鮨穴

营业中

休息中

首先講左食物先味道真係唔錯嘅但係唔知道點解呢粒壽司溫度有啲熱一暖嘅話好容易覺得自己食緊一撇野而且有少腥呢一粒野就要8x蚊咁你地自己衡量抵唔抵食啦另外就喺兩個set食材都新鮮嘅，今次溫度夠凍咬落香甜滿足不過玉子就麻麻地味道無乜特別，爭咁啲甜味而且都凍曬口感就無馬拉糕果種鬆軟啦另外想提就喺呢間服務態度真係好差我地兩個人食夜晚 其實真係唔介意俾多少少錢嘅如果都唔會喺夜晚過嚟食兩個人食左接近900但係加個水個人都無，喺經過三四次wor啲服務員而且啲waiter態度都好似愛理唔理咁所以就呵呵唔會嚟第二次咖啦

其實之前嚟過一次食午餐覺得好抵食，所以今日再嚟過🤪午餐牌有好多野揀👍🏻，真係搞到我呢個有選擇困難症嘅人好頭痛😅每一個定食都有好多配菜同埋前菜，有燉蛋、沙律同埋麵豉湯。🥗我個人比較鍾意呢種酸嘅沙律汁🥚燉蛋係滑嘅，同埋有啲豬肉喺裏面🥣麵豉湯唔係好鹹霜燒魚生飯（$188）刺身同埋飯都多😍刺身好好味好新鮮，總共有兩種魚同埋帶子。有一種魚就比較有韌嘅口感，有一種就比較肥美。因為我唔食三文魚，所以師傅換咗任何一種魚。🍣壽司御膳（$198）對女人來講份量好大😯對男人來講就啱啱好😂啲刺身好新鮮，真係睇唔出係午餐嘅食物質素👍🏻喺銅鑼灣時代廣場嘅餐廳，咁嘅價錢有好嘅食物質素係唔錯嘅👍🏻環境又幾好坐得好舒服，午餐會再嚟😍

喺銅鑼灣返工咁耐，其實都冇乜點樣發掘啲比較高級小小嘅lunch，不過間唔時都要行一下獎勵一下自己嘅！呢間野lunch時間都差唔多滿座，應該好食就同同事去試吓啦～佢lunch set啲Menu都有成本，真係唔知點揀好。俾佢個自選三款迷你丼吸引左，揀咗碎吞拿魚飯，火炙左口魚邊+三文魚飯同埋熱蕎麥面。真係要大讚個說吞拿魚飯，因為唔係度度食都好食，真係要好多心機同刀工先可以得到啲呑拿勁幼滑，雖然只係一小碗，但係我都覺得非常值得一試。另外一個揀咗個壽司定食，五件壽司+1個天婦羅+1個熱烏冬，勁豐富！都係$200以來，時代廣場來講呢個價真係OK。非常欣賞個天婦羅，因為即炸得非常香脆，而且啲料都幾新鮮，配埋個熱烏冬食，完全係日本料理嘅定番～要一提，佢個甜品好好食呀！係一個黑糖痞嘅糯米糍，呢邊係吉士醬，好好味！

※本文以用餐當日的環境、服務和食物質素為準，口味亦因人而異，文章只作參考之用。-平時有去開穴旗下既餐廳覺得食物質素唔錯，時代廣場店係第一次黎。餐廳裝修得幾骨緻，樓底高又夠晒寧靜，可以舒適的在這裡享用晚餐。食物上選擇多，價錢屬中上，絕不便宜，反而想食的刺身丼飯餐牌沒有，所以便點了壽司拼盤過下口癮。蔥吞拿魚腩薄脆（2件）$48先黎小食吞拿魚南蓉小食，上枱後放左一陣，塊薄脆咬落依然係脆卜卜架，吞拿魚腩蓉魚脂香亦都很突出，比之前黎食進步左，好好食！特上壽司拼盤 $398拼盤約有十件壽司，當晚有油甘魚、三文魚、深海池魚、帆立貝、鯖魚、大拖羅、帶子、海膽、三文魚籽、吞拿魚腩蓉小卷和玉子等。壽司方面水準不俗，壽司飯的醋味夠，刺身食落還滿新鮮的，海膽同三文魚籽都夠鮮味，儘管海膽未至於極鮮甜，色澤也不會暗啞的，都比近來吃到的好；當中的大拖羅和吞拿魚腩蓉小卷，魚味和魚脂香都比想像中明顯，絕對收貨。美國產牛肉壽喜燒 $248甜甜的醬油湯搭配牛肉和一系列蔬菜，真的很開胃，牛肉唔會很乾柴，最好食係娃娃菜同甜醬油真係好夾，而且呢個湯底仲無咁甜（男人反而仲要甜少少既），還不錯！

穴系我覺得系連鎖店裡面算系吾錯嘅一間 尼個刺身拼盤10點 $5xx 佢每一樣都好新鮮 尤其系個蝦同油金魚腩 不過佢個拖羅就薄左小小我覺得 如果大家未去過 可以去試左佢地個lunch set先weekend都系嫁 佢地仲有牛舌都非常好食 👍🏼👍🏼👍🏼如果我平時諗吾到食咩都會去穴 因為佢都吾少分店 所以我平時去開嘅地方都會有佢😃😄😄

Food is decent and selection is good but price is on the high side. Customer service is not great and they tend to ignore you. For the price they charge, one would expect better service. Don’t come here if you are in a hurry as service is on the slow side.

好耐未試過覺得自己有選擇困難症，menu 內將食物有條不紊地分為唔同類別，有刺身、壽司、天婦羅、串燒、創作（特別設計既食物）、飯面類及甜品。豐富既類別之餘，每個類別都有好多選擇，有部分係外邊比較少見，例如火炙左口魚裙邊、白蝦、紫蘇葉海膽等。為左滿足嘗試不同類別既食物既意慾，我哋每樣耛選幾款，包括特上刺身盛會、三文魚籽、白蝦壽司、左口魚裙邊壽司、牛脷串燒、白鱔串燒、紫蘇葉海膽同紅豆綠茶蓉餅。刺身新鮮肥美、左口魚油脂分布平均、白鱔外皮香脆、創意食物既味道頗為特別，一言而敝知 - 非常美味同略帶驚喜！可惜甜品方面冇我喜愛既蕨餅，唯有試試紅豆綠茶蓉餅，紅豆係最值得一讚，起初以為會好似用糯米粉整成而營造出煙韌既質感，但食後就發覺跟啫喱差不多，所以跟期望有灶許落差，味道尚算可以。

一黎就有個大刺身拼盤海膽好新鮮同埋一次成個咁食好有滿足感我地叫左2個拼盤我食左2個海膽同埋龍蝦刺身好正好彈牙D魚唔知乜魚但係唔濟入口就溶我平時唔食魚的刺身我都覺得好食雞亦串白果串, 幾得意呢個幾得意有似D泰國買果D肉鬆米餅但上面變左三文魚重申我不吃魚刺身的所以呢個我唔太接受到好似食緊生豬肉咁係個人口味問題SUSHI~~~最愛帶子同海膽清酒呢個正呀係桃味雪葩開心仔佢有其他味, 椰子同菠蘿我覺得桃是最好味的

女人仔要氹下自己好簡單，開心想食壽司🍣，唔開心亦想食壽司🍣；成也壽司🍣，敗也壽司🍣。。。今日用Hapi Friday做藉口又去嘆一人前set lunch壽司🍣，其實好鐘意lunch去食好野，一樣的食物比晚上平一節，加上食飽左可以好滿足成日，而晚上食得太飽會好有罪惡感然後又會好眼訓🙈所以今日中女又獨自出動去左銅鑼灣時代廣場搵食，目標係壽司🍣，星期五下午2:00沖左入「鮨穴」，唔洗等位仲有枱坐，多張櫈擺下袋（通常一日前都會被坐sushi bar)。其實之前有前過Lubuds其他店（共12間），一向知道食品質素確有保證，喂呀，夏日炎炎好怕食到唔新鮮日本野嫁嘛！打開午市御膳餐牌，果然低食$138-$208左右，種類繁多：熟食定食、烤魚、鍋物、天婦羅🍤、壽司、魚生飯、麵、咖哩。。。都有，套餐包：麵豉湯、蒸蛋、涼菜、沙律🥗、甜品🍮，另外午市特色飲品$44-48/杯，有買一送一優惠，可惜本人一人前所以放棄了飲品！仲有兩小碗套餐，最岩有選擇困難的朋友，$208可以選兩碗不同的迷你碗飯，可選一生一熟/一炸一燒/一菜一肉。。。好衰嫁，人地一心來食壽司🍣，點知咁多選擇，搞到人地心大心細左好耐1）十件壽司🍣拼

코즈웨이베이에 타임스퀘어 시티슈퍼 에서 쇼핑한 후 뭐 먹을까 생각중! 오랜만에 일본음식을 먹어볼까해서 이용한 음식점 입니다.조금 이른 시간 이라서 그런지 손님이 없어서 조용히 이용할수있어 좋았습니다.저희는 사시미 . 스시 . 덴푸라 이렇게 주문했는데 특히 사시미는 한국에서 먹는 회 처럼 쫄깃! 홍콩에선 이런 식감 은 찾기 힘들었는데 이 음식점에서 먹어봐 기분이 좋아 졌습니다. 그리고 스시는 .. 음 .. 뭐 그냥 가격에 비해 맛은 쫌.. ㅎㅎㅎ 하지만 덴푸라는 기대 이상이었습니다.

難得假日雖然好熱但都決定出街行下食下嘢relax一下。對我黎講其中一個選擇就係係mall度涼住冷氣window shopping 😆😆！無意中發現好西‼️呢度午市御膳超級抵食：除左主食外，還包括白飯一碗、蒸蛋（好似寶寶👶🏻咁滑）、沙律、菠菜，睇到眼花撩亂，食到超飽😋😋，而且整體味道都好好。1️⃣刺身御膳 ᴴᴷ$198+10%d刺身好新鮮好肥美，連平時唔係生食fans既我都覺得好好食，停唔到口！2️⃣日本產吉列黑豚御膳 ᴴᴷ$148+10%豚肉扒外面炸得金黃香脆，咬落會有‘咋炸’聲，好正，肉質偏厚實，如果可以更鬆化就perfect啦 ！3️⃣白桃梳打 ᴴᴷ$48有白桃的甜香，不是死甜，有氣梳打加冰夠冰涼爽口 。4️⃣紅棗蜂蜜 ᴴᴷ$42小發現：原來午市真係平好多，同樣既食物，可以相差百幾二百蚊架！😲以後都係過黎食lunch先😂😂😂！

會議完畢，剛好是午飯時段，決定帶著下屬一起離開人山人海的中環，轉戰銅鑼灣。不作他想，直往鮨穴用餐。看著它開業，慢慢屹立於此個百家必爭的廣場，成為集團旗下十多間食肆中的「老大哥」，絕不是僥倖，而是靠著高水準的食材、殷勤的服務及專業的精神！天氣較熱，不想吃得太濃膩，決定點選壽司午餐。前菜、蒸蛋和麵豉湯很快送上，跟本地中上水平的日本餐廳類同，味道不過不失，十分平穩。優悠飲食總感到這是香港不少日本餐廳的通病，不太重視前菜的質素，忽略了飲食藝術應在乎整個進餐流程的每一細節，或因如此，吃日本菜還是往日本最好。作為老饕，當然未能每次只待前去日本才吃日本菜，而鮨穴採用的壽司食材和壽司製法均不俗，壽司上的生魚片十分新鮮，魚味濃郁，代表魚生沒有過度冷凍而失去鮮味；三文魚子軍艦上的魚子粒粒飽滿，入口彈脆，不帶一點腥味，感覺很好；海膽十分甘甜，沒有在外常遇的「餲」味，品質很高；以至海蝦、帶子、加州卷或甜蛋同樣水準很好。西日式的裝潢、配上高水準的食物，希望鮨穴能夠堅持下去，不會因為未來租金加幅而令一眾食客失去一間高質素的餐廳。飽餐一頓，霎時精神一振，力量充足，又再拼搏去！

晏晝經過門口見到有lunch set 就入去試下 都有好多款式 選擇困難者即係我 用左好多時揀 壽司一定要一個set咁食 冇得encore覺得好食個d我就試左壽司set, 有沙律,前菜,麵豉湯,蒸蛋同甜品. 個人認為蒸蛋同甜品都好食啊壽司反而有d失望 冇想像中既好食 佢有三文魚 吞拿魚 魚子 吞拿魚拖羅卷 玉子 帶子等等 三文魚最好食 吞拿魚唔係好新鮮朋友叫左豚肉set等左好耐 但都幾好食 切開一塊塊既 除左一塊入面好多肥膏 望到會有d唔想食

Picked the place randomly because lei garden at time square was closed for cny. Most of the dishes are pretty decent except for the cod stew. It was quite obvious that the clams were not that fresh and one of them smelt pretty bad and wouldn’t open. The manager said it was fresh and I’m just not used to the smell since it is quite a rich stew ;)The table was quite wobbly as well.

這家餐廳已經觀顧過幾次了，大多數必點的就是這裡的蟹粥。我個人不怎麼愛吃粥，就算感冒發燒或生病都不怎麼會選擇粥！我第一次嚐到這裡的粥是和朋友來，朋友極力推薦要試一下。一試就上癮了，之後的幾次我都必點此粥哈哈！味道鮮美清甜！除了粥，其他的食物都不錯！海膽也超級鮮甜！我很喜歡他家的卷，三文魚卷、鰻魚芝士卷等等⋯燒的魚，還要甜品都不錯，性價比高的一間餐廳！偶爾銅鑼灣逛街，累了就可以在附近的這件餐廳午餐或晚餐都很方便，離sogo也很近！