後, 例如紫菜, 芥末, 紫蘇, 令魚生飯變得不倫不類, 味道奇怪食法3: 加入高湯後, 更怪, 你試下魚生飯加湯..........整體"魚生飯"無特別, 只不過出"三食法"黎吸引人其出名既鱈卵無咩亮點總結:唔識欣賞, 整來整去咪又係噉

I love mentaiko. I simply love it. When I see it on the menu, I always order it. So, when I saw this restaurant that served only mentaiko, I made a note to try it one day. And that day was ... today.I came here for lunch and surprisingly, it was empty. Well, not really empty but there was one other person there. I don't know why as prices were not expensive. Sets were below $200.The place was very plain. Red chairs. Dark wood tables. There was a bar table in the center that showcased various men