鮨穴

营业中

休息中

12/F的鮨穴一直都想食，今日有機會一試！服務舒服，有不停為你加水同收碟以下感覺係好個人感受！五個係最好DTuna fish Tartare味道清淡左D！無得輸的剌身拖羅入口即容化，好美味油甘魚燒牛舌好彈牙！牛肉串沒有特別印象！有口感鰻魚超正，唯美中不足係有少許幼骨，要小心食……意想不到普通的雞串配上特製的蛋漿，一試難忘！石鍋鰻魚飯好夠熱，味覺不過不失，沒有特別！肥牛烏冬，最難忘係片肥真係夠多肥油！又夠牛味好夠滑！洞亭烏多普通嘢，可能食慣了！會再去食的！真心，好想再去尋找令人驚喜的美味！

👩🏻‍🍳 飛驒和牛($618)｜燒西京銀鱈魚($188)｜北海道刺身飯($218).單點了$600多的飛驒和牛，能吃出來牛肉的質素是不錯的，煎也煎得剛好，充滿牛香，可是對於肥豬來說過於油膩，如果脂肪比例少一點更佳🐂我更會推薦燒魚，超嫩外脆內軟，調味適宜，配上白飯真的🥰🥰🥰 刺身飯中等水平，蟹肉不新鮮，其他刺身中規中矩😌 有這個budget，建議吃同區的omakase😋

The most “interesting” dining experience🤨話說我們剛坐下 轉身望下身後的餐廳環境侍應走過睇到我們東張西望以為我們要點菜 就黑住面同我們講：我得兩隻手 哩度咁多人 你地等下啦 我們聽到呆左 這樣的服務態度還真是第一次遇到😳其他侍應都黑口黑面 超級冷漠🌚成餐飯我們都食得好小心翼翼 怕得罪他們食物質素OK的 但這樣的用餐體驗對我們來說真的是一次就夠了😅

蟹黃粥一定係大家必食之選，yummy! 估唔到有咁大兜，如果四個人去嘅話，每人一碗無難倒！清酒煮蜆，啲炒蜆好大隻，鮮味唔會腥，湯的濃度恰到好處，完全冇味精。依度出名嘅，應該係天扶良，可惜喉嚨痛冇食到😭下一次一定會試吓！入餐廳一定要量體溫，防疫措施做到足，服務態度一流，上菜速度中中等等，不過依家真係唔敢食魚生，疫情過咗一定會試吓🥰🥰🥰餐廳裝修好特別，到時都係日本風情嘅畫🤩廁所都好靚，裝修得，哈

因為有time square coupon。亦都有朋人介紹之下，我哋就嚟試咗呢一間日本菜。首先講環境。大家都坐到好近。只靠一塊膠版隔開坐。在限聚令之下我都嚇一跳。好少食日本嘢啦。我覺得啲食物份量係OK嘅。而且上菜都好快。亦都好精美嘅❤️我哋叫咗一份銀雪魚＆牛扒。可惜我覺得太油膩同埋味道一般。食完冇一種好開心嘅滿足感。只係覺得食咗一餐好飽油利嘅日本菜....😅扣除coupon 埋單要二百幾。有coupon就好抵食😊

我去銅鑼灣經常來呢間壽司店食，大集團都可以話水準有保證。 叫了一個壽司特上拼盤，每樣都算幾鮮甜。最鍾意的是海膽紫蘇卷，天婦羅炸過特別好食，個口感好新鮮鮮甜，最重要係抵食因為58 都唔細件。個海膽和牛炒飯，d飯炒得好乾身，海膽份量不少，有d 炒左入個飯有d擺左係飯面。個銀鱈魚小鍋就略嫌鹹左d ，要送飯先好味。整體好滿意。

鮨穴位於銅鑼灣時代廣場12樓，父親節的晚上原本應該輪候極長的時間，但感謝餐廳同事特別的彈性安排，輪候約15分鐘就順利入座。二人是夜晚餐點了特上壽司盛，鹽燒油甘魚較，蟹膏蟹肉甲羅燒鍋飯。特上壽司盛 - 壽命新鮮，物有所值，水準之作。鹽燒油甘魚較 - 略嫌失色，魚皮不脆，魚肉乾乾，溫度亦不足。蟹膏蟹肉甲羅燒鍋飯 - 蟹膏甜真材實料，飯亦夠乾帶有少量飯焦，屬出色之作，唯一美中不足是制作需時，最少需要等候20-30分鐘。

窩夫日前帶媽媽去試跟「穴」和「鮨千寿」屬同一集團的「鮨穴」，好好利用時代廣場的HK$50美食優惠券，消費滿$100可用一張，每次最多可用十張。濃湯銀鱈魚小鍋($168)的銀鱈魚非常厚身，肉質嫩滑，不過並非啖啖肉，要小心有骨，銀鱈魚以外還有蜆、番茄、菇和洋蔥等食材，豐富又美味。窩夫在「穴」吃過酢麵豉厚燒牛脷($98)，一試難忘，要特別介紹給媽媽，牛脷好像比上次更大件，少了驚艷，依然好吃，外層可以再燒得香脆一點。雜錦天扶良(10本)($288)是媽媽點的，有蝦、魚、茄子、番薯、南瓜，以及比較特別的腐皮釀蝦膠和帶子紫蘇卷，天扶良的脆漿薄薄，不會很油膩，水準之作。左邊的三蟹卷天扶良(每件$78)裡面有蟹肉、蟹子和蟹膏，蟹膏味濃偏鹹，蟹子脆卜卜，味道和口感很豐富。右邊的松葉蟹鉗配海膽天扶良(每件$78)的蟹鉗稍嫌不夠甜，被大大塊的加拿大海膽搶去風頭。

今日星期日中午本來約咗朋友去時代廣場飲中茶😊但點知太多人等位決定放棄🤭之後見到這間食日本嘢不是太多人等位於是就決定食佢💕但都等咗15分鐘先可以入內💪看看個餐牌不是太多款式✨於是就叫咗個雞扒定食試吓👍定食套餐包括有沙律✨麵豉湯✨蒸蛋✨最後有甜品🍮主菜個雞扒煎得非常香脆雞皮係脆👍點左照燒汁非常好食😋麵豉湯不過不失✨反而個蒸蛋好好食👍價錢都合理下次都會再約朋友去食❤️因為見到啲壽司都好靚今日冇試到🤪

雖然疫症蔓延，近日援和了小小，只好做足預防措施，快閃食個日本🇯🇵菜，一解旅行癮，呢度好有feel🥳,食物又有水準，實在太耐冇食過好野，一下子食太多🤣牛肉稻庭烏冬松葉蟹甲羅麵豉燒配脆米餅特上壽司拼盤蟹膏軍艦松葉蟹肉溫泉玉子沙律海膽和牛炒飯吉列廣島蠔蔥吞拿腩薄脆如果薄脆轉為脆法包⋯⋯🉑️能更夾，下次要試埋甜品😋

上兩星期好友相聚，好友只想吃日本料理，便決定到訪鮨穴。提前訂了位，坐得舒服，好友稍遲才到，但不知道是否與好友分開點餐的關係，好幾個前菜都漏了給她，吃到一半想起要追問。我點了的豪華三色飯（$388）刺身新鮮，只是連加一要過四百塊我大概還是會選擇lunch omakase。其實當初因為吃過九龍塘分店覺得服務好，出品好才來這家，沒想到分別那麼大。淺色衣服店員態度非常差，而其他店員態度不過不失，至於食物好友也吃剩一大半，我們也說不出是心情影響食慾還是真的太一般了。

中午來到時代廣場，雖處於疫情，但排隊等候的人潮仍不減，若45分鐘後，終可入座。點了2個午餐：刺身定食及天婦羅定食。定食中各含沙津、漬物、蒸蛋、飯及湯。很久沒品嚐刺身，覺得鮮度不錯，尤以魚刺身較佳，惟海膽味道一般。天婦羅意外的出色，內軟外脆，每件也很好吃😋力推🤩🤩

與朋友第一次來到這家餐廳，食物很美味，食材也很新鮮，服務也周到，只是食物的量有些small，很適合減肥的人士來吃。用了之前積累的coupon，也挺划算的，提前預定才不用排比較長時間的隊。

Ways to my heart:1. But me food2. Make me food3. Be food其實香港人真係好鐘意去日本旅行同食日本野我岩岩去完日本返黎 都仲心郁郁想食日本野今次去左鮨穴到食Lunch佢有一個set 係around 二百令蚊 可以自選兩個丼/烏冬/飯今次試左佢個雜錦魚生飯 吞拿魚蓉飯 海膽三文魚飯 同埋一個烏冬佢既刺身全部都好新鮮同埋佢都鮮甜重點推介係佢個 海膽三文魚飯海膽三文魚飯: 啲海膽係好新鮮 全完唔苦 將啲魚油撈埋海膽一齊食 真係味覺既享受Remark:呢個set真心誠意推介因為佢係抵食除左有兩個丼/烏冬/飯 佢會跟埋沙津 湯同埋甜品真係食到你飽@zushianaLocation: Times Square, Causeway BayPrice (10 is expensive): 7/10Yummy (10 is delicious): 7.5/10

今日last day，就請上司食餐好嘅，一直都想試呢間日本料理，睇落幾高級，於是就book咗兩位。其實咁大個女都未寫過食評，但食完之後忍唔住想讚下😋服務：💜💜💜💜💜雖然成間餐廳都係男侍應，但佢哋都好細心，見我哋食完冷盤之後，都即刻換另一隻碟俾我哋食熱食，周不時都會留意仲有冇熱茶，仲要好有耐性咁介紹menu食物：💜💜💜💜💜冷盤叫咗三文魚沙律，芥末淮山同螢光魷魚三文魚好新鮮，淮山好好味，至於螢光魷魚就有啲腥，可能我食唔慣天婦羅都好出色，紫菜包蟹膏同海膽蟹肉，呢兩款都好好食，喺出面其他餐廳比較少見，值得一試見到啲串燒幾吸引，就叫咗四串加埋牛舌，牛肉串燒好Juice，油脂分布好好，牛舌都唔差，醬汁特別，但覺得切得厚身左，食得多有啲膩最後叫咗松葉蟹甲羅飯，有蟹膏、海膽、松葉蟹同蟹子，口感超豐富，食完一啖停唔到口，超級無敵推介👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻成餐飯都食得好滿意，環境亦都幾舒服，唯一美中不足嘅係，我覺得餐廳可以提供信封/紙袋仔比顧客裝口罩。