鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋

营业中

休息中

兩個人行到尖沙咀，之前見到鮮入圍煮嘅名幾得意，雖然好似好壞參半d食評，都試下。就走上8樓食野。我哋先嚟嘅主角係半只花膠雞湯，價錢係$308。呢個花膠好厚身，有6塊咁多，好好食有咬口，而且有骨膠原，對皮膚好有益。啲雞湯色黃光亮，好濃香、好好味，我哋每個人飲咗三碗。而啲雞肉好嫩好入味，半只食哂冇剩。講真自己係屋企煲未必有心機😂😂跟住我哋又點咗爆炸薑汁皮蛋貢丸，價錢係$55。呢啲貢丸新鮮好味，咬落入面有薑汁嘅香味，有啲似大閘蟹羔，好特別，之前對皮蛋有d抗拒，不過呢個好食。澳洲和牛牛𦟌肉$168，牛𦟌肉有咬口。娃娃菜$43 ，雞湯煮特別好食。爽脆牛黃喉，$65，鮮嫩爽口好吃。鵪鶉蛋$48，都ok。凍𣏌子茶，大杯，𣏌子明目有益，食完馬上睇野份外清晰。食完已經夠曬飽。唯獨係餐廳環境可能不如平時d邊爐店咁好坐，不過食物質素搭夠。

今日同個朋友嚟咗呢間舖頭食，上嚟OpenRice都發現評語都唔錯，所以就衝動地試咗間！首先一入到去，店員都好有禮貌，就算間舖頭未有咁多客人嚟嘅時候，都好好咁樣招呼客人。值得讚賞！到火鍋方面，湯底都真係好足料！店員都好好同我哋講要食咗裏面湯底嘅材料先，再發覺原來裏便真係有好多雞同埋花膠。好似係而家香港都好難搵到比咁多料嘅店家！喺醬汁方面，呢間舖頭都俾咗好多選擇我哋，例如有辣椒、蒜蓉、蔥等，但係價錢都幾合理，$15一位。最後我哋嗌咗，牛肉、貢丸。呢兩個都比我好大驚喜，首先牛肉唔會好肥，唔會好似出邊一啲舖頭咁俾啲冇乜肉食嘅牛肉俾我哋食。貢丸裏面嘅餡都好特別，因為裏邊我係薑蓉同埋皮蛋。但係建議大家唔好嗌咁多餸，因為本身個湯底已經有好多雞同埋花膠，真係會食唔晒㗎 ！

超級失望！！之前係旺角食過好多次 湯底真係極濃！今次食又逼 逼到隔離枱係咁逼過黎全場大陸人 食物質素超差 收人咁既價錢 稻香都好過佢！湯底淡而無味！你見到張相依煲就係雞湯！淡到水一樣！牛肉收$338 份量少到嚇死！叫左$1400蚊 無樣好食！響鈴蟹柳都係最cheap貨🫠食左30分鐘走人😅真係挑戰我極限！食到成肚氣！一隻花竹蝦夠膽死開價$200蚊一隻！你無睇錯 係一隻！海鮮價都唔係咁開呀絕對唔會有下次 已經唔係之前既味道 同樣價錢有好多選擇

位置不好找，我这个半路盲竟然带着儿子穿过小路找到了，佩服自己。地方很小，环境肯定没上海的好，但是就是很传统的香港火锅的样子，嘈杂，大家都在工作之余聊天放松，挺好的。门口排队的姐姐看到定位的人到了就一直追着问，为什么有人插队，我想说，你也可以预先定位的。食材，都很好吃，从锅底到和牛，芝士牛肉丸一定要点，有汁水的口感很赞，大元贝88一个，的确新鲜可口。胃口小的，花胶鸡锅底的鸡就吃半饱，先别点多，不行再追加。

之前已經幫襯過好多次，疫情都會外賣自取買返屋企食😋老公生日想打邊爐，今晚揀咗《鮮入圍煮》原本book咗8:00pm，朋友預早到咗，都可以直接入咗坐低飲住啤酒等我哋叫咗半隻花膠雞湯底，先飲湯、食晒啲花膠+雞之後，再慢慢打邊爐其他食物味道有水準，上菜速度快，侍應服務好當晚個場好full ，原定限食兩小時，但10點之後，人流冇咁多，都繼續俾我哋慢慢坐之後知道我哋嘅切蛋糕，會即刻幫我哋將張枱執乾淨之餘，仲會提供埋好色彩繽紛嘅碟俾我哋😊 職員亦主動講生日快樂🎉🎉

睇到咁多好評，又見到佢個花膠雞湯幾吸引，就趁老婆生日一家四口去試吓。舖頭好細，十五張枱左右一眼睇哂，都幾逼夾。好耐都冇見過張枱上面鋪咗幾十張膠枱布然後用四個大夾夾住枱角，一台客走咗枱都唔洗抹呢種大排檔setting。一坐低即刻叫咗個招牌花膠雞湯底（大）先，湯係幾夠濃幾好飲嘅，冇咩味精味，花膠大塊夠腍，雞肉亦都幾滑，呢個湯係幾好飲！到火鍋配料，叫咗炸魚皮、響鈴、爆汁牛丸、炸魚角、桶蠔、澳洲牛肉、冰豆腐、生菜等等；可以講除咗貴之外，質素係非常普通。響鈴竟然係腍嘅，所謂爆汁牛丸一食就知係振興牛丸，一模一樣，澳洲M8-M9牛冇咩油花，食開牛嘅我可講呢碟一定唔係M8-M9，吉之島一pack pack果啲都好食過佢。出得去打邊爐預咗貴，但你都要俾返有啲質素嘅食材啲客先收得起果個價㗎⋯⋯見隔離枱叫咗3隻花竹蝦，蝦頭到尾差唔多一隻手板咁長手指咁粗，就點咗四隻(時價)，服務員後尾出來問要邊款，$168，$238，$298，我地最初以為係4隻價錢，佢話唔係呀，係一隻呀，嚇到我即刻縮話唔要喇，心諗就算最平果隻🦐，加埋一咪成200蚊隻？睇返以前食評同價目表，呢間餐廳都加咗好多次價，明嘅，成本上升，加上疫情後所

食物新鮮度還可以，環境擠逼，枱數目不多，建議訂位。如果是朋友聚會，想要坐耐一點應該問題不大，我們四人由8:00,坐到11:00多，而且侍應也沒有催促我們，消費方便埋單$1845，平均$450位

今日又去咗尖沙咀行街,近排經常都會幫襯一間火鍋店,食物質素同埋味道都做得勁好,環境仲坐得好舒服，冷氣非常足夠，仲會入返好多新鮮海鮮，所以喺度推介一下鮮入圍煮花膠海鮮火鍋 餐廳位置喺厚福街8號8樓。餐廳座位空間感足夠,所以喺度食飯坐得都幾舒適,而餐廳門口有一大個魚缸全部都係新鮮嘅海鮮。原隻雞煲花膠湯,基本上個湯底一嚟已經聞到好香嘅味道 ,職員會細心將隻雞切開,等到啲湯滾就係飲湯先,湯底味道好香濃雞味好出,仲有好多花膠增添口感同鮮味,雞肉肉質好嫩滑,隻雞食到舐舐脷,湯底全部都係雞同花膠嘅精華味道極之鮮甜 。即炸響鈴,響鈴都有成十件,拖一拖水就可以食,外邊吸收咗湯嘅鮮甜味而入邊仲係好香脆, 即炸響鈴配呢個花膠雞湯真係好夾，放入湯底只需2秒就食得脆肉鯇骨腩,脆肉鯇好新鮮,腩位有少少油脂,食落去特別香口, 口感爽口彈牙,鮮味好突出,一食就知道食材係好新鮮，食到停唔到口完全冇任何魚腥味蓮藕片,蓮藕片口感爽口,，味道鮮甜,食落去索索聲,口感一流，厚度切到剛剛好巨峰提子梳打 提子味好出,又唔會太甜 ,用嚟配打邊爐真係好夾飲品入面仲加咗椰果令到口感大增。

我地order 左花膠雞湯底，十分足料，兩個人食半隻雞，而且花膠比想像中多，我地十分滿意個湯底。由於我地都不是太肚餓，火鍋料主要係蔬菜類為主，只叫左碟豬肉片。整體正常，但性價比無想像中高。

店舖位於尖沙咀厚福街H8嘅樓上舖，店舖裝修以木色為主，大部分都係方形嘅卡位，坐得闊落坐得舒服，舖位內有一個魚缸提供新鮮海產打邊爐。menu清晰簡單，分湯底🍲、海鮮類/少食🦀🦐🦞、肉類生料🐂🐖🐔、蔬菜生料🌽🥬🥦、丸類🍡及麵食🍝、雜類生料，一目瞭然，落單方便。一坐低就會俾齊配料撈豉油$15/位半隻花膠雞湯🐔🍲（小）$308餐廳主打花膠雞湯🐔🍲，所以係必試的，有分大或小，我們二人就揀咗小的，有半隻雞🐔和五片花膠，花膠是大大片的，真材實料。飲湯之前店員會幫手剪開雞件🐔，雞湯🐔🍲味很濃郁，飲時會有少少黏口充滿膠質嘅感覺，我都忍唔住飲了兩碗湯再吃雞肉和花膠。雞肉🐔經過煲湯後肉身仍然嫩滑唔嚡口，花膠更是煮得淋身，入口軟滑易咬。飲完湯後都飽咗一半啦，店員幫我哋加湯再打邊爐。炸響鈴（炸豆皮卷）$48輕輕咁浸落雞湯就可以得到外軟內脆嘅口感，而且沾滿雞湯味很好吃牛骨汁濃湯牛丸（爆汁）六粒$48呢個牛丸必試，一啖咬入去啲汁係咁嗶曬出嚟，超正！帶子粒鮮肉水餃🥟（4隻）$60餡料有豬肉和細粒珍珠帶子，咬開會有少少肉汁，冇咩肥肉，水餃🥟皮又夠爽滑原條貴州野生竹笙王（5條）$98入口爽脆，吸收了湯汁更加好味蔬菜麵🍜（

月頭大病完，個人好虛好殘，所以一路都好想滋補一下所以最好就食下花膠，滋陰養顏鮮入圍煮簡直係創花膠雞crossover 打邊爐嘅專門店，而且仲攞過好多大獎，一於試下先！一場嚟到，梗係要叫招牌花膠雞煲😍揀左要2-4人份量$308 既花膠雞煲湯底。有半隻雞份量架！對兩個人黎講已經好足夠，花膠又較多，最少都分到每人三大塊呢！🧡職員建議先飲左湯，之後先落食物，咁就可以飲到最原汁原味既雞湯啦！味道好香濃，飲落去好滿足😋再食吸收晒雞湯精華既花膠，極之享受丫食花膠補充返D 蛋白質，對女士黎講仲可以令皮膚細膩D同有彈性D，真係我既至愛呢！半隻雞都好豐足，亦都好新鮮！😝因為人數唔多，所以只另外叫左一份響鈴同埋黃沙蜆黃沙蜆好甜，帶少少咸，好好味，同埋全部都開到殼，正！😋估唔到午餐打邊爐俾到咁大滿足感我😝

尖沙咀厚福街既選擇真係好多，今日簡左E間由旺角轉場到尖沙咀既打邊爐，一上黎就見到個海鮮櫃，就知道海鮮一定新鮮啦見d師傅都好認真咁簡番d唔新鮮既出黎係擺得好整潔既醬料盆醬料($15)濃厚原隻雞煲花膠湯（$308）個湯底一上到枱就比佢既金黃色吸引住喇，再見到佢有5-6舊花膠係上面，心心眼既程度已經爆燈，之後店員仲會好細心咁幫你將花膠同雞剪開，方便你入口。店員建議先飲湯，飲夠之後會加番豬骨湯比我地打邊爐。一飲個啖雞湯，飲得出佢既濃郁同膠質，我仲飲到有金華火腿味添呀~雞又唔會因為煲得耐而過火，唔「鞋」肉wo~花膠每一啖都食到係骨膠原既味道因為飲湯係主力，所以我都唔覺唔覺飽飽地，最後只係叫到少少野邊爐~原粒帶子鮮肉水餃（$60/4粒）每一粒入面都有3-4粒珍珠帶子，而且餃子好足料，冇咩肥肉，每一粒都包到好飽滿，水餃皮又夠爽滑澳洲和牛牛展肉($168)牛肉紋路清晰可見，而且肥瘦比例好好，淥十零秒已經熟，入口有牛味同有彈性唐生菜($38)欣賞餐廳將頭尾切左佢，只係留最爽脆既部分比客人雖然我當日下午去，但都keep住有人入坐，由旺角轉左尖沙咀都不減佢既吸引程度。

呢排天氣凍，最岩就係打邊爐，我朋友話呢間餐廳幾有特色，所以帶我黎試下🤣環境都幾舒服，而且坐位闊落餐牌都幾多選擇，望落去幾吸引樣樣都想食😋呢到打邊爐點既醬料都好足料，一盒6格大大盒既醬料盒，好多款式任你揀😆湯底方面，我地揀咗濃厚半隻雞煲花膠湯底($308)，好足料，份量好多，好大煲，雞好新鮮嫩滑，仲有花膠又大大片，好滋補，雞湯好香濃，飲完碗雞湯成個人暖晒，好滿足😍 呢個湯底值得推介👍牛骨汁濃湯牛丸(爆汁)($48)牛丸好彈牙，一咬落去已經爆汁，超好味👍豆苗($48)份量都多，而且唔係間間餐廳打邊爐都有得叫豆苗，難得呢間有，而且都好新鮮👍紅薯粉($33)紅薯粉食落去煙煙韌韌，好有咬口👍而且吸晒雞湯既精華，好入味😋整體黎講都幾滿意呢間餐廳，同埋職員都好nice，下再同朋友會再幫襯🤣

每年冬天仲有一樣嘢係好想食嘅食完之後個身會暖笠笠就係花膠雞煲呢間舖之前係喺旺角 而家就搬咗嚟尖沙咀尖沙咀嘅店 感覺俾旺角坐得更舒服全部都係方形嘅卡位同朋友食距離更接近因為之前係圓枱設計有時夾嘢會比較遠同樣地，呢度有魚缸如果食海鮮保證新鮮Mennu清晰簡單一坐低就會俾齊配料撈豉油花膠雞煲 係必食嘅有分大或細我同朋友兩個人就揀咗細 （半隻雞）食火鍋之前先飲咗佢個雞湯雞湯頭濃厚 除咗好有雞味之外飲時會有少少黏口 充滿膠質嘅感覺真材實料 自己煲係唔會有更濃厚嘅感覺而另外呢度必食嘅一定係芝士牛丸牛丸有牛味 芝士係車打芝士嘅味道，而且一啲都唔假，仲可以拉絲響鈴卷呢度嘅響鈴卷卷咗好多層輕輕咁點個雞湯 就可以得到外軟內脆嘅口感唔係每一隻響鈴卷都可以做到嘅 要真係夠多層夠厚嘅響鈴卷 先會有呢種效果另外嗌咗田雞上枱時，仲見到啲田雞肉會縮下縮下咁新鮮即劏冇欺人而且仲洗得好乾淨 可以放心食 雖然唔係點咗好多嘢但兩個人食 就已經可以食到好飽好滿足 仲成身暖笠笠添

香濃花膠雞湯打邊爐店舖位於尖沙咀厚福街H8嘅樓上鋪 店舖裝修以木色為主 座位尚算闊落舒服😌 餐廳主打花膠雞湯😋 湯底都有10幾款可以揀 我哋揀咗濃厚雞煲花膠湯 湯底濃郁 厚厚的花膠有五六塊 及半隻雞 雞肉滑嫩 雞湯滋補鮮甜😋 佢分咗湯底類 肉類生料 海鮮小食 丸類及麵食 雜類生料及蔬菜🥬 自己入紙上落單 相當方便😄 半隻花膠雞湯（小）$308首先飲咗雞湯及食咗花膠雞先 然後店員先幫我哋加湯底打邊爐🍲 湯底雖然飲咗好多 但係仍然濃郁 落咩落去打邊爐都好食🥰👍 手工韭菜餃🥟$45足料飽滿 有豬肉同韭菜餡 仲有少少肉汁 食後口有余香😋 魚皮餃🥟$45鮮味飽滿 似係新鮮製做👍👍 稻庭烏冬$35用雞湯來落烏冬 真係冇得彈 煙韌彈牙👍👍 油麥菜🥬$38再加多一個新鮮嘅油麥菜 呢餐邊爐就完美啦🥰 無糖烏龍茶$20 🎈鮮入圍煮花膠雞海鮮火鍋 (尖沙咀)尖沙咀厚福街8號H8 8樓 kfoodie #hkfood #hkfoodblogger #hkfoodlover #香港美食 #香港必食 #hkfoodpic #hkig #food #foodie #foodstagram #foodblogger